突然で申しにくいことなんですが、

読者の皆様にお伝えしなければならないことがあります。

昨年の６月末から、ブログを始め、その間、読者の皆様の

温かいコメント等に支えられ、これまで更新してきたブログ

なのですが、個人的な諸事情により、閉鎖することに決めました。

ただ、弁当の記録が、ここに綴られていますので、当分の間は、

このまま残しておきますが、更新は致しません。

読者の皆様には、日々、お忙しいところ、こんな私のブログに

お付き合いくださったことに、ほんとに感謝しています。

このブログのおかげで、いろいろなことを学ぶことができました。

そして、温かいコメントに励まされ、無事手術も乗り越えることができ、

また、共通の趣味を持った読者さんとの交流は、私にとって、

とても楽しい時間を与えてくれました。

私の人生において、皆様とのやりとりは、とても貴重なものであり、

忘れられないひと時になるここと思います。

今後、時々は、読者の皆様のブログにお邪魔し、

コメントを入れさせていただきます。

大変お世話になり、ありがとうございました。

まこと

昨夜は、１０年ぶりに会った友人たちと、上野の夜桜見て、

夜通し、遊んじゃいました！！

ウォーキングして、ストレス発散しているつもりだったけど、

まだ、ストレスあったのかな。。。（笑）

４時過ぎに帰ってきて、７時に起きて作りましたよ！！

今日は、とんかつを作り、その上から、抹茶塩を振り

チーズをのせて、オーブンで焼いたとんかつチーズ焼き！！

今朝、ボーっとしてた時に、ひらめきました！！

かなり、旨いです。。。。

今日は風が強いですね！！

隅田川の満開の桜も、散り始めています。

桜が散るときって、切ない気持ちになりますよね。

なんだか、大切な人が、どこか、遠くへ帰ってしまうような。。。

そして、また来年のこの時期まで、見れないんですよね。。

まぁ、そんだけ見れないから、その分、咲いている桜は

とてもきれいに目に映るんでしょうね！！

今朝の桜です！！

黄色い花はおまけです！！

桜の隣に咲いていました！！

名前なんていうんだろうか？？

先日購入した健康器具の『ＬＥＧ　ＭＡＧＩＣ』。

ＤＶＤを観ながら、金髪のロザリーという女性と

一緒にトレーニングするのですが、ほんときついんですよ。

私にとっては『鬼の１３分』なんですが、

最近、なんとかついていけるようになりました！！

でも、画面のロザリーはず～と笑顔でトレーニングを

しているのですが、私はというと、とてもそんな余裕なんか

なく、死にそうな表情で、ハーハーです。。。（笑）

次の目標は、やはり、笑顔ですかね。。。。（笑）

今日の弁当は、鶏肉のミソマヨ焼きを作りました！！

だし巻きたまご

１週間の始まりです！！がんばりましょう！！

この一週間、良いことがありますように！！！

昨日から、かみさんの両親が、隅田川の桜を見に来ていて、

私は、案内役として、ず～と拘束されていました。（笑）

まぁ、たまにの親孝行なんで、しょうがないんですけどね。。。

でも、神経使うし、かなり、疲れる。。。。。

リビングにＰＣがあるので、いっさいＰＣを開くことができず、

皆さんのブログは見れないし、更新はできないし。

ストレスが、かなり溜まりました！！（笑）

おまけに、私の左腕として、がんばってくれているミキサーが

昨日、いきなり故障し、パンやタルトが作れない状況に陥っています。

これ、かなりショック！！（悲）

早く修理にださないと。。。。。直ればいいんだけどな。。。

先ほど、両親は帰っていったので、ようやく『開放』され、

こうして、更新しています！！！

今、正直、かなり疲れています。。。

それにミキサー君の故障。。。。。

このような時は、海の写真を見て、

元気になりたいと思います！！！！

これは、モルディブで水面を撮った写真です。

魚もいないし、人もいない、何もいない写真ですが、

この海の青さと太陽の光が、今の私を癒してくれています。

そして、カメ！！

『元気だして、遊びに行こうぜ！』みたいな、そんな感じの

写真でしょ！！

なんだか、元気が出てきた！！（笑）

明日はいいことがありますように！！！

