https://ameblo.jp/akkeshi/ BBS時代から20年、厚岸の海と牡蠣を見続けてきた「ガキカキ君」の公式ブログ。AIによるプランクトン解析とプロの選別眼を融合。四季で変わる「味の正解」から無加水（Waterless）剥き身の秘密まで、厚岸牡蠣のことを日本一楽しく、圧倒的な情報量でお届けします。 ja-jp https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12971288043.html みーなさーん　こーんばんは〜世は3倍体時代。SNSで見かける色々な牡蠣や、オイスバーなど飲食関係のプロが多く使っているのも、いまや大半が3倍体だ。対して、厚岸は2倍体。カルチもシングルシードも、うちは全部2倍体。ここで、牡蠣を扱っている人間の中でも、決定的な勘違いをしている人がめちゃくちゃ多い。みんな「日本全国、どこでも牡蠣の条件なんて同じだろ」って思っていること。2倍体と3倍体の違いなんて基本中の基本だけど、そもそも北海道の牡蠣を、本州や九州、四国なんかと同列に語っちゃいけない。季節も、時期も 2026-06-30T19:50:10+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12971293132.html みーなさーん　こーんばんは〜海霧が掛かってくる夕方。今年の6月は海霧がやけに多く、濃い。と、肌感覚で感じているので調べたら平年の3〜4割ほどの日照不足。と言う事のようだ。ウイスキーには良いのだろうが、牡蠣には良いのか？これで海霧で旨さが変わるDATAでもあれば面白い。まあ、実のところは海霧が多い方が良い面もあるんだけど。 2026-06-29T23:56:15+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12971141092.html みーなさーん　こーんばんは〜川湯駅前に行ってみたら、6月最後のノロッ子が居た。駅前は厚岸より賑わっている。200人くらいいるか？ノロっ子に関係ないのに列に入ってビーフシチューを喰らう。しかし、ノロっ子の人気は凄いな。川湯？弟子屈？　観光協会なのかな？到着に合わせ自転車貸し出しやお迎えイベントを行っているんだね。足湯も大盛況だ。厚岸(花咲線)はノロっ子は廃止になったんだっけ？まあ、終了ですね。ノロっ子で来たとて..... しれてる。今ならユイトリエールさんがあるか。花咲線存続を高らかに掲げる偉い人 2026-06-28T23:56:55+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12971048392.html みーなさーん　こーんばんは〜完全に卵化し始めた牡蠣これはわかりやすいでしょ？卵化していない部分はそんなに身入りよくはない。ヒレのところを見ていただけると分かる。今年は夏から変則的な気がしてるんだよな。 2026-06-27T23:54:34+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12970901182.html みーなさーん　こーんばんは〜今年もいつものコムクドリが巣箱をご利用です。毎年毎年ありがとう。今年は何羽飛び立つのかな？春、雪解けになるとコムクドリとシジュウカラで巣箱の取り合い。シジュウカラが数年使っていたがコムクドリに強奪される。シジュウカラの方が巣箱探し始めるのは早いんだけど最終的に奪われる形ですね。入り口の穴の大きさを小さくしたら変わるのかな？何とかしてリスを呼び込みたいのだが。 2026-06-26T23:55:46+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12970820677.html みーなさーん　こーんばんは〜全然高さが出ないウチのスナップちゃん。ツルを絡ませるように用意してもそこまで届かないで横に伸びてったまま実がなってきた。高さ20cm とか低すぎ。2年前は上手に勝手に絡んで80cmくらいまで高く育ったが、今年は低空飛行。そう言う種なのか？スナップエンドウじゃなくて、サヤエンドウだったとか！？🫛お向かいさんは種から植えて上手に育ってる！プロの仕事だわ。流石。今年はお向かいの農園見て楽しめそう。今年もコイツが....抜かないとダメ？咲く前に茎が伸びた時点で鎌で蹂躙したのに 2026-06-25T23:56:05+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12970735808.html みーなさーん　こーんばんは〜身質は悪くないが、羽先が伸びてった牡蠣は剥いてみるとこう見えがち。殻に対しての身の割合が非常にアンバランス。やはりどんどん削っていくのが正解なのかな。カップの深さや身がおさまる位置などもとても重要になるけれど、分かってるからこそ納得してしまうが、これ見た知ったていの素人だと見た目で「身が小さい！」って言いがち。身質は全く悪くないし美味しい牡蠣なんだけど。殻とのバランスが悪いだけで。カキえもんあるあるのバランス比率。 2026-06-24T23:56:46+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12970734738.html みーなさーん　こーんばんは〜モザイク取りたいモザイク取りたいモザイク取りたいモザイク取りたいモザイク取りたいんー　見せるわけにはいかぬ。 2026-06-23T23:57:01+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12970564708.html みーなさーん　こーんばんは〜6月に食べた麺s最近、行けてないお店があるので行きたいのだがタイミングが合わない。釧路もモーニングやっている所少ないので朝早くに釧路に行くと必然的に朝飯は山岡家でしょ。(極妻さんはパン)昼は蕎麦晩はラーメン3食、麺でOKな自分。今、回転寿司に行っても3皿食ったら蕎麦かラーメン食えちゃうもんね。海鮮がやはり高くなってる。なんだったら和牛の方が安いんじゃないの？ってスーパーで見てて思う。 2026-06-22T23:51:21+09:00 https://ameblo.jp/akkeshi/entry-12970397685.html みーなさーん　こーんばんは〜今日は日曜日　アッ映画を観に行くぜ　ヒッヒー伝説を観てきた　フォー最高だぜ。MJ アーウ🕺Billie JeanSmooth Criminal が好きです。明日は長靴でムーンウォークだぞ。 2026-06-21T22:22:16+09:00