今日はとっても暖かい日でしたね

完全に服装失敗して場違い感が半端なかったあいみです

さてさて、週末長男くん(小5)がまたまたパンを焼いてくれました

カスタードクリーム入りの白パン

白パン大好きなあいみのために焼いてくれました

カスタードクリームも初めて作った時は悪戦苦闘しながらだったのに、もう数回目となる今回はダマもなく、調理時間もかなり短縮されていました

子どもの成長はすごい

ビジュアルもかなり様になるようになりました

少し生っぽかったのはご愛嬌ということでもう1度焼き直してくれて、めちゃくちゃ美味しかったです

息子が自分の好きなパンを週末に振る舞ってくれる日が来るなんて想像できなかったなぁ。。

(…と遠い目で三男氏(1歳児、あいみを困らせる天才)を見つめてみたりする)

待ちに待った土曜日週末
昨夜寝る前にキウイ🥝を切っておいたので、ちょっと朝寝坊させてもらいました

起きた人からパンとヨーグルトと一緒に食べといてねスタイル

今週は木曜日にお休みがあったから、ちょっぴり不思議な感覚ですね

さーて、昨夜は以前投稿した切り干し大根↓

『初挑戦！こんなの作っちゃいました！』こんにちは、あいみです前回の投稿でも触れましたが、体によい食事について最近少しずつ考えるようになり、実践し始めているところです『最近のハマりごと』こんにちは、…ameblo.jp

ついに調理しました

市販の切り干し大根と同じように水で戻すと…

普通に切り干し大根になってる

なんかもうこの時点で感動

こちら水で戻した状態

すごく綺麗じゃないですか？？

(完全にひいき目)

そして、完成品こちら

義祖父母の畑で採れた無農薬大根で作った自家製切り干し大根。

安心安全

さらに手間をかけ、愛情をかけて数日干した分だけあいみ的には愛しくて最高のひと品になりました

(ちなみに出汁は週の始めに仕込んでおいた椎茸だし使ってます安心安全度アップ)

『週の始め、今週もゆるっと仕込んでスタート』こんにちは、あいみです今日は昨日干しておいた大根をぬか漬けにしました前回はちょっと漬かりが甘かったので前回より1日長く漬けておこうかなぁと思っていますこういう…ameblo.jp

子どもたちにも

「今日のはこの前ママがベランダに干して作ってた切り干し大根だよー」

と言うと、

「いつものより美味しい」

と口々に言ってくれました

(長男に感想より前に「ベランダの？ママちゃんと洗った？？」と尋ねられた時には吹き出しましたが)

初の試み、大成功でした

いただき物の大根は使い切っちゃったんで、また機会があれば切り干し大根作ってストックしておきたいなぁと思いました

ちなみに同じくベランダに干してぬか漬けにしていた大根も食べ頃だったので美味しくいただきました

今週はどんな週末になるかしら…

皆さまも良い週末を

皆さまお疲れ様です

明日はついに週末

今日は朝から足元の冷えが酷く、身体も冷えているようで、暖かいルイボスティーを飲んだり、暖房の温度を上げたりしましたが、どうにも身体の芯が冷えて辛い

…なんだか調子悪い

そうだこんな時は寝よう

ふとそう思い立って、三男氏を次女に任せて足の先から頭のてっぺんまで毛布に包まってソファーで1時間弱うとうと…

…どころかぐっすり

小学生組の帰宅で目覚めましたが、

なんだか

スッキリ

そして身体もポカポカに

今日の不調はどうやら疲れていたみたいです

睡眠ってやっぱり大事だなぁと思い知りました。

では皆さま良い週末を

昨日はとっても素敵な考え方に出会いまして…

『奇跡の出会い！思い出したこと』こんばんは、あいみです今日はたまたま見かけたブログがあいみに刺さりまくりまして、最近ちょっとモヤモヤしていたものがすーっと軽くなりました家族のため、子どものた…ameblo.jp

あいみはすぐ人に言いたくなっちゃうタイプなので、朝からその考えを旦那さんや子どもの前で披露しました

そして、「今日からみんなの為にって思い過ぎるのは辞めるから」と謎に宣言しました

まぁみんなにどれぐらい伝わったかは分かりませんが、とりあえずあいみはスッキリしました

そんなこんなで今日も比較的穏やかに過ごせたんじゃないかなぁと思います

継続していきたいもんです

↑長男くん(小5)が今日の晩ごはんに作ってくれたおからナゲット

あいみはいつも面倒なのでフォークで表面に線をつけたりしませんが、長男くんはつけてくれました

その方が美味しそうに見えるからだそうで、見習わなきゃなと一瞬反省しました

その他にもフライドポテト、塩から揚げ、千切りキャベツ、わかめスープと全部を1人で作ってくれました(いつもながら写真は撮り忘れてます)

