昨日は会社の創立記念日のためお休みでしたので、母とお中元を買いに憧れのオーボンビュータン へ行きました

普段はネットで頼んでしまうのですが、珍しく平日お休みなので、普段混んでいる所へ行こうという事で、折角ならお中元を買いに行きながら、

オーボンビュータン でお茶をしようという事になりました

オーボンビュータン は、数々の有名パティシエがこちらで修行して育ち、皆さんが憧れている河田シェフのお店です。

私も修行してはいませんが、20代の頃に通っていた今田美奈子先生のお教室の研究科の時、講習を受けることが出来ましたが、本当に温かく優しいステキな先生でした。

その頃から、いつか訪れてみたいとずっと思っていましたが、やっと訪れる事が出来ました

先にケーキを選びカフェの方へ移動しましたが、昼の11時前に着いたので、1組しかいなくて余裕で席に座れました。

アイスケーキの「オーボンビュータン 」キャラメルと洋梨のアイスケーキです。それと母が好きな「アリババ」「クロワッサン」名前は忘れたのですが、チョコレートの焼き菓子とカフェクレームを頼みました

本当はランチをしたかったのですが、午後から六本木ヒルズのZARAのバーゲンに絶対行きたかったので、今回は諦めました

どのケーキもやっぱり美味しく、私はお酒ご飲めないのですが、お酒の利いているケーキが大好きなのです

クロワッサンもパリパリで美味しかったです

カフェクレームもラテアートが素晴らしいだけではなく、大変クリーミーで美味しかったです

本当は紅茶にしようと思ったんですが、カフェクレームにして良かったです

残念だったのは、ムース系を頼み忘れた事が残念でしたので、次回はムース系ケーキとランチを是非頂きたいです

その後、お中元用に「ケイクフリュイ」と「オランジェショコラ」をラッピングしてもらい、自宅用に、「ドゥミセック」「オランジェショコラ」「カヌレ」を買いました。買いすぎですよね〜

でも明日からが毎日嬉しい〜

その後名残惜しいかったのですが、六本木ヒルズでお買い物をし、俺のベーカリーで予約しておいたパンを2本買い、凄い荷物を持ち、

何時もの新丸ビルの「酢重」で遅いランチをして早めに帰りました。

酢重は皇居の緑が見えるステキなお店です。

こちらは、お出汁の効いたお味噌汁と銅釜で炊いた炊きたてのご飯が頂けるのです

おかずはおばんざいセットです！

オーボンビュータン ！また絶対にゆっくり行きたいです

お久しぶりです。

最近お仕事が忙しく大変だったのと週末なので、お仕事帰りに千葉そごうで、「TOPS」のチョコレートケーキを買ってきました

小さい頃に叔母がよく買ってきました。

懐かしいです。

普段は勉強のため有名シェフのお洒落なケーキを買うようにしていますが、時々あのクルミが入ったチョコレートクリームが懐かしくなります

母も大好きなので、久々に買ってみました

夜に食べをると太るので、明日の朝の楽しみに我慢です

今日は生イチゴのシフォンを作ってみました。

何度か試しているのですが、中々上手くいきません

今回は「ラ・ファミーユ」レシピに小鳩ルミさんのレシピを合わせて自分なりにアレンジして作ってみました。

イチゴとヨーグルトではなく、いちごミルク味にしてみました。

出来映えは、ふわふわ過ぎてちょっと角が落ちてしまったところがありますが。まあまあの出来映えです

お味は、高級なイチゴではなくお安い小粒なイチゴで作ったので味についてはかなり不安でしたが、ふわふわのいちごみるく味の可愛いお味でした

試作品なのでこのままですが、生クリームでデコレーションしたら可愛いくなるとおもいます

長かったゴールデンウィークも終わります。

この長いお休み中私は、甘夏みかんマーマレードを2度作りました

冬にル・クルーゼの鍋をお得に買ってから作りたくて楽しみにしていました

マーマレードはコツコツ作業が多くて大変なのですが、私はその作業が大好きなのです

今回も理想のフェラガモさんのマーマレードに近いお味になったと思います

この間東京に行った時に買ってきた「俺のベーカリー」の食パンで早く頂いてみたいです

最初に作ったのは、スコーンに合わせてみました

だいぶご無沙汰してしまいました

いつもお菓子のリクエストを頂くのですが、最近は忙しく作っていられないので今回は申し訳ないのですが、お取り寄せにしました。

コルドンの先輩「いがらしろみさん」のお店「ロミユニ」の焼き菓子が気になっていたので、自分用と一緒にお取り寄せしました

お家の箱に入っていてとても可愛いてす

早速お味見してみました。

食べてみたかったレモンサブレも入っています

レモンのアイシングがかかっていてとっても美味しかったです

ロミさんの焼き菓子は、種類ごとにバターを変えています。

たまには人気のお店のお菓子をお取り寄せするのも楽しみでいいですね〜

気に入って頂けると良いな〜

毎日忙しくて、中々ブログを更新出来ませんでした

昨日は、お友達の笑子ちゃんと合羽橋デートに行きました

笑子ちゃん、お仕事でシュガーデコレーションや餡フラワー、フラワーゼリーの講師をしているので、合羽橋の材料屋さんにご一緒しました

私も型や口金を見たかったので、初めは「お菓子の森」へ行きました。

お目当ての物が見つかったらしく良かったです。

私も17cmのマルグリット型と15cmのデコレーション型と最近流行りのロシア製のフリル絞りが出来る口金を買いました

後は馬嶋商店や新井商店などを巡り古民家カフェ「オトノーヴァ」でランチ

ヘルシーにサラダランチにしました

お隣に老舗のきんつば屋さんがあったので、お土産にきんつばと炙り芋を買いました。

こちらのきんつばは餡子も美味しく皮も薄くて大変美味しかったです。

その後、銀座に出てGINZASIXをブラブラしてから「ラデュレ」でお誕生日祝いをしました

笑子ちゃんは「モンブランアグリュム」と、バニラとバラと少しスパイシーな「テ・マリーアントワネット」私は新作の「サントノーレサクラ」とオレンジの香りの「テ・ジョセフィーヌ」です。

モンブランアグリュムはマーマレードがアクセントになっているメレンゲベースのモンブランです。

サントノーレサクラは桜の香りのクリームで可愛くとても美味しかった

そしていつもの「セントルー」で並んでパンを買って帰りました

とても楽しかった〜笑子ちゃんありがとう〜

銀座バーゲンに来ています

モーニングに俺のベーカリー銀座松屋裏で、

「銀座限定窯だし生食パン」を頂きました。

なんと！焼き立てで出てくるのです

まずは何もつけずに頂きます。

ふかふかで程よい甘さで美味しい〜

いつもは皮はあまり好きではないのですが、皮もクッキーみたいにサクサクしていて美味しいです。

付け合せにバターと中洞牧場の高級蜂蜜がついて、イチゴジャム、ホイップクリームがついてきますが、パン自体が美味しいのでバターか何もつけなくても美味しいです

中洞牧場の牛乳も温めて頂きました。

やっぱり自然放牧で育った牛のミルクはクセがなくて美味しいです

朝から贅沢しました

もちろんパンは2斤お持ち帰りしました

今日は音楽仲間との新年会で、持ち寄りパーティです

ほうれん草のキッシュを作りました

パイ生地は、この間作ったショーソンの残りの2番生地を解凍して使いました

お手軽な作り方では、冷凍パイシートでもつくれますが、やはり手作りのパイ生地で作ると美味しいですね

美味しいといいな〜

今日は寒いですね〜

 

姪っ子ちゃんが今日帰るので、2日に作った「ショーション・オ・ポム」を焼きました。

 

紅玉が売っていなかったので、今回はフジで作りました。

パイ生地は、軽い仕上がりのフュイタージュ・アンベルセにしました。

まあどちらかというと、アンベルセの方が作っていて楽しいからです

 

昨日銀座で買った「俺のベーカリー銀座松屋裏」の生食パンと一緒にランチで出しました

いつもはセントルザベーカリーの食パンを買っているのですが、昨日は時間がなかったのと美味しいと聞いていたので今回初めて購入しました。

人気店なのに並ばなくて買えたのでお味を心配していましたが、トーストにしても生でもどちらも美味しかったです。

セントルザベーカリーと甲乙つけがたいですね〜

 

食が細い姪っ子ちゃんも美味しかったらしくペロリと平らげ私が食べていた残りのショーションも貰って

「アップルパイ大好き」ですって

 

また作ってあげるね

 

 

今年もよろしくお願いします。

去年は更新をおサボりしていましたが、今年は頑張りたいと思います

今日は朝の4時に起きて、姪っ子ちゃんとキッザニア東京に行ってきました。

うちのお年玉は現金ではなく経験をさせるのです。

特急の中で、年末に作って冷凍しておいたシナモンロールなどを食べながら日の出を見ました

それなのに、順番は100番なんて事

しかしそれでも何とか5個のパビリオンで、お仕事を経験出来ました

とても頑張ったけど、楽しかったようです

御褒美に銀座三越に寄り、姪っ子ちゃんの憧れの「ラデュレ」で素敵なお茶を楽しみました

何と、窓際という素晴らしい御褒美です

ケーキは、姪っ子ちゃんはマカロンをずっと食べたかったと言い新作の「ノワゼットショコラ」と「シトロン・ヴェール・ヴァニーユ」と、ショコラショーです

ノワゼットはヘーゼルナッツとチョコレートです。

シトロン・ヴェールはライム味のマカロンです。

ショコラショーとばっちり合います

私はちょっと変わり種の新作の「モンブラン」です。

メレンゲに柑橘系のコンフィチュール、洋酒の効いたマロンムースが乗り、生クリームでコーティングです

なんと、かなり私の大好きなモンブランです

今まで一番です

お茶は柑橘系の「ジョゼフィーヌ」、あのナポレオンの奥様の名前お茶です。

柑橘系がさっぱりと美味しくて、大好きなお味でした

姪っ子ちゃんもとても喜び、素敵なお年玉でした