ただの、あんこ好き。です(´･ω･｀)

これから東京神奈川を中心に

あんこの情報を発信していきます～(*’ω’ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

根暗で、思ったことを表現するのは

あんまり得意ではないのですが・・・

子供の頃からあんこが大好きで、

あんこにもっともっと輝いてほしいな！と思って

ブログを始めました。

文章下手ですが・・・

どうかご愛敬を！(>_<)

よろしくお願いします！

さてさて

先日、大人気の和菓子教室

『鎌倉 創作和菓子 手毬』さんへ行ってまいりました！

場所は江ノ電長谷駅の近く

海岸線をテクテク

教室の外観はこんな感じ。

実はかれこれ７回目・・・

誰に報告するわけでもなく、

ひとりでひっそり通ってました。

毎回、体験講座では季節のねりきりを作ります。

この日は、あじさい、

青空に咲くあじさいです。

（発想から素敵・・・）

水色のぼかしを入れて青空を表現しています。

私が作ったやつです↓↓↓

手毬さんのねりきりは

柔らかくて繊細。

きれいな丸にするだけでもヒヤヒヤ

でもだいぶ上手く作れるようになりました(^-^;

ねりきりには、

つなぎに山芋を使ったり、こなし(小麦粉)を使ったり、

いろいろな作り方がありますが、

手毬さんは求肥を使っているとのこと。

求肥を白餡と一緒に練り込み、

しっとり、なめらかな

やさしい舌ざわりを演出します。

また、求肥はそれ自体の香りがあまりないので、

あんこのよい引き立て役。

手毬さんのあんこは、

甘さを控えめで、上質なあんこです。

求肥を使うことであんこのおいしさが

グッと引き立ちます。('ω')

手毬さんのねりきりは見た目が綺麗で、

しかもあんこ好きにはたまらぬ美味しさ。

見た目も性格もきれいな人みたい。

もはや、ただの美人

教室が終わったら、

隣のカフェでお茶を！

好きな和菓子を選んでお抹茶が飲めます。

教室でねりきりを作った後だからか、

商品をジロジロ見てしまう（笑）

なでしこを頼みました。

ねりきりも、器もとても素敵

心が和んだところで、

お断りをしてカフェ展示品を取らせていただきました。

左が手毬さんを代表するねりきりです。

私が手毬さんに惹かれるきっかけとなった、

あこがれのねりきりです。

右はホタルです。

夏の夜の淡い色合いが絶妙に表現されています。

手毬さん、満たされる一日をありがとうございました。