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今日は比較的あったかくていいですね！


今回紹介する料理は豚肉１００％のジューシーな和風ハンバーグです！！


ハンバーグといえば合挽でしょ、という方も多いと思いますが実は牛肉より豚肉のほうが栄養的に優れています！


ぶたにくにはビタミンB1が牛肉より8倍も多く含まれています


ビタミンB1には疲労回復、美肌効果などがあります！


さらに牛肉より値段も安くまさにいいことずくめです！



カロリーの高そうな豚肉ですが、実際は低カロリーで、ダイエットにもむいている食材なのです。豚肉の脂身にはコレステロールを低下させてくれる脂肪が多く含まれているので、コレステロールが気になる方にもおすすめです。

作り方（二人分）

材料
１、豚挽き肉　230グラム
２、玉ねぎ　　半玉
３、卵黄　　　1個
４、パン粉　　2分の1カップ
５、牛乳　　　大さじ２
６、塩　　　　少々
７、胡椒　　　少々
白ワイン　　　大さじ１

付け合わせの野菜
ナス　縦半分にきりさらにたてに３ｍｍ幅でカット　一個
エリンギ　適当にカット　一本
ネギ　斜め切り　　　　　３分の2本


たれ

めんつゆ　大さじ４
みりん　　大さじ４
さけ　　　大さじ４
砂糖　　　大さじ2分の1

手順

１、まずフライパンに「たれ」の材料をすべて入れ弱火にかけておいてください。
２、次に「玉ねぎ」をあめ色になるまで炒めます！
３、玉ねぎが冷めたら材料1～７をボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせてください。
４、ねばりがでてきたら冷蔵庫で20分寝かせます。たれが煮詰まっていたら火を止めておいてください。
５、寝かせている間に付け合わせの野菜（ネギ以外）を焼いておいてください。
６、ハンバーグを寝かせ終わったら成形し空気を抜いて焼きます！
７、フライパンをよく熱し焦げ目がつくまで片面を焼きます
８、裏返して火力をさらにつよくしてくださいそこに白ワインを入れ弱火にしてください
９、ハンバーグの周りにネギを置き、ふたをして5分間蒸してください。
１０、5分経ったらハンバーグの真ん中を指で押してみてください。中まで火が通っている場合弾力があります。
１１、お皿に野菜と一緒に盛り付け、たれをかけたら完成です！！ ]]> https://ameblo.jp/alext8910/entry-12132132405.html Tue, 23 Feb 2016 23:03:09 +0900