本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記 https://ameblo.jp/ajicafe-ot/ 本と音楽、料理とコーヒー。家でも職場でも学校でもない、３つ目の居場所。ゆっくりとくつろげるカフェ作り奮闘記。 ja GWいろいろ aji-cafe旦那です。


久しぶりの更新になってしまいました。

ゴールデンウィークは、あっという間に終わってしまいましたね。
「時間を無駄にできないなー。」と改めて思いますね。

さて、今回はゴールデンウィークにやあったあれこれを書いてみます。

＜４月30日＞
会社の後輩たちを呼んで、ホームパーティ。
本当は、自宅カフェのつもりでしたが、全員同じメニューになってしまいました。

メニュー
・コンソメスープ
・エビの入ったシーザーサラダ
・パスタ（アマトリチャーナ）
・コーヒー
・ロールケーキ（これは、市販のもの）

コンソメスープはちょっと工夫しました。どんな工夫化は、また次回。
サラダから、パスタを出すまでに結構時間がかかってしまいました。
手際の悪さを反省。
後輩たちとおしゃべりしながらのホームパーティだったので、料理の
写真を撮り忘れました・・・。


＜５月３日＞
カフェめぐり。

下北沢のyokoさんのお店、
Cafe AKARIに行ってきました。yokoさんと２時間くらいおしゃべり。

yokoさんのお店の後、CICIUTE Cafeさんへ。
CICUTE　Cafeさんは、７月に閉店してしまうそうです。
残念です。
CICUTE　Cafeさんのマフィンです。

$本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記


＜５月５日＞
以前、カフェ座談会で知り合った、薬師寺さんのお店に行ってきました。



$本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

カウンターから見下ろす吉祥寺の町は、普段見ている吉祥寺とは違って見えますね。
天気も良く、気持ちのいい開放感がありました。
自慢のパスタが、売り切れだったのが残念でした。


以上、ゴールデンウィークのあれこれでした。


]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11244554522.html Mon, 07 May 2012 21:07:33 +0900 ホワイトデー こんばんは。
aji-cafe旦那です。

今日は、ホワイトデーでしたね。
今年は、お返しに手作りクッキーを作りました。
しかも、３６枚も。$本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

バレンタインにこんなにもらったわけではないんです。
実は、奥さんがバレンタインの時に職場の子供たちからたくさんチョコレートを
もらってきたんです。
このクッキーは、奥さんのお返し用です。

今回は、チョコチップ（アーモンド入り）を焼きました。
包装もなかなかきれいにできましたね。
１枚だけ試食しましたが、味も良いですよ！！

aji-cafe旦那 ]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11192792510.html Wed, 14 Mar 2012 21:31:08 +0900 ビックリです！！ こんばんは。
aji-cafe旦那です。

今月末で、会社を退職する後輩がいます。
「自分の英語力を試したい、海外で生活してみたい。」
っという思いがあり、ワーホリという道を選択したようです。

どこへ行くのか聞いてみると、カナダだそうです。
カナダといへば、あのお方がいらっしゃる。
そう、カナダのカフェオーナー。城光寺さんです。

バンクーバー島に私の師匠がいるので、機会があったら行ってみるといいよ。
と進めてみました。
そうしたら、なんと、後輩はバンクーバー島のある
ブリティッシュコロンビア州で働くことになっているらしい。
これも縁なんでしょうか。

後輩には、城光寺さんのカフェの雰囲気をレポートするように言っておきました。

本当は、私が行きたいのですが・・・。

以上、本日のビックリニュースでした。

aji-cafe　旦那 ]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11190905277.html Mon, 12 Mar 2012 21:08:36 +0900 お久しぶりです！！！ お久ぶりです。
aji-cafe旦那です。

昨年末に入院をしました。
肩の靭帯を断絶してしまいまして、それをつなげる手術を受けました。
これが相当痛いんです。
手術後は、痛みで目が覚めました・・・。

その後、リハビリをうけ、今はこんな状態です。↓

$本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

三角巾で腕を吊っております。
腕を吊ったまま会社で仕事しております。右利きでしたが、最近は左手も器用になってきました。
週末は、病院でリハビリを受けることが多かったのですが、今週は祝日のためリハビリもお休みです。

そこで超久しぶりに、お菓子を作りました。
クッキーにするか、マフィンにするか迷いましたが、今回はメープルクッキーにしました。
キッチンで材料を検量したり、混ぜたりする時間が、とっても楽しく感じました。

オーブンで焼く前に、「おいしく焼けますように」と祈ってしまいました。
祈りが通じたのか、久しぶりにしてはなかなかうまくいきましたよ。
今回は、メープルシュガー3、三温糖7の割合で作りました。
メープルの風味もしっかりしていて、おいしかったですね。
焼き立てクッキーはこんな感じです。した

$本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

今週から、ブログも復帰します。
これからもどうぞ、よろしくお願いします！！

aji-cafe 旦那 ]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11162864935.html Sun, 12 Feb 2012 19:03:10 +0900 休暇届け aji-cafe旦那です。

