ワインは重量感と渋みのある赤ワインが主流でございました。

お酒の味も分からぬ、ムスメさんに、そんな高くて

(ムスメさんにとっては殊の外飲み辛い）

ハードな赤ワインを

(本当はとっても美味しいワインを）

ご馳走して下さった奇特な方がおりました。

いいお肉と、こってりしたお料理と、ともに頂くハードな赤ワイン…

あぁ･･･20数年経過した今であったら、きっと美味しく頂いたことでしょう・・・。

きっと、おかわりもしたに違いありませんとも。

残念なことに、私にとってのファーストワインが、

そのハードな赤ワインだったがために

私にとっての赤ワインは『赤ワイン＝重くて渋くてマズいもの』

という、味の図式ができてしまい、

それから10年近く赤ワインは苦手な飲み物となっておりました。

ある日、友人が持参したいいワインを皆で飲もうということになり

苦手な赤ワインなので、少しだけ。という感じで味見をしたらば…

確かに、ヘビーな赤ワインでしたがコレが美味しかったのです。

あぁ・・・なんと勿体無い10数年間・・・（TT）

こんな美味しいものを今まで敬遠していたとは･･･。

今となっては、２０数年前のP出来事もいい思い出ですが

そして現在は…はっきり言って、なんでも飲みます（笑）

いや。不味いワインは飲みませんが…。

楽しい仲間と飲むお酒は、安かろうが高かろうが美味しいのです。

今の時代に、当時のワインをボトルで注文したならば

驚くほど味も風味も素晴らしいワインなのでしょうけれど・・・

あぁ･･･もったいなや･･･あのようなコムスメに･･･（キィ～～～～。）

タイムマシンがあったなら、あのときに還ってあのときの奇特なお方に

『そのワインは、やめといたほうがいい。』 ってビシッと忠告しますね。

間違いなく（笑）

いや。

それどころか、無言でビンごと奪って猛ダッシュで還ってくるかも（笑）

お酒と食事を、奢っていただく。

そんな、ムスメさん時代もあったんですよ。私にも…ええ。一応･･･。

結論。

コムスメに酒の善し悪しなんて判る筈も無し。

お酒は、飲んで楽しい相手と愉快に飲むべし。って事で。

そして、あの時ご馳走してくださった奇特なお方に感謝します。




おしまい。

それは｢白いすきやき｣。

たしか、小学校に上がったかあがらなかったか頃の記憶

その日は、父母と一緒に遠い親類のお家にお邪魔し

さて、もうそろそろ帰ろうか。と、腰を上げたそのとき

オバちゃんが、鍋を持って台所から出てきた。

｢まぁまぁ、これ食べてからお帰り～。｣

ホカホカと白い湯気の立ち上るそのお鍋には

見たことの無い食べ物が…

いや、食材は見たことがあるんだけど

自宅では絶対に見たことの無い料理。

｢こんなものしかなくて悪いけど。

　豚のすき焼き、良かったら食べてって。｣

すき焼き？？？？？？

え～～～～～～～っ

白いよ～～～～これ。

絶対すき焼きと違う～～～～。

すきやきって、どちらかと言うと、茶色いよね？

でも、コレは白い…。

具材は、白いネギと白い糸こんにゃくと白いお肉。

しかも肉が分厚い…。

何だこれ～～～～～～っ？

で、ご馳走になりました。

も、それが・・・・・

めっちゃウマ！！

後で聞いた話だと、わざわざ市場まで買いに行ってくれていたようです。

おばちゃんが、バイクでピュ～～～っと。

せっかく来てくれたのだから、美味しいもの食べさせてあげようという心遣い。

今更ながらですが、本当にありがとうございました。

豚のツラ肉のすきやき。

臭みもなく、本当に甘くてモチモチで美味しかったのです。

ですが、すでにそのおばちゃんももう亡くなり

行き来もなくなってしまったため、その本当の肉の部位も

作り方も聞くことは出来なくなってしまいました。

３０年以上経った今でも、忘れることの出来ない味は

幻の味となってしまいました。

味覚の記憶はすごいです。

と、言うよりも。ワタシのくいしんぼ具合がですが（笑）

そうやって、味の記憶と言うのは作られ

そして、味の好みも作られていくのでしょうねぇ・・・。

この先、どんなに美味しいすき焼きを食べても

幻の白いすきやきに勝るものは現れないような気がします。

残念なような。

誇らしいような。

それはそれ。

これはこれ。

そんな料理として記憶に残っていくのでしょうねぇ…

多分。

＜おしまい＞

ワタシが子供の頃、この手の蜜柑は酸っぱいものでした。

甘い蜜柑が苦手なワタシは、キュ～～～ッとすっぱい蜜柑が食べたくて買い求めてしまう。

そして毎回期待が大きく外れ、ガクッっとしてしまう。

進歩が無いなぁ…ワタシ。

子供の頃から、記憶に植え付けられた食に対する色の印象って大きいんだなぁ･･･と思う。今日この頃。

どんなに美味しくても、真っ黒なバナナや蛍光ムラサキのイカ刺しは買わないかも…？

身体に毒なような気がして（笑）

この年代になると、同級生同士でなぜか話題になるのが、給食のハナシ（笑）

｢昔の野菜って味は濃かったけど不味かったよねぇ？今のニンジンの甘いこと（驚）｣

｢あのクスリくさかった金時人参が、給食の中で一番苦手だったかも～～～｣

｢でもさ、今のトシになると、あのクスリくさかった人参やトマトが妙に食べたくなるんだよねぇ・・・｣

って･･･しんみり。

聞くところによると、人参はまだまだ昔の味に近いものを食べられるそうですが

トマトは、昔のような青臭いクスリくさいものはないらしい･･･あっても売れないから。

寂しいハナシですね。

美味しい野菜って、何でしょう？

美味しい記憶とともに、美味しくない記憶も残っているのなら

記憶に訴えかける味があってもよいのでは？

なんて、偉そうな事を書いてますけど、

多分、ワタシだって１回買ったら２回目は買わないかも。

クスリくさい人参や青臭いトマト（笑）

ともあれ、美味しく食べて、楽しく生きて

毎日を過ごしたいものです。