ご無沙汰しております。編集部Sです

先日、野菜をイタリアンで美味しく食べれるお店『Desse』の
試食会に参加してきましたぁ

まずは、季節の果実スプリッツア(本日の果実はピーチ)
でかんぱ～い
うん、ジュースみたいに飲めちゃうねコレ
アルコールの濃さは調整できるから、お酒に強い人は濃い目でもいいかも
 

ファーストディッシュは春から夏へ変わりゆく季節にピッタリな
【イタリア産グリンピースとヤリイカのサラダ】 
日本のグリンピースより、食感がしっかりしているイタリアのグリンピース。日本産の柔らかい食感が苦手な人も美味しいと完食してました

続きまして…
 
？？NANIKORE？ナニコレ？笑
エッグベネディクト進化バージョン？

こちら、【徳島県阿南産濃密たまご　サマートリュフ】でございます
たまご掛けご飯用に作られたという、なんとも贅沢な卵。黄身がすごく濃厚でサマートリュフの香りより勝ってる！さらに、スイス産のマリボーチーズとの相性もＧＯＯD 美味し～(☆▽☆)

どんどん行きますよ～
【チュッピン】というスープ。リグーリア州の郷土料理なんだそうです！野菜と魚を煮込んで裏ごしして、トマトを加えて更に煮込んだ、かなり手間のかかるスープ。バジルをアクセントにしてるシェフ、流石
ちなみにわたくし、そんな手間のかかるスープお家で作れないわ～(+o+)　イタリアのマンマ、偉い 

 

そろそろ白ワインいっちゃう～？
 
BIOワインだから翌日も残らず安心(≧▽≦)／

ここで、お店の定番人気、【有機野菜のバーニャカウダ】
 
お野菜ぎっしり
バーニャカウダソースももちろんいいけど、
燻製、炭、ハーブの3種の塩で食べても美味しいよ～

パスタ来ました！こちら、何系の味だと思います？
 
料理名は【黄色トマトのオルトラーナ】
オイルベースの味かな～と想像しながら口に運ぶとビックリ！
これはナポリタン系ではないですか！！
シェフ曰く、「人間は8割方、視覚の情報が印象として残るんだよね～
そのギャップ感、食べた時の驚きも楽しんでもらいたい」とのコト
うんうん、これは納得

メインがきましたよ～
 
北海道黒豚のロースト じっくり低温で焼き上げるため
旨みである肉汁が中にぎゅっっと閉じ込められてます

かなりボリュームもありお腹一杯～
というところにデザート登場！
 
パンナコッタ
ただのパンナコッタではございません
ん？なにコレ？ん？何コレ？
と確かめながら食べて、気付いたら完食！笑
シェフにきいたら、隠し味にスパイスを使ってるんだって

終始、何コレ？何コレ？と連発しながら頂いたお料理
まだまだ、修行が足りない と反省しながら、
シェフのオリジナリティー溢れるイタリアンに大満足のひとときでした

今日頂いたコースは飲み放題がついて5980円で楽しめるそうです！
ちなみに本日のメニューはこちら
・ヤリイカとグリンピースのサラダ仕立て
・徳島県阿南産濃密たまご　サマートリュフ
・チュッピン
・無塩パン
・有機野菜のバーニャカウダ
・黄色トマトのオルトラーナ
・北海道江別産　黒豚内腿肉ロースト
・パンナコッタ

その日仕入れた材料でコースを作るため内容は、季節によって変わります。また、6,000円からお客さん好みのカスタマイズコースも作ってくれるらしい(≧▽≦)／

気さくなシェフとかわいいソムリエ、ちょっとシャイなスーシェフ 
 店舗の雰囲気がいいのは、スタッフの力だね
 

オーガニックイタリアン Desse 銀座

中央区銀座1-13-3 泰慈ビルB1

03-6802-5334

みなさま、こんばんわ！
編集部Sです

先日、インターコンチネンタル東京ベイ内の
『イタリアンダイニング　ジリオン』のレセプションに行って参りました
アイランドキッチンを併設した「ジリオン」と「ニューヨークラウンジ」のダイニングエリア＆ブッフェカウンターがあり、シーンに合わせて楽しめるよ

空間はかなりデコラティブな感じで多彩なシャンデリア がとっても素敵 大人の時間を過ごすにはぴったりです

今回はディナーのコースからお薦めのお料理を試食させていただきましたぁ

まずは、四つ葉をモチーフにしたアンティパスト


一口サイズの前菜達
左上
筍じゃないよ、アーティチョークだよ(笑)
爽やかにミントでマリネした逸品。

右上
パルマ産生ハムとモッツァレラチーズ
ムース状になったふわふわなモッツアレラ、素敵すぎるぅ

左下
豚足と無花果のテリーヌ
このサイズなら10個は追加オーダーしたい位、気に入りました

右下
イタリア料理と言えば！のブルスケッタ
小さいながらもトマトがしっかり主役

センターポジションを飾っているのは、
グリンピースのエスプーマ＆グリッシーニ。
春が来てると感じさせる濃厚なグリンピースの味わい

続きましては
 
ひとつ一つ手間暇かけてるオードブル
根菜をアンチョビで味付けしてある左上の子、すっごく美味しいです 

シェフお薦めの美肌コラーゲンサラダ
 
ドレッシングは人参、オレンジ、バルサミコの3種
スタッフのお薦めはオレンジですが、私個人的には人参が好みです～

こちら、コーヒーではございません！

ゴボウとカカオのクリーミースープです
どんな味かドキドキしながら頂くと…
 香りがカカオで味がゴボウ
旨～～～～
 この意外な組み合わせにやられました
必食のスープですよ

