のほほん生活 in NYC

参鶏湯風チキンスープ

Mon, 09 Feb 2015 16:32:19 +0900

とっても簡単で美味しいチキンスープを最近良く作るので
今回そのレポを書いてみたいと思います。

義母から教わった、参鶏湯風のスープです。
参鶏湯は高麗人参やナツメ、栗なんかも入れたりしますが
こちらは簡単なバージョンで、必要なのは

１、鶏肉（若鶏１羽でも骨付きモモ肉でもOK）
２、もち米
３、生姜
４、にんにく
５、水
６、塩
７、胡椒
８、ねぎ

骨付きの肉が一番良い出汁がでます。

私はいつも骨付きモモ肉３－４本を
2/3カップのもち米、ニンニク6-7片
生姜約5-6cm、水と一緒に圧力鍋に入れて
圧がかかってから２０分ほど煮ます。
その後自然に圧がとれるまで待って、
食べやすいように骨を取り除いて肉だけにしちゃいます。
鶏一羽で作ったときは小さな骨がぼろぼろに
なってスープと混ざって、食べにくかったんで。
モモ肉の骨は大きいので取り除きやすいです。

20分煮て、圧が取れた後はこんな感じ。

分量はそこまできっちり計らなくても
失敗することはまず無いかと、、、。

あっさりしていて、もち米のお陰でとろーり、
コラーゲンたっぷりで美味しいです。

最後、塩、胡椒、ねぎはお好みでかけて出来上がり。

これにキムチ、白米、後は野菜1，2品で立派な夕食ですｗ

上に書いた分量で1家族4人で食べてもまだ余るくらい。
うちは2人なので冷蔵保存して、後日また食べてます。

お試しあれ～

New Orleans　その３

Thu, 29 Jan 2015 19:50:04 +0900

最終日。

前日の夜更かしがひびきまして（笑）
ちゃんと朝食の場所も決めてたんですが
起きれませんでした。

チェックアウトまで時間があったので
ホテルから歩いていける場所にあるサンドイッチ屋に
植民地時代にイタリアの移民がNOLAで作りはじめた
Muffulettaと呼ばれるサンドイッチを買いに行きました。
これ、NOLAで食べるために買うのではなく、
帰りの飛行機の中で機内食にする分と次の日のランチ用ですｗ

http://www.cochonbutcher.com/

Muffulettaはゴマがついた丸いシシリアンブレッドに
サラミ、ボローニといった燻製物のお肉、チーズ、そして
オリーブサラダがはさんであるサンドイッチです。

こんな感じ。

すぐにでも食べたい気分だったけど、
ランチはランチで予約を入れている店があったので
我慢しました。
MuffulettaのほかにもPork bellyのサンドイッチなんかも
買って、ホテルに戻りチェックアウト。

１２時ぎりぎりにチェックアウトをして
ランチを食べることになってるお店があるGarden Districtへ。
店の名はCommander's Palace。
NOLAでは有名なお店らしいです。
私達も予約をとったのが一週間前で月曜の１時半しか空いていないと
いわれたくらい。
１時半までたっぷり時間があるので、Streetcarに乗って
二駅前で下車、Garden Districtを散策してからお店に向かいました。

少し早め（１時頃）に到着したのですが
すぐに席に案内してもらうことができました。
２時半には空港に向かわないといけなかったから
ちょうど良かったです。

こちらのお店では

Shrimp and Tasso Henican
Oyster Gratinee
Turtle　Soup
Shrimp and Grits
Creole Bread Pudding Souflee

主にフレンチスタイルのCreole料理をいただきました。
どれもスパイスで味付けがしっかりされているけど
しつこくなくて、その地の食材をうまく使ってるなと
感じた料理ばかりでした。
Turtle　Soupはぎょ！！と思ったけど、
NOLAの地方では有名らしく、食べておかなくてはと、、、。
鶏肉にしか思えなかったです。

忙しかった食の旅IN NOLAもこれで終了。
店の前からタクシーに飛び乗って空港へ。
帰りはHouston Texasで乗り換え（でも飛行機からは降りない）をし
朝買ったサンドイッチを食べながらNYへ戻ったのでした。

楽しい、濃い～三日間でした。

来月もまたまたサウスウェストのポイント＆コンパニオンパスで行く旅を
する予定です。
癒しの地へ行く予定なのですが、私らのことだから癒される間もない
濃い旅になってしまうんじゃないかと少しビビッてます。
プラン練り直さねば、、、（笑）

New Orleans　その２

Thu, 29 Jan 2015 19:19:35 +0900

NOLA二日目は前日の疲れが引きずり、朝食を抜きにして
１０時からの料理教室へ直で行きました。

私達が参加した料理教室は
New Orleans School of Cookingというところで開かれている
２時間半のコース。
その日によってメニューが変わる上に
Demonstrationのクラス、Hands-onのクラスがあるので
http://www.neworleansschoolofcooking.com/
こちらのウェブサイトで要チェックです。
私達はどうしてもジャンバラヤとガンボを食べたかったので
両方カバーしてるクラスということでその日は
Demonstrationのクラスを受けることにしました。

