北海道のＢ級グルメといえば、美味しいラーメンが浮かびます

前編に引き続き、北海道のＢ級グルメをご紹介

すすきので味噌ラーメンなら絶対ここ

豚と鶏ベースのスープに焦がし油で独特の風味を加えており、しっかり濃厚ながらもその味わいは札幌の他のラーメン店とは異なるオリジナリティの高いものです

サイドメニューの手作り焼き餃子も自信作らしく、ここでサクッと飲んでつまんで麺で〆ということもできます

味噌ラーメン以外に、鶏ガラベースの塩ラーメンも負けず劣らず人気があるようです

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主に十勝地方・帯広(おびひろ)市の郷土料理として食されるこの豚丼には、肉をフライパンで焼いたり炭火で網焼きしたり幅広いバリエーションがあります。

また、豚丼発祥の地とされる帯広市には、豚丼を提供する店舗が１０

店舗以上あり、肉をバラ、ヒレ、ロースから選べる店もあれば、

つけダレ、かけダレの２種類を駆使してオリジナリティを追及している店もあります。

昭和２５年（１９５０年）創業の「ドライブインいとう　とかち清水本店」店主の伊藤英人さんは、開業前に仕事の関係でいくつかの老舗豚丼店と親交があり、豚丼草創期の話を聞いたことがあるといわれています。

それによると、かつて開拓団の人たちは疲労回復のためにうなぎを食べたかったが、北海道ではそれが叶わなかった。

そのため開拓団には身近な豚を丼にして、うな丼風にアレンジしたというのです。なるほど。豚丼のタレにニンニクと生姜が入っているのも、スタミナをつけて疲労回復させるためと思えば合点がいきますね。

いとうのタレも、ニンニクと生姜がたっぷり入っています。

しかし、ニンニクと生姜が効きすぎているとただの焼肉のタレになってしまいます。

そこで、ふたつの食材の存在をいかにして目立たなくさせるかを考慮しながら、数年がかりでオリジナルのものを開発。

ちなみにこの店は、タレ販売の草分け的存在だそうです。

豚丼は肉の焼き方で、フライパン派と網焼き派の2派に分かれるといいます。

いとうはフライパン派で、「フライパンで焼くと生肉の段階からタレと合わせるから、肉にタレがよく染み込みます。

だから冷めても柔らかくておいしい。うちは弁当でも人気なのはそういう理由なんですよ」と店主。

その「豚丼」は735円。じっくり煮詰められたタレが肉に染み、かぶりつくと口の中にじゅわっと味わいが広がります。

●infomation
ドライブインいとう　とかち清水本店
清水町熊牛90

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そんな暑い日々を、少しでも爽やかに過ごしていきたいもの

ですよね

そこで、おすすめしたいのが、こちら

こちらは、CO-OPさんで見つけた「広島のレモン果汁１００％」です

冷たい水に少し入れれば、簡単に爽やかレモン水の出来上がり

こちらの商品名称は、「レモンジュース（ストレート）」

原材料名⇒　レモン　

レモンといえば、広島県尾道市瀬戸田町の瀬戸田のレモン

が有名ですよね

その瀬戸田レモンのストレート果汁１００％

１５０ｍｌです

もちろん、レモン果汁１００％であれば、どちらの商品であってもよい

と思いますよ続きは、こちらへ暑い夏を爽やかに（後編）

レモン果汁　100mlビン　搾ったそのまま　広島産レモン果汁100% 400円 楽天

よく「かけうどん」をして食べますが、家庭でも美味しい

「かけうどん」ができる万能だしがこれ

「兵四郎のあごだし」です

だしが決まれば、料理が極まるということで、

「あご入り兵四郎だし」は、あご を含め６種類のだし素材

を、独自の製法でブレンドした、だしパックです

１パック煮出すだけで、どんなお料理も美味しく仕上がる優れもの

始まりは、「家庭でも手軽に、美味しい料理を食べてもらいたい。」

その想いから昭和６３年に日本初のあご入りだしパック

として生まれました

国産の６素材を粗挽きにし、旨みの相乗効果を引き出している

厳しい目で選び抜いたものだけを使用し

安全・安心な国内産のものだから 素材本来の味わいを

まるごと楽しめますまた、あえて粗挽きにすることで、

だし素材の風味や旨みをさらに深く引き出します

国産の６素材とは、

１．長崎県平戸沖産の、深いコクと上品な旨みをだす焼きあご

２．福岡県、長崎県、静岡県産の、深いコクをもたらすさば節

３．鹿児島県産の、豊かな風味を醸すかつお節

４．長崎県、熊本県産の、あっさりとした味わいいわし煮干し

５．九州産の、上品にかおり立つ椎茸

６．北海道産の、他の素材を活かす昆布

後編はこちらだしといえばこれ☆後編押して見て

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沢屋といえば１９５２年創業の軽井沢の老舗のジャム屋さんですが、

今までで一番おすすめで美味しかったのが

「紅玉りんごバター」のジャムですこちら

これは間違いなく美味しいです

沢屋さんは、もともと青果店でしたので、材料選びに妥協せず、

ジャムの材料の果実には、そのままでも充分美味しく食べられる

旬の国産生果実しか使っていません

沢屋に冷蔵庫が無いのは、そのためだそうです

もちろん全てのジャムは無添加で、使うのは果実と砂糖のみ

また、全て手作りをモットーに、一つ一つ丁寧に作っています。

ぜひ、一度お試しください

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さて、ジメジメした梅雨時や夏の蒸し暑い時にはさっぱりとした

ものが欲しくなりますよね　たとえば冷奴みたいな

そこで冷奴のお供におすすめなのが、こちら

こちらは「山形のだし」というもので、刻んだきゅうり、

なす、昆布、ねぎ、みょうが、青じそを塩漬にしたもの。

もちろん、保存料・着色料は使用していません

今回は催し物会場で購入したので、通常のスーパーで売っているもの

より、粗切りサイズで食感抜群です

山形県東田川郡の、株式会社マルハチさんの逸品です

冷奴にのせるだけなので簡単で、美味しい、主婦の味方です

ぜひ召し上がって、感想をコメントしてくださいね

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今日はティータイムにいただいたお菓子をご紹介します

こちらは、宝塚にあるマリー・アンジュさんの焼き菓子です

今回は、期間限定のかわいいプチ袋詰めパックですが、

普段はバラ売りもしています

こちらのケーキ屋さんがなぜおすすめなのかというと、

私自身が食べるものに本物を求めていて

マリー・アンジュさんのコンセプトを紹介しますね

ということです。どうですか？私にはここは本物だ と

ビビッときて、１０年以上美味しくいただいております

ランチもされているので、ぜひ召し上がってみてくださいね

マリー・アンジュさんのホームページ

 

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チョコレートブラウニーとコーヒーで

ホッと一息つきました

今日のカップは、ティファニーにしてみました

このチョコレートブラウニーは、神戸三宮、阪急西宮北口にある

美味しいパン屋さんハウネベーヤーさんのもので

甘すぎず、ちょうどいい大人の美味しさ

更に、チョコレートはベルギー産のものを使っているのに

お手軽価格で、美味しいのでおすすめです

ぜひ一度、召し上がってみてください

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