そして、生パスタちゃんの登場です

トマトが練り込まれたタリアテッレ
クリームソースに豆乳を使うことで味を奥深くさせている
優秀パスタ！キノコの食感もGOOD

 
イカスミ入り自家製キタッラ　アメリケーヌソース
甲殻類の風味が豊かに香り、ホタテとレモンの香るパン粉がアクセント！

さぁ、お待ちかね、メインディッシュ
 
「美味しい」の一言に尽きます、ホロホロ鶏のサルシッチャ

ラストは
 
ドルチェ盛りわせにしてみました
ピスタチオ香るバニラアイスはシェフパティシエ特製

ひとつひとつ味の変化や奥深さが感じられるイタリアンです
腕を振るうのはキャンティ飯倉本店や資生堂ファロ、アロマフレスカなどで修業を積んだ若きシェフ阿部洋平氏。

プライベートでも是非、足を運びたいお気に入りのお店になりました

詳しくはこちら
インターコンチネンタル　東京ベイ
イタリアンダイニング　ジリオン

  皆さまこんにちわ編集部Ｓです
今日は先日開催した星座イベントをレポートしちゃいます

冷たい風が吹き、小雪もちらつくとっても寒い中、
銀座並木通り沿いの一軒家イタリアン『メルジェリーナ』にて
19：00開演～
お店からのシャンパンでカンパーイ

ラベルも可愛い星座ワイン
皆さま、とりあえずご自分の星座から
 

「お料理でまーす」と座間味店長
イケメンですね～
 

店舗よく運ばれる、美味しいお料理を味わいながら
星座ワインを愉しむ皆さま
センターに座ってらっしゃるのは、
西洋占星術師『錢天牛』先生です
みなさん真剣に先生の話を聞いています


メイン料理でまーす！

  どーん

途中でパシャリはい、みんなスマイル～
先生が一番の笑顔

 

その間にデザート
ドルチェ盛り合わせでございます
 


デザートを頂きながらの抽選会 
 

先生、責任重大ですよ～
しっかり選んで下さいね


そして、選ばれた幸運な方々 
  
 
 

星座ワイン や、スイーツ やダイヤモンドのピアス まで
当選のみなさんおめでとうございます

終始笑顔の絶えない
楽しいイベントになって良かったです～

本日のお土産はこちら 
 
 【カルビー】さんより2011年からシリアル市場でシェアNo.1
人気のフルグラ！

星座のケーキが愉しめる【エトワール　メレ】さんより
美味しいスイーツが10％ＯＦＦになるチケット！

【アルファ ラヴィ】より占い本、幸せナビゲーションガイド！

星座ワインのことはこちらへ
http://www.facebook.com/seizawine

新橋にある『炙りダイニング 童虎』で、第２回肉食美女の会を開催しました～

ヘルシーな熊本直送の馬肉とあか牛の焼肉ということもあって、肉食女子の中でも特にヘルシー志向な方々が集結！

ドリンクも、どうせならとことんヘルシーに黒烏龍茶で乾杯！

長時間トロトロに煮込んだ“馬肉のスジ煮込み”。何も言われなければ牛肉と間違える程コクがあるのにさっぱり！

左からフタエゴ、三枚バラ、カイノミの馬刺し。熊本産の甘い醤油でいただきました。ぜ～んぶお腹の部分でサシが入っているにも関わらず、脂ぽさ・しつこさ・しつこさゼロ！生とは思えないくらい臭みがなくさっぱり、トロッととろける舌触り♪

メニューにはなかったけど、本日入荷した、とのことで、特別に出していただいた“馬レバ刺し”！新鮮さがよく分かるプリプリとした食感

馬焼き盛り合わせ【特上カルビ・ロース・バラヒモ】

牛肉のような旨味とたっぷりサシが入っているにも関わらず、さっぱり！

熊本名産のあか牛盛り合わせ【上ロース・上カルビ・カルビ・希少部位のミスジ】

赤身の旨さと良質で程よい脂肪のバランスが特徴の赤うしは、牛肉のサシの旨味を満喫しながらも、脂こさ・しつこさがなく絶品でした～

塩ダレ・醤油ダレ・味噌ダレとお好みのタレで！

煙が出ない特殊なロースターなので、においを気にせず焼肉を堪能できるのが、女子に嬉しい

こんなに色んな部位の馬肉を食べたのは初めて そして、ヘルシーとは聞いていたけど、こんなにも食べやすいとは感激です

熊本の郷土料理“辛子れんこん”。カリッと揚げた衣とシャキッとした蓮根、辛子味噌のツーンとした味。初めて食べたけど美味です！

胡麻・塩・醤油で味付けされた高菜をご飯に載せて混ぜていただく、熊本の郷土料理“高菜めし”は、焼肉の〆にピッタリ！

目の前が公園なので、新橋の喧騒を忘れさせてくれるので、女子会にもお薦め

最近はいつも焼肉を沢山食べるともたれてしまっていた私も、この日は全くもたれず逆に身体がポカポカして軽くなった気がしました♪

それもそのはず、馬肉は、牛肉・豚肉よりもコレステロールが低く、脂肪の燃焼を促進するカルニチン・鉄分・カルシウム・ビタミンといったミネラルも多く含み、低カロリーで高タンパク質！

そして、さらにその驚くべく馬肉効果を発見！？食後、原稿校正しに会社に戻ったのですが、この日は頭まで冴えてました。頭が良くなる効能はたぶんないと思うけど、エネルギー源は牛肉の3倍というから、集中力がアップしたのかも！？

炙りダイニング  童虎

03-6809-2209

港区新橋３-16-11 リカムビル2階