アーモンドミルク、スーパーやコンビニでもよく見かけるようになりましたよね？

アーモンドの健康効果が見直されて、かなり人気になっています。

今回は、『「老けない」「太らない」アーモンドミルクできれいに生きる』著：井上浩義教授を参考にして、アーモンドミルクのアンチエイジング効果を見てみようと思います。

「老けない」「太らない」アーモンドミルクできれいに生きる

楽天ブックス：「老けない」「太らない」アーモンドミルクできれいに生きる [ 井上 浩義 ]

どうしてアーモンドミルクなの？

井上浩義教授（慶応義塾大学医学部）は、アーモンドをそのまま食べるより、アーモンドミルクをオススメしています。

その理由は、栄養素の吸収率が2倍以上になるからだとか。

アーモンドを細かくすることで、吸収率がアップするんですね。

ナッツ類は咀嚼するだけでは、胃に到達するまでにそんなに小さくはならないんです。

その為腹持ちも良く、吸収されることも少ないのでダイエットには効果的なんですね。

でも、アーモンドの栄養をしっかり摂るためには、口に入れる前に細かくしておくことが重要です。

アーモンドミルクは、ミキサーなどで攪拌して細かくして作ります。

なので細かくした分、吸収率も良くなるんですね。

アーモンドプードルなども同様に、アーモンドの栄養を摂るにはホール状態よりも優れているわけです。

アーモンドのアンチエイジング効果

井上浩義教授が著書の中で書いているアーモンドのアンチエイジング効果は

• 血糖値の上昇をゆるやかにする
• 体内の酸化と糖化を抑制する
• 悪玉コレステロールを減らす

などで、ダイエット・シミやシワ・冷え・便秘などについても取り上げています。

アーモンドが優れている理由

井上浩義教授がアーモンドの研究を始めたきっかけは、カリフォルニアのアーモンド農家を訪れたときのことらしいんです。

そこで働いていた人たちが、実年齢よりも20歳くらい若く見えたことに驚き、調査をしたところ、普通の人と違うところは、ただアーモンドを毎日食べていることだけだったそうです。

カリフォルニアアーモンドの栄養素より優れた、良質なアーモンドなら更に効果は期待できますね。

カリフォルニアにアーモンドを伝えたのは、この島らしいですよ。

アーモンドミルクの作り方や、簡単アレンジレシピも紹介されています。

地中海の最高級アーモンドの秘密

アーモンドには様々な健康効果やダイエット効果、アンチエイジング効果がありますが、女子にとって気になる効果と言えば、やはり美容効果でしょう。

アーモンドには「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富に含まれていて、たくさんの美容効果を期待できます。

ビタミンEには体内で作られる活性酸素を除去する抗酸化作用があります。

活性酸素は、疲労やストレスなどによっても作られますし、紫外線を浴びるだけでも作られてしまいます。

そして、体内ではシミはクスミの原因となってしまいます。

しかしアーモンドを毎日適量食べていれば、ビタミンEが持つ抗酸化作用によって、シミやくすみを予防することができます。

アーモンドを毎日食べたらしわが減った？閉経後の女性必見！アーモンドはアンチエイジングのビタミン、ビタミンEを多く含む食品ですよね？美容にいいって言われているから食べてみた。そんな方も多いと思いますが、実はアーモンドにはシワを軽減する効果があったんです。tie-an.com

