お菓子は巣ごもり鶴。

違う流派さんのお茶会で、大変面白くてキョロキョロしてしまいました💦

このように夜長を楽しむ茶事ですので、夕方スタートになりまして、電気の照明は一切なし、ロウソクの灯りのみになります。

このように手元も暗くなりますので、ご亭主のお心遣いで全燭が沢山置かれました。

お道具もロウソクの灯りで拝見すると、また違った趣です。

釜蓋のつまみの金の松笠がとても綺麗でした。

また、次の日は裏方の手伝いをさせていたただましたが、お水屋の灯りも全部消されますので、それは大変です。

運びもロウソクを倒しそうで、たいそう緊張致しました。着物の袂が～。

昔の方は毎日これですものね！

「始末がいい」という言い回しがありますが、狭い中で優雅に身動きする身の始末、そしてもちろん火の始末と、はー、自分の居たらなさが身に沁みたお茶事でした。

さすが、大変美味しく頂戴致しました。

最近のお菓子は、和菓子に限らず全般に甘さを控えた物が多いようですね。

でもこちらの最中は、さっぱりしすぎず、きちんと適度な甘さがありました。

茶道ではお菓子はお茶を美味しくいただく為のもの。

やはりある程度の甘さがあった方がよろしいと思います。

しかも皮はしっかり厚めでパリッ！

ある生徒さんは、

「皮が歯にくっつかない」と評しておいででした。

保存料なども使用されてなく、小豆、砂糖、米粉のシンプルさでここまで。

ありふれた材料で本当に美味しい物を作るという、日本の職人さんの心意気を感じさせてくれる逸品ですね！

こういったものをいただくには、できればこちらも姿勢を正して心してお茶を点てたいものです。

29日に親族集合食事がありますので、大人8人、中学生2人、チビ5人分の食事を作る！

こういう時は、オーブン料理や煮込みなどの仕込んで後は火にお任せ系がいいですよね。

ってこどでビーフシチューに決定。

食材を仕入れに行ったわけです。

ご覧下さい、国産牛でキロ900円❗️

安くないですか？調子にのって4キロ購入。

 

塩コショウで小麦粉をまぶし、フライパンで表面を焼いて固めます。表面だけ焼けばオッケーで、焼いた物からダッチオーブンへ。

さすが4キロ、いっぱいです。

ここに赤ワインを1本投入。

ブーケガルニをいれて蓋をし、オーブン160度で2時間加熱。

後はタマネギやニンニクを炒めてデミグラスソースやトマト水煮缶でソースを作り、お肉をいれて軽く煮ればオッケーです。

ソースを焦がさないようにすれば失敗もほとんど無し！

エラいのはダッチオーブンちゃんですね。

こちらが看板メニューのハンバーガー。

¥850でこの他にカップスープがつきます。

カップスープはコーンスープでしたが、そのスープも含め全てがキチンと手作りされている感じです。

肝心のハンバーガーは、ボリュームたっぷり。でもアメリカの物ほどではなく、普通に全部美味しくいただけます。

バンズは横にはそこまで大きくなく、厚みがありますので、グチャグチャせずに良かったです。

チーズもちゃんとチェダーチーズ。

ケチャップとマスタードの味だけじゃ～ん、なんて物とは別物でしたヨ。

ちゃんと肉汁たっぷりの美味しいハンバーグと、それを引き立てるバランスの味付けでした。

私にはポテトまでいただくと多いかな？ポテトを減らしてくれるようお願いすれば良かった～と思っていましたら、横にいる大食い息子が食べてくれました。

キッズメニューは上のプレートのハンバーガーがミニサイズになり、スープ、ミニジュース、アイス又はチーズケーキがついて¥700なり。

キッズメニューにしてはちょっと高いかな？

いっそアイス、ジュースなしで¥500～¥600だともっといいかな。

味、ボリューム、お値段共に大満足。

ちらっとみた、夜のパーティメニューもかなり良さそう。

ペットオッケーであるようなので、そちらが気になる方はお気をつけ下さいね。

お天気に恵まれ、緑深い護国寺境内でのお茶会は、しばし都会にあることを忘れさせてくれます。

ただお客様が沢山いらっしゃるのでお待たせすることになってしまい、それが大変申し訳なく、しかし急いでおもてなしに粗相があってはそれこそ本末転倒です。

お茶会での水屋は経験こそ大事。

経験はこつこつ積むしかないですね。

これからも日々精進。

ポーズも様になってきた？

西王母の名の由来は、もともとは中国の女神様のお名前。西遊記にも登場するようです。崑崙山という神山に住んでいて、そこの神様達の最高神。崑崙山には3000年に一度実をつける桃の木があり、その桃の実は不老不死の薬になると。それで西王母の絵などには桃の実が共に描かれたり、西王母が手にお持ちだったりするそうです。

さて、この椿か何故「西王母」なのか？

諸説あるようですが、つぼみが桃の実に似ているから、とするのが有力だとか。

確かにふっくらとした形といい淡い色合いといい、桃の実を思わせる形ですよね。

さて椿と不老不死からふと思い出しましたことがあります。

中井貴一さん主演の大河ドラマ、「武田信玄」。

その中で椿の話がでてきたような。

調べてみますと、

調布市内を流れる野川の岸に桜並木があります。

桜の時期に一日だけ、民間企業がライトアップしてくれます！

ホント、ゲリラなんで、地元民は道端の立て看板をキョロキョロ探します。

今年は明日、4月3日のようです。

雨が降りませんように…

で中2の娘とランチに行きました。

お店はコピス吉祥寺の

「カフェダイニング コロニアルガーデン」

メインをパスタ、お魚、お肉、グラタンから1種類選び、ドリンク、パンの食べ放題がつきます。値段はメインによって変わり、¥1000～¥1300位。

先ず店内の雰囲気は→

テラスがあって、中庭？に面してるせいもあり、明るくて広々してます。

席の間隔もまあまあかな。

子供向け度は→

もしかしてここには子供椅子がないかも？

メニューも子供向けではないかなー。

さてさて、味です。

私たちはお肉をセレクト。本日のお肉は

チキングリル、カレー風味ソース。

うーん、一見お肉小さ目？大体80g位？

網で焼いているらしく香ばしくて皮もパリっとしてて味はそこそこ美味しい。

さてパンは
こんな感じでチョリソーのホットドッグ、豚のテリーヌやエビカツのサンドなど6種類位。でも違う物も時間差で出てくるので種類はもっとあるかも。

そして映っていませんが反対側にはバケットのうすぎりなどがあり、ハチミツバター、アンチョビバター、ガーリックバター、ツナスプレッド、タラモサラダ、カボチャペーストがあって各自塗って食べる。

その他にイチゴパンやリンゴジャムパン、パンプリンなど甘いパンが5種類位？

味の感想はサンド系はイマイチでした。

がバター系は美味しく、特にアンチョビは美味しかったです。

ドリンクはファミレスにある機械ではなく、ポットなどに入って置いてありました。ホットはコーヒー、紅茶、ジャスミン茶とハーブティーなど。アイスはコーヒー、紅茶、オレンジジュースなど5種類位かな。

総じて値段との兼ね合い考えると、

100点満点中78点位、あくまで勝手な私見でございます