RAMENとは？本物を学び、本物を知る。 https://ameblo.jp/anabarr/ 時は金なり。ラーメン店独立を目指し上京し揉まれに揉まれる激動の修行日記。 ja 心機一転 今年の1月に上京し大型連休は今回が初めてだったのですが、色々と考えた上で帰省はせず関東でお盆期間中は過ごしました。

連休明けは店舗の内装が新しくなっているので自分自信も気持ちを入れ替え初心を思い出して仕事に臨みたいと思っています。

連休中は疲労回復と気分転換、自分なりにラーメンの気になる事を調べながら勉強し他にもやりたい事はありましたが、気持ちを切らさずに生活出来たかなと思います。

21日に最高の状態でお出迎え出来るように掃除や仕込み、気持ちを込めて行いたいと思います。
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富士山は見えませんでした。
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本当はこれ
]]> https://ameblo.jp/anabarr/entry-12302663313.html Fri, 18 Aug 2017 21:06:33 +0900