またアーモンドには、脂肪燃焼を促進してくれるビタミンB2も豊富です。

100gあたりのビタミンB2含有量は1.04mgと多く、ウナギやモロヘイヤを大きく上回る含有量となっています。

体内に十分なビタミンB2があることで脂肪燃焼が活性化されるため、毎日の生活の中でも太りにくく痩せやすい体質づくりにつながります。

さらに、アーモンドには食物繊維が豊富に含まれていて、高いおなかスッキリ効果も期待できます。

便秘が続くと体内に毒素が増えるため、肌荒れなどのトラブルが起こりやすく、美容にとっては便秘は大敵です。

便秘になりやすい人にとっては、毎日適量のアーモンドを食べることによって食物繊維が腸内環境をスッキリお掃除してくれるので、肌トラブルの予防ができます。

さらに、腸内にこびりついている宿便も食物繊維がお掃除してくれるので、腸内がスッキリしてお腹がペタンコになる嬉しい効果も期待できます。

食物繊維には、不溶性のものと水溶性のものとがありますが、アーモンドにはどちらも含まれています。そのため、腸内環境に多方向からアプローチできるのです。

毎日の生活にアーモンドを取り入れて、美しく健康的な毎日を送ってみませんか？

アーモンドには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれているため、日常的に食べていれば健康効果や美容効果、そしてダイエット効果やアンチエイジング効果などが期待できます。

しかし、アーモンドが分類されるナッツ類は一般的にカロリーが高めのものが多く、アーモンドも決して例外ではありません。

アーモンドに含まれているカロリーは、100g当たり606キロカロリー程度となっています。日本人の成人の場合、1日に目安となる摂取カロリーは男性なら2,650キロカロリー程度、女性は1,950キロカロリー～2,000キロカロリー程度なので、食べ過ぎるとカロリーの過剰摂取となってしまいます。

アーモンドの一日当たりの適量は100gで、25粒程度です。この数はできるだけ厳守したいものです。

アーモンドには食物繊維が豊富に含まれているため、適量を食べるとお腹スッキリ効果が期待できます。

しかし食べすぎてしまうと、腸の活動が活発になり過ぎて腹痛や下痢の原因となることが考えられるので気を付けましょう。

また、体質によっては食物繊維を過剰摂取すると便秘になってしまうことがあるので、人によってはアーモンドを食べ過ぎて便秘になることもあります。

さらに、アーモンドに含まれているアミノ酸の一種アルギニンという成分は、過剰摂取するとヘルペスウィルスを刺激して増殖を促進してしまいます。

そのため、ヘルペスを持っている人は、アーモンドを食べ過ぎることによって症状が悪化する可能性があるため、その辺りは注意したいものです。

ただし他のビタミンやミネラル成分については、アーモンドの食べ過ぎによって特定の成分が何かの疾患を引き起こすほど過剰摂取となってしまう心配はありません。その点は安心です。

アーモンドのアンチエイジング効果はこちらの日記で紹介しています。

アーモンドのアンチエイジング効果ってどのくらい？美肌のビタミンの凄いパワー

アンチエイジングのビタミン、ビタミンEが豊富に含まれているアーモンド。

でもアーモンドは、カロリーという点では決して低カロリーの食品とは言えません。

しかし、多方向からダイエットにアプローチができるため、正しい方法でダイエットをすると、高い効果が期待できます。

ここでは、アーモンドダイエットの具体的な方法についてご紹介しましょう。

最も簡単な方法は、毎日25粒のアーモンドを食べ続けるという方法があります。

これは慶應義塾大学によって行われた検証試験でも実証されている方法で、食生活や生活習慣を変えなくても、毎日25粒のアーモンドを食べるだけで、平均3.4kg程度痩せたという結果が報告されています。

