価格も手頃なって、沢山頂けます。

塩焼き・刺身・煮物と全て、美味しいです。

特に秋刀魚は、家庭でも刺身で食べることができるようになりました。

魚好きなので、嬉しい限りです。

我が家の秋刀魚の食べ方を紹介します。

１、生で食する

　●刺身

　　　三枚におろして、お腹のあたりの脂がのったあたりを刺身で食べます。

　　　薬味は、山葵

　●なめろう

　　　刺身にしなかった、しっぽのあたりを叩いて、なめろうにします。

　　　一緒に叩くのは、ネギ・みそ・白ごま・山葵

２、焼いて食する

　●塩を振って、焼くだけです。

　　　焼く前に、みりんを伸ばして塗ると、皮が爆発しずらくなり焼き目がついて

　　　美味しいです。(焼きすぎ厳禁、余熱利用)

３、煮て食する

　　●頭と尻尾を落として３等分、内臓を出して、醤油・佐藤・日本酒で煮ます。

　　　煮すぎると、硬くなってしまいます。

特に、「なめろう」はお勧めです。

酢飯に、たっぷりのせて大葉を刻んでください。

食べ過ぎ注意！

約２０年ほど前のことです。

スコットランドから帰国した私は、会社を辞めました。

会社の組織編成が大きく変わっていて、居ずらくなってしまったからです。

スコットランドの報告書を作成してから、有給も沢山あったので２週間ほど有給を消化して辞めることにしました。

私の故郷は、北海道の中央部で海はありません。近い海までは、７０Km程ですが、鮭釣りは道東オホーツク海まで行きます、その距離約３００Kmです。

父も釣り好きですが、義弟(妹の旦那)は釣りキチなので、帰郷する日を伝えて全てを任せました。

鮭は、漁師以外の人が捕獲すると密漁になりますが、行った場所では曜日と時間指定内であれば、釣ることが許されているとのこでした。

午前９時から１２時までの３時間だったと思います。

３００Km(一般道)走って、３時間釣りをして、３００Km走る、かなりハードな釣りです。

鮭のことを少し、スーパーなどの切り身は、銀色の皮にオレンジ色の身ですね。

これは、海で捕獲された鮭で、定置網漁で捕獲されます。

遡上(淡水中)を始めると、体色は変わり模様が出ます。この鮭は、食用ではなく養殖事業用で上流で捕獲されて、ふ化場に行きます。

ふ化場行きを逃れたものは、さらに上流で産卵＋受精して「ほっちゃれ」になるか、熊の栄養になります。

また、鮭は大きいイメージがありますが、１００cmを超えるものは、日本にはいないはずです。

１００cmを超えるのは、キングサーモンとアトランティックサーモンです。

アラスカのキングは、マンサイズもいるようです。

定置網漁を逃れた鮭は、故郷の川に向かって行くのですが、遡上する前に河口付近で最後の餌を食べます。この鮭の体色は,まだ銀色をしていて、お腹がパンパンで身もイクラ最高の鮭です。

私たちが、釣る場所は河口から２００ｍくらい上流の場所でした。

鮭は川に入ると餌を食べないので、釣る方法は大型のルアーに大型の針を付けて引っかけることになります。投げては引くを繰り返します。

川の水は綺麗で鮭が良く見えるので、集団めがけて投げて引きます。

人が多くて、かなり不自由な状況の釣り、お祭りも盛大に起きています。

こんな状況でも根気よくやれば、大概は引っかかります。頭付近にかかれば良いですが、尾のあたりにかかる走り回ってご近所迷惑になります。

このときは、３人で４匹を釣り上げました。オス１・メス３、体長は約７０cmで４Kgぐらいです。

メス３匹は、ラッキーでした。

帰りの３００Kmは、遠かったです。眠いし、疲れてるし、峠道もあるし、ヘロヘロで帰った

のは、日も暮れたころでした。

ここからは、母の出番です。

文句を言いながら捌きます、メスの卵の量に驚きます、魚体からは想像できない量です。

卵は当然、醤油漬けと塩漬けのイクラになります。(私は塩漬けが好み)

