alcohol_geekと申します

先週に引き続き、肉と漬物の炒め物を作りました

鶏もも肉に合わせるは紅生姜です

先週の柴漬け炒めと比べると野菜感が足りないのでナスも足しました

塩気と酸味があるものが脂感のある肉と合わせるのに良いというのは、先週に豚バラと柴漬けで示した通りです

同じ考えで、今回は鶏もも肉と紅生姜を合わせました

見た目は画像の通り…実際には美味しそうなのですが、私の技術が拙いために美味しそうに撮れていません…

こうなると先週の豚バラと柴漬けの見た目がヤバかったのも私の技術に寄るところが多いのかもです…

ともあれ大分見た目がマシなのは確かです

個人的にはもっと赤くなるかと思っていたのですが、そうするにはさらに紅生姜を足さないといけないようです

調理法は鶏とナスを大きめの一口大に切り、フライパンにごま油で焼き色を付けたら料理酒をぶちまけて暫し蒸し焼き

その後に麺つゆを思ってるより少なめにかけて、紅生姜を思ってるより多めに投入したら5分ほど

そんな感じで出来ます、適当です、そんなもんです

味はというと、鶏もも自体の旨味に加えて紅生姜の酸味と塩気が絶妙です

ナスも油を吸ってジュワジュワですね

そして、紅生姜単品…塩っ…！！酸っ…！！

こ…米…米が要る、米を消費する品です

米を沢山食べたい時に良い一品ですよ

紅生姜は多めがオススメです