あいみは揚げたてをいただくのみという最高に贅沢な晩ごはんタイム

味も本当に絶品でした

長男くんには感謝感謝です

今日はたまたま見かけたブログがあいみに刺さりまくりまして、最近ちょっとモヤモヤしていたものがすーっと軽くなりました

家族のため、子どものためと頑張りすぎて余裕がなくなってイライラしちゃったら家族のため、子どものためにならないし、余裕ないなら一旦辞めてみたら？自分のために使ってもいいんじゃない？的な感じだったと思うのですが(あいみの受け止め方ではね。ニュアンスです)、それが本当にすこんとあいみの心に届きまして、午後からすごく穏やかでいい時間が過ごせたように思います

あいみは適当という言葉が大好きな人間だった！という事を久しぶりに思い出しました

適当って最高

ってずっと思ってたなぁ〜と

心に余裕があると…

不思議といつもと同じ三男氏(1歳児)の行動にも

イライラしない

→それによってさらに心の余裕が生まれる

→いいところに目を向ける余裕が生まれる

→褒めてあげられる

→三男氏の行動によい変化

という感じで、

いつもなら寝る前にどっかーん！とあいみの雷が落ちて子どもたちが慌ててお片付けするという場面でも、

今日は雷落としてないのに三男氏があいみに褒められて上機嫌で片付けておりました

なるべくこの気持ちを忘れず生活したいなぁ…

↓本日のおやつ

おからを使った蒸しケーキ

薄力粉なしな上に混ぜて電子レンジでチンで作れるので最近好きなおやつ

今日は気分が良かったのでバナナをインしました

ただ分量をちょいと間違えて甘過ぎたので、きな粉とシナモンをパラパラとかけてみたら、これがさらにうまい

↓食べかけ失礼

気分が良いと失敗も新たな発見の喜びに変わるから本当に不思議

明日も穏やかに過ごせますように

そういえば！と思いたって、今更ながら今年のバレンタインの記録を残しておきたいと思います

今年のバレンタインはなんと言っても長女(中1)さんですね

あいみのブログを読んだことがある方はご存知かも知れませんが、我が家で料理やお菓子を作るのは基本長男(小5)で時々次男(小3)や次女(年長)も作りたがりますが、長女は基本的に料理もお菓子も作りません

が、今年は友チョコの約束をしたから作ると言い出したのです

ちょうど部活が休みになったこともあって日曜日の午後から長女はキッチンに。

あいみは長女の声がキッチンから聞こえるたびに助け舟を出したい気持ちをぐっと堪えて、どうしてもと頼みに来た時に備えてリビングで読書しながら待機していました。

しかし、声を掛けに来る事はなく

無事完成しました〜

いやー、びっくりしました

1人で最初から最後までやりきりました

しかもこれが結構美味しい

分からない言葉は検索しながら作ったけど、私にも出来たと満足気な表情

時間は掛かりましたが、自分でなんとか最後までやりきった姿に成長を感じました

これもきっといい経験になったと思います

ちなみに、あいみはと言うと、14日当日まで何を作るか決めきれず迷いに迷って大慌てしました

で、今年は生チョコ餅とバナナチーズケーキにしました

上の子たちはやっぱりがっつりチョコ感のある物がいいかなぁと思ったのですが、三男氏(1歳)のことを考えるとチョコじゃない方がいいかな？と迷いまして、結局両方作ることにしました

バナナチーズケーキの底部分はオレオです。これでちょっぴり三男氏向けにバレンタイン感出したつもりです

生チョコ餅は初挑戦でしたが、苦戦しました

餅部分を豆腐と白玉粉で作りましたが、豆腐の種類によって水分量に随分差があるらしく、レシピ通りいかず急遽片栗粉を足して調整するはめになり、焦りました

でもまぁなんとか形になりました

ワイルドに召し上がっておられる三男氏です

美味しかったようで何よりです

生チョコ餅、あいみのイメージではこれだったんですけど、やっぱり程遠かったですね

↑初めて出会った時は衝撃だったなぁ〜

今日は昨日干しておいた大根をぬか漬けにしました

前回はちょっと漬かりが甘かったので前回より1日長く漬けておこうかなぁと思っています

こういう試行錯誤も楽しいですね

そして、今朝は干し椎茸を仕込みました

↑こんな感じで干し椎茸のだしを取るべく麦茶用のポット？みたいなのに仕込みます(三男氏の手が写っちゃってますがお気になさらず〜)

↑しばらくは横にして水によく浸かるようにしてから冷蔵庫に入れちゃってます

ちなみに、あいみは昆布や煮干しの出汁を取る時も前日の夜にこの方法で仕込んでおいたりします(昆布や煮干しの時は横にはせず、すぐに冷蔵庫インして寝ちゃいます)

邪道かもしれませんが、この方法だと火加減とかタイミングとか気にしなくていいし、サクッと1カップだけとか使いやすくてあいみには楽で合ってるのです

干し椎茸だし、最近あいみは週1回のペースで作っています

毎日とか週に何回もとかは頑張れないのでゆるっと体にいい事を取り入れようというスタンスです週の途中で使い切ってもそれ以上は作りません笑

(だって干し椎茸を無駄にしたくないから佃煮にしたり、煮物にしたりするんですが、それが週1以上になるとちょっと面倒くさくなるし、干し椎茸ってちょっとお高めなのでコストもかかりますしね。ゆるっと続けていきたいので)