オスの白子は、塩を振って軽く焼いて食べると最高です。鮭の白子は、歯ごたえがしっかり

あり、私は好きです。

残念なのが、身です。美味しくないのです。

色は白っぽくて、綺麗なオレンジ色ではありません。塩振って焼いて食べてみましたが、

ちょっと泥臭かったです。

母ももったいないと言って、みそ漬けやかす漬けにしたそうですが、畑の肥やしになった

そうです。

今思うと、から揚げやバターソテーなら、いけるのではないかと思います。

実は、熊は鮭のお腹しか食べないそうです。メスのお腹が好きなようです。

でも、イクラは最高です。大粒ですが、硬くなくてプチプチ感と溢れる旨みが最高です。

市販品よりも、甘めにしているので、たっぷり食べれます。

遠慮なくイクラ大盛り丼、ワサビも忘れずに。(塩漬けイクラ)

もう最高ですね。

北海道の「旬」ももうすぐ終わりになります。

５月中旬から、花が咲いて、夏が涼しくて(うに・メロン・さくらんぼ)、紅葉とともに美味しいもの

満載の秋、そして長い冬。

釣り好きの方は、北海道の「サーモンフィッシング(鮭釣り)」お試しください。

美味しもの好きの方は、秋の食が溢れている「北海道」へ。

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私は、十年ほど前から史実(歴史)について、とても興味を持ちいろいろな本を読みました。

最初は、我が国のこと、お決まりの戦国時代から徳川幕府265年、そしてアヘン戦争・

ペリー来航・明治維新・日清戦争・三国干渉・日露戦争・朝鮮併合・支那事変・大東亜戦争・連合国占領下・朝鮮戦争・主権回復(サンフランシスコ講和条約)など、アジア太平洋地域の史実についての本を読んだつもりです。

そこで思ったことは、学校で教えられていなことがあまりにも多いことです。

樺太・千島交換条約などを知っている40代以下の人は、あまりいないでしょう。

ニュースで「日露首脳会談、北方領土問題で協議？？」「北方領土は固有の領土」と流れても、ピンとこないのは当然のことと思います。

そして、我が国・アジア太平洋地域と同時期の世界(欧州・北米・南米・アフリカ・中東)はどうだったのかを知ることで考えることが沢山あると思いますが、教育では、「江戸時代(徳川幕府)は、士農工商の封建社会・階級社会だった」で終わり。

日露戦争・乃木希典大将、東郷平八郎元帥、我が国の英雄のことを全く知る機会もないでしょう。

では、１７世紀の欧州は、どんな社会？、どんな国があった？、北米は？、英国(ブリテン島)は？

もちろん全てのこと授業にはでいないでしょうが、もう少し知ったほうが良いと思います。

そして、古事記に代表される神話も知るべきです。こんなことを言うと軍国主義の亡霊などとレッテルを張られそうですが、ほとんどの国の建国には、神話や神話チックな逸話、勇ましい英雄伝説は存在し、教育の中で教えらているものです。

現在、我が国の教育は、小学生に英語を教えています。英語が必要ないとは言いませんが

日本語で思考することを、おろそかにすることなく教育を考えるべきです。

大人達の英語の対する劣等感で、教育を考えているような気がして気がしてなりません。

グローバルとインターナショナルは違うのです。

私は、子供達に史実を伝える機会と場所を提供して生きてきたいと考えています。

子供達に必ず役に立つと思います。

その名は、「創業手帳Web」http://sogyotecho.jp/

右も左も分からず、何でもかんでも自分でやり、大変なこと・面倒なことを実感してから関係の方々に、お願いしたので無駄なことを沢山しました。

この創業手帳Webでも紹介されています。

 法人向けのETC専用カード

対象は、会社（中小企業）・個人事業主です。

設立して間もないときは、法人名義クレジットカード・個人事業主名義クレジットカードが作れないことがあります。(体験しました)

