秋が深まり、

空気がグッと澄んできましたね。

蔵王町から望む山々の景色が本当に美しくて、車を運転しながら四季の移ろいを肌で感じています。

私たちの体は、季節とは切り離せない。

この実感を深めるたび、薬膳の大切さを改めて感じます。

本日はあしたば白石定期講座

「秋の食養生」を開催しました。

今日のテーマは、

薬膳の知恵「二味三味配合の原則」です。

五味「酸、苦、甘、辛、鹹（塩味）」は、

それぞれが持つ効能で

特定の臓器に栄養を届けます。

例えば、

おにぎりにゴマ塩をかける。

タケノコに木の芽を添える。

といった日本の食卓でおなじみの

「味の組み合わせ」は、

実は、そのバランスで臓腑を守り、全体の調和を保つという、深い食養生の知恵に基づいているのです。

驚きですよね！

講座後、皆さんが笑顔でかけてくださる言葉は、決まって「美味しかった！」です。

「栄養面で完璧でした」という感想は、今まで一度もありません。

私が追求したいのは、

まさにこの「おいしさ」。

薬膳は特別なものではなく、

酸・苦・甘・辛・鹹（塩味）——

すべての味を大切にし、

排他的な味は一つもありません。

この「おいしさ」の先にこそ、

体が整う喜びがあるのだと思っています。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！

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