で、これをお味噌汁や煮物などいろんな物にちょこちょこ混ぜて使います

中華スープに入れたら安い中華スープの素で作ったスープが格段にレベルアップって感じでめちゃくちゃ美味しかったです(※あくまで個人の感想です)

今週も中華スープに使っちゃおうかなぁー

わくわくです

前回の投稿でも触れましたが、体によい食事について最近少しずつ考えるようになり、実践し始めているところです

『最近のハマりごと』こんにちは、あいみですいや〜、何と言いますか大変お久しぶりです気付けば1ヵ月も投稿あいてしまっていました〜最近のあいみが何をしていたかと言いますと、特に大きな…ameblo.jp

で、今日はこんなんできました〜

　何でしょうか？？

　正解は…

　自家製の切り干し大根さんです

　結構いい感じじゃないですか？？

↑こんな感じで野菜干し用のネットに入れて、ベランダに3日程干していました。

大根をスライサーで千切りにして、水気を拭き取って、10時〜15時を目安にお外に出します

日光に当て、乾物にすることで栄養も旨味もアップするらしいです

少々手間は掛かりますが、それがまたなんとも愛おしくて

干し野菜ハマりそうです

とりあえず、今日はぬか漬け用の大根を新たにお外に干しました

実はぬか漬けも年末から始めたんです！

これについてもまたいつか機会があれば投稿したいなぁと思います

いや〜、何と言いますか大変お久しぶりです

気付けば1ヵ月も投稿あいてしまっていました〜

最近のあいみが何をしていたかと言いますと、特に大きな事はなく…

図書館に通い始めたということぐらいでしょうか

と言っても、もう10年近く我が家では2週間に1回旦那さんと子どもたちのみですが市立の図書館を利用していました。それは転勤してどこの地域に行っても変わらず続けている事です。

そして、旦那さんが子どもたちを連れて図書館に行ってくれている間だけは、あいみが1人になれる唯一の時間でもありました

そんな図書館通い、年末ぐらいからはなんとあいみも始めました〜

とにかく文章を読むのが遅くて、活字を読むと5分とかからず睡魔に襲われる勢いのあいみが読書しております

夫婦揃って少々血糖値が高め(糖尿病まではいかないですけど)だったり、人間ドックで同じ項目でチェックがついてしまったこともあり、食事を見直そうと思ったことがきっかけです

数年ぶりに図書館に行くと意外と自分の興味のある分野の本、充実しているではありませんか(←今更)

気付けば最近では栄養系、料理本だけでなく小説まで借りるようになりまして(←大袈裟ですけど、ほんとに本は結婚して10年以上で片手で数える程しか読んでないのではという勢いなのです)

子どもたちは小さい頃から読書習慣があって本が好きなんですが、ようやくあいみも子どもたちと本の話ができるようになりました特に長女(中1)や長男(小5)とは同じ本を読んで盛り上がったり、面白い本を紹介してもらったりして楽しんでおります

何だかそれがあいみ的には新鮮で嬉しいのです

もちろん体によい食事も少しずつですがチャレンジしております

そんなこんなで最近は隙間時間を読書に捧げ、充実した日々を送っておりました

(投稿あいちゃったことのながーーい言い訳でした)

↓あいみが初めておからで作ったおやつです

　砂糖醤油味でもちもち美味しかったです

おからって安くて身体によくって応用もきくし、すごくないですか？？と最近すっかりおからラバーズのあいみです

今朝の喧嘩がおかしかったので備忘録です

次男(小3)と次女(年長)が洗面所から私のところにプンスカしながらやってきました。

次男)「ママー、(次女)がなんか頭みそ汁とか言ってきたー！！」

次女)「ママ、(次男)も頭みそ汁って言ってきたー！！」

は？？(あいみフリーズ)

数々の喧嘩の仲裁を行ってきたあいみですが、理解できない次元の喧嘩です。。

そして、あいみがフリーズしている間もみそ汁って言われて嫌だったとかどっちが先に言い出したとか口々に何度も訴えてきます

これにはさすがに

「いやいや、どんな喧嘩の仕方してんのよおかしすぎるやろ笑」と思わず笑ってしまいました

すると一呼吸おいて、お互いおかしな事に気付いたようで3人で抱き合って爆笑でした

いや〜、ほんと日々おかしな事があるもんです

子どもたちの発想には驚かされます

↓週末に次女が作ってくれた焼きドーナツです

珍しく次女がお菓子作りをすると張り切っていましたが、レシピは調べてないわ、倍量で作りたいと言い出すわで結局兄たち(長男と次男)が見ていられなかったようでちょっとずつお手伝いしていました

あいみは食べる専門なんで、その様子を微笑ましく眺めるのみですが、なんだかんだ優しく頼りになる兄たちです

喧嘩したり、協力したり…良きです