設立間もない法人・個人事業主は、実績がないので審査に通る可能性が少ないです。

それを解消するのがＥＴＣ協同組合のETCカードです。ＥＴＣカードがなかなか作れない中小企業・個人事業者様の手助けになれるよう、ETC協同組合はとにかくがんばってＥＴＣカードを発行してくます。◆カードの特徴・メリット◆1.従業員にその都度、現金を渡さなくていい 2.利用明細（請求書）で管理が簡単 ・入口、出口のインター名記載 ・カードごとに金額が明確に出る 3.高速道路のみ利用できるカード（クレジット機能が付いてない） 4.ETC車載器がなくても手渡しで利用可能 5.必要枚数・何枚でも申込可能 6.時間帯・休日等により30％割引適応 7.レンタカー、カーシェアリング・従業員の車でも利用可能 8.設立したての新会社への発行実績多数企業経営者さん、検討してみてはいかがでしょう。

法人にする前は、個人事業主として２年ほど仕事をしていました。

ネットビジネスでは、一人で仕事をして収入を得ることが可能ですが、税金の申告など面倒なことも多いです。そこで、個人事業主となり青色申告にすれば、かなり楽になります。

(税務署でつっこまれることもありません)年末に青色申告会で申告書を提出するだけです。

青色申告会でググってみてください。

さて、個人事業主でビジネスをするうえで、クレジットカードは強い味方です。

自動車を所有している方で、シェルGSが近くにある方、シェルガソリンが好きな方。

 【Ponta最強クラス】シェルPontaクレジットカード

もう一つ

ETCカードは、クレジットカードを申請時に一緒に申請します。

個人事業主でクレジットカードを申請して、拒否されることがあります。

私は、拒否されたことがあります。

拒否されると、ETCカードも手に入りません。高速道路で停止するのはとても煩わしいです。

朗報カードがこれです。

法人向けのETC専用カード

私は、小さいながら企業の経営者です。

自己満足ですが、「世に中に無い。世の中に役に立つ。」機器を作ったと思っています。

しかし、この機器を販売しようにも旧来の方法(電話アポイント＋プレゼン営業)では、進展が望めないことを実感しました。ましてや資金豊富でもありません。

そこで、インターネットを十分に使っての商品の周知拡散をするべく学習中の現在です。

学習は、ホームページの作り方の本、インターネットマーケティングの本やネット上の情報でやっていますが、多少の進歩はあるかと思っています。

完成度の評価は別にして、HPを作ることができましたが、訪れる人はいません。

当たり前ですが集客できなければ、HPはネット上のゴミとなり商品周知も販売の可能性もありません。

そんな中、アフィリエイトなるものを見つけて色々調べてみると、インターネットマーケティングの本質を知り、通用するスキルを身に着けるには、最良の方法であると確信しました。

加えて、アフィリエイトを学んで行く過程では、報酬というボーナスを得ることも可能です。

今後は、インターネットを活用した商品販売は拡大していき、広告の量・質も技術の進歩と

共に劇的に変化すると思います。

いろいろとプランは膨らみますが、まだまだスキルが伴っていません。

自分を信じて、自信をもって日々を過ごします。

Webビジネス立ち上げをサポートしてくれます。

使う方の身になってカスタマイズしてくれます。

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岸の着いて帰り支度をして、釣り堀を出発する頃は、かなり暗くなっていましたので

午後９時を過ぎていました。

帰りの途中にPUBに寄って軽い食事をしてマーティンの家に行きました。

午後１０時は過ぎていて、この時期のスコットランドも夜です。

遅い時間だったので気が引けましたが、マーティンは全然問題ないと言うので行きました。

彼の家は、そこそこ庭のある家で、日本的には分譲住宅地の建売って感じの家でした。

奥さんが出てきましたが、変な日本人がいるのでちょっと驚いた様子でしたがマーティンが、説明して納得したようでした。魚を庭の芝生に並べると感心していました。

そこでマーティンがカメラを奥さんに渡して魚を前にして,私とマーティンが並んだ構図で撮影してくれました。この写真は、後日マーティンが私にプレゼントしてくれて、私の大切な写真になっています。最後に魚をどうするとマーティンに聞くと、休日のバーべキューの一品に加えて食べると、特にデカいレインボーはうまいそうです。スコットランドのスモークサーモンは名産品ですから、魚食は特別では無いようです。

