お菓子な話 https://ameblo.jp/amekanaba/ 現在通ってる学校の実習で作ったものを紹介していきます ja 5月22日 お菓子な話-120522_170054.jpg
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クローバーPithiviers
クローバーEcossaise ]]> https://ameblo.jp/amekanaba/entry-11257789247.html Tue, 22 May 2012 20:03:25 +0900 5月14日 お菓子な話-120514_214235.jpg
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14日クローバーTartelette aux fruits
15日クローバーButter roll(写真なし)


めんどくさくなったので
写真と日付と名前だけブタ ]]> https://ameblo.jp/amekanaba/entry-11257786597.html Tue, 22 May 2012 20:00:37 +0900 5月8日(火) お菓子な話-120502_123427.jpg
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月曜日クローバー小テストpate a choux
　　　クローバーpate sucree×２
　　　クローバーfoncage練習
　　　クローバー絞り練習(ロザス・トレス)

火曜日クローバーamandine
　　　クローバーflan aux poirer
　　　クローバーpate sucree


amandineにはabricoten
flan aux poirerにはsucre glace

二日目のabricotenを回すのが遅かったから
foncage練習が出来なかったうえに
授業内に片付けが終わらなかったから
次は早く回す ]]> https://ameblo.jp/amekanaba/entry-11247789029.html Fri, 11 May 2012 17:24:47 +0900 2012/05/01 お菓子な話-120501_200837_ed.jpg
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火曜日クローバーchoux chantilly
火曜日クローバーpanier
火曜日クローバーpate sucree(生地)


写真詳細

リボンchoux chantillyリボン
生クリーム２段に
粉糖をふるったもの

リボンpanierリボン
生クリーム１段に
苺,ラズベリー,ブルーベリー,かごの取手が乗っているもの

pate sucreeは
次の実習でタルト生地に使うものなので
写真なしですショック！あせる


１日に製品を２個作ったのが初めてで
すごく時間配分とか
今やらなきゃいけないこと
ちゃんとやらないと
授業内に終わらなかった気がしますショック！

次の実習では
なにもやってない時間を短くする(・ω・´) ]]> https://ameblo.jp/amekanaba/entry-11242324599.html Sat, 05 May 2012 16:56:06 +0900 choux a la creme amekanabaさんのﾌﾞﾛｸﾞ-120424_202153.jpg

月曜日クローバーpate a choux
火曜日クローバーpate a choux
　　　クローバーcreme patissiere
の実習して
choux a la creme作りましたにゃー

今日の担当はpate a chouxでしたヒヨコ


これからは実習で作ったものを
載せていくつもりですブタ


でわでわ走る人 ]]> https://ameblo.jp/amekanaba/entry-11232403484.html Tue, 24 Apr 2012 20:51:30 +0900