生徒さんはキッチンの前のテーブルにグループで座り、
レシピが書かれた紙を見ながら先生の説明を受けるといった
感じです。
キッチンの上に鏡がついているので先生が何をしてるのか
見えるし、料理の話だけではなくNOLAの歴史の話などもしてもらえて
いい勉強になりました。

約２時間ほどで

ジャンバラヤ
ガンボ
ブレッドプディング
そしてNOLAの有名なお菓子、プラリネ（Praline)。
が出来上がり、試食タイム開始。

教室の外ではCajunスパイスや料理本なんかも
売られていて、お土産にといくつか購入。
なんとなく買わされた感がありましたが
美味しかったし、このスパイス使えば美味しいのが
家でも作れそうと思ったので（笑）まあいっか。

お腹もいっぱいになったところでFrench Quarterを散策。
おやつはMr. BのBBQ Shrimp　（濃かった）
Streetcarに乗ったり、French Marketで買い物をして
夜はGalatoire'sというお店で夕飯。

これが残念なことにはずれでございまして、、、。

あれだけYelpやChowhoundで評価良かったのに、
ウェイターさんが、最近シェフが変わって
味が落ちたんだよ、と、、、正直に話してくれて、
その上でまだ良い方の料理を持ってきてくれたんだけどね。
Dress codeあり、結構な値段もするし
混雑していて賑わってたけど、、、、。残念すぎて
詳しく書きたくもないくらいｗ

気を取り直して、一度ホテルに戻り、普段着に着替えてから
これこそまたNOLAで有名なBeignet（French donut)を食べに
Cafe du Monduへ。
昼間行くと１時間待ち、だそうで。日曜の夜だったので
席もいくつかあいてました。

日本にもいくつか店舗があるそうで。

ベニエという四角いフレンチドーナッツに
チコリー入りのコーヒーでチップ混みで約７ドル。

甘さ控えめで、コーヒーとの相性は抜群でした。

さーーーここで一日も終了と思いきや、
折角NOLAにきたのだから、Night lifeを楽しまないと！
ということで、、、、Frenchman Streetという若者が集う場所へ。
Frenchman StreetはFrench　quarterの東の端にあり
ライブジャズが聴けるバーが沢山あるところらしいということで
とりあえず行ってみることに。
道端でバンド演奏があったり、フリーマーケットがあったり、
バーからは音楽が聞こえてくるしで賑やかでした。
私達はカバーチャージなしのバーへ入って、そしたら運よく
Modern Jazzの演奏が始まり、しばらくそのバーで居たのですが
タバコの臭い（NOLAでは店内で吸える？らしい、、、？）と
人の波にやられて一旦店外へ、、、。
続いて旦那も出てきてくれて場所を移動。
NOLAなんだからジャズが良いなーと思いながらも
とあるバーから聞こえてきたのがパンク、ロック、８０ｓ的な
お、好きかも！と思えた音だったのでカバーチャージもなしだったし
入ってみることに。
これがまた！リクエストしたらなんでも（バンドの人たちが知ってる曲なら）
演奏してくれるということで居座っちゃいました（笑）
旦那もちゃっかりChuck BerryのJohnny b goodeをリクエストしてて
知らない人まで巻き込んで盛り上ってたし。
たまにはこういうのも良いですね。

ほどよく音楽に浸って、ほろ酔いになったところで
帰宅の途に。帰りはNight lifeで有名なBourbon　Streetを
通ってホテルへ。

夜中でも明かりが煌々としているBourbon　Street。
酔っ払いも多かった（笑）

Bourbon Stから少し入ったところにあった教会？

ホテルに到着したのは午前３時ごろ。
久しぶりの夜更かしで、次の日の朝食はまた
キャンセルになりましたとさ。

ではその３最終日に続きます。

New Orleans　その１

Thu, 29 Jan 2015 18:23:38 +0900

さてさて、１月の連休を利用して少し旅に出てきました。

Southwest airlineのマイル、コンパニオンパスを使って
フランス、スペインの植民地だったジャズの発祥の地、

New Orleansへ

私と旦那の目的は、食！！（笑）
なんせ、フランスやスペイン、そしてアフリカ文化が入り混じった
本場のCajun、Creole料理が食べたくって。
後はパーティーやカーニバルなんかで有名なところも
回ってみたかったし、植民地時代の影響を受けた街並みも
見てみたかったという感じです。

SWではNYからだと最短でアトランタで乗り換え。
でも乗り換えとは言っても、New Orleans (NOLA)行きの人は
飛行機から降りなくてもいいという、
まあ、直行便みたいなものなので結構楽です。

朝７時頃NYを出て、１時間時差のあるNOLAには現地時間の
１１時過ぎに到着。

空港はLouis Armstrong New Orleans International Airportといって
NOLAのダウンタウンまでタクシーで約３０分ほどのところにあります。

ホテルのチェックインまで時間あるし、お腹空いてるしってことで
空港から直行でランチ＠Mahony's Poboyへ。
こちら、Garden DistrictというNOLA市内にあるので
タクシー代は空港からだと一律値段は＄３３（二人で）。
３人だとプラスいくらかかかります。

http://mahonyspoboys.com/

Poboyとはサブ（サンドイッチ）みたいな食べ物で、
はさんであるのは牡蠣、えび、なまずのフライだったