https://ameblo.jp/akita-omiyage/ 　 ja-jp https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-12233539400.html 数年ぶりの書き込みとなります。朝倉市場時代より五十数年営んできました実店舗の現・協同組合秋田市民市場内「有限会社 山敏原田商店」を本日31日をもちまして解散することとなりました。この会社解散をSP解散と銘打っております。SP解散とはSMAP解散って事...です。SMAPと同じ解散が出来光栄に思っております(^_^;余談ですが、申年とはどんな年なのかというと、「これまでいい加減で曖昧にしていた物事が明らかになる年」だそうで、いい加減な事や怠けていた者には天罰が、頑張った者にはそれなりの成果が出る年 2016-12-31T11:20:06+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11623975383.html 本年も娘と2人きりたんぽを焼始めました。本年は米をあきたこまちの本場、仙北の物に代え焼き上げます。機械焼きのきりたんぽも良いのですが、是非炭火で焼いたきりたんぽもご賞味下さい。 2013-09-29T08:55:12+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11565713882.html なかなか目にすることの出来ない稲庭吉左衛門さんの稲庭うどん800g入木箱セットです。稲庭吉左衛門さんの箱入りうどんは4200円の1種類のみ、秋田杉を使用しおり、包装紙は落ち着いた紫、包装紙を開けると再びパラフィン紙で包まれています。パラフィン紙は稲庭饂飩と書かれた紙で封印されています。木箱には御家老疋田松塘書の証として秋田名産の焼き印がされており、蓋は水色の紙テープで厳重に封印されており裏蓋は2本の釘でしっかりと裏蓋されています。面白いのは箱の開け方で、表蓋を開けるのではなく2本の釘で止まってい 2013-07-03T17:31:03+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11541523746.html 以前ブログで稲庭饂飩のルーツをお話し致しました。この記事その中で稲庭吉左衛門さん宅の看板のお話をしました。その後、お電話をしたら快く看板撮影、掲載を承諾して下さり先週の土曜日に今年の初乗りソロツーリングをかねて行ってまいりました。【稲庭吉左衛門宅】【表札】玄関を入ると....その昔、秋田駅前に掲げていたと言う、今は殆ど見られない技法、ガラスに直に文字が書かれ、金の縁取りのされた稲庭干饂飩の文字、よく見ると「いなにはほしうどん」、「いなにわ」でなく「いなには」だったんですね....この看板が通った 2013-05-31T06:01:19+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11535382360.html 生わらびが本格的にでてきました。当店取扱の「生わらび」には炭火焼きりたんぽで使用した灰汁をお付け致しております。また灰汁を使い簡単にあく抜きを出来る「わらびあく抜き方法」もご紹介しております。こちらからどうぞわらびのあく抜き方法昨日、先週末にわらびを送ったお客様よりお電話があり、内容は「あく抜きをしたのですが、わらびを取り出すのを忘れ、一昼夜漬け柔らかすぎてどうしたら良いか」とのお問い合わせでした。一度熱湯をかけてあく抜きをした物は堅くは出来ず、わらびのタタキで召し上がるほかありません。取り出し 2013-05-22T06:10:19+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11531381999.html 秋田おみやげ本舗を立ち上がるにあたり、以前、稲庭饂飩のルーツを稲川町に行き調べた事がありました。私が調べたルーツとは....佐藤市兵衛さんに始まり佐藤吉左衛門(現 稲庭吉左衛門　いなにわきちざえもん)さんに行き着きました。簡単に講釈をたれると、佐藤市兵衛さんが稲川町に饂飩の製法を持ち込み一時作るのをやめ、その製法を再び行い現在に伝え残しているのが稲庭吉左衛門さん....です。ただ、市兵衛さんが作っていた饂飩が稲庭と言っていたかは定かではありませんが、現　佐藤長太郎さん(吉左衛門さんの子孫にあたる 2013-05-16T06:46:08+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11530748892.html やっぱり低温のため今年の収穫時期は異常です。まだ本荘、由利地区収穫の山菜に笹竹があるし、生わらびの伸びも写真の状態、生わらびは今週末頃からの方が良いと山菜採りの高橋さん生わらびをお待ちのお客様、もう少しですのでお待ち下さい。発泡スチロールの写真は本日発送のみず菜、笹竹、しどけ、ほんなです。我が家では早々みずの一夜漬けがっこが食卓に並びました。正直、粘りは今一ですが、旨いッス....満足、満足！！みすの一夜漬には、かぶ、きゅうり、ミョウガ、しょうがの千切り、こんぶ少々に一塩....で完成！！＊先週 2013-05-15T05:13:33+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11530189007.html これから秋田でも田植え戦闘が本格的なってきます。話はさかのぼりますが、雪解けの3月末に今年より炭火焼きりたんぽに使用する、あきたこまちの生産者農家さんの小澤さんに挨拶に行ってきました。なかなか手に入らない米らしく知人の紹介で今年より使用することができることになりました....感謝生産地はあきたこまちの本場、仙北平野で土と水と肥料にこだわり田植えも方法も疎植栽培をしていて乾燥工程にもこだわっている方でした。写真のドラえもんカー？牛のもみ殻堆肥を土づくりの時に散布する専用機で散布時にはなかなかの匂い 2013-05-14T10:26:50+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11526887639.html 伸びてきてご注文のお客様へやっと発送できます。写真の丈だと通常4月末の状態、今年は冷えこみ当店取り扱いの本荘、由利地区(県南)のみず菜が連休明けの今日でもこの状態です。ここ2、3日で伸びてきたとのこと、それにこの時期、笹竹が出ているのも珍しい事、みず菜の本番はこれからです...私はガッコ(みずの漬け物)が好きだなぁ～写真は....笹竹、赤みず菜、ホンナ、あいこ、こごみで収穫地区は本荘由利地区(県南)、あいこ旨そうデッス！！＊笹竹の収穫は今週いっぱいで終了予定です。 2013-05-09T06:18:33+09:00 https://ameblo.jp/akita-omiyage/entry-11523583208.html 5月5、6日は当店入店の秋田市民市場が臨時休業となり当店も連休となります。秋田おみやげ本舗でのご注文は受け付けますが、ご連絡、発送は7日以降となりますのでご了承下さい。 2013-05-04T06:58:50+09:00