いやーついに手に入れた。

伝説の本、手に入れちゃいましたよほんまに

まさに欲しかった本！

出版社さん、ええ仕事してます。

ありがとうございます！

ってな訳で

早速作ってみました！

ツキノワカレーさんが考えたレシピです！

＜キーマカレー＞

〜まずは材料の調達〜

出汁用に

カツオやら昆布やら

また

新たに調味料として。

みりん　酢　酒　です。

なんか「みりん」とか使い出したら

いっぱしの料理人になった気分です。

ええ、気分だけです　はい。

また、スパイスも新たに調達しに難波へ。

はじめ、お店が空いてなくて、しょんぼりして外に出たら

ちょうどインド人らしき男が帰ってきて

『スパイス買いに来たデスカ？？』と言いながら戻って来て

間一髪でお店に入ることができました。

聞いたことないスパイスだったので

売ってるか不安でしたが、

普通においてました！

全て揃ったので家に帰ります。

ってか外寒すぎ

手袋ないとキツイ

〜料理〜

家に帰りレシピを見ると　

普段と手順が違っていて新鮮でした。

一部のスパイスも

最後の方に振りかけていたりと驚きました。

また、結構簡素な文面なので、

全くのカレー初心者は難しいのかなーっという印象です。

ーーーーーーーーーーー

完成！！！

普通にうまいです。

和風な感じが出てます！

これが和風ベースのカレーってやつかいな！！

キーマ自体が味が濃いので、

キーマをかけた後に

余った出汁を少しかけてあげると

念願のシャバシャバカレー風にできました！

 （少しだけですが。。。）

今回はカツオのタタキを使っていたので

鶏肉で代用できないか実験してみたいですね。

じゃあまた来週っ！！！

前回の流れで

スープカレー専用の本を探してみたんですが、

なかなか専用の本は見つからない状況です。。。

カレーのレシピ本自体そんなに多くないねんな。。

って思ってたら、

カレー好きの弟子から、ええ情報が入りました。

↓　

アアベルカレー　ガネーシュN　カレーちゃん家　Ghar スパイスカリー大陸　ツキノワ　金剛石　ヤタラスパイス　etc...