この、湖釣り堀の釣りはとても印象深い体験で、スコットランド滞在での一番の思い出です。

この後は、近場の釣り堀に行ったり、たまにゴルフをしたりで遊んでいました。

もう一度、湖釣り堀で早朝の釣りをしたかったのですが、マーティンと都合が合わず

行けなかったのが心残りです。

帰国してから、フライフィッシングに何度か行きましたが、日本の渓流は狭くて釣れる魚も小さいので、いまいちです。

釣り堀のありますが、人工臭満載ですしボートを使うようなところはありません。

たまに、北海道に帰った時に、クマに用心しながら渓流でフライを投げる程度です。

4ヶ月のスコットランドの滞在でしたが、後半が楽しかったので気持ちよく帰国できたのが

幸いでした。帰国までドタバタのトラブル連続だったらと思うと、私はとても運の良い男なのだと思います。私に関わって下さったすべての皆様と八百万の神様に感謝いたします。

ありがとうございました。

ゴルフやフィッシングの話を書いていますが、仕事もきちんとしています。

こちらに来て３か月ほど経過して、装置は安定稼働しているのでやることがありません。

スタッフ(隊員)は、２名を残して帰国して、私も帰国のときが近いです。

さあフィッシングの話です。

近隣には、２ヶ所釣り堀がありましたが前回の画像の場所によく通いました。

いつも一人で行動します。

竿の振りも安定して狙ったところに落とせるようになりました。当然釣れるポイントもわかってきて、１～２匹は釣れます。６０ｃｍクラスのレインボーはパワーもあり楽しさ倍増、最高の時間を過ごしました。

