若い芽や葉っぱは天ぷらが最高で、

ほかの部分は厚めに皮をむいて、

茹でてあく抜きして、酢みそ😍✨

味噌と混ぜてしまうと食べきれなかったとき味が落ちるので、別々にしておき、つけて食べるのが私流です😁✨

昨年は忙しくて放置していたら、今年のウドは細かったので、来年のために今年は肥料をあげてみる予定です🐷💡

森を歩くのも楽しいけど、いつでも食べられるのが嬉しいから、ほかの山菜も少しずつ畑につけてみたいな✨✨

美味しそうに焼けた⤴️⤴️

こうやって作ったものを皆で持ちよって食べる…ピクニック気分でホントに楽しい✨

次はなに作ろうかな🎶

山菜採り第2弾❗

「ゼンマイ」は、前「たらの芽」を採りに行ったところの手前に群生地があり、車を降りて2～3分でつくのでとっても楽チン🎶

収穫時の注意は、全部とらないこと❗

そうすれば、来年もその先もずっと同じ場所に生えてくれるらしい。

「ゼンマイ」にはオスとメスがあり、オスに群がるようにメスが生えるため、オスは採らない。(オスメスは見た目でわかる)

そして、メスも必ず1～2本は残して、それ以外を収穫する。

収穫時の注意をしっかり確認して、いざ収穫⤴️

群生地だけあって、あっという間にビニール袋がいっぱいになった✨

あまり採っても後処理が大変なので、このくらいにして帰宅🏃

早速後処理を始める。

まずはバケツに水をくみ、「ゼンマイ」を一束いれる。

水につけてから、根本から先までなでるようにすると、毛がするっと取れます。

感覚が気持ちよくて、さくっと終わりました💡

そしたら、いつもは茹でて揉んで乾燥させるのですが、おばあちゃんが「干すのは手間だから、塩漬けでも大丈夫だよ👍」と教えてくれたので、今年は塩漬けに挑戦✨

毛をとった「ゼンマイ」を一束ずつ紐でまとめておく。

樽に漬け物袋をかぶせて、「ゼンマイ」を隙間ができないようにきっちり並べる。

塩を「これでもかっ‼️」と言うくらい多めにかける。

樽より一回り小さい蓋をかぶせ、重石を乗せる。

以上。

茹でるより簡単❗

しばらくしたら様子を見て、必要なら塩を足すとちゃんと冬までもつらしい。

せっかく採ってきたので食べる分は茹でて、あく抜き中💡

「ゼンマイ」はあく抜きが長くて、水の色が変わらなくなるまで5日くらい？かかるらしい🐷

毎日、できれば朝晩水を変えてあげると💮

あく抜きが終わったらニンジンとか油揚げと炒め煮して食べる予定です💡楽しみ🎶

いざ！初めての「たらの芽」採りへ🏃✨

自宅から車で10分、停車して「たらの芽」の群生地までは歩いて15分くらいらしい💡

初心者の私は山ではなく、雑木林の中にある群生地場所を教えてもらった。

林と言っても道路や看板なんてないので、常に周りを見て、印象的な木や草を覚えながら歩く。

足元には草のツルが、罠みたいに張り巡らされているので足をよくあげて踏み出し、踵からつく歩き方を繰り返す。

これが結構疲れる😣💦

最近はコロナのせいで自粛していたこともあり、行きだけで汗だくになった。

やっと目的地に到着し、収穫開始！

「たらの芽」は、トゲトゲした棒の上の新芽を採って食べる。

採るときはトゲが刺さるので厚手のゴム手がおすすめだけど、それでも刺さるときは刺さる(;´д｀)💦

残念ながら大きいものはすでに誰かにとられてしまっていたけど、小さいのはあったのでそれを収穫💡

晩御飯には十分な量をGETできた(´ω｀)✨

帰りは私が道を覚えられたか確認するため、私が先を歩き、車に戻った。

迷子にならず、来た道をちゃんと戻れてよかった✨

自然のなかを歩くのは、気分がすっきりするし、ダイエットにも一役かってくれそう(´ω｀)💡

今日の晩御飯は天ぷら⤴️⤴️

「たらの芽」「ウド」と、冷蔵庫にあったナスを揚げて食べた🐷💡

今年ハツモノ…自分で採った山菜は、

最っっっ高においしかった😁⤴️

リュック(山菜を採るとき、両手が空いていた方が便利なので)

スーパーのレジ袋(多めに持つと便利)

水分(かなり歩くので絶対に必要！)

あめ玉やお菓子(休憩用)

たらの芽の場合は高いところにもあるため、引っかけてとるための棒を改造したものか傘

以上。

準備のくだりだけでだいぶ長くなったので、初めての「たらの芽」採り体験の感想は次回にします💦