https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/ ☆☆☆ ja-jp https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11091947430.html ◆鱸（スズキ）のお造り￥880◆本日のおすすめはスズキのお造り。こりこりで脂ののちも良好で旨いです。自家製ブレンドのお醤油でどうぞ☆☆☆造りだけを食べても美味しいですが添えてある薬味と一緒に食べるのもまたおすすめです。造りを寝かして上に薬味と山葵をのせてクルッと巻いてお醤油を少々付けて食べるとまた一味変わって美味しいです。更にお皿の上のほうに白く見える岩塩で頂くのもまた通ですよ～☆生の魚が若干苦手な方は少々抵抗あるかもですが塩で食べる生魚も大人な雰囲気で良い感じです。日本酒がパートナーに最適！寒 2011-11-28T19:10:08+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11089050767.html ◆カキと牛すじの味噌に込み　　￥800◆イッキに寒くなってきた11月。これぞ冬って感じになってきましたね。7周年も無事終わり皆さまに感謝の気持ちでいっぱいな余韻で営業しております。周年のお礼とフラスコからのご報告はまた後日ここで致します。本日はこんな寒い日におすすめな逸品のご紹介。こう寒いとやっぱり欲しくなるお鍋や煮込みもの。味噌系も同じく胃が体が欲しがりませんか？2日ほど煮込み続けた牛すじとカキのコラボで旨さ倍増の逸品がこのカキと牛すじの味噌に込みです☆なかなのもんに仕上がってます。味はごっつ 2011-11-25T20:06:24+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11080128331.html ◆本日のお野菜は天ぷらとガーリックオイル煮で◆どんどん気温も下がってきてようやく冬の感じになってきて年末感もひしひしと出てきました。そんな本日は数種のお野菜がおすすめです。写真右上にある黄色の袋に入ってるのは沖縄産の島らっきょう。こちらの島らっきょうはもちろん人気の天ぷらに☆この天ぷらはつまみに最高で非常に旨いです。沖縄に行った時に食べてええやんこれってなったのを思い出す逸品です。安いし旨いしなんなんこれーーって逸品ですね(笑)その下のインゲンはボイルしてサラダに使ったり本日鮮魚のカルパッチョの 2011-11-16T13:28:18+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11074807443.html ◆よこわのユッケ　　￥650◆世の中の焼肉店からユッケが消えかけてる今年の年末皆さまいかがお過ごしでしょうか？随分と寒さも増してきております。ようやく鍋の季節です。牛もも肉のユッケが消え、各焼肉店では桜ユッケこと馬の肉を使ったユッケに切り替えてる店舗さんが多いですね。当店フラスコは焼肉店ではないので牛のユッケはしてませんがささ身のユッケであったり鮮魚のユッケを提供したりしてます。写真は関西人が好んで食べるよこわをユッケにしてみました☆この時期のよこわは脂ののりも良いのでとても美味しいです☆☆牛ほ 2011-11-10T23:34:15+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11058829425.html ◆三重県産 浦村かき　１ヶ￥300◆今年は待ちに待った感のある牡蠣がついに初入荷です！！この７年間ずっと年中、宮城県の牡蠣をお店の名物として提供してきて今年の3月11日あの大震災以降手にすることのできなかった牡蠣がようやくやってきましたーーーーー☆☆☆本来は宮城の牡蠣が入荷できるのが最高なんですがまだまだ現地は復興されておらず詳細も不明のまんまです。。。。宮城の牡蠣が、東北がいち早く復興することを祈りつつ今年の牡蠣の入荷を喜びたいと思います！！まだまだ出始めで小ぶり感はありますがこれから寒くなり 2011-10-25T19:06:20+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11045107775.html ◆上ミノのから揚げ　　￥580◆韓国料理店や焼肉店などによくある逸品の上ミノのから揚げ。上ミノは湯引きにしてポン酢で食べるのもおすすめです。フラスコでも湯引きもできますがメニューにはから揚げを入れてます。酒のアテにかなりのパワーを出してくれる逸品です。こりこりの歯応えと揚げた旨味が魅力の逸品。ハマったら毎回頼まずにはいられなくなること間違いないです(笑)から揚げといっても衣をしっかりと作ってるのでフリットに近い感じに仕上げてます。この衣がないとミノの水分で揚げる時にスペシャルパニックになるので自 2011-10-11T21:12:26+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11038239084.html ◆そばめし　￥780◆小腹が空いてご飯ものが欲しくなった時は黒板にあるこのメニューを探してください。フラスコのご飯ものと言えば釜めしなんですが今回は久々に炒めるご飯ものの復活です。釜めしは美味しいく自慢の味ですが若干のお時間がかかります。少し早めに～なんて時にこのそばめしが活躍できそうです。夜食的にも活躍できると思います。時間が遅くなるとちょっとジャンクなもの食べたくなりませんか？ねぎ焼きや豚玉もあります☆鉄板焼き屋ではないですがウマ、ウマなんでおつまみに是非どうぞ～☆「魚が食べたくなる醤油」 2011-10-04T22:05:06+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-11005513871.html ◆新秋刀魚の塩焼き　　￥700◆いやー台風がもの凄い雰囲気なってますね大阪。看板出したら吹っ飛ばされそうな勢いです風。瞬殺で閉める可能性も否めませんが今のところオープン準備中なフラスコです。そんな激しい週末の大阪ですがついに、待ちに待ったと言っても良いほどの美味しさ抜群な新秋刀魚が出荷されてます。小さい頃はどっちかと言うと嫌いなタイプでしたが、この新秋刀魚の美味しさが理解できるようになって、特にあの苦旨い肝のところなんかが旨い！！とかなってくると自分も大人になってきたなぁーとか思ったりしますね。 2011-09-02T17:36:34+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-10979706471.html ◆スズキのあらい　　￥880◆しばらくぶりの更新になりました。夏の暑さにやられてたフラスコ店主もそろそろ秋に向けて行動開始です(笑)夏と言えばこの鮮魚。と言う人もいるかと思います。自分と苗字が一緒で小さい頃はなんか好きになれなかった魚ですが食べると造りでも焼きでも旨いこの魚。シーバスと言われるように姿はブラックバスに似てますが味は全然違います☆本日はコリコリなスーさんを洗いにしてご提供です。洗いはあまり身近ではないかもしれませんが氷水で切り身を〆る造り方。余分な脂や魚の臭味が洗われてさらに身のコ 2011-08-08T19:11:15+09:00 https://ameblo.jp/ajiwai-frasco/entry-10939402127.html ◆〆サバの冷製パスタ　梅肉仕立て　￥980◆夏にぴったりな冷製パスタの出来上がり☆梅肉ってのがなんとも最高(笑)このじめっとする季節になるとどうも梅の酸味が欲しくなったりします。別に梅を食べたからといって涼しくなる訳ではないですがなんとなく体が欲しがったりしませんか？〆サバとの相性もばっちりです。〆サバの濃厚な脂と梅肉とがあいまみあってそれはそれはさわやか～～～な味に仕上がってます。梅肉はもちろんお手製で酸味もすっぱ過ぎない味に。すっぱ～～～～～！！ってなるのはちょっと違うと思ってます。程よく甘 2011-06-30T20:44:43+09:00