湯島あたりにある、Bar　「WHITE　REINBOW」のご常連の吉原さんが申されていた、

「ジャズって音楽があるわけじゃぁないんだよね。ジャズな人がいるだけなんだよね。」

が、至言かどうかはともかく。

今日は、ジャズの日だそうで、ＪＡＺZの「ＪＡ」が、Januaryの先頭２文字であるこっと、「ＺＺ」が２２に似ているからだそうです。

僕の感じるジャズらしさを、ちょっとだけ考えてみると、こんな感じの、乾燥と湿り気のバランス具合なってことで。

今日のジャズな人は、ケニー・バレルさんで。

の、予定…だけど、仕事がまだ来てない！！終わるのか！！

手軽でおいしい水炊き大好きです。

水炊き用の肉を買ってくることもありますが、多くの場合は手羽をぶったぎって使います。

軟骨のところコリコリ食べるの好きなので。

ぜんぜん、水炊きに見えませんが、肉は底に隠れているのです！！ホントです。

ボールは、息子君のたっての希望にて入れました。練りモノ好きなんですね。

基本的に、出汁用昆布と、手羽と、白菜と、ネギですが、娘が好きなのでエノキも入っていますね。

おろしポン酢で頂きます。

子供のころは、おろしポン酢にエバラキムチの素を入れて食べるのが大大大好物でした。

〆はおじや。

溶き卵の塩梅がいい感じにできました。

鍋と熱燗で暖まりたいですな。

とか言っているうちにもう午前中が終わろうとしています…（Ｔ＠Ｔ)

みなさま、今年一年ありがとうございました。

よいお年をお迎えください。

おろしポン酢でね。

グラスは焼酎のお湯割り。

最近はもっぱらこれですな。

梅干を入れたいのですが、あれって、梅干しの味がなくなるまで呑み続けてしまう傾向があるので危険（自制心はないのか？）。

鶏のムネ肉に、フォークでプスプス孔をあけて、

筋に沿って一口大にカットし、

ビニール袋に入れて、ごま油大さじ１、砂糖小さじ２、酒大さじ５、みりん大さじ２、塩小さじ２、すりおろしにんにく１かけと共に、よーくモミモミモミ。

３０分～１時間くらい冷蔵庫に放置して、

小麦粉に片栗粉を３：１くらいで適当に混ぜ、全卵２をよく溶いて、冷水３カップ位入れて、玉ができる程度にざっくり混ぜ、

肉にまぶして、１８０℃くらいの油で揚げます。

天ぷらは得意じゃないのですが、まぁなんとか頑張ってみました。

それもこれも食欲のなせる技であります。

ムネ肉２枚分だと、こんなに山盛りになってしまいました。

惣菜屋かよ！！って自己つっこみ。

次の日の皆さんのお弁当になったのでありました。

もちろん私のも。

お弁当に詰めるときに、食い合わせを気にして梅干を入れなかったのですが、

梅干と

食い合わせが悪いのは鰻でしたね。

弁当食う時まで気づきませんでした。

ちなみに、天ぷらとの食い合わせが悪いといわれているのはスイカです。

一緒に食うことはないよね（笑）

今日と、明日の午前中で仕事を終わらせなくてはいけないはずなのは、気付かないふりをして過ごしています。

だって、まだネタが来ないんだもーん。くそー。

あと２日ちょっと。がんばります。

炒飯は苦手なんですが、少量ならそれなりになんとか。

個人的な分類では、塩味ベースが炒飯。醤油が立ってるのが焼き飯。そんな感じです。

今回はお米１合半くらいですかね。残り飯です。

卵２個使用。

具は、豚こま少々のみ。潔いではないですか（笑）

熱した中華鍋に油を敷いて、細切れ肉を入れてカリっと炒め、とき卵入れて、すぐに熱い状態のご飯入れて、お玉でつぶしながら中華鍋を揺らしお酒、塩、胡椒、鍋肌から醤油って感じ。

イイ気になって中華鍋を煽ったりすると、なべ底が火から遠のくので温度が下がりパラリと行かなくなります。

五徳を擦りながら鍋を揺らしてお玉で混ぜて行くのが、ご家庭用のコンロでは得策のように思います。

さて、今日はクリスマスイヴですね。

特になんにもありませぬｗｗｗ。

西日暮里には、かねてより行きたいと思っていた店が２つほどありまして、その一つがコチラ。

駅近で使い勝手も良いし、安くておいしいとの評判でしたので。

良い構えのお店ですね。そそられます。

中は、Ｌ字のカウンターに１０人くらいは座れますかね。小上がりのテーブルが４卓かな。

メニューおば。

串は二本縛りで、縛りは好きではありませんが、複数名で来たので問題ありません。

大串って言うほどでかくない気もしますけど、まぁ気持ち大きいかな？１２０円でよいと思います。

いろんなサイドメニューもあって嬉しいですね。

ホッピー３８０円。

中身は鏡月で、ナカを注文すると、フロアの若い（実際、きっと僕の半分くらいの年）お姉さんが、ボトルから直にドボドボドボと注いでくれます。なんとなくカルチャーショックでした（笑）

レバ刺しに、ポテサラに、カシラと軟骨です。

メニューに「かも（ねぎ）」とあったので、鴨肉のネギまかな？って注文したら、イカダでした（笑）

つくねも注文。

いやぁ、ネギ美味いですよ。

調子に乗って鱈ちりも注文。

そう、この時に、お家でも鱈ちりやろうって、心に決めていたのでした（笑）

ってことで、熱燗を５本くらいもらったような…。

ふらふらと、なんとか帰路についたのでありました。

串だけのサク呑みにまた来ようっと。うぃ～♪

荒川区西日暮里5-21-4

03-3801-5268