幸せの青い卵。

アローカナの卵が7ヶ月経ってやっと生まれ始めました。

今年5月末に生まれたてのひよこちゃんが我が家にやってきました。

あれから早7ヶ月。

自然養鶏法でストレスない平飼いと

安全な自家製発酵餌で、ゆっくりゆっくり育ちました。

ちなみに赤い卵は、純国産血統のゴトウもみじ。

料理によって分けて使います。

草をたくさん食べている鶏の卵は

とってもフレッシュであっさりしてます。

自給自足の第一歩は、野菜と卵からですね。

安全安心の丹波産のお米で作った 上質の米糀を

独自の製法で作っています。

米糀だけの甘味が優しい 人気のおかず味噌です。

今日はパンに塗って、とろけるチーズを乗せ

トーストしてみました。

糀味噌の甘さと、チーズの塩味が溶け合って

なかなか美味しい朝ごはんになりました。

糀味噌は 山椒風味を使いました。

どうぞお試し下さい。