米粉おやつとゆるゆるライフ。 https://ameblo.jp/ainowa-pan/ 夫と2歳8ヶ月の娘と暮らしてます。私はアトピー、娘はアトピー&食物アレルギー（卵小麦乳じゃがいも、ナッツ等）があります。米粉のパンやおやつを作るのが好きです(^^)ほどよいゆるゆるライフを目指しまーす。 ja 久々に米粉のおやつ！#米粉のシフォンケーキとスイーツのレシピ本より、プレーンシフォン...

久々に米粉のおやつ！ #米粉のシフォンケーキとスイーツ のレシピ本より、プレーンシフォンケーキと、チェッカークッキー。 卵小麦乳製品なしのおやつです。 娘が脇目もふらずにバクバク食べてくれました！(^^) 途中あんまり泡立たなくて失敗したかと思いましたが、結果的にはとっても美味しく出来ましたーーー！！(^^) たぶん若干豆乳入れすぎたのと（半端に余るのでスゴイダイズ125mlを2p全量使ってしまった...）、ミルクフォーマーの電池が少なくて泡立てが弱かったせいがあるのかも（途中で切れたので気づいたのですが、はじめは弱いのがわからなかった） 主人のリクエストで紅茶入りです。プレーンシフォンケーキのレシピにデカフェのアールグレイのティーバッグを1pミルサーで粉砕してから粉類とふるってから入れました(^^) 娘のアレルギーで片栗粉が使えないのでタピオカ粉に代用。 クッキーでは、アーモンドパウダーの代わりにひよこ豆粉を代用しました。少しまとまりが悪かったので、油を少し足しました（うちは菜種油を使用） 手持ちのシフォン型が少し小さかったようで、生地が余ったので小さな紙コップのシフォンもできました。子供のおやつにちょうどよかったです(^^) 繊細なレシピで、少し手間はかかりますが、お店で食べるような完成度の高い美味しい味になるので、とっても大満足でした(^^) なにより、娘がケーキとクッキーを見た瞬間の反応が可愛いすぎたので、また作ってあげたいです！ クリスマスにはデコレーションのケーキにチャレンジしたいと思いますー(^^)

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