大阪・泉佐野市で

安心・安全で美味しい未精製米と

丈夫な子どもを作る食生活情報をお届けする

「お米のかいた」です！

さて、いつも記事の挨拶文で

 　みせいせいまい

「未精製米」って

書いているんですが、

一体何？

って思っている方

多いと思うんです。

今日はこれについて

お話ししますね

まず

精製とは、

混じり物を除いて、純良なものにすること

と辞典に書かれています。

お米で言うと白米です。

 それに対して

未精製とは

まだ精製されていない状態のこと。

お米で言うと

玄米、分づき米、胚芽米です。

玄米

分づき米（胚芽とヌカを残す精米）※右肩の画像お借りしています

胚芽米（胚芽だけ残す精米）※右肩の画像お借りしています

その栄養に違いはあるの？

まず下の図を見てください。

お米の品種・構造・栄養分概要｜美味しいお米通販お米の品種・構造・ご飯の栄養分について解説しています。xn--n8jm1b365z714bf5d.net

お米の栄養の分布は

胚芽とヌカ層に約95%もの

栄養があるんです！

と言うことは、

白米は

たった5％の栄養しか残っていないんです！

で、

どんな栄養が含まれいるの？

こちらが主な栄養分です。

すなわち、

白米に精米（精製）すると

食物繊維、ビタミン、ミネラル等が

ほぼ捨てられるんですよー

加工食品が増えた現代

真っ白な小麦粉

真っ白な砂糖

真っ白なお米

化学調味料など

精製されきった食品が多いんです。

※海外ではエンプティフードって

言われているそう。

必要な栄養素が空っぽって言う意味。

だから、現代人のほとんどが

ビタミン、ミネラル、食物繊維が

足りていない状態なんです

その上なんと！

体に悪い！

油脂類、砂糖、添加物は取り過ぎ

未精製米に含まれる

ビタミンミネラルは

体の代謝を助けます

代謝を上げると

太りにくくなるんです

食物繊維は

腸内環境を整えます

私達の腸内にいる腸内細菌くんは

食物繊維をエサに活動しています。

それは私達の免疫や体形、病気などと

密接な関係があると言われていて

とても大切なんです。

メタボで便秘で風邪がひきやすい方

食物繊維をよく摂らない要注意ですよ

じゃあさ

じゃあさ

じゃあさ

野菜たっぷり食べればいいじゃん

また親子

食卓戦争のゴングを鳴らしますか？

好き嫌いの記事で書きましたが、

子供は、

緑色

匂いが強い

苦味が強い

カロリーが低い

野菜などを嫌います。

ごぼう、ひじき、寒天、切り干し大根なども

ありですが、せいぜい小鉢程度ですよね

というか

忙しいママが

毎食小鉢を考えるのって大変です

実行できない提案って無責任だと思うんですよ

ならばどうすりゃいいの

答えは簡単！！

主食を変えればいいです。

いつものご飯を

未精製のお米にするのです

毎日三食食べるごはんなら

量を稼げます。（最低お茶碗1杯分）

回数を稼げます。（朝昼夕）

漏れがありません。

お金がいりません。

手間もいりません。

時間もいりません。

おまけに子供はごはんが大好き

実にシンプルで美しい

ジョブズみたい

これからどんどん明かにされるであろう

腸内細菌くんの力にも期待できます

いつものごはんで

イライラもなく負担もなく

健やかな食生活が実現するならば

使わない手はないですね

ちなみに

入門者の方にちょこっとアドバイス

○玄米は

慣れないと硬くて食べ難いです。

○五分づき〜七分づきが食べやすく

　お米の味がわかり安くおすすめです！

当店の胚芽米はもっと食べやすくした

胚芽”白”米です

胚芽だけを残して白く精米しています。

小さなお子様でも抵抗なく食べて頂けます

未精製のお米入門にもってこいです

このように「お米のかいた」では、

子供の少食や

好き嫌い

献立など

食生活のご相談を承っています！

お問い合わせは

DMまでお気軽に

小児食生活アドバイザー

お米マイスターがいるお店

お米のかいた

℡072-462-0286

大阪府泉佐野市鶴原970-4

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「お米のかいた」です！

食欲の秋！

美味しいものをお腹いっぱい食べると

本当に幸せですよね

唐突ですが、

なぜ幸せなのでしょうか

私はひもじい思いを経験したことは

ありませんが、

私のひいおじいちゃんの時代以前は、

きっと飢えの恐怖を知っていたことでしょう

ききん

飢饉のさなかに暮らしていた人も

いたかもしれません。

お殿様でない限りｗ

人間にとって最大の恐怖は