めっちゃええ本やんけ！！！

楽しみすぎる！！！

まさに欲しかった本や！！！！！

しかも、本の発売記念として

その場でカレー作って　それを食べれる　って言うイベントもあったみたいです。。。

もちろんチケットは売り切れ。。。

この前に阪急百貨店でカレーのイベントやってた時から思ったんですが、

カレー系のイベントってめっちゃ人気ありますよね？

”カレー事情聴取”ってやつもめっちゃ人おったし。。。

基本一人でカレー屋巡りしてるんで

なんだか不思議な感覚です。

あとそうや、

本町に”ハルカリ”って言うカレー屋さんがあって

雑誌にも載ってるんやけど　全然営業してない店があるんです。

で、最近になって急に営業してることがツイッターに上がってて

早速、食べに行ったんですが　

結構な人が並んで待ってたんです。

みんなツイッターでちゃんとチェックしてるんやなーって関心しました。

っで　何が言いたいかというと。

今週はカレー作ってない！ってことなんです！

約束通りの更新！！

今回のテーマは　”サラサラ”です。

スパイスカレー屋さんを巡ってると、

ルーがサラサラしている 

お店が多いように感じます。

サラサラなので味が薄くなっていると思いきや

そうでもなくて

ちゃんとしっかりと味が付いています。

僕はいっつも不思議に思うのと同時に

このサラサラに対して、

強い憧れを持っていました。

『やけど、どうやったらサラサラになんねん。』

カレーを作るとき

はじめに玉ねぎを千切りにしたモノを炒めます。

↓

なので最後まで玉ねぎの小さな塊が残ってしまうんです。

ただ、お店のサラサラカレーには

その玉ねぎのかけらが見当たらない。

『玉ねぎ使ってへんのか？』

いや、それはありえない。

そうなってしまったら　それはカレーではない。

ありえない

ありえない。。。

あっ そうだ。

玉ねぎを  “千切り“  でなくて

”擦りおろせば”  ええんや！！！

って事で仮説の検証へ

↓すりおろしたヤツ

↓ナスも入れてみることに。

『よし！　玉ねぎの投入や！』

。。。。

え、痛い。

なんかやばい。

勢いよく投入された玉ねぎは激しく飛び散るのであった。

（動画は落ちついた時のもので、投入直後はこれの５倍は跳ねていた。）

僕はカレーを作る際、服に匂いが着くのが嫌で、

上半身は基本 裸 。

矢のような油の攻めに対し

あまりにも無防備すぎた。。。

でもなんというか、

きっとカレー屋の人もこうやって油と戦ってるんやな・・

と、関心が持てました。

すごいよカレー屋のにいちゃん

暴走も落ち着き、あとはいつものように料理を進めていきました。

 ↓ルーの完成

そして、

軽く炙った茄子と鶏肉を加えて水を投入！

煮込んでいきます！！

↓↓

。。。

『あれ。』

『なんかむしろドロドロになってなくね！？』

擦り下ろされた玉ねぎは、

水とうまく混ざり合って

さらにトロみを増していったようです。。。。

なんてこった。

まあ仮説は外れたけど

味がよければ良しとするかっ！

と思い 味見をしてみたが、

なんともまあ味がない。

旨味が全くない、てか苦い！

摩り下ろした玉ねぎを十分に炒めることができず

甘みが全く出てないのが原因な気がする。。。

どうしたものか。。

というわけで

具だけ取り出して　適当に炒めて食べました。。。。

↓

まあうまいよ、

うまいねんけどや、

そこやないねん、

『どうやったらサラサラにできるねん！！！！！』

謎は深まるばかり。。。

やと思っていたんですが、

このブログを書いてる途中で気づいたんやけど

『サラサラしたかったらスープカレーの本読めばよくね？』

次が楽しみや！！

ではまた来週！！！

まず毎週日曜日の更新を楽しみにして下さっているみなさんすみません。

全然更新できてないです。

管理画面でアクセス数見れるんですが、

平日が０件で、日曜日だけ数件が入っていて

この人たちの信用を失っていると思うと

めっちゃ申し訳なく思いました。。。。。

これからは必ず更新していきます。

１行でも更新します。

たまに、

『今日は夜空が綺麗ですね。へへへ。』

だけの内容になってもすみません。

とにかく更新します。

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さてさて、

最近は味噌汁にハマってしまい。

中々カレーを作れていませんでした。

と言いますのも。

一人暮らしを始めて三ヶ月ほど。

食べるものといえばカレーか食パンにハムと卵を乗っけたもの。

食生活は最悪です。

野菜嫌いの僕ですが、

　　『野菜摂らなやばいんとちゃうか？？？』

　　　　　と言う危機感は感じていました。

そこで本屋さんに駆け込み見つけたのがこちら↓

https://www.amazon.co.jp/%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81%E3%81%AF%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%81%9A%E3%81%A7%E3%81%99-%E7%80%AC%E5%B0%BE-%E5%B9%B8%E5%AD%90/dp/4058008067

