https://ameblo.jp/akr0319/ ま、な～んてない感じの。 ja

どうもこんばんは。



先々週からこないだの日曜にかけて友達の結婚式の余興やら音響やら進行やら、年始にやるイベントの準備やらで結構忙しかったす。

その反動が来たんですかね？



さてさて前職を退いて早2ヶ月、ぼちぼち動き出さないと金銭と肉体がヤバめなわけでありまして。



色々紆余曲折を経た結果、もう1度バーテンダーをやろうと決意したわけであります。

まだ店は決まっとりませんけどね。



で、腕と知識と人間力と経験値を身につけようと。


ほんでちょっとずつお金貯めて小さい店から開業したいなぁなんて思っとりますさかいに。



このブログでも当初一番やりたかった酒ネタについても触れていけるかと思います。



こんなことなら東京行きの話断るんじゃなかったなーとか今さら思いますが、アレはアレで別の理由があって断ったんでまぁ諦めましょう。






んなわけで今回は、私のマイバーテンダーツールちゃん達をご紹介したいと思います。


こいつらだっ！！







カクテルシェイカー3兄弟 　長男　18oz
　　　　　　　　　　　　　　　　　次男　12oz
　　　　 　　　　　　　　　　　　 三男　 8ozやったかな・・・？

ツンツン系　アイスピックちゃん

キッチリまじめ君　メジャーカップ　1oz＆0.5oz

三つ子　シーズラー3姉妹

狙った獲物は逃がさない　アイストング姐さん

おしどり夫婦　バースプーン　大＆小

街一番の不良少年　ペティナイフ

みんなを優しく受け止めるビッグママ　まな板

いつも仲良し4人組　ショットグラス




と、こんな感じです。


まぁ別に高級品揃えてるわけでもなく、ベーシックな感じです。


ちなみに1ozは約30mlです。


普段外飲みばっかで家ではほとんどお酒飲まないのであんまり活躍してませんが、一応こんだけ揃っとります。



なぜショットのグラスだけがあるのかと言うと、

2年前の大晦日に大阪の港町の南港でカウントダウンイベントをやったんですよ。

屋外でステージから音響からバーカウンターから全て手作りでやったわけですよ。

だから酒も全部仕入れて、このツールも持って行ったんですよ。

でもイベントやから大体の飲み物はプラスチックタンブラーでよかったんですが、やっぱりテキーラをショットで飲む輩は出てくるやろうということで買ったわけですね。

ほんまは5個買ったんですが、1個お亡くなりになりました・・・南無。



あとこれに加えてCepage Laguioleのソムリエナイフと、新品のグラストレーシーがあります。



他諸々揃えたいものはあるんですが、それは追々ということで。




ちなみに、バーテンダーの事をバーテンと言う方がよくいらっしゃいますが（僕も結構略してそう言ってしまいまいますが）、あれは「バーテンダー」と、定職に就かずフラフラしてる人の事を指す「フーテン」を掛け合わせた差別用語というか侮辱にあたる言葉だそうなので、言わないように気をつけましょう。 ]]> https://ameblo.jp/akr0319/entry-10718444517.html Fri, 26 Nov 2010 04:59:05 +0900
いかがお過ごしでしょうか。