隅田川の桜は、今日が満開です！！

もう、朝から人がごったがえしております。

そんななか、我が家の桜は、ご覧のとおり

まだ満開ではないです。

手前は咲いているのですが、後ろ側にまだ蕾がたくさんあります。

あッ！！これ私が活けたのではありませんよ。。。かみさんです。。（笑）

大木の枝から咲く満開の桜は、人の目をひきつけ、とても綺麗ですが、

私が最も好きな桜は、大木の下のほうに、ちょこんと咲く桜が

大好きなのです。

写真の黒い部分が、木の下の部分で、木から直接、桜が咲いているように

見えます。この上は、一面にたくさんの綺麗な桜が咲いているので、

花見客にはあまり見られていないのではないかと思います。

私はこれを見ると、美しさだけでなく、単独で咲く力強さや

潔さや儚さ、時には妖艶さすらを感じさせられるんですよね。

スポットライトを当てられ、多くの花びらで飾られ、人目を引く

桜は、なんだか人で例えると、世間体を気にする表面を

見ているようで、感動はしないんです。

それよりも単独で、ひっそりと咲いているこの桜は、

その人の決して人前にはださない内心を見ているようで、

それは寂しさとか、楽しさだとか、そう、喜怒哀楽をすべて

見ているようで、感動を与えてくれます。

すいません！！何を言ってるかわからないですよね。（笑）

文才ないんで、ご勘弁ください！！（笑）

桜が散ると、季節は夏に向かいますね！！

夏と言えば、南国の香りがするココナッツですよね！！

これって、無理無理、繋げようとしていますよね。。。（笑）

ココナッツと豆乳で作る『白玉ココナッツ』をご紹介します！！

ココナッツが豆乳により、まろやかになり、白玉に、よく合うんですよ！！

ココナッツの香りと甘さが、体を癒してくれますよ！！

材料　（2人分）

白玉粉　　１００ｇ

水　　　　　９０ｃｃ

ココナッツミルク　１/２カップ

豆乳　　　　　２カップ

きび砂糖　　６０ｇ

塩　　　　　　少々

①ココナッツミルク、豆乳、きび砂糖を鍋に入れ、弱火で

かき混ぜる。膜ができないように。

②白玉粉に少しづつ、水を混ぜこねる。

ちぎって、適当な大きさにまるめる。

③沸騰したお湯で茹でる。白玉が浮いてきたら、

取り出し、器に盛り、ミルクをかけて出来上がり！！

白ごまをかけても、いいかも！！！

今日は、かみさんがお休みなので、

お弁当はありません！！

最近、作ったタルトを、たくさん食べているので、

夕食を抑え気味にしています！！

で、昨日の夕食は、チャパティにカレースープに

サラダでした。

チャパティとは、インド、パキスタン、アフガニスタンのパンのひとつです。

直径が１２センチくらいの円形のもの。全粒粉を使って、作ります。

日本では、カレー等インド料理につくパンとしてはナンがついてきますよね。

でも、インドの一般家庭の多くは、ナンではなく、このチャパティが多いそう

ですよ。

ナンは大きな釜の内に貼り付けて焼きますが、そのような大きな釜は

一般家庭にはないですよね。その点、このチャパティは、フライパン

で焼くので、こっちの方が主流だそうです！！

このチャパティ、素朴な味で、大好きなんです。

せんべいみたく硬くはありません。ごま油のいい香りがして。。。。

作り方は簡単！！

５枚分

全粒粉　１カップ

水　　　　１／４カップ　（気温によってはもう少し）

塩　　　　少々

ごま油　少々

①ボールに材料を全部入れ、混ぜる。

②こねて耳たぶくらいの柔らかさになったら、濡れ布巾に

かぶせ１０分寝かせる。

③５等分して、丸く伸ばす。直径１２センチくらい。

④フライパンで両面焼く。

⑤さらに、オーブンで焼いて出来上がり！！ここがポイントです！！

今までタルトを作っていて、基本的なタルトを忘れていて

いました！！

そもそも、ショートケーキやモンブランしか、

知らなかった頃、このスポンジではない

ケーキはなんだろうと、食べた時の美味しさ、

あの時の衝撃は今でも覚えています。

そう、そのケーキがレアチーズタルトです！！

アーモンドをデコレーションしました。

今まで作ってきたタルトの生地はすべて同じもの。