生命の危機です。

その次が

きが

飢餓の恐怖です！

今は飽食の時代なので

食べ過ぎを心配されていますが

それもほんのこの数十年のこと。

人類の歴史をみると飢えとの闘いの方が

長かったのです。

そのため、脳は常に飢餓に備えています。

だから、

お腹いっぱい食べると

安心して幸せなのでしょう

ではあなたは

どんなものでお腹いっぱいにしたいですか？

尋ね方を変えますね

もし、無人島に行かなくてはならなくなった場合

あなたならどんな食材を持って行きますか

ねぎやごぼう、葉物野菜を

持って行くでしょうか？

ほとんどの人は

お米を

持って行くのではないでしょうか。

私たちは無意識にわかっているんですね。

生きる上で糖質が最優先だという事を

さらに

子供は大人より

何倍も五感が鋭いので

その甘さを強く感じていると思います。

母乳の甘さやご飯の甘さなど好きですよね。

それゆえに

甘い砂糖との付き合い方には

注意が必要なんです

さつまいもの何倍も甘い砂糖

それを食べたときの幸福感。

飢餓からの解放による快楽ですね。

これに依存してしまいやすいのです。

例えば、ごはんをたくさん食べた後

焼き芋を出されると

あまり食べる気がしないですよね。

でも

砂糖を使った

スイートポテトなら、

どうでしょうか？

まだ入るのではないでしょうか？

そう

別腹に入るのです。

砂糖を使うと。

スーパーでひっくり返って泣く子供を

見かける場所は、

お菓子売り場かジュース売り場

ではないでしょうか

きっと砂糖たっぷりな

チョコレートやジュースが

欲しくて欲しくてたまらないんでしょうね。

食べると中途半端に空腹が満たされ、

三食のごはんがしっかり食べられず

親子イライラ状態。

肥満や虫歯になったり

小児生活習慣病なんて出てきている今

砂糖をたくさん使った

お菓子などの

常食は避けたいものです。

子供が行ける距離に

コンビニやスーパーがある

誘惑の多い現代。

甘いお菓子は絶対にダメというのも

現実的ではありません。

特別な日や日曜日はOK！など

ルールを決めるのが

うまく付き合うコツです

ケーキ屋さんで

誕生ケーキを買ってもらう子

幸せな光景です。

メリハリをつけると

その喜びもひとしおだと思います

このように「お米のかいた」では、

子供の少食や

好き嫌い

献立など

食生活のご相談を承っています！

お問い合わせは

DMまでお気軽に

小児食生活アドバイザー

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お米のかいた

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「お米のかいた」です！

子育てあるある

「残さず食べなさい、

　　　好き嫌いしてはだめですよ」

についてお話します

これよくある光景ですね。

子供が好き嫌いばかりして 

悩んでいるお母さんも 

多いのではないでしょうか？

でも実は子供って本能で、

食べるべきもの、

食べてはいけないもの、

必要な量を、

わかっているんですよ。

だから、

好き嫌いや食べ残しは

自然なことなんです。

赤ちゃんも

教えなくても

おっぱいを飲みますよね。

でも焼酎をガブガブ飲む

事故は起きません

ちゃんと判断できてます。

生まれてすぐに

お母さんの胸に赤ちゃんをのせると

教えなくても本能で

30～60分くらいかけて

おっぱいに辿り着き

吸い始めるそうですよ

じゃあ具体的に

子供はどんな風に

食べ物の取捨選択を

しているのでしょうか？

それは

目→鼻→口を順番に

使って判断しています。

まず、目で見て緑色のものを嫌います。

なぜなら

緑色は植物の未熟を表すからなんです。

食べ頃（旬）は赤や黄色に熟れた時ですよね。

緑色のみかんや柿は食べません。

お米だって黄金色になってから収穫します。

植物は未熟なうちに食べられると種を

残せないから毒で自衛しているものもあるんですよ。

緑のゴウヤやピーマンなんて動物も

食べないそうです。

熟れて赤くなると糖度が急激に増して

いろんな動物が食べに来ます。

子供も一緒なんです。

次に、鼻で匂いを嗅いで、

匂いの強いものを避けます。

最大の理由は

腐敗物から身を守るためです。

子どもは弱い存在だからこそ、

大人よりも五感を働かせて

自衛しています。

発酵は腐敗とも言えます。

納豆や焼酎など大人でも嫌う人が多いのは、

匂いが強いからやめておけと

体が言っているんでしょうね。

