だんだん寒くなって参りました、十二月ですね。

京都は底冷えする寒さです。床や窓から忍び寄ってくる冷気に朝はいつも身震いしますね……。

それでは、本日作るのは、今はやりのビネガードリンクです。

え、ビネガードリンクって何かって？　流行っていない？

あはは、ご冗談を（汗）

ビネガードリンクというのは、酢を使ったドリンクです。

美肌効果や疲労回復などの効果が酢にあり、女性にはちょっと人気のドリンクですよね。自分も勤務先で作り方を教わってきました。

丁度、もらい物のリンゴもあったので……簡単果実酢の作り方を掲載したいと思います。

材料

・酢（穀物酢です）……250ml

・氷砂糖（なかったので上白糖で代用）……150ml

・果実（今回はリンゴ）……1個ぐらい

まぁ、いろいろ代用していますが多分、いける、はず……。

ほんで、このボトルを使います。本日の課金アイテムっ！

セラーメイト 密封びん 1L 220018 1,296円 Amazon

こんなお洒落なボトル持っていないよ？ というお方。

ご心配なく。ちょっと不便なタイプではありますが、百均でも似たようなものを売っています。ただ、上記のビンの方が使い勝手がよくお洒落なので、オススメですねぇ。

（私のは百均のですね）

そして、作り方ですが、まずはリンゴをカット。

リンゴは上の写真のように、八等分してそれを半分に分けるのがオススメです。

→十六等分

（もっと味をしみ込ませたいというひとは表面積を大きくしてみましょう）

そしてそれをビンに入れ、材料の砂糖とお酢を注ぎいれます。

ちなみに。

今日はまじめに量っていると思ったでしょう？

そんなわけないじゃないですか（だばだばだば）

目分量で容赦なく突っ込む！　それがオズ流！

皆さんはちゃんと計測した方が美味しくできますよ。

こんな感じかな。

砂糖は一日ほど放置すればしっかり溶けてくれます。

うん、お酢が400mlぐらい入った気もするけど、気にしない。

これを炭酸水やジュースで割って飲むとオススメですよ♪

風邪対策にもオススメのドリンクです。

これからの季節、皆さんもお気をつけ下さいね？

こちらは金戒光明寺の夜間ライトアップです。

京都は夜間ライトアップが多く、なかなかロマンチックですよ。

――私は一人で行きましたけどね！

ああ、はやく、いい恋人が欲しいです。

……まぁ、それはさておき。

今日は知り合いの農家さまから差し入れをいただきました。

形が良くない、捨てちゃう野菜って結構あるんですよね。

食べられるのですが……ということでいただいてきた品物。

じゃん。小芋です。

京野菜の一つであり、食感的には長芋とジャガイモの中間ぐらい。

つまり煮物にもカレーにももってこいな食材ですね。

こんなにいただいてしまったので、これを加工して保存食にしたいと思います。

ということで、今回は小芋の加工方法をご紹介です。

ちょっと普通の芋と違って加工が少々手間がかかるので、ちょっと注意が必要ですね。

まずは小芋の汚れを水でごしごし洗い落します。

その後、鍋に放り込んで五分から十分煮込みます。塩を一つまみ入れておくと、滑りが取れやすいです。

（ゆですぎると、柔らかくなりすぎて皮がむきにくいので注意！）

すると、皮が手でもするする剥けるので――。

はい、こんな感じに仕上がりました。

これを四等分にしてタッパーに詰め込んでいけば――これで保存食の出来上がりなんですよねぇ。

こんな感じでしょうか？

ちなみにまぁ、剥くのが面倒くさいとか、ぬるぬるして剥きにくいって人は、こちらをどうぞ。

今回の課金アイテムです。

ファイン 簡単皮むきグローブ ムッキー FIN-239RO 1,382円 Amazon

これを使うと尋常じゃなく早く剥けます。

一個あたり一分かかるのが五秒でできます。本当ですよ？

（ま、ぶっちゃけ、それ以外に使い道があるかと言われたらすごく微妙ですが）

今、高い貴重なお野菜。効率よく冷凍して使っていきたいところですね。