もしも小腹が付きやすくておやつなど間食をしている人なら、ぜひ間食をアーモンドに置き換えてみてはいかがでしょうか？

毎日25粒をクリアできれば、高いダイエット効果が期待できるでしょう。

アーモンドと水によって作られた植物性ドリンクとして人気のアーモンドミルクを飲むという方法もおすすめです。

ミルクというと牛乳というイメージがありますが、アーモンドミルクはダイエット飲料で、牛乳の成分は一切入っていないヘルシーなドリンクです。

スーパーやコンビニでも気軽に購入できるので、これまで飲んでいた牛乳やジュースなどをアーモンドミルクに置き換えるのがおすすめです。

牛乳と比較しても、低カロリーで低糖質ですし、コレステロールもゼロなので、健康や美容にとっても効果的なドリンクです。

アーモンドダイエットに成功するためのコツは、アーモンドを選ぶ際には食塩が含まれていない素焼きタイプを選ぶことが必要です。

また、摂取量は25粒を超えないように気を付けることもまた、成功するためのコツと言えるでしょう。

美味しいからと言ってたくさん食べすぎてしまうと、カロリー面で心配ですから、その日の朝に25粒を取り分けて置き、1日かけて少しずつ食べるという方法がおすすめです。

アーモンドミルクは、自家製がオススメです。

良質なアーモンドで好みのアーモンドミルクを作ってみてはいかがでしょうか？

アーモンドは1粒だけでも栄養成分が豊富に含まれているので、健康効果や美容効果、そしてダイエット効果やアンチエイジング効果という点ではマイナスではありません。

しかし、よりはっきりとした効果を実感したい場合には、1日当たり25粒を目安に食べるのがおすすめです。

25粒というのはアーモンド100gを基準としているため、粒が大きいものは10粒程度でも適量となりますし、小さな粒だと25粒よりも多くなるかもしれません。

粒の数は、100gを目安に決めると良いでしょう。

アーモンド25粒を食べることによって、体内ではたくさんの効果が期待できます。

その中でも注目したいのは、貧血の予防効果です。貧血は鉄分や亜鉛などのミネラル成分が不足することによって起こりやすくなりますが、アーモンドにはヘモグロビンを作るためには欠かすことができない鉄分を始め、亜鉛もタップリと含まれています。

しかも、アーモンド25粒に含まれている鉄と亜鉛の含有量は、その日1日に必要な量の半量と豊富です。

食事で不足しやすい人にとっては、アーモンドを適量食べることによって貧血防止ができることは、大きな魅力ではないでしょうか。

アーモンドの適量を決める際には、100gを基準に決めるのがおすすめです。

もしも粒感が良く分からない人は、最初は計量しても良いでしょう。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富でヘルシーな食品でも、アーモンドのカロリーは決して低くはなく、100g当たり606キロカロリーもあります。

そのため、ヘルシーだからと言ってたくさん食べすぎてしまうと、カロリーの過剰摂取でダイエットという点では期待外れの効果になってしまう可能性もあります。

そうならないように、100gという適量はできるだけ守りたいものです。

しかし、アーモンドのビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸の効果を含めると、一概にカロリーが高いから太るというわけでもありません。

アーモンドがなぜダイエットに効果的かは、こちらで詳しく説明されています。

アーモンドの高い健康・美容効果でダイエットを成功させるには

アーモンドミルクの主原料であるアーモンドには、アンチエイジング効果が期待できる成分が豊富に含まれています。

アーモンドが持つ抗酸化効果と抗糖化効果は優秀で、この二つの作用によって体内からアンチエイジング効果が期待できます。

私達の体は、年齢を重ねることによって少しずつ老化していきます。

これは主に、体内の細胞一つ一つが活性酸素によってダメージを受けて酸化するというメカニズムと、細胞に含まれている糖がタンパク質と結びつくことによって糖化してしまうとメカニズムによって起こります。

つまり、この酸化と糖化のスピードを抑えることができれば、高いアンチエイジング効果が期待できるというわけで、どちらの作用も持つアーモンドを食べることによって、アンチエイジングにつながるのです。

アーモンドに含まれているアンチエイジング成分には、抗酸化作用があって「若返りのビタミン」と呼ばれているビタミンEを始め、抗酸化作用および抗糖化作用の両方を併せ持つアルギニンも豊富に含まれています。

これらを含む食品は他にもたくさんありますが、含有量という点ではアーモンドは食品の中でもトップクラスなのです。

アーモンドにはまた、血液中の悪玉コレステロールを減らす作用を持つオレイン酸もたっぷり含まれています。

悪玉コレステロールが減ることによって動脈硬化や心疾患のリスクが下がるため、体内の老化が原因で起こりやすいトラブルも予防できるというアンチエイジング効果が期待できます。

そのアーモンドを効率的に摂取できるのが、アーモンドミルクです。アーモンドミルクは低カロリーで糖質や脂質が入っていないため、手軽にアンチエイジングができるヘルシーなドリンクとして人気があります。

