ロカボ料理教室を開催しました

今回の料理は

◆ 大豆ミートとふんわりたまごで酵素玄米の二色丼

◆ 白身魚の香味野菜かけ

◆ やみつき豆腐

の３品

最近よく耳にするようになった大豆ミート

おかげで少し前までは手に取りづらかった大豆ミートも手軽に買えるように

なってきました♪

今回ご紹介した大豆ミート

とても使いやすくてお勧めの商品♡

挽き肉のように大豆のお肉を使うだけ

といっても風味は大豆なので調味料での味付けは大事。

お肉のような油っぽさも

たまに出くわす肉臭さもなく

冷めても美味しいので私はむしろ挽き肉より大豆ミート派♡

実食したみなさんも感動

今回は細かくした野菜も混ぜ、野菜嫌いな子供も

わからず食べられちゃうそぼろに仕上げました

ご紹介で今回初めて参加して下さった方から

『ロカボ料理でこんなに美味しいなんて♪』

『材料や調味料について詳しく説明してもらえてとても勉強になりました』

と嬉しいお言葉をいただきました

自分で作って出来上がった料理に感動して下さっている瞬間が

なによりも幸せ♪

少しの事からカラダにかかる負担を減らせていける料理を

今年も沢山ご提案していきます♪

ありがたいことに料理教室を開講して２年が経ち、

月３回だけの開催にも関わらず

リピートを多くいただくまでになりました。

今回、通って下さる生徒さんからご要望を頂き、

『ロカボ交流会』を開催することに。

季節は１２月🎄

今年も通って下さった生徒さんに溢れ出る感謝の気持ちを抑えきれず

名目を『ロカボ感謝祭2021』とさせていただき、先日開催しました( *´艸｀)

持物は『お好きな飲み物』♡

この日はお天気も良く、用意した料理に輝きをプラス♡

当日何を作ろうか考えているだけでわくわく♪

お酒が大好きな皆様の為にお酒に合うおつまみとして色々用意しました🍳

～menu～

*蛸のレモンマリネ

*カレイのフリッターを乗せたキヌアと彩野菜

*スモークサーモンのブーケサラダ

*カリフラワーとイカのアラビア－タ

*海老とカマンベールのアヒージョ

*マッシュルームとズッキーニのフリッター

*ズッキーニカップのクリームリゾット

*マッシュルームのカリフラワーライス

*ローストビーフ

*根菜とハーブ豚のグリル

*レアチーズのフルーツカップ

前日から用意し、開催時間11時スタートギリギリ💦

開催時間過ぎてしまってからのスタートとなってしまいましたが、

無事開催することが出来ました♡

普段は4人までとさせていただいている為

このような会を通して交流を深めあう光景はなによりも嬉しく、

幸せを感じられる時間となりました。

初めて会う方同士もすぐに意気投合♡

お酒も進み、話が止まらず予定の２時間を大幅にオーバーし、

気づけば小学生の子供たちが帰ってくる時間

半ば強制終了という形でお開きとなりました( *´艸｀)

より皆様のプラスになれるような情報をと

一時は料理の方向性に悩み、思考がストップしてしまう時もありました。

でもこのような素敵な皆様との出会いは何よりも宝

興味を持ってくださっている事をできるだけ感じ取り、

日々のご飯づくりの少しでもプラスになれるよう

今後もより一層頑張っていこう

結果『感謝祭』といいつつ、私が活力をもらってしまう会となりました(*´艸`)

今月のお料理教室のお知らせ🍳

✳︎受講形式

🍳対面 ¥3,500

11月15日(月)

11月16日(火)

11月17日(水)

🎥オンライン ￥1,500

11月18日(木)

✳︎献立

◇私が求めるミートボール

◇譲れない ナポリタン

◇簡単秋のコロッケ

✳︎レッスン紹介

カラダ喜ぶご飯

ロカボ(糖質を抑えた)料理を中心に、Café風ご飯を作ります。

難しい。面倒な工程はなるべく省いて

カラダに負担ないお料理を『簡単、手軽に♪』をモットーに日々のお料理作りのサポートを致します♡

Costcoや業務スーパ、KALDI、スーパー、ネット販売などで販売されているお勧め商品などもご紹介しています。

一振りで変化しちゃう

一振りで奥深い味になる！

レッスン中も調味料を入れる前と入れた後の違いなど

実験的な事もしたりしています♪

料理は味覚、感覚で覚えたもの勝ち！

感覚をつかんで日々のお料理作りを楽しくしてみませんか？

先日低糖質料理教室が開催されました🍳

今月のメニューは

◇夏野菜のアマトリチャーナ風

夏野菜をたっぷり使って野菜が苦手なお子様でも食べられちゃう旨味たっぷりなアマトリチャーナ風をご紹介♡アマトリチャーナとはイタリア料理に使われるパスタソースで、トマトソースにパンチェッタなどの豚肉やタマネギ、ペコリーノチーズを加え作った深い味わいと甘みが美味しいソースです。

