Agar-agar → マレー語で、「寒天」のこと。

マレー系のおやつの中に、ココナッツ味のカラフルなゼリーがあって、

そう、こんなん。

こういうゼリー系のスイーツ全般を、シンガポールではアガアガとよんでいるわけですが。

東南アジアにそこそこ長く住んでいたにもかかわらず、

わたくし実は、ココナッツが苦手

ココナッツ…

小さなタピオカみたいなつぶつぶ、「sago」が謎にふかしたタロ芋とともに鬼甘いココナッツミルクに浮かんでいるデザートとか、

食べたら胃壁までギトつきそうな厚さにスライスされたマーガリンと一緒にカリカリトーストにサンドされたカヤとか(ココナッツジャム)、

苦手〜

というわけで、今回シンガポールで購入したものの中に、

アガアガパウダーが あるのですが。

当然、ココナッツミルクは入れずに、爽やかにフルーツのアガアガを作って行こうと思いまーす

うらには作り方の説明あり。シンガポールらしく、英語、中国語、マレー語の3種類の言語で書かれてます

今回は、白ぶどうジュースで作ってみることにしたよ
このアガアガパウダーのすごいところは(わたしが思うに)、たった10gのパウダーで、1リットルの液体を固められるっつうところ。

日本で一般的に売られているゼラチン関係は、だいたい5gで250cc。半分だね。

いざ、1リットルの白ぶどうジュースにアガアガパウダーを投入！

えっっ‼️

みどり色？

あー、あったね、控えめにGREEN colorって。

気を取り直して、

加熱してパウダーを溶かしていきます

グリーンねぇ。。 ま、いいけど

今日はこの型で作ってみるよ(100均に売ってる小分けおかず用)
これにね、

これをね、

こうやってね、

そしたら例のグリーンのアガアガ液を、
流し込む！

まさかグリーンの液になると思ってなかったからピンクのトレイにしたけど、、

グリーン X ピンク = 全然おいしそうに見えねぇ

以上シンガポールで買ってきたアガアガパウダーを使って、フルーツアガアガを作ってみた‼️でした

仕上がりと味は、次のブログでご紹介しますね。

海外に行くと必ず行くのが、

スーパーマーケット

生鮮品からお惣菜系まで、現地の食材、見るの大好き！おもしろいものや美味しそうなもの、買って試してみるのも大好き！

で、今回はソウルということで、

youtubeなんかでよく紹介されている激辛炒め麺ブルタックシリーズの中から、

じゃーん

カルボ ブルタック ポックンミョン(炒め麺)

買ってみました！

要は、あのブルタックの、カルボナーラ味ってことだね。

以前ブルタックのオリジナルとチーズ味は食べたことがあって、どちらもなかなかの辛さ だったのに対し、どうやらこのカルボは辛さ控えめという噂。

いざ。調理開始

あら、太麺

麺 ゆでまーす

で、カルボパウダー 投入！
そこへ、

でました！ブルタックと言えばこの激辛ソースっすね
完成〜
赤いね

カルボだけど 

では、いただきまーす

うん、カルボも辛いね

でもたしかに、ブルタックのオリジナルよりは、全然辛くない！

オリジナルはね、唇が痛くなって、一口いくたびに辛さがズンドコズンドコくる感じだったけど。

カルボは、まずふんわりとカルボナーラの風味が鼻を抜けていって、その後ややクリーミーな甘さがまろやかに広がる感じ。

麺は太めの平麺で、フィットチーネ的な食感がとてもGOOD

そして最後に、やっぱりブルタックソースの辛さがぐわーっとくるね

でもカルボのまろやかさと相まってなのか、そもそも辛さ控えめなのかは謎だけど、

わりとさらっと完食できました

それにしても、韓国のインスタントラーメンって、今は洋風な味付けが流行ってるのかな？チーズとかカルボナーラとかチーズ＆ハニーとか、そういうのがたくさん売ってたな〜