そんな楽しいことばかりして遊んでいる私に、一人のスコットランド人が話しかけてきました。

名前は、マーティン。彼は、米国製の設備を納入する会社の現地(スコットランド)スタッフで

私と同年代の小さい男で、自宅はすぐ近くにあります。

彼は、私に「フィッシングをやっているそうだな、良いところを案内するから一緒に行こう」と言ってきました。断る理由はないので即刻OKしました。

それから数日後にマーティンの案内で行った釣り堀は、車で１時間くらい田舎道を走ったところでした。

その釣り堀は、湖のように大きく手漕ぎボートがある釣り堀はでした。

今回は、ボートを使ってのフライフィッシングです。

費用は、３時間で２０ポンドくらいだったような、釣った魚は全部持ち帰れます。

早速、道具を持ってボートで漕ぎ出します。漕ぎ出してみて、この釣り堀というより湖は広く

自然の湖そのもので、とても気持ちが良かったですが、ちょっと風が強かったです。

ポイント到着してマーティンが竿を振り始めました。私も糸が絡まないように始めましたが、

不安定なボートで、座って竿を振るのは、難しくて距離も出ないし思ったところに落とせません。おまけに風も強いので悪戦苦闘しました。

最初にマーティンにヒットしました。レインボーでした。彼がボートに魚を寄せて私が取り込むんですが、ボートが揺れるので大変です。

彼が、ああしろ　こうしろと言ってますが、私は分かりません。ドタバタしながら何とかキャッチしましたが、お互い水びたしで大笑いしました。

こんな感じで３時間は、あっという間で釣果は、私が３匹，マーティンが２匹、一番大きなレインボーは７６ｃｍありました。

風が強い日にしては、なかなか優秀な釣果でした。

つづく。

日本には、８月中旬に帰国しました。

帰国後何度かゴルフをしましたが、続きませんでした。費用が掛かることもありますが

ゴルフ場まで遠くて嫌になってしまいます。

スコットランドでは、ゴルフクラブまで１０分ほどでしたので。

さて、ゴルフの次に発見した遊びは、釣り・フライフィッシングです。

私どもと同様に日本から設備を納入している企業は数社あり、沢山の日本人が作業をしています。

その中の1社の方と知り合いになり、遊び事を話していてフライフィッシングを知りました。

私の出身は北海道で山育ちですので渓流釣りは幼い頃の遊びでした。

早速、誘われて釣り堀(管理釣り場)に行ってみました。日本のへら雛釣り堀ような感じではありません。画像のような場所です。

場所は、ホテルから１５分くらいでした。

費用は、２時間８ポンドくらいで、釣った魚を一匹持ち帰ることができたと思います。

釣れる魚は、レインボートラウト，ブラウントラウトで６０ｃｍ～７０ｃｍくらいで、

レセプションには、大きな写真が飾ってあり、もうワクワク状態でした。

竿を借りて、初めてのフライフィッシングです。

ところが、上手くいきません。糸が出ていきません。遠くに飛びません。最悪、お祭りです。

１時間くらいは、竿を振り糸を飛ばす練習をしたと思います。

時間制限があるので、タイムアップになりましたが、数回魚がアタックしてきて大興奮でした。

この日を境に、フライフィッシングに一直線です。

次の日には、エジンバラのフィッシングショップにいって、釣り竿，ライン，毛鉤数個を購入して

ゴルフバックは、車のトランクから出ることが殆ど無くなり車の重りなり、フライフィッシングの日々が始まったのです。

つづく

２０年ほど前の１９９７年５月～８月、私はスコットランドに居ました。

この頃の私は、大田区にあった半導体設備メーカーの社員でした。

この会社が、スコットランドの半導体製造会社の新ライン整備納入を受注して、

このプロジェクトのリーダーとして仕事を進めていたので、納入から稼働まで現地でサポート

することが決定されたのです。

英語ができない私ですが、特に不安も感じませんでした。スコットランドにある会社は、大手の日系企業でもあるし、何とかなると思っていたのでした。

そして、現地での分隊長の４ヶ月が始まりました。最初の１か月は、ものすごぉーく

大変でした。

何とかなりませんでした。他社の装置と接続できない、装置が破損しているから始まり、動かない。トラブル特盛状態でした、加えて毎日の報告書を英語で書いて提出しなければならないのです。こんなの聞いてないは通用しません。毎日ホテルに帰って辞書を片手に英語の勉強でした。日本の会社には、トラブル内容を連絡して、対応策を英語で報告する毎日でした。現在は、インターネットで文字も・画像はすいすい送れますが、当時は、電話とFAXです。

こんな感じでも４週間くらい経過すると、対策部費品が届くとトラブルも沈静化し、英語にも慣れてきて、週末は休めるようになりました。

私は、このプロジェクトリーダで分隊長なので、１台の車(日産プリメーラSi)を与えられていましたので、自由に行動できました。(隊員は３～４人に１台)

季節は春、スコットランドの春です。一年で一番良い季節、昼は長く午後９時でも明るい季節です。私は、何をしようと考えはじめました。

思いついたのは、「そうだ、ゴルフをしよう」でした。スコットランドはゴルフ発祥の地と言われているし、高価な遊びと認識していましたので、ゴルフをすることにしました。

日系企業の日本人に聞いたところ、近くにゴルフクラブあるとのことで早速会員になり、クラブセット購入しました。

【Deer Park Golf and Country Club】　（Livingston）

クラブの費用は、入会金が４０ポンド、月会費が１６ポンドくらいだったと思います。

毎日プレーしても追加費用はかかりません。

ここから、仕事とゴルフの毎日の始まりです。

この季節は、昼が長く午後９時まで明るいので午後５時に退社すれば、１ラウンドプレーできるので、時間の許すかぎり通い、週末も１日２ラウンドプレーもしましたが、上達しませんでした。最高スコア１０１、この時のハーフが４３(前半)でした。４３は良しですが、後半がボロボロで、勝負になりません。

こんな感じで、十分にゴルフを楽しみ少々飽きたところで、別の楽しみを発見するのでした。

つづく