味噌汁って、、素敵やんけ。。。。

簡単で出来上がるのが早い！

１０分くらいでだいたい出来上がる！

しかも野菜は適当に入れまくれるから栄養にもいい！

カレーで余った具材も活用できる！

上の本のレシピは具が多めなので

汁物と言うか　まさにおかずの感覚です。

最近は出来上がったものにご飯を入れて食べてます。

最高すぎます。

急にですが、

もののけ姫の始めの方のシーン覚えてますか？

ジコ坊が自分の持っている味噌と

アシタカの持っている米を混ぜて作った

やけにうまそうな飯

↓

ジコ坊『そなたの米だ、食え。』

これを目指していきたいです。

そして、

来年のハロウィンはジコ坊のコスプレをして出陣します。

スーパーで味噌を買って持っていきます。

たまたまハロウィンに"米を持参してきている" アシタカっぽい人を見つけて

その場で味噌のお粥作ります。

↑このシーンを再現させたいです。

もし居なければ、

上の画像の右側だけ再現させます。

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ってことで　

何が言いたいかと言うと。

この味噌の出汁をカレーにも活かせるんではないかと。

ジコ坊ベーs、、、間違えた、

和風ベースとか言うやつできるんちゃいますかと。

そう言うことなんですよ。

全てはカレーの為なんですよっ！！！！

（後付け。。。）

じゃあまた次回ね！

1週間弱、ハワイ行ってました。

 人生初です。

ハワイに到着して思ったこと。

『ハワイってカレーあんのかな？？』

日本が誇るCoCo壱カレーがショッピングモールにありました。

他も色々あったけどもチェーン店っぽい普通のものばかりでした。

なので、食べることはなかったです。

お金があんまりなくて

とりあえず毎日のようにサーフィンしてました。

ボードのレンタルも結構安くて便利でした！

波に弄ばれながらも楽しんで、ほんで

疲れ切って、浜辺に戻って思ったこと。

『あー、カレー食べ、、、、いや、ハンバーガー食いてえ！』

ハワイで過ごす中、完全に頭の中からカレーが抜けて行きました。

頭の中はハンバーガーとロコモコのことばかり。。。

へっぽこサーファーですが、

一応、世界レベルの波を見に行こうと

ノースショアーたる場所へ車で１時間ほどかけて見に行きました。

すると。。。

『波ないやんけ。』

波はないけど景色は最高でした。

この地平線を眺めながら思ったこと。

『そういえば、カレー食べてないや。。』

数日が過ぎて、名残惜しさを感じながら

空港へと向かいました。

 カレーに入れようと思って買った

ハワイ産の蜂蜜は、空港の手荷物検査の時に取り上げられて、泣きながら飛行に乗りました。

そして8時間の飛行を終えて

 日本に帰ってきて思ったこと。

『早くカレー食いたい！！！！！』

ってことで　

自分の中で間違いないカレー屋さんに足を運びました。

マジでうまい。

うますぎる。

最高や。

カレー屋の多い大阪に住んでてホンマに幸せやなと

しみじみと感じた今日のこの頃でしたとさ。

現在、午前２時です。

クソ眠いです。

ただ、ブログを二週間サボるわけにはいかないので、

意地の投稿です！！！！！！！！！！！！！

さぁ、魂のこもった文章ご覧あれっ！

さてさて、こんな私ですが、

ブログはサボれど

カレー作りはサボっておりません。

むしろ作りすぎて　

消費が追いついてません。

冷凍保存用のタッパが足りないかもしれないと

ヒヤヒヤしながら作ってます。

今回は新しく２種類のカレーを作りました。

まずは一種類目

チキンカレー！

写真が逆さまになるのは

「やっぱり　料理中は手元狂うよね」　ってことです。

あと

、、、、、何がいつもと違うねん。。。

って思ったと思うねんけど

てか、「いつものチキンカレー」

って言われても

いつもブログ見てねーよ

って ことやと思うねんけど。

そんな声にめげずに説明すると

まず初めのスパイスに赤唐辛子を入れておりますね。

あとは砂糖とバター、ヨーグルトを入れておりますね。

まろやかすぎるかなーっと思いきや

むしろええ感じにまとまったような気がします。

↓

はい。次行きましょうか。

次は なんと！

チキンカレー！！！！！

。。。。。。

おいおいまたチキンかよ

勘弁してくれよっ！！！！

。。。。

ってことで　チキンといっても

手羽中のチキンで　マリネしたやつになります。

↓

しめじも１株　と　水でなく鶏ガラスープで　ルーを溶かしました。

手羽中は違うフライパンで炒めます。

写真が少しブレているのは、

「やっぱり　料理中は手元狂うよね」　

ってことです。

きのこ入れた時に、さすがに量多いかなって焦ったんですが

結局　煮込んでいったらいい感じにまとまりました。

見た目も味もいい感じになりましたとさ

もう寝る！！！！！！！！！！！！

また来週ね！！！！！！！

絶対見てね！！！！！！！！！！