裏アマッザマニアックス https://ameblo.jp/ammazza/ アマッザの作り方と飲んだくれな日々 ja ヴィッラヴィータス　レフォスコ07 久しぶりの更新

ワイン自体はガンガン飲んでいるのだが如何せん時間が無い

今日は久しぶりに書いてみる気になったので更新


レフォスコはイタリアでも繊細な味わいの地葡萄

北イタリアらしい優しい味わい


干し葡萄のような濃縮した甘味がある

舌の上に何時までも残る柔らかな甘味は優しい気分にさせる


もうすぐ12月

なんだかあっと言う間に一年が終わってしまう


今年も笑顔で終われたら好いな




]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10718258009.html Thu, 25 Nov 2010 23:16:05 +0900 トゥアリータ　ロッソディノートリ09 トゥアリータは「リータへ」という意味で奥さんに向けた名前のワイナリー

愛妻家なんですねぇ


依然飲んだときはそれほど印象に残らなかったが

今回はまるで違う印象を受けた

体調など自分の環境もあるだろうが

ワインはこれが面白いところなのだろう


サンジョベーゼをベースにカベルネ、メルロー、シラーのブレンド

インキーなアタックの後に来る優しい甘やかな果実味は柔らかくも線は太い

葡萄は若いのだが活き活きしてるのが伝わってくる


もの作りをしている人間としては

自分もいつか嫁さんの名前の付いた料理なんぞ作ってみたいもんだ



]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10688728215.html Wed, 27 Oct 2010 08:29:47 +0900 ラ・バンティーナ　ヴァルポリチェッラスペリオーレ　05 サンアントニオのスペリオーレなので度数は14.5としっかり

完熟の黒い果実の甘味がしっかり乗って飲み応えもバッチリ

厚みのあるボディーに優しいタンニンエーテル感も時間と共に和らぐ

ヴァルポリチェッラの甘味は凄く好きな味


アマローネは当然美味いがここの作り手は

どれを飲んでも丁寧さを深く感じる



]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10684733259.html Sat, 23 Oct 2010 08:12:52 +0900 モンティガルビヴァルポリチェッラ　スペリオーレ07 テヌータディサンアントニオの一番好きなヴァルポリチェッラ

アマローネはそうそう飲めないが、このワインはリパッソと言って

一度ワインが醗酵した後にアマローネの絞りかすを加えて

もう一度醗酵させて作るので、通常よりも糖度があがるの特徴


その年のアマローネの雰囲気を味わえる手頃なワインだが

ヴァルポリチェッラとしても非常に好きなワイン


柔らかい甘味と樽の優しい香り

煮込み料理が恋しくなる





]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10681924925.html Wed, 20 Oct 2010 08:44:53 +0900 ラクリマ ラクリマクリスティーではなくラクリマ・ディ・モッロダルバという地葡萄

マルケ州の変わった葡萄で花の香りがする


昔のヴィンテージはむせるほど香りが強くて強烈な個性を放っていたが

最近は大人しめで上品なバラの香りになった


葡萄自体の認知度の低さもあって上級は僕の取引先ではもう取り扱っていないそうだ

そうそう売れる価格帯ではないのだがちょっとさびしい


でも好きな葡萄なので定期的に飲んでしまう





]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10675267420.html Wed, 13 Oct 2010 09:09:50 +0900 ゴレッティー　モンテファルコロッソ 最近ウンブリアのワインで出来の好いものに良く会う気がする

グレケットの美味しい作り手なのは知っていたがモンテファルコは初めて飲む


サンジョベーゼ主体でメルローとサグランティーノ

飲み口が柔らかいが果実実とボディーはしっかり

心地の好い酸味が甘味を引き立てる

タンニンもしっかりあるのだが舌の上で忘れてしまうほどナチュラル


定番で置いておきたい一本だ





]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10665750978.html Sun, 03 Oct 2010 08:01:08 +0900 デコ　08 カベルネソーヴィニヨンとメルローのボルドーブレンドトスカーナ

前回はあっと言う間に売り切れたが

今回は安定供給出来る様なので、ようやくゲット


バランスの好いトスカーナ

葡萄の甘味しっかりボディー酸は柔らかい


好みなだけと言ってしまえばソコまでだが

飲み飽きしないのも重要な要素だ


定番で置いておきたいが今回もすぐ無くなるんだろうな


]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10663844252.html Fri, 01 Oct 2010 08:44:31 +0900 グルフィ　ネロイブレオ09 ネロダヴォラ一筋の作り手


久しぶりのネロダヴォラはラズベリージャムのような香り

一瞬チョコレートの様な後味のふくらみも感じる


ひたすらハードな一日を癒してくれる深みのある甘さが

やたらと心地好い





]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10658188572.html Sat, 25 Sep 2010 08:40:45 +0900 サンシルベストロ　バローロ06 ここのバローロは何度か飲んでいるが

今回は非常に優しい印象オークで24ヶ月熟成だそうだが

樽香も優しくバローロ特有の苦手な酸味も柔らかくて心地好い

前回も感じたがドライな果実実は煮込み料理を連想させる


バローロ何て僕のような若造の飲むワインじゃないのだろうが

何度飲んでも、その深い世界は分からないのかもしれない


そろそろオッソブーコでも仕込むかな



]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10654410328.html Tue, 21 Sep 2010 08:27:24 +0900 ドレイドナ　ノットゥルノ08 サンジョベーゼらしさ全開の1本

木苺を感じる甘味と、優しくも力強いタンニン


トマトソースが食べたくなる

ヴィネガーのソースとは相性が悪くて酸味が尖り過ぎてしまって残念だった


素直にトマトで煮込んでおけばよかった





]]> https://ameblo.jp/ammazza/entry-10652526180.html Sun, 19 Sep 2010 08:25:46 +0900