前回のロールキャベツを食べ終えた後

残ってしまったトマトソースで

ミートソースを作りました。

たまに食べたくなる

小さい頃はパスタが苦手でした

少食故、食べても食べても

減らない感じがして…

それが今では食べても食べても

と、話は逸れましたが。

《材料》

合挽肉  200g

人参  1本

玉ねぎ  1/2個

塩、胡椒、ナツメグ  少々

残ったトマトソース

（少なければトマト缶を足してください)

《作り方》

みじん切りにした人参、玉ねぎを

油をひいたフライパンで

炒めます。

この時塩を一振りすると野菜の甘みが

引き出されます。

しっかり炒めたら、挽肉をくわえ、

塩、胡椒、ナツメグを加え

さらにしっかり炒めます。

トマトソースを加え軽く煮込んで

塩、胡椒で味を整えたら完成です。

粉チーズと黒胡椒をたっぷりかけて

いただきました

それでは。

今日はキャベツが丸々一玉あったので

久しぶりのロールキャベツ。

1歳の卵アレルギー持ちの娘も

食べれるように卵を使わずに

《ロールキャベツ》

キャベツの葉  8枚

(出来るだけ外側の方が巻きやすい)

合挽肉  200g

絹豆腐  100g

片栗粉  小さじ1

塩  小さじ1

トマト缶  1缶

(ホールトマトでもカットトマトでも可)

塩  小さじ1

作り方

キャベツは茹でるかレンジで温めておく。

芯の部分は削いでおく。

(芯があると邪魔して巻けません)

絹豆腐は水切りしておく。

分量外の塩を軽く振って、適当にちぎって

レンジで30秒ほどチンすると

簡単に水抜き完了

合挽肉と↑の絹豆腐と片栗粉と

↑のキャベツの芯のみじん切りと塩を

しっかり混ぜ合わせる。

↑のキャベツの葉で巻いていく。

鍋に巻き終わりを下にしたロールキャベツと

トマト缶と水1カップと塩を入れ

蓋をして煮込む。

(ホールトマトは潰しながら入れてください)

卵が大丈夫な方は肉ダネを作る際に

入れるとつなぎになって

もっとまとまりやすくなると思います

あとは、大人だけの場合などは

コンソメなどを入れて煮込んでも

美味しいでしょうね！

またまた、

意外とトマトと和風だしも

相性良いんですよ〜。

そして、肝心の娘…

どうやら薄々気付いてたけど…

トマト味嫌いみたいです

それでは。

今回は卵アレルギーの娘対応の

カボチャサラダ。

紹介するほどでもないほど

ちゃちゃっとですが

カボチャを皮を少し残して

ザクザク切って

ルクエでチンっ！

ボウルに入れて軽く塩を振って

温かいうちにフォークで潰す。

冷めたら、好みの硬さになるまで

牛乳を加えて混ぜ

最後にノンエッグマヨネーズで味付け。

たったこれだけです

が、意外と旦那の反応が良かった

肝心の娘はというと…

口の中でモソモソするのか

一口食べて後は拒否

あ…そう…

張り切ってノンエッグマヨネーズ

買ったんだけど…

大人が美味しくいただきました

それでは。

早速お料理ブログ一本目

昨晩のご飯を。

最近は娘も1歳を過ぎ

取り分けでの食事がしやすくなったので

娘も食べれるご飯

を意識して作る事が多いです。

随分楽になったぁ

で、鶏ごぼうご飯。

これ、先日の男子ごはんで

紹介されてたメニュー。

私男子ごはん大好きなんです

しんぺいちゃんこと栗原しんぺいさんと

国分太一さんの

お友達同士のような軽快なトークと

作りやすくて美味しいレシピ。

今は、娘と遊びつつなので、

がっつりは見れず横目で見る程度なのが

残念ですが

なのでレシピもうろ覚え←おい。

味付けはオリジナルなうえに

私らしいざっくりした感じです

《鶏ごぼうごはん》

米  2合

人参みじん切り 1本

鶏もも肉1センチ角  1/2枚

ごぼうささがき  10センチ

調味料

濃口しょうゆ  大さじ2

酒  大さじ1

みりん  大さじ1

塩  小さじ1／4程度

かつお節  2グラムくらい

洗った米に具材を乗せて、

水と調味料と

お茶パックに入れたかつお節を加えて

炊きました。

娘用には細かく切った具材を

お茶パックに入れて一緒に炊き込みました。

炊けたら娘用に別鍋にご飯適量、具材を

取り出し、さらに水を加えて

炊いて薄味の軟飯にしました。

それから、ししゃものフリット。

余ってる大量の冷凍ししゃも。

焼いて食べるのも限界があるので…

大葉で巻いて、天ぷら粉付けて

フリットにしました。

てか、ただのししゃもの天ぷらだった

カレー塩つけて食べたらバクバク

食べれました。

娘は食べれませんが…

それでは。

あまなつまんと申します。

1歳になったばかりの娘と旦那との3人暮らしの

アラサーママです。

ただ今育児休業中で、栄養士の資格を持ち、

社会人生活の約10年間は

転職しつつもずっと食品関係の仕事をしています。

趣味も料理、お菓子作り。食べ歩き。

公私共に料理、食べる事が大好きです。

これから娘の離乳食も含め、食に関する事を

綴っていきたいと思います。

読んでいただければ幸いです。

宜しくお願いします。

それでは。