https://ameblo.jp/akadog69/ 生後366日目から託児所に通いはじめた息子の為に作ったお弁当記録。 ja 麦飯にしたらすこしご飯がかた過ぎる気がしてきた…。

麦飯、豚の豆腐ハンバーグ、発芽玄米のグラタン、ほうれん草とコーンの炒め物、ブロッコリーのおかか和え



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/akadog69/entry-11475153516.html Thu, 21 Feb 2013 08:56:16 +0900

鮭のごはん、豚の豆腐ハンバーグ、里芋と人参と大豆の煮物、ほうれん草とコーンの炒め物。

もうちょっと咀嚼の出来るものを入れてと言われました。また、ごはんも味付け無しの方がよく噛むので良いと。
難しいですねぇ…。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/akadog69/entry-11473275322.html Mon, 18 Feb 2013 16:33:10 +0900

軟飯のひじきご飯、鶏つくねの照り焼きソース、ほうれん草の白和え、かぼちゃとリンゴとチーズとマッシュ

●ひじきご飯
軟飯にひじきの煮物の薄味バージョンを混ぜる

●鶏つくねの照り焼き
材料:鶏ミンチ100g、豆腐25g、玉ねぎ1/6、卵1/4、牛乳大さじ3、麩(直径3cm位の)6個、ミートボールのソース

①玉ねぎはみじん切りしてラップにくるんで500wで1分半ほどチンして冷ましておく。
②豆腐もレンジ500wで1分ほどチンして、出てきた余分な水は捨てておく。
③ボウルに手で細かく砕いた麩、牛乳、溶き卵をよく混ぜて、その中に鶏ミンチを入れてよく混ぜる。
④冷ました玉ねぎ、豆腐も③に合わせてまぜまぜ。
⑤一口大に丸くして、薄く油を敷いたフライパンで両面焼く。
⑥焼けたら火を止めて、イシイのお弁当君のソースを和えて完成。
※ミートボールは一歳位からソースをこそげば食べて良いそうです。ソースが残るのでここで再利用！

●ほうれん草の白和え
材料:ほうれん草4～5枚、豆腐25g、白味噌小さじ2、オリゴ糖小さじ2、すりごま
①茹でたほうれん草をみじん切りしてよく水気を切る。
②レンジでチンした豆腐(鶏つくねの時に一緒に用意)と味噌とオリゴ糖とすりごまをすり鉢で混ぜる。
③ほうれん草を②に合わせて完成。
※白味噌は味が薄めなので気持ち多めにしてます。

●かぼちゃとリンゴとチーズのマッシュ
材料:冷凍国産かぼちゃ3つ、りんごジャム大さじ1、幼児用チーズ1/2

①かぼちゃはスチーム調理器(ルクエ)に入れて600wで3分チン
②チンしたかぼちゃから皮を取って、暖かいうちにチーズと合わせて混ぜる。
③りんごジャムを合わせて混ぜる。
④茶巾絞りにしたらオシャレなオヤツに。
※茶巾絞りしたらお弁当箱に入らなかったので隙間に詰め込んじゃった。

鶏つくねは歯茎で噛みやすい位柔らかく仕上がります！人参とかひじきを混ぜて栄養アップ！
先にベビー用ケチャップをつくねに混ぜればソース無しでも美味しいです。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/akadog69/entry-11470239289.html Thu, 14 Feb 2013 09:15:14 +0900

トマトとコーンの炊き込みご飯、ハンバーグ、卵焼き、ひじきの煮物

●トマトとコーンの炊き込みご飯
材料:ご飯1/2合、トマトジュース100cc、牛乳100cc、冷凍コーン、玉ねぎ1/4、人参輪切り2枚、塩少々

①洗ったお米にトマトジュース、牛乳、塩を合わせて1合メモリまで水を足す。
②みじん切りした玉ねぎと冷凍コーンを適当に御釜にポン。
③人参輪切りを星型に抜いてお米の上に浮かべる。残った人参はみじん切りにしてお米にポン。
※炊き上がった時に星の人参を壊さないように！！

●ハンバーグ
材料:豚赤身のひき肉150g、玉ねぎ1/4、溶き卵半分、麩12個、豆腐25g、牛乳（お麩が浸る程度)、ケチャップとソースとマヨネーズを小さじ1/2ずつ

①玉ねぎをみじん切りして、ラップにくるんで500wで3分ほどチンして冷ましておく。豆腐もレンジでチンして余分な水を捨てて冷ましておく。
②ボウルに砕いた麩と牛乳、溶き卵を入れてつなぎを作る。
③豚赤身のひき肉と玉ねぎと豆腐を②に入れてよく混ぜる。
④ケチャップとマヨネーズとソースをちょっとずついれる。※マヨネーズはカロリーオフ、ケチャップは幼児用ケチャップを使ってます。ケチャップは気持ち多め。
⑤手に油をつけて成型し、薄く油を塗ったフライパンで良く焼く。

つなぎ多めで柔らかく仕上がります。

ひじきの煮物は大人の半分の調味料で、出汁を効かせて作ってます。
卵焼きは牛乳と少しのオリゴ糖、塩で普通に作ってます。

全部完食してくれました～

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/akadog69/entry-11470247028.html Wed, 13 Feb 2013 09:42:33 +0900 何か楽しいご飯を作ってあげた

アンパンマンのランチプレート

●アンパンマン顔
鮭のフレークとすりごまを軟飯に混ぜたものにミートボールを半分に切って鼻とほっぺたに。顔は海苔パッチンで切り取りました。ピンセットで乗っけて。
●星は卵の薄焼きを型どって。残った卵は大人のちらし寿司の錦糸卵に使いました。
●ほうれん草の胡麻和え
柔らかく茹でたほうれん草をしっかり水気を拭き取ってみじん切り。すりごまとオリゴ糖と麺つゆ少しで味付け。

米粉ホットケーキのバースデーケーキ

●米粉ホットケーキミックスを牛乳でのばして丸く3枚焼く。
●焼けたホットケーキの間に薄く切ったバナナをサンド。
●苺味のダノンを重ねたホットケーキにドバドバかけて垂れる位に。
●薄切りの苺を周りに飾りつけて、上にはたまごぼうろでトッピング。


手づかみでパクパク完食しました。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/akadog69/entry-11469724144.html Fri, 08 Feb 2013 16:18:20 +0900