そして色も匂いも大丈夫だと判断すると

ようやく口に入れます。

そこでは苦味を真っ先に避けます。

苦味は毒の可能性があるからです。

なので、苦味のあるゴウヤやピーマン、

コーヒー、薬などを子供は嫌いますよね。

アルカロイドやカフェインといった毒が

微量に含まれているからなんです。

例えば、

うちの子、お茶を飲まないんです💧

という場合。

緑茶を飲ませてるのでは？

新芽を摘んだ緑茶にはカフェインが

多く含まれているから

子供は避けようとするんです。

飲み物は

麦茶か番茶か水がおすすめですよ。

大人はこの毒を楽しみますね。

たしなむと言うのでしょうか。

タバコ、ビール、コーヒー、薬味など。

このように子どもは

目で見て、

鼻で嗅いで、

口に入れて、

必要かどうかを判断しています。

本当に見事というしかありません！

結論

子供の好き嫌いや小食は

自然なことなので

悩む必要はないですよ

食べない時は

この子にはまだ早かったんだねと、

そっとお皿を下げてあげればよいです。

注意

食事前にお菓子やジュースなどを

食べていないという前提です。

そのうち、何も言わなくても

チンジャオロースを

お口いっぱいに頬張っているでしょう

じゃあ逆に好きなものは

何だろう

 この表をご覧下さい。

好きな野菜の上位は

甘くて、

カロリーが高くて、

お腹を満たせるものですよね。

お腹を満たすことは、

生きるために最優先だからです。

野菜ランキングなので

ここには登場してませんが

ほんのり甘いお米もそうですよ

嫌いな野菜の上位は

緑色や匂いや苦味の強いものですね。

カロリーも低いものばかりです。

でも、

それゆえに、

砂糖には騙されるんです

これについてはまた次回お話します

このように「お米のかいた」では、

子供の少食や好き嫌い

献立など悩みのご相談を承っています！

お問い合わせは

DMまでお気軽に

小児食生活アドバイザー

お米マイスターがいるお店

お米のかいた

℡072-462-0286

大阪府泉佐野市鶴原970-4

大阪・泉佐野市で

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「お米のかいた」です！

前回、

当店は未精製のお米をおすすめしたり、

炊き方やその良さをお伝えするお店だと自己紹介したんですよ。

今回は私が取得した資格

小児食生活アドバイザー

についてお話します

これは「粗食のすすめ」の著書であり管理栄養士である

幕内秀夫先生の主宰の資格です。

16冊の課題図書を２年間勉強して、

各書籍ごとにレポートを提出しすべてに合格すれば資格取得できるというものです。

その内容は深く厚みもあり、正直私にはハードルが高かったのですが、

無事合格できました。一生ものの勉強をしたという気持ちです。

人に食生活を伝えるのですから当然ですよね。

取得しようと思った大きなきっかけは、

仕事＆育児＆母の介護中に、某所で言われたこの一言でした。

バランスよく栄養を摂りましょうね

これ最強にムズイと思いせんか？

正しいことだとは思うんです、、、でも、、、

子育て介護入れて、朝6時～夜9時まで夜中まで

フルで動いてる我が家には難題でした。

フワーっとしているけど、

ご飯食べてる最中も頭によぎる。

食事バランスガイドとか、１日30品目（一昔前だけど）とか・・・。

って感じ。

忙しい中

子供に食べさせる食事に、

悩んでるママ多いと思うんですよね。

でも、

おばぁちゃんやひぃおばあちゃんの時代も

悩んでたんかな？？

と疑問が浮かびました。

それで昔に読んだ幕内秀夫著「粗食のすすめ」を思い出して、

資格講座に申し込み勉強しました。

その内容は、

世界の民族食、その歴史、母子の愛着形成、腸内フローラ、離乳食など

多義に渡って書ききれないほど。

それで

肝心の疑問の答えは？

昔の人も食事作りに悩んでいた？？

その答えは

その答えは

いいえ

超～シンプルで簡単でした

しかも、何千年と繰り返されてきているだけに

歴史による安全の担保があり超安心なんです

私は、

そんな簡単で安心な食生活を

今のママさんに伝えたいと思っているですよー

そして、いつもの食事作りが楽になり、

笑顔が増え、

丈夫な子どもが育ってくれたら

いいなぁと思っています

じゃないと、

小児生活習慣病なんて出てきている現代。

このままでは今の子供やパパママ、次世代の子供まで影響があると思うんです

どんなことを学んだか一部紹介すると、

”何が穫れるかで食べるものが

　決まっていた時代から

　何を食べるか”の時代になった。”