生地の作り方は

１８センチの場合の材料・数量

無塩バター　60グラム

粉糖　30グラム

卵黄（L）　1個

薄力粉　　100グラム

①バター室温に戻す。これ大事！！

②ボールにバターを入れ、泡だて器で柔らかく練り混ぜる。

　粉糖を加え、白っぽくフンワリするまで混ぜる

③卵黄を混ぜる。薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

少し粉っぽさが残る感じで、ひとまとめにする。

ラップに包み40分以上冷蔵庫で寝かす。私の場合、2時間以上

寝かせます！！

④生地を冷蔵庫から出し、ラップのまま手でこねる。

台にラップを敷き、その上にラップから取り出した生地をのせ、

上からラップをかけて生地をはさむ。ここがポイント！！！

⑤ラップの上から生地をめん棒で型より一回り大きくなるまで

伸ばす。

⑥型にはめこみ、成形し、フォークで穴をあけ、ラップをして

1時間以上寝かす。

⑦冷蔵庫から生地をとりだし、アルミ箔をしき、タルト石をのせ

私は電気オーブンで焼いているので、２４０度で１０分

２００度で１５分焼いて、タルト石を取って５分焼いて

出来上がり！！

今日の弁当は厚揚げとんかつを作りました！！

先日テレビで、油揚げの中に豚肉を入れて

油揚げとんかつを見たので、油揚げを厚揚げに

代えて、作ってみました！！

ソースは梅肉だれで！！

作ってみてビックリ！！

この組み合わせ、とても美味しいです！！

今日は、かみさん、午後からの出勤なので、

お弁当はお休みです！！

唯一、見続けていたドラマ『薔薇のない花屋』の

最終話に、久しぶりに大泣きをしてしまいました！！

『愛してる』という言葉は、やはり究極な言葉

なのでしょうか。。。

大泣きしてエネルギーを使ったせいか、

はたまた、このところ夜遅くまでタルトを焼いていた

せいか、ドラマの終わりと同時にウトウトし始め、

気づいたら、太陽がでていました！！（笑）

こんなに熟睡しちゃったのは、久しぶり。

おかげで、今日は快調です！！（笑）

ティラミスで使う『マスカルポーネ』。

これに、『バルサミコ酢』と『黒胡椒』のみをかけて

食べると美味しいんですよ！！

先日、行ったイタリアンのお店で出されて、

食べたら、ビックリ！！

昨日、真似しちゃいました！！（笑）

そのまま、デザート感覚で食べてもいいし、

パンにつけて食べても合います！！

ほのかな甘さと、酸味が重なり、とても美味しいですよ！！

今日は昨日と違い、東京は寒いです。

タルトにはまっている私は、次にどのようなタルトを

作ろうかと、本とにらめっこする時間が増えています！！（笑）

読者のみなさん、これは旨いというタルト、教えてくださいね！！

作れそうであれば、がんばってみますので！！（笑）

で、今回は、『レモンタルト』を作りましたよ！！

出来はこんな感じ！！

これだと、かわいくないので、生クリームをホイップして

人生は初のしぼり器を使用し、ちょっと遊んでみました！！

生クリームの上に、シロップ煮したレモンの皮を飾りつけました！！

どうかな？？？？

で、切ったのものがこれ！！

このタルト、いままで焼いた中で、生地の味も、しっとり感も

１番良かったです！！レモンもすごく美味しかったです。

弁当のほうは、蒸しナスの韓国風ごまびたしを作りました！！

これも激ウマでした！！

今日のウォーキングの最中、隅田川のソメイヨシノが

一輪咲いてるのを見つけました！！

すごく、嬉しい気持ちになりましたよ！！

読者の皆さんに伝えたくて、更新しちゃいました！！

開花宣言もでて、今日当たり、隅田川も咲いていないかななんて

カメラ持参で、大正解でした！！（笑）

今日から１週間～１０日くらいが、満開ですかね！！！

隅田川は、夜、ライトアップするから、夜桜も綺麗ですよ！！

今から、楽しみで～す！！！（笑）

夕食は簡単に私が作りました！！

イタリアンで～す！！

バジルとトマトのペペロンチーノと

生ハムのサラダ・バルサミコ酢ソースです！！

今から桜が満開になるまで、すごく楽しみです！！

なんか、大きな幸せが訪れそうな。。。。。（笑）