https://ameblo.jp/ainokane8/ 愛知県豊橋市で国産のドライフルーツやドライ野菜を作っています。今は柿・芋・大根などを主にやっています。まだまだ未熟で悪戦苦闘の毎日です。現在はスーパーでも販売しています。 ja-jp https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10470748818.html おはようございます。兼八産業のAINOです。一気に暖かくなり地球温暖化を感じる今日この頃です。異常気象（温暖化）は私たちが考えるよりも早く進行しているかもしれません。そんな中、私の興味はタイトルにある『切干大根＆ドライマンゴー』です。勿論、兼八産業製の“皮むき機”と“乾燥機”を使って製造しようということです。とりあえず今始めているのは、スーパーでの価格調査です。切干大根は地味ですけど、量のわりには意外と高いという感じです。地域によって細いものや太いもの、輪切りにしたものなど様々ですが写真にでてい 2010-03-01T10:01:39+09:00 https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10468364947.html こんにちわ、AINOです。何か久し振りの雨ですね。今日は日本中がオリンピックのフィギアースケートと真央ちゃんにくぎ付けのようです。そんな中ですが、今日は現在作っている干し芋の経過をご報告します。現在加工している芋の品種は、『タマユタカ』『タマオトメ』という代表的なものから、『九州137』『ハヤト』というチョット変わったものまで全部で6種類を加工しています。芋もたくさん種類があり、写真のように色も様々です。現在市販されている干し芋は、国産のものは90％以上が茨城県産です。一部静岡県産も出回っていま 2010-02-26T12:22:44+09:00 https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10467434136.html おはようございます。兼八産業のAinoです。今日は日本の果物の現状について考えてみたいと思います。これからの時期、たくさんの種類の果物が出荷されますが実は『日本で収穫される果物の約30％は廃棄されているのです』何か不思議ですよね。スーパーに行けば、“リンゴ1個100円”桃1個200円”など結構高い金額で販売されています。ではなぜ果物は廃棄されているのでしょうか？？？この原因についてはいくつかあるのですが、大きな要因の１つに『商品の厳しい規格』にあります。日本では曲がったきゅうりはスーパーに並ばな 2010-02-25T07:36:26+09:00 https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10466631504.html おはようございます。今日は今製作中の“干し芋”を紹介します。干し芋は干し柿と比較すると、かなり短時間で完成します。ただ干し柿同様、カビのリスクはあります。勿論、そのリスクを回避するツールとして自社の乾燥機を使用しています。乾燥機は元々、干し柿用に作ったもので30年近い歴史があります。あまり会社については今まで触れていませんが、愛知県豊橋市にある兼八産業（かねはちさんぎょう）という会社です。この乾燥機は富山県では数百台が稼働しています。このような自社の機械を使っていろいろな乾燥食品を作っています。 2010-02-24T08:03:01+09:00 https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10465827571.html ご無沙汰しております。。。すっかりブログをさぼってしまいました。実はしばらく海外へ行っていたので、それを理由に携帯とＰＣから解放されて自由奔放な生活をしてました。さてさて、本題ですが表題の通り飯田市で展示会を開催させていただきました。この日は多くのお客様に来店していただき、ほぼ一日中途切れることがない状態でした。今回展示したのは、柿の皮むき機・へた取り機・乾燥機の3点だったのですが、一番注目を浴びたのは、干し柿乾燥機でした。干し柿乾燥機は富山県では多く使われているのですが、長野県ではまだまだ普及 2010-02-23T09:13:21+09:00 https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10452452264.html 今日の長野県は最高の寒さでした。そんな中、兼八産業　干し柿加工機器の展示会を開催しました。展示したのは“柿皮むき機”“柿へた取り機”“干し柿乾燥機”の３アイテムです。多くのお客様が来店いただき楽しい１日になりました。その中でも特に注目を浴びたのは“干し柿乾燥機”でした。干し柿は主に寒冷地で多く作られていますが、地球温暖化の影響により気候が不安定な年が増えてきました。その影響でカビの発生が多くなってきました。この乾燥機を使えばカビのリスクを大幅に抑えるとともに、早期出荷が可能になります。干し柿が一 2010-02-06T22:39:28+09:00 https://ameblo.jp/ainokane8/entry-10451092402.html 愛知県の豊橋市在住のＡｉｎoです。35才にして初のブログです。一見普通のリーマンなのですが、いろいろ変ったことをやってますのでこれからちょくちょくブログに掲載して楽しんでいただければと思います。特に【食品】・【教育】に関することに興味がある方は面白いかもしれません。仕事は一言では言えませんが、こだわりは【国産ドライフルーツの製造・販売】です。今のところ、『干し柿』『干し芋』をやってます。テストとしては『リンゴ』『モモ』なども挑戦しています。現在出回っているドライフルーツほとんどが輸入品です。安心 2010-02-05T08:09:22+09:00