スーパーやコンビニでも販売されていて、買いやすいという点もまた、アーモンドミルクが人気の理由と言えるでしょう。

しかし、気になるのは添加物です。

せっかくアンチエイジング効果が期待できるアーモンドを取るなら、添加物が入っていないものを選びたいですね。

アーモンドにはビタミンやミネラル、その他食物繊維などが豊富に含まれているため、健康効果や美容効果という点ではとても優秀です。

しかしカロリーが100g606kcalと決して低くはないため、食べすぎるとダイエットにとってはマイナスというイメージがあります。

確かに、食べすぎるとカロリーの過剰摂取にはなりますが、実はアーモンドには多方向からダイエットにアプローチすることができるため、カロリー調整をきちんと行えば、長期的にはダイエット効果が期待できる食品です。

アーモンドのダイエットに対する1つ目のアプローチは、悪玉コレステロールを下げるという作用があります。

悪玉コレステロールはダイエットにとっては大敵となる中性脂肪と密接な関係があるため、アーモンドに含まれている不飽和脂肪酸の働きによって悪玉コレステロールが減少すると、ダイエットにとってはプラスの作用が期待できます。

2つ目のアプローチには、脂肪燃焼作用があります。アーモンドに含まれているビタミンB2には脂肪を燃焼する働きがあるとともに、摂取した糖質を効率的にエネルギーへと変換してくれるので、食べたものが脂肪として体内に蓄積されることを予防できます。

3つ目のアプローチには、代謝が高まるという作用があります。体内にコレステロールが多くなると、血液の循環が悪くなって代謝が低下しますが、アーモンドにはコレステロールを減らす働きがあるため、結果的に血流が良くなって代謝が高まり、それがダイエット効果につながります。

4つ目のアプローチには、腸内環境を改善できるという作用があります。アーモンドに含まれている食物繊維の働きにより、腸内の宿便や食べかすなどをスッキリと排出できるため、高いダイエット効果が期待できます。

代謝が高まり、腸内環境が改善できるのは、アンチエイジングにも繋がりますね。

アーモンドに豊富に含まれるアンチエイジングのビタミン、ビタミンEだけでなく様々な方向からのアンチエイジング効果が期待できます。

ビタミンやミネラル、食物繊維や脂質が豊富なアーモンドは、1日約100g食べることで高い健康効果や美容効果が期待できます。

しかし、アーモンドはナッツ類です。

ナッツ類は一般的にカロリーが高めと言われていますから、アーモンドもやはりカロリーが気になるところではないでしょうか。

どんなに健康効果や美容効果が高くても、カロリーが多すぎるのでは、ダイエット中の人にとっては逆効果になってしまうかもしれないという不安がよぎるものです。

アーモンド100g当たりのカロリーは、約606キロカロリーとなっています。

これを元にアーモンド1粒当たりのカロリーを計算すると、1粒で約9キロカロリー程度ということになります。この数字を他のナッツ類を比較してみると、マカダミアナッツやピスタチオほど高くはないものの、カシューナッツやピーナッツよりも高めとなります。

つまり、アーモンドはカロリーという点においては決して低カロリーな食品というわけではありません。

アーモンドを食べると豊富に含まれている食物繊維の作用によってダイエット効果が期待できますが、一方でカロリーは高めなので、食べすぎるとカロリー過剰摂取でダイエットにとってはマイナスになります。

