https://ameblo.jp/ajiemon/ 立川駅の飲食店で働く社長のブログです。株式会社サムライフード　http://www.ajiemon.nethttp://www.samuraifood.net ja 店のブログも更新出来ない状態です。
日々変化していく自分の気持について行くのに精一杯な感じです。
これからは、ちょくちょくアメブロ更新していきます。

最近、ベトナムに興味深々。暗い悲しい歴史をひきづりながらも、見事に復興。
まだまだ、発展途上の国。
まだまだ、面白くなりそうな国。
詳細は後日・・・・。 ]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10583866912.html Wed, 07 Jul 2010 11:17:10 +0900
とゆう通達が出ているにも関わらず、関心のない飲食店経営者が多い。

明らかにタバコは体に害があるとゆうのがでている。

常習性も大麻以上にあると言われている。

今ではほとんどの会社公共施設が禁煙だ。

神奈川の和民が試験的に全面禁煙にしたところ、売上が落ち結局元に戻したそうである。

非喫煙者の方が多い時代に、禁煙にしたから売上が落ちたとゆうのはおかしな話。

単純に喫煙者が減って非喫煙者が増えなかったとゆうこと。

喫煙の和民と禁煙の和民があれば、家族連れなんかは間違いなく

禁煙の和民に行くと思う。

まあ、あーだこーだゆう前に早く不特定多数の人間が集まる施設は禁煙にすべきだ。 ]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10497197793.html Thu, 01 Apr 2010 18:44:27 +0900 仕事が出来る出来ないって言うのは、インプットの量じゃなくアウトプットの量ってのが
理解出来ていない。
ただ情報を詰め込むだけの時間が一番もったいない。
この場面でこの情報。
あの場面であの情報って感じで如何にして早く的確な情報が出せるか出せないかが問題。
テレビが好きな人間は大体アウトプットできない奴が多い。
ただ、欲しくもない情報を無駄に吸収している。
何も考えないからだろう。
ノートばっかり綺麗に整理出来てる人間もそう。
頭の中で整理する前にいかに綺麗にノート上で整理することを考えるからだ。
レシピノートが分厚い人間にメニューを考えさせてもまず、ノートをみる。
うまいもの作る人間はまず素材をみる。
頭の中でちゃんとパターン化されてるからスラスラ料理が思い浮かぶ。
常日頃の積み重ねの想像力を鍛えよう。 ]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10494824912.html Tue, 30 Mar 2010 00:06:25 +0900
今すでに相当量のマグロの備蓄が日本にあるそうです。

まだ、完全養殖まではいってないもののあと１０年もすればカンパチなんかと一緒で

養殖マグロが主流になってくる。

今でも、養殖だってバカに出来ないおいしいものも既に出回っている。

ただ漁獲量を制限しながらもマグロ漁を続けていかないと鯨と一緒になる。

世界的にまぐろの消費量は確実に伸びていく。

そうすれば、日本の技術が世界を席巻する。

ちゃんとトータルでものを考えていかないと、早く宇宙に移住いなければいけなくなる。




]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10486247006.html Sat, 20 Mar 2010 00:39:17 +0900 サイドバーにロゴを入れたりするのも結構面倒。
そこが魅力なんだと思う。
けっこう最近mixiなんかは飽きられてる感じするけど、アメーバはこれからって感じ。

しかも、玄人がいじっても結構オモシロイと思う。
アメーバピグはイマイチ面白さが分からないけど、ナウなんかは、これからもっと
身軽になって、しかもブログと連動させれるのでおもしろい。

玄人で固定ファンを掴んで、芸能人で大衆化して、大衆の心を掴んでいく。
飲食業にも言える事だと思う。

マニア的なファンで固定売上を確保して一番のボリュームマーケット層にも訴えかけていく。

一つのコンテンツで色んな層の心をつかんでいくしかけが重要だ。






]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10484548006.html Wed, 17 Mar 2010 23:15:19 +0900 決算資料を一週間前位から作成。

普段からやっておけばいいものを
なかなか出来ない。
結局先延ばし先延ばしで今日午前中だけでやったようなもの。
集中がマックスになるまで時間かかりすぎ。
スイッチ入ればけっこうスムーズにいくもの。