食生活についてはこれから少しずつ書いていきますね。

では今日はこの辺で。

お問い合わせは下記の電話かコメント・DMまでお気軽に

お米のかいた

℡072-462-0286

大阪府泉佐野市鶴原970-4

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「お米のかいた」の店主です！

ブログなら、当店を詳しく知って頂けると思い、今日から始めてみます。

まずは簡単な紹介

1965年創業。私のおじいちゃんの代からある街の米屋なんですよ。

55年間、お客様に支えられてやって来れました。

今は父、私、妻の三人で営んでいます。

安全でおいしお米をお客様にお届けできるよう日々努力しています

また、お米中心の食生活で皆様の健康の支えになりたいと

思い様々なサービスを展開しています

【それでは当店のサービスをご覧ください】

・1ｋｇ～玄米での量り売り（お好みのお米を試食感覚で購入頂けます）

・その場で精米（1分づき～9分づきも可能。てか超おすすめ）

・5ｋｇ～即日配達無料（時間指定OK）(地域による)

・小児食生活アドバイザーがいるので、子どもの食生活全般の

相談アドバイスをさせて頂いています。

【当店の売りは？】

・農作物検査済のお米or実際に生産地に足を運んで栽培状況やお米そのものを吟味してきたお米のみを販売しています。

・石抜き工程を二回、色彩選別機による異物、黒いお米などの除去処理もしています。安心してお召し上がり下さい。

・毎日三食食べるご飯から栄養が摂れるよう未精製のお米をおすすめしています。おすすめすだけでなく、なぜ良いのかについてや初めての方にはおいしい炊き方やおすすめのお米をアドバイス致します。

・お米とともに子どもの食生活情報もお届けします。

こんな感じです

お問合せは下記のお電話かコメントでお気軽に

お米のかいた

泉佐野市鶴原970-4

℡072-462-0286

朝9時～夜7時まで

日曜・祝日休み

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「お米のかいた」です！

見かけは、街の普通の米屋なんです。

でもちょっとだけ変わってると思うんですよー

それは、

①未精製のお米をお薦めします（ヌカや胚芽を残して精米した）

②小児食生活アドバイザーがいます

まず①

こんな感じで↓

「胚芽を残したお米にしませんか？」

「七分づきや八分づきなら、おいしくて栄養も豊富ですよー」

って声かけさせて頂きますw

もちろん普通の白米がご希望の方は、

「白米で！」

って遠慮なく仰ってくださいねw

でも、なぜ未精製のお米をおすすめするの？？

理由は、、、

・まず、お米がおいしいんですよーお米の味が濃いんです

・そして栄養が豊富

・さらに経済的

甘みというか、旨味というか、

お口に入れるとジワ〜と感じるんですよー。

あと、香りも香ばしいんです。

実は気をつけないと、

アリが来るくらい

初めて見たときは、

びっくりしましたよー

砂糖やお菓子にアリがいることはありますが

生のお米にアリって

でも

それぐらい甘くて栄養に富んでいるという事なんだと思います

（栄養について詳しくはまた今度お話します）

そして経済的というのは、

・歩留まりが良い

玄米を白米に精米すると普通ヌカと胚芽を削り捨てます。ところが、それが宝の山！宝を残すことで減りが少なくなるんです

・次にサプリなど栄養補助食品を別途購入しなくても、3食食べるご飯で”もれなく”栄養が摂れます。

・あと将来の医療費の軽減につながるという考えいます

少し大げさかもですが毎日の食生活の恩恵は、将来の健康につながると思ってるんです。

なにしろ毎日３食365日ですからね。これおっきいですよ。

未精製にすることって体にもお財布にも良いこと尽くめなんですよね

②の小児食生活アドバイザーは、

また次回お話します！

今日はこの辺で

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