そのため、アーモンドを食べる時には、カロリーの過剰摂取にならないように、一日に何粒まで食べると決めて摂取することを心がけることが大切です。

アーモンドに含まれている健康効果や美容効果、お腹をスッキリする効果が高いため、そうした効果のために毎日アーモンドを食べるという人は少なくありません。

その場合には、アーモンドで摂取カロリーを念頭に入れて、他の食事で1日に摂取する総カロリー量を調整する工夫も必要です。

しかし、アーモンドに含まれる油は不飽和脂肪酸と呼ばれる良質な物です。

その他に含まれるビタミンやミネラルなどをトータルして考えると、カロリーはそれほど問題にもならない高いアンチエイジング効果とダイエット効果が期待できます。

そのためには良質なアーモンド選びが重要になりますね。

スーパーやコンビニなどで販売されているアーモンドには、生タイプとローストしたものとがあります。

栄養価という点で比較すると、生アーモンドの方が優秀なのですが、なかなか入手しにくいため、欲しいけれど見つからないという人は多いかもしれません。

生アーモンドとローストアーモンドの栄養成分を比較してみると、100g当たりのカロリーは生アーモンドが587キロカロリーなのに対してローストアーモンドは608キロカロリーで、ローストしたものが若干高めとなっています。

若返りのビタミンと呼ばれているビタミンEでは、生アーモンドが30.3mgなのに対してローストアーモンドでは28.8mgなので、こちらも生の方が栄養価という点では優秀です。

他の栄養成分についても、生の方がローストアーモンドよりは若干栄養成分が多いため、含まれている栄養成分を無駄なく最大限に摂取したい人なら、生アーモンドを選ぶのがおすすめです。

ただし、生アーモンドは注意したい点があります。

それは、過去にはサルモネラ菌が生アーモンドに付着していて、食中毒が起きたケースがあるためです。

食中毒が起こったのは日本国内ではありませんが、アメリカやカナダ、オーストラリアで起こっています。

そのため、日本でも油断は大敵です。さらに、生アーモンドにはアフラトキシンというカビ毒が生えることがあり、その点にも注意が必要です。

アフラトキシンには強い発がん性があるので、少しぐらいカビが生えていても平気だと食べるのはNGです。

生アーモンドとローストアーモンドとでは、栄養面では若干の違いはあるものの、ローストすることによって栄養価が極端に下がるということはありません。

衛生面や安全面を考えると、無理に生アーモンドにこだわらなくても、ローストタイプでも十分にアーモンドが持つ健康効果や美容効果を堪能できると言えるでしょう。

しかし、生アーモンドにだけ含まれる物質があることも確かです。

さらに、味の違いは明らか。生アーモンドはアーモンド本来の甘さや風味を味わえるので、まだ食べたことがないなら試してみるとその違いにびっくりすると思います。

中でも生アーモンドの美味しさを堪能できるのがこちらです。

ローストとの食べ比べも面白いですよ。

アーモンドにはビタミンや不飽和脂肪酸が豊富に含まれていることで知られていますが、ミネラル成分もタップリ含まれていることはご存知ですか？

アーモンドに含まれるミネラル成分にはカルシウムや鉄、マグネシウム、そしてカリウムなどがあります。

アーモンド100g当たりに含まれるカルシウムの量は620mgと豊富で、同量の牛乳の2倍以上となりますし、小松菜よりも多く含まれています。

カルシウムは骨や歯を作るために必要不可欠な栄養成分ですし、不足すると骨粗鬆を始め高血圧や痴呆などのリスクが高くなるため、アーモンドを積極的に食べて予防に努めたいものです。

アーモンドに含まれている鉄成分は、赤血球を作る素材となり、貧血やイライラを予防する作用があります。

マグネシウムは体内で300種類程度の酵素をサポートする作用があり、しっかり摂取することによって健康維持や美容面でも大きな効果が期待できる成分です。

体内から余分な水分や塩分を排出する作用を持つカリウムもまた、アーモンドには豊富に含まれています。不足すると体がむくみやすくなったり、高血圧になりやすい成分ですが、アーモンドを日常席に食べることによって、そうした症状の予防につながります。

他にも、アーモンドにはリンや亜鉛、銅なども含まれています。

アーモンド100gを食べることによって、鉄やカリウム、リンや亜鉛はその日の必要な量の半量を摂取できますし、マグネシウムはその日に必要な量程度、銅は1日に必要な量の何と2倍も摂取することができます。

アーモンド100gは約21粒程度なので、小腹が減った時のおやつ代わりに活用すれば、あっという間に21粒を食べられるのではないでしょうか。

どうせ食べるなら、美味しいものがいいですよね？