https://ameblo.jp/akkomama1028/ 季節に見合ったお料理レシピをのせています♪ ja-jp https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12446366929.html 今年も庭の隅に咲き始めたミニ水仙　好い香りです 第一の趣味がキッチンに立つ事でしたが、春は　ガーデニングが一番の趣味かも～　 夕食の一品は初めて作って好評だった春キャベツ、玉ねぎ、茹でじゃが芋、豚挽肉のメンチカツ コロッケに間違われそうですが中身がヘルシーであっさり味でした。 粗みじん切りのキャベツに一つまみの塩を振り　水けを絞り味噌、ウスターソースに卵をつなぎにいれてしっかり捏ね　等分してキャッチボールしながら空気を抜き　冷蔵庫でねかせました。 →水溶き小麦粉に潜らせ　パン粉をまぶし　フ 2019-03-16T21:36:54+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12446084913.html 朝から晴れ日の火曜日です 　 早速家族を見送り、ゆっくり朝食を済ませた後は　掃除、洗濯物を外干しできご機嫌な気分でした 芝桜の根付き具合もチェック！ウムウム雨降って根固まるの結果に納得でした。 ピンク色のじゅうたんが一面に広がるのが今から楽しみデス。 今日のランチは・・・タラコパスタ　 息子も午前中で下校なので一緒にお家ランチです。 いつもより　刻み海苔たっぷりサービスででき上がり～でした。 ＊タラコパスタ＊ ＊バター、Ｖオリーブ油、大蒜を　　フライパンでしっかり乳化させる事、　　タラコは 2019-03-12T11:43:41+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12445927563.html 今朝、降り止んでなかっ雨は午前１１時にはすっかり上がり強い風だけは吹いています。昨日もお魚続きでしたが、大きな太刀魚が手に入ったので　メニューはムニエルに決まりでした。　 息子たちは、太刀魚の塩焼きよりムニエルの方が好みなので・・・夕食は油焼きのムニエルに～ インカのめざめをくし形に切り素焼きし　ごま塩をパラッとかけムニエルに添えました。熱々ムニエルに冷しサラダは相性もＧｏｏｄですサラダは　レタス、キャベツに角切りトマトとアボカドをのせると派手な彩りに仕上がりました。 食卓に出すまで　アボカドの 2019-03-11T15:01:12+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12445611035.html 昨夜の風がおさまり春の陽気です。　 水槽のメダカが元気に泳いでいる様子に癒やされます。 手前が室内の水槽のメダカたち向こう側の外の睡蓮鉢に活き活きメダカが春を待ち望んでいます。 今夜は夜に雨が降るらしいので一昨日買った芝桜を自宅の階段脇に植えました。　芝桜には恵みの雨になるといいです　 行きつけの魚売り場で見つけた春トビウオは獲れたてと勧められ　即買いしました。 トビウオは、内臓以外捨てる部分がない魚です。　 早速　つみれをつくりアゴ汁にしていただきました。 トビウオと木の芽を合わせてすり身に 2019-03-10T14:38:21+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12445236706.html 今日は晴天の土曜日雲の見えない青い空が印象的でした。 お昼前から冷たい風が吹き始めるかしら土曜日は雨の心配はないとか厚手コートから薄地のコートで大丈夫～　 春がまもなくそこまでって予感ですね　　 昨日のメニューはニラレバ炒めと五目豆風でした。 動物性、植物性両方のたんぱく源と野菜繊維が摂れた食事です。 臭みのない鶏レバーを使いました！ ＊ニラレバ炒め＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 材料　　鶏レバー　　　３００ｇニラ　　　　　　１把細もやし　　　 １袋玉ねぎ　　　　 2019-03-09T08:11:39+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12445033773.html 木曜日の朝も雨が降りつづいて寒いです。　それにしても長雨です・・・。春野菜に影響はないのでしょうか。 野菜が高騰すると本日のランチで食べたタンメンなどが野菜少量では不味いことになります。 今日は次男が試験を終え休校～ タンメンに使った野菜はキャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、ピーマン、スナップエンドウに地元産露地小松菜、ネギ・・・ それに豚肉少々、鶏ガラスープに塩、野菜コンソメのあっさりダシでしたが、野菜の旨味が効き　自宅ランチが好評でした。 初めての露地小松菜は、酵素農法栽培の新野菜らしく　アクの 2019-03-07T21:39:15+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12444753274.html 早朝に小雨がパラパラでしたが雨は上がり曇りの天候～夜になって降るらしいですね。　 今日は、昨日箸休めに作ったイワシの煮つけをご紹介します！ 豊洲直行便の新鮮な静岡産のイワシを見つけ６尾買ってきました。 合わせ調味料　水・酒・みりん・醤油は各１です。　 すこし時間をかけて煮るので　普通の煮つけよりすこし多めの煮汁を準備するのがポイント！ これを煮立たせ　梅干２つ、薄切り生姜も多めでじっくり煮詰めました。 お酒のお供にもおすすめです。 梅干と生姜の隠し味が絶妙～パンチの効いた一品でした　 ＊イワ 2019-03-06T11:03:11+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12444364198.html 昨日深夜に上がったらしい雨～今日火曜日は雨も上がり晴れマークです。　 昨日は、ジャスミン茶を買いに出かけたのですが・・・コレ　見つけちゃいました。 熱湯にさっと　とかして飲む果実のお茶　さっそくためして飲んでみるとマーマレードの香りが口いっぱい広がって幸せ気分になれました。　 そして・・・ミスド季節限定のサクラドーナツようやくゲットしてきました。 桜の花ドーナツ　桜フレーバー 桜の花ドーナツ　あずき 桜ファッション サクラ味・・・・どれもピンク一色キュートで　ついつい買いすぎちゃいます マー 2019-03-05T11:15:25+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12444295499.html 昨日に続き月曜日も１日雨の予報　 庭の花たちはたっぷりの雨水で潤っています。シクラメンも冷たい水が降りかかっていたので雨避け場所に移動させておきました。 寒さに強いとは言え濡れ過ぎは禁物でしょうね。 　 昨日の雛祭りは　さくら餅　を作り　お雛様気分を祝いました。　本来桃の節句は季節の節目に災難から身を守り、よき幕開けを願う節句と聞いています。 冷凍しておいた漉し餡を丸め薄力粉、ホットケーキミックス粉を牛乳で溶き混ぜ　フッ素樹脂のフライパンでさくら餅の薄皮を焼き餡玉を包めばでき上がり～ 超簡単にで 2019-03-04T14:42:51+09:00 https://ameblo.jp/akkomama1028/entry-12444013215.html なるべくなら日曜日はお天気であって欲しかった～。 昨日は花粉の飛散で目が辛く元気も出ないままでした。　 ご近所のお友達も寝込むほどだったとか～お気の毒です さて、元気を出すために考えた昨日の夕食はカツ煮風　でした。 親子丼にも似た味付けで、薄切りの豚肉を３枚重ねてミルフィーユカツにしてみました。 かたいお肉を苦手とする長男も「これはいい！」と喜んでくれました　 ＊カツ煮＊ 作り方 １　脂を外し　和風出汁に　　　みりん、酒、醤油で味つけする。 ２　（１）の煮出し汁に　水きりした絹豆腐、　　　 2019-03-03T11:32:06+09:00