https://ameblo.jp/akitajizake/ アイラブ　秋田の地酒 ja-jp https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12081239009.html 今朝は放射冷却現象で8度の最低気温。もちろん、威張ることじゃないけれど、ファンヒーターをつけてしまった。でも日中は20度まで上がって爽やかな秋空でした。 そんな爽やかなお酒の紹介です。天の戸さんの『夏田冬蔵・吟の精40』です。天の戸さんの「夏田冬蔵ブランド」、何を飲んでも間違いなく美味しい！もちろん、森谷杜氏だって自分の名前（ペンネームとはいえ）のお酒だもの、そりゃ変なものは出してこないでしょう。いやいや他の「天の戸ブランド」のお酒も間違いないですが・・ 今回の「吟の精40」はキリッとシャキッと 2015-10-06T18:31:47+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12070130850.html 本日のご紹介。天の戸『純吟亀の尾ひやおろし』天の戸さんの作る亀の尾、ひげのある亀の尾です。そうなんです喜久水さんの亀の尾を作っている能代・常盤産の亀の尾にはひげがありません。森谷さんの造る亀の尾のお酒は、しっかりお米の旨味がします。すなわち甘辛酸渋苦の５つの味がちゃんとあります。その中でも甘味が旨味を演出し、最後の苦味が飲みごたえを演出しているように思います。これからの季節、「山内いものこ」の煮付けやキリタンポ鍋にピッタリ。亀の尾55％精米　蔵付きまがたま酵母日本酒度+1　酸度1.6　アルコール 2015-09-06T18:35:17+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12043830294.html 今日のご紹介は『夏田冬蔵＜こま美＞』『夏田冬蔵』は今まで40％精米の「純米大吟醸」だけでしたが、始めて「純米吟醸」をラインナップに加えました。 「大音響では消されがちな繊細なニュアンスが伝えられるアコースティック」という例えを森谷杜氏はしています。なるほどそうきたか・・・ 「45％精米酒こまち」を麹米に、「55％精米美山錦」を掛米に使いました。「やわらかさ」の「酒こまち」と「キレ」の「美山錦」のデュオ。それが＜こま美＞ 確かに食中酒にピッタリの純米吟醸に仕上がっています。数字では分からない「苦味 2015-06-27T19:06:50+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12034157172.html 今朝のTVで「『TUBE』が３０周年武道館ライブ」というニュースが！！そうか・・あのTUBEも３０年ですか・・遠くを見る目。夏のカラオケの定番。そしてボーカルの前田亘輝が（呼び捨て）癒し系女子の代名詞・飯島直子さんと結婚したときは大ショックでしたね。離婚したときには小躍りしましたが・・。 ごめんなさい、「夏酒」の話題に持って行きたかったのですが、夏→TUBE→夏酒と行けばいいものを・・途中に飯島直子さんを挟んでしまってつい脱線。 各蔵から「夏酒」が続々と発売になってきました。本日入荷は天の戸『 2015-06-02T17:56:58+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12032537354.html 喜久水さんから、大吟醸の酒粕を蒸留して造った『大吟醸acoco（アココ）』が入荷してきました！！そうです、『朱金泥　能代』『高階徳夫』『大吟醸　能代』などの酒粕から取った焼酎です。もちろん、大吟醸をたくさん仕込めればたくさんできるのですが・・やはりこの時代、かつてのように大吟醸を５本も６本も仕込めません。それゆえ、取れる酒粕も少ない、すなわち出来る焼酎も少ないのです。 生産量が少ないからプレミア価格がついたわけではありません。１０年くらい前に焼酎を造り始めたときからこの価格です。そう、四合瓶なの 2015-05-29T17:43:17+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12031384107.html わが母校・能代高校の後輩、元オフコースの松尾一彦さんのライブが決定！！ なんと、能代の文化財、元料亭『金勇』の大広間でライブです。 もちろん、当店でもチケットを販売します。 詳細は後日お知らせしますが、とにかくその日は他の計画を入れませんように！！ 016-0824秋田県能代市住吉町9-22天洋酒店　浅野貞博TEL/FAX　0185-52-3722携帯電話　090-3754-9434mail　asano@shirakami.or.jp 2015-05-26T19:30:21+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12028900847.html こちらは「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015」で最高金賞受賞！天の戸『SILKY』が入荷しました。 今日のような少し湿度の高い日にはとってもgood！白麹由来の酸味、星あかり由来のスッキリ、瓶内二次発酵由来のシュワシュワ。三位一体といいますか、絶妙なバランスです。 『Angie』ほどガスも強くないし、『亜麻猫スパーク』ほど甘くもない。やはり『SILKY』は唯我独尊というか、独自です。６月初旬に発売される『青春のヤマト』とどうなのか？とても楽しみ。 森谷杜氏さんのお勧めは「ホタテなどの魚 2015-05-20T15:37:21+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12028899641.html 今日は『全国新酒鑑評会』の結果発表の日。秋田県は１３蔵が金賞、１０蔵が入賞でした。 ちょっとビックリ！『白瀑』さんが金賞！！秋田県の品評会の時には・・・だったのに・・・まさか、金賞を取るとは！？ そして『新政』さんも金賞！！６年ぶりくらいでしょうか？古関さんが製造責任者になってからは始めて！？確かに秋田県の品評会でも良かったものね。 『福小町』さんが、３年前に外しましたがその前５年連続、その後２年連続です。 IWCで世界チャンピオンになった年が金賞じゃなかった、という。ちょっと面白いエピソード。 2015-05-20T15:27:14+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12027708089.html 明５月１８日、お休みさせていただきます。ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。016-0824秋田県能代市住吉町9-22天洋酒店　浅野貞博TEL/FAX　0185-52-3722携帯電話　090-3754-9434mail　asano@shirakami.or.jp 2015-05-17T16:50:10+09:00 https://ameblo.jp/akitajizake/entry-12025404125.html 今日の紹介は白瀑『白神のめぐみ』。山本さんが蔵に入ってすぐの頃一緒に立ち上げた「白神シリーズ」。『白神の初雪』『白神の鼓動』『白神の宝石』etc.白神山地が世界遺産になり、それを利用しない手はないぞ、と命名された「白神シリーズ」。「山本ブランド」立ち上げ後は主力がそちらに代わっていき、今も残っているブランドは『白神伝説』とこれくらいでしょうか。関東のお店に「お土産品としてはいいかもだけど・・」と言われたのが大きかったようです。 しかし、名前はどうであれ、特別純米としての出来がすごくいいんです。「 2015-05-11T18:54:09+09:00