私はと言いますと、

ミナミのクラブでのハロウィンパーリーではっちゃけすぎて痛めた腰と

友達ら6人と行った旅行で9割運転させられたせいでの肩こりが

ようやく落ち着いて参りました。



歳ってこういう所で感じるんやな～と感慨深くなる、そんな秋です。





さてさて、結局ブログのテーマなんですがね、

色々考えましたよ。

考えすぎてケツから毛が生えてきました。

今やもうジャンゴーですジャンゴー。




で、なんかこう自分の性格を考えてみるとですね、

色んな事を浅く広く知るっていう僕の人生テーマがありまして。

だから気になった事はすぐ調べないと気が済まないタチなんですよ実は。

で、せっかくなんでそんななんてないＮＯジャンルな雑学的なものを

みなさんと共有できたらなーと思うわけなんですよ。



で、モチロンお酒のことに関してはネタがあり次第触れていく感じで。



題して、「チキチキ！女だらけの梅干の種飛ばし大会～！！！！」です。






アホな話はさておき、記念すべき第一回のネタなんですが・・・


ここ最近、年齢的にも第一次結婚ブームが僕の周りにもやってきているようで。

やたら結婚していきはるんですよ。みなさん。

んでまぁ、みなさん結婚式、披露宴、二次会と、色々行く機会も多いんじゃないでしょうか。

でも意外とこういう時どうしたらいいの！？って分からないこと、多いと思うんです。



そんなわけで、レストランサービスとして、ブライダルも経験してきました私の観点から、

知ってて損しない、知らないと恥ずかしい、そんなマナー知識を綴ってみましょう。


とは言ってもマナーなんて、分厚い本が出ちゃってるぐらいキリなくあるので、

その中でも今日は「テーブルマナー」から「ナプキンの使い方」をご紹介しましょう。



これはブライダル時だけじゃなく、普通にレストランに食事に行った時でも使えます。


なにせ、ナプキンを使いこなせなければ格好悪いもんです。

逆に言えばこれを使いこなせていれば、そこそこ格好つくもんです。


これを身につけて、ワンランク上のエレガントな立ち振る舞いってやつを振りまいちゃいましょう。







さてまず、テーブル上にナプキンがございますね。

そして右側にはナイフやスプーン、左側にはフォーク、ナプキンの下にはお皿（無い場合もある）があると思います。

これを膝にかけるのは分かると思いますが、問題はそのタイミング。

普通にレストランに食事に来た場合、オーダーした後、料理が運ばれるまでに膝に取りましょう。

ブライダルの場合、こちらも料理が運ばれる前に膝にかけておくのが望ましいでしょう。

サービスの人に「ナプキンをお取りください。」って言われるのはちょっと恥ずかしいですね。



間違っても自分のハンカチやティッシュはかけないようにしましょう。マナー違反です。



さてお次はナプキンのかけ方です。

多くの方はバッと広げてそのまま膝にかけちゃいますね。

まぁ、間違いってわけじゃないんですが・・・

基本的には、2つ折りもしくは3分の1ほど折って、輪のほうを手前にしてひざに掛ける。

これが一番スマートですね。



これで楽しく食事が始めれるわけです。



さて、お次はナプキンの使いどころですね。

いい大人がそんなにポロポロ膝にこぼすわけでもなく、それだけではあの純白の生地がもったいないってもんです。

ま、これは普通に手やら口やら拭いちゃってＯＫなわけです。

よりスマートに使いこなすなら、飲み物を飲む際、口を拭ってからグラスにアプローチしてください。

料理の油分をグラス、飲み物に移さない為です。

これができたら分かる人には「おっ」って思われるでしょうね。



さて最後に、離席時のナプキンの扱い方について。

食事中一時的に席を立つ場合、軽く畳んで椅子の上に置きましょう。

机の上に置くと、食事を終えて帰ったと勘違いされる可能性があります。



食後の場合、こちらも軽く畳んで今度はテーブルの上、デザート皿の右上側に置きましょう。

この際注意したいのが、キレイに畳みすぎると、「料理がマズかった」という意思表示になります。

なので、すこし崩した程度・・・というか、適当にパパッと畳んだ感じで置いてあげましょう。

そうすることで逆に「畳むのを忘れるぐらいおいしかった！」という意思表示になります。

これ意外と知らない人多いので要チェキ！ですね。


食事中も食後も、汚れた面を隠すように畳むとＧＯＯＤですね。



でもまぁ大体はサービスの人らがフォローしてくれるし、食事ってのは食べたいように食べるのが一番なんで、あんまり肩に力いれすぎないようにしましょう。

あくまでもエレガントにみせるための飾りですよ。マナーの大半は。







ま、ざっとこんな感じです。

読み返してみるとえらく長くなってしまいました。暇人かっていう。

最後まで読んでくれた方、ありがとうございます。そして暇か！

すんません。



ちなみに「ナフキン」ってのは造語で、正しくは「ナプキン」です。

元々中世ヨーロッパでテーブルクロスで手や口を拭き、これを「nappe（ナップ）」と言ったのが語源だとか。




お後がよろしいようで。



次回更新はいつになることやら。

では。 ]]> https://ameblo.jp/akr0319/entry-10698573834.html Sat, 06 Nov 2010 04:29:52 +0900 ピグばっかやってブログという本質を完全に無視し続けておりましたが、ぼちぼち書いとくかーってな勢いで書いちゃいましょう。



とは言ったものの、特にネタはないんですよね。


最初はお酒とかカクテルなんかのバーテン的ブログでもやろうかと思ったんですが、バーテン職から離れて1年程経ちますよってに、そのネタすら危ういわけで。


かと言って日常のしょーもないグダグダネタもmixiで十分事足りてるし・・・



ブログタイトルも5秒考えた末の思いつきであんまりしっくりこんしなー。



さてどうしたもんか。




ま、ぼちぼち考えま。 ]]> https://ameblo.jp/akr0319/entry-10688926913.html Wed, 27 Oct 2010 09:45:23 +0900