突然ですが、本日より約2週間、入院いたします。

以前痛めた肩の調子が悪く、最近では、右肩がまったく上がらなくなってしまったのです。

病院に行っていろいろ検査しました。
肩の内側にある、腕を動かす筋が切れてしまったようです。

そして、本日、これから病院に行きます。明日、手術を受けます。


入院中は、レシピノートをまとめようと思っています。

ブログはしばらくお休みします。
楽しみにしていた方、ごめんなさい。（いないかな。）

ではでは、また来年。

]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11112924012.html Wed, 21 Dec 2011 13:30:29 +0900 月さえも aji-cafe旦那です。

皆さん、観てますか。
今晩は、皆既月食ですよ。
あと30分くらいで、完全にかくれてしまいます。

月さえも眠る夜になります。

今夜の東京は良く晴れてます。
私はこれから、隠れるまで観てきます。

aji-cafe旦那でした。
]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11103348293.html Sat, 10 Dec 2011 22:30:33 +0900 名幹事と呼ばれたい。 aji-cafe 旦那です。

来年2月に友人が結婚するんですが、
2次会の幹事を頼まれした。

はっきりいって、時間があまりないです。
どうしよう…。
でも、引き受けましたよ。大切な友人なんで。


音楽やゲームを取り入れた2次会がしたいとのリクエスト。

私と奥さんの音楽仲間を集めようかな。とか。
料理は何が良いかな。とか。
司会は、あの人に頼もうかな。
など、色々考え始めました。
考え始めると楽しくなってきました。


2次会が終わる頃には、名幹事と呼ばれるように頑張っちゃいます！

幹事やりながら、いろんなお店を観て、自分の開業にいかせればとも思ってます。


aji-cafe旦那でした。

]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11102670487.html Sat, 10 Dec 2011 07:53:26 +0900 メニューについて考えてみた こんばんは。
aji-cafe旦那です。

昨日の夜ご飯は、ロールキャベツでした。
トマトのソース（スープみたな感じ）でした。
最近、寒かったので、あったかいソースにロールキャベツ。幸せですね。


そこで、メニューにロールキャベツを入れてみては、どうだろう。
なんて事を考えました。

の小鍋でだしたら、なかなかお洒落かな、なんて思いました。

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実際、ロールキャベツを作った奥さんに相談してみたら、
「結構手間がかかるから、カフェメニューには向かないのでは」との事。


カフェで、ロールキャベツを出しているところを探して見ます。
そこのオーナーさんと話して、どんなオペレーションをしてるのか聞いてみたい。

昨日の夕飯の原価も計算してみよっと。

aji-cafe 旦那でした。

]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11098666683.html Mon, 05 Dec 2011 20:07:27 +0900 「生地に練りこむ」大作戦！！ こんにちは。

aji-cafe　旦那です。


前回に続き、くるみメープルクッキーです。

今回は、「生地に練りこむ」大作戦をやってみました。


ここで城光寺さんのレシピをおさらいです。


材料

●小麦粉....1 cup（好みで半量全粒粉）

●ベーキングパウダー....小さじ1

●オーツ....1/2cup
　
★三温糖....2/3cup（黒糖でも）

★サラダ油....1/3cup

★卵....大１個

★バニラエッセンス...数敵

くるみを好きなだけ

このレシピで作っているのですが、今回は三温糖の量を減らして、

かわりにメープルシュガーを足してみました。

三温糖とメープルシュガーの割合は1：1です。


生地はこんな感じです。
本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

ちょっとメープル色でしょうか。


そして焼き上がりがコレした


本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

焼きあがりもちょっと茶色ですね。

コレがおいしい！！！

メープルの風味もしっかりしてます。

「生地に練りこむ」大作戦は成功ですね。


あとは、見た目ですね。

以前作ったアイシングをのせれば、見た目も良くなるかな。


次回は、アイシングもしてみます。


aji-cafe 旦那でした。。。



]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11089680446.html Sat, 26 Nov 2011 12:54:09 +0900 クッキー　大失敗・・・・・。 こんにちは。

aji-cafe　旦那です。


前回の「こんなことを考えてみた」で書いた、

くるみメープルクッキーを作ってみました。


今回は、メープルシュガーを生地の上にふりかけるタイプです。



本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記

こんな感じ。わかります？？

上にふりかけました。

焼き上がりがこんな感じですした



本と音楽　料理とコーヒー。　aji-cafe 開業記


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メープルシュガーがこげちゃいました。

メープル風味より焦げの風味になるんです。

「やっぱりね～。」っと自分でもおもいました・・・。

作りながら、そんな予感はしてたんです。

この、ふりかけ作戦は失敗でしたね・・・。


もう一つの「生地に練りこむ」作戦も作ってみたので、

次の記事で紹介します。


aji-cafe旦那でした。

]]> https://ameblo.jp/ajicafe-ot/entry-11089667410.html Sat, 26 Nov 2011 12:36:25 +0900