さて、十一月十六日のこと。

その日はもやしうどんを完食し（レシピは前にアップしました。よろしければご覧ください）澄んだ秋空を見上げながら、お散歩。

ふと、視線を山にやり。

「そうだ。山に登ろう」

と思い立ちまして。

はい、その大文字のところに登ってきました。

今、紅葉シーズンで景色も抜群にいいはず。

いつも見上げている大文字、五山の送り火では煌々と燃え上がりましたねぇ（今年は豪雨で一瞬のうちに消えましたが）

そこは京都を一望できると、市民の間では馴染み深いそう。

観光客はあまり知られていない、隠れ観光スポットということです（オズ用語ですと、ひっそり観光スポットです。ひっそりあるのがポイント）

ちょっと小さく解説を下に書きますね。

大文字山はあくまで通称であり、正式名所は如意ヶ嶽。

天照大神が天岩戸から出てきたとき、その来光に『意の如く』、まぁつまり思い通りになったと喜んだからその名前がついたとか。

何故、大文字焼きを行うようになったかは明らかになっておらず、始まったのも平安なのか江戸なのかあやふや。

その日、八月十六日は銀閣前は大盛り上がりになり、午後八時から一気に大文字山含む、五つの山に火が放たれる。

この一連の祭典を『五山の送り火』と言われるんですねぇ、はい。

観光客の皆さまはあまりご存じないらしいですが、登れるんですね。ひっそり観光スポットです。

ただ、まぁ……しんどいです。結構。

上の写真は、山道なんですけどね……えらくごつごつしていますよ？

（地質学的に、表面に固い岩盤が出てきていて、根もなかなか張れないような地面になっています。ホルンフェルスというそうですが――まぁ、これはまたの機会に説明いたしましょう）

私結構、鞍馬山登りますが、その二倍ぐらい距離があった気がします。登られる際は要注意です。

（というか、京都にまで来て山登りする観光客の方の方が珍しいかも……）

ま、さまざまなルートがありますが、銀閣山門前を左に折れて、すぐの八神社鳥居前を右に曲がれば、道なりにぐんぐん進んでいけます。紅葉も綺麗でした。

ひぃひぃ言いながら休憩をはさみつつ、登ること四十分くらい。

大文字の中央に到達。その開けた視界と言えば――絶景。

視界の中に京都が収まっているのです。

まるで神の玉座でセカイを睥睨しているようで。

吹き渡る秋風と、蒼天の下で、私は三十分ほどその光景に見入っていました。

私が三年かけて走り回っていた京都が、眼下に広がっていると思うと、何だか奇妙な感覚でしたねぇ……。

というわけで、今回は番外編で、京都のこっそり観光スポット、大文字山へ向かってみました。

観光客がたくさんいる名所に比べたら、人は圧倒的に少ないですよ。ですが、多分、バテます。

観光は計画的に。

それでは、またまた。

御池通りのケヤキもいろとりどりに色付いていますね。

さて、今日も何かお料理を作っていきます。

今回作るのは男飯の際たるものといっても過言ではないですね。

50円、3分でできてしまう、焼きうどんの作り方をご紹介します。

考えてみれば、初レシピ紹介。

ということで、見習いシュフのオズの料理の作り方なのですが――。

①調味料は目分量！　量らず豪快に！

②使う食材も大雑把。

③アレンジは自由。むしろどんどんアレンジしよう！

という三つのルール？があります。

本当に男飯。これでシェフと名乗って良いのか！？

いえいえ、私はシュフを目指しておりますので。

さてさて、それでは使う食材のご紹介。

材料

・うどん一玉（16円)

・もやし一袋(21円）

調味料（※はあれば嬉しいぐらいです）

・和風ステーキ醤油

・スイートチリソース※

・塩コショウ※

 

だけです。いや、お手軽でいい。

調味料に関しましては今回、ベースでステーキ醤油を使い、チリソースで辛味をつけます。

(このベースですけど、甘辛醤油的なのであれば何でもオッケーです。焼肉のたれとか、すき焼きのたれとか。ただ、いろいろ試した結果、ステーキ醤油が相性が良さげです。はい)