手間と時間がかかってしまう料理を今回お勧めソースを使って簡単に作れるようにご紹介

◇ペッパー香る♡鯖とアーモンドチーズのオープンオムレツ

ピザのようにトッピングをして食べるサラダピザのようなオムレツをご紹介します。

休日の朝食に取り分けて♡ひとりのランチに♡低糖質低脂質高たんぱく♡お酒のおつまみにもおすすめ☆

調理の仕方、見せ方次第で普通となるか華やかとなるか違ってきます

◇カリカリ食感のバジルレモンサラダ

サラダを楽しもう♪

レタスをちぎってキュウリとトマトをのせたサラダもいいけど、サラダは無限大♡

見た目も食感も五感を刺激して毎日サラダを楽しみましょう♪

本日ご紹介するサラダはカリカリとした食感をプラスした香ばしい風味とさわやかなハジルと

レモンの香りをプラスした夏にピッタリな食べるドレッシングです♪

◇健康豆知識-5

夏バテにならないカラダづくり

◎夏バテに効果的な栄養素を知ろう

◎夏バテに効果的な食べ物

◎夏バテに控えたい栄養素を知ろう

以上の内容で開催しました

次回は

お酒似合うおつまみ♡

お楽しみに♡

低糖質料理教室

おうちcaféごはん

場所　神奈川県高座郡寒川町

料金　3,500

業務スーパーで販売されている豆腐皮

中国ではポピュラーに使われている干した豆腐で作られた薄いシート状の物です。

材料は豆腐なので高タンパク質で低糖質♡

サラダや炒め物などに使います。

当料理教室でも以前ご紹介した物

今回は今流行りの韓国ノグリラーメン🇰🇷

海鮮風焼きちゃんぽん

辛さ強めの甘辛で海鮮の味がなんとも美味しい♡

美味しくてまた食べたくなる後引く味♡

一度食べてから虜になってしまったので

早速糖質抑えてアレンジしてみました♪

ざっとな作り方🍳

①豆腐皮はさっとお湯で茹でて水気を切っておきます

②フライパンに鶏ひき肉(豚や大豆ミートでも♡)とニンニク、エノキのみじん切りしたものをよく炒めていきます

Point

✳︎エノキとニンニクを香ばしく炒めて旨味UP♡

③そこにオイスターソース、ダシダのアサリ、豆板醤を入れ炒めたら乾燥ワカメを入ます。

仕上げに味醂をいれ、沸騰したら火を止めます

豆腐皮が絡みやすいように作っておきましょう

調味料割合順番に

👉1:1:1:2〜3(オイスター:タシダ:豆板醤:味醂)

Point

最初は少なめに全部同量で入れてみて味を調整してみましょう

⭐︎ダシダのアサリはよく売られている牛肉のアサリバージョンです♪KALDIやコストコにも売っています♪なければ中華ダシでも

⭐︎味が薄かったらオイスターとダシダ

　甜麺醤や豆豉醬でも

⭐︎辛さが足りなかったら一味

⚠️豆板醤は塩味も加わるので注意

⭐︎甘み、深みが足りなかったら味醂やオイスター

④火を止めたら①を戻し絡めます

⑤長ネギのスライスを入れたら完成♡

暑くて食欲ない日も進みます♡

ビールのおつまみにも🍻

スパイシーな濃厚のカレールー

そんな濃厚ルーに合わせるのはピリッと辛いドライカレー

これは私の大好きなカレー屋さんのカレーをロカボ飯に変えたカレーです

糖質を抑えている人には夢のまた夢のカレーライス

そんな方にも

みて✨

こんなにボリューミーなカレーが思いっきり食べられます✨

使う材料のチョイス

調理法ひとつで料理は変われます

カラダに負担なく

食べて満足♡

罪悪感なく濃厚カレーを食べられます

こちらは既に当料理教室でご紹介したレシピになりますが、ご希望の日程でリクエストいただく事も可能です

レッスン風景

最大人数４人までの開催です

アットホームな雰囲気でお喋りをしながら楽しく進めていきます

お料理初心者の方でも大丈夫♪

簡単調理、ちょっとした工夫でカフェで出てきそうなお洒落なワンプレートごはんが出来ちゃいます♪

生徒様随時募集中です♪

□□□次回レッスンのご案内□□□

menu

◇オープンオムレツ
　いつもと違ったオムレツ♡ちょっとした工夫でお洒落に作ってみましょう♪

◇夏野菜のアマトリチャーナ風
　夏野菜が美味しい季節になりました♪
　子供が苦手な夏野菜たちも旨味たっぷりなソースと一緒に調理することで食べられちゃいますょ♡

◇カリカリ食感のバジルレモンサラダ
　食感と風味をプラスした簡単サラダ♪

◇知っておくといいかも♪健康豆知識Vol.5♡

価格　　3500円(税込)

場所　　神奈川県(詳細は下記リンクより)

日時　　2021年7月27日(火)　残席4/席数4

　　　　2021年7月28日(水)　残席2/席数4

　　　　2021年7月29日(木)　残席2/席数4

時間　　10：30～13：00

持物　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具

人数　　1人～4人

申込日　5日前まで

備考　　レッスンはお1人様から最大５名様まで　　　　お車は２台まで駐車できます。
　　　　小さなお子様連れの方も是非♡

お問合せ・お申込はこちらから

andot.locabo｜My Kitchen(マイキッチン) - お気に入りの料理教室が見つかる楽しく気軽にロカボごはんレッスンwww.m-kitchen.jp