本当は税理士なり経理の人間がやる事なんだけど
零細企業はここが辛い。
そんな時間の使い方だとまずい。
もっと効率よく仕事しなければ
自分がやらなければいけない事は山ほどあるはずだ。

とりあえず、経理と事務雑用の人間雇えるように早くしなければ
成長はない。



プロフェッショナル 仕事の流儀 アートディレクター 佐藤可士和の仕事 ヒットデザインはこうし...
]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10483723990.html Wed, 17 Mar 2010 00:01:20 +0900
お陰さまで好評です。

カウンターで喫煙者と非喫煙者が隣合わせになってしまった時の気まずい感じ

なんかも無くなって良かったと思っております。

入り口脇の喫煙スペースでも、他のお客様同志コミュニケーションスペースみたく

なったりしております。

喫煙者のお客様からも「今まで、飲むとタバコの本数が増えて料理が進まなかったけど

禁煙によって料理と向き合えるようになった」

と好評なんですが、

一方でちょっと遠ざかってしまったお客様が数名いらっしゃるのは事実です。

健康的な空間でヘルシーな京料理を！！

これを機会にみんなで禁煙宣言しましょう。




]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10482013790.html Sun, 14 Mar 2010 23:14:29 +0900
お陰さまで好評です。

カウンターで喫煙者と非喫煙者が隣合わせになってしまった時の気まずい感じ

なんかも無くなって良かったと思っております。

入り口脇の喫煙スペースでも、他のお客様同志コミュニケーションスペースみたく

なったりしております。

喫煙者のお客様からも「今まで、飲むとタバコの本数が増えて料理が進まなかったけど

禁煙によって料理と向き合えるようになった」

と好評なんですが、

一方でちょっと遠ざかってしまったお客様が数名いらっしゃるのは事実です。

健康的な空間でヘルシーな京料理を！！

これを機会にみんなで禁煙宣言しましょう。




]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10482011198.html Sun, 14 Mar 2010 23:14:29 +0900
北川景子見に行きたい・・・。

最近、やたら番宣出まくってるけど飽きがこない感じがいいですね。
久しぶりに女優が出てきたって感じ。
もう、沢尻エリカはダメだろうな。
芸能界は可愛くっても芸達者でも生きていけない世界。
どこの世界でも一緒か。
常に謙虚な姿勢。これ重要ですね。


]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10481145363.html Sat, 13 Mar 2010 23:11:54 +0900 昨日２回職務質問された。
普通に歩いていて。

もちろん最初は協力した。
進んで所持品検査も受けた。
めんどくさいのですぐ免許も提示した。
それでも３０分。
段取り悪すぎ。どんだけ暇やねん。
腹が立つのを押さえて普通に対応した。
最後誠意をもって謝りもしないのでそれだけは注意して謝らせた。

しばらく歩いているとまただ。
こんな事もあろうかと先程の警官のひとりの名前だけは確認しておいたので
「同じ所轄の脇田さんにすぐ連絡とって確認してください。
自分は石黒っていいます。」
と伝えた。もちろんすんなり通過できるだろうと思ったら。
連絡する気は全くなし。
さすがに頭に来て職務質問を拒否した。
そしたら「法律にのっとった職務質問だ」と・・・

アホか！！と言いたかったけど我慢して「法的根拠は？」

そしたら警官が「最近覚醒剤所持が増えている」

「で？」

「だから職務質問だ！！」

こんな警官がいるから犯罪が増えるのではないでしょうか？

警察官が法にのっとって職務質問ができるのは
・異常な挙動その他周囲の事情から合理的に判断して何らかの犯罪を犯し、若しくは犯そうとしていると疑うに足りる相当な理由のある者
・既に行われた犯罪について、若しくは犯罪が行われようとしていることについて知っていると認められる者

と細かく定められている。

一応教えたんだがバカに何を教えても通用せずに貴重な時間を費やしたのである。
おまけに常に持ち歩いている「酒豪伝説」とゆうウコンのサプリ新品を二袋開封させられました。
警察官が訴えられてもおかしくないこのケース。
相手が私で良かったね。


]]> https://ameblo.jp/ajiemon/entry-10480390084.html Sat, 13 Mar 2010 00:36:50 +0900