さて、それでは作り方ですけど、極めて単純。

フライパンに油を敷き、軽く温めます。

次に、もやしをぶち込みます。(直前まで軽くチンしておくと味がしみ込みやすいです）

軽く縮んできたな、と思ったら上からステーキ醤油を一周するぐらいかけてください。チリソースは半周ぐらいでちょうどいいです。これはお好みで。

軽くかき混ぜると、もやしから水が出てきて汁っぽくなりますので、その機を逃さずうどんを投入！　麺がほぐれたら火を止めておっけぃです。

かき混ぜ、麺にステーキ醤油ともやしを絡めて――。

はい完成。3分もかかりませんね。

オズのシュフポイントですが。

パセリをかけてみると、一気にそれっぽくなります。

ね？　彩りが増えるでしょう？

今回オススメしたステーキ醤油はAmazonさんでも買えますので、ペタッと貼っておきますね。

（私は業務スーパーのを使いましたけど……ごにょごにょ）

キッコーマン食品 ステーキしょうゆ にんにく風味 165g 1本 324円 Amazon

忙しい朝にもオススメです。朝は食べないと力が湧きませんからね。

寒い朝を乗り切るために、がっつり温かい食事をしていきましょう。

それでは、またまた。

　順当な自炊生活をしている方は、結構、かつかつではないでしょうか？　特に京都の皆さま。

　野菜の値段、高いですよね？

　自炊生活で何といっても、物を言うのは物価。

　買うものが高ければ、いくら節約しても意味はありません。

　と、いうことで、本日はオススメお買い物スポットです。

　いろんな意味では、イイところ押さえておくべきです。常に安価で供給してくれる良心的なスーパーはどこにでもあります。

　特にオススメなのは、ここ。

   業務スーパーです。

   割と遅い時間（京都府の三条店や四条店は午後十時）までやっているので、社会人の味方です。

   関西地方全域に分布しているので、関西の方は是非。

　うどんは、１玉約１５円。もやしは、１袋約２１円。

　他にも目玉商品はたくさんあります。値段はあまり上下しないので、不況のときもオススメですね。

　さらに、調味料もさまざまなものを完備しています。（本当にマニアックなものは置いてありませんが……しょんぼりです）

　こまめに来れない方でも、調味料や保存食はここで買いだめすることを非常にオススメしますよ。

　特にオススメな品を何品か。

　お徳用カレー。

　味噌汁。

 

   78円（税別）で12食分あります。安く手早く一品増やせますね。

　チューブ生姜など各種。

 

    薬味が同じく78円（税別）でいろいろ。生姜だけでも用意しておくと、冬は助かりますねぇ。

　冷凍肉団子。

    500グラムでこの値段！

　京都に住みついてもうすぐ三年になり、京都の人々とも非常に仲良く暮らしております。平和、平和。

　京都に来た経緯は簡単です。大学に来るため。

　親に無理申しまして、のこのこと上京？しまして、下宿生活をしています。その点、両親には頭が上がらないと申しますか。

　と、まぁ、下宿となりますと。非常に切実な問題が常に背中合わせになってきますね。

　食費です。

　大学生初期の頃は、居酒屋でアルバイトをさせていただきまして、結構、稼いではいたのです。月に七、八万くらい。

　しかし、そうなると自炊する機会もなく、人付き合いも増えて金もぽんぽん逃げていく次第です。

　ちょいグレー気味なアルバイト先だったため、体調も崩しがち、単位も落としがちだったので、一身上の都合で辞しました。

　自炊生活の、再興です。

　――と、いうわけで。

　前置きが長くなりましたが、そんな経緯で、私は節約生活に身を置いています。自炊し、どれだけ資金を貯め込めるかが主題です。

　目標は食費は月々六千円以内で収めること。

　つまり、一日の食費は、二百円です。

　そこを目標に私は生活し、そのテクニックや自炊方法、レシピなどを公開していく。それが、このブログの全容となります。

　基本的に調味料は目分量――いわゆる男飯ばかりです。

　しかし、最近は男性陣の調理技術も侮れませんよ。もこ○ち先生万歳。オリーブオイル最高！　ごま油派ですが。

　私自身も、二年半居酒屋で働きまして、今はメキシコ料理屋のお手伝いをし、行きつけの店では店主にレシピを訊ける仲。

　そんじゃそこらの大学生に負けるつもりはないです。

　そして、いずれの大目標は。

　稼ぎの良いお嫁さんを見つけ、専業主夫になること。

　あ、稼ぎの良い、の部分は、可愛い、とか、器量の良い、とかに代用してもオッケーです。はっきり言えば、好みの子を捕まえよう大作戦、的な？

　それが、私、オズの目標となってきます。

　オズの料理テクニックを出し惜しみなしで出していきます。むしろ、出し惜しみできるほど、技術などありませんが。

　他にも時たま、思い出したように京都の風景も交えながら。

　一人暮らしでお困りの皆さま、大学生諸兄、主婦の皆さま、これから私のお嫁さんになってくれるかもしれない方々に、お楽しみいただけるよう、鋭意努力を進めていきたいと思います。

　では、初回は自己紹介のみで。

　次回から、お料理レシピなどを開陳していきたいと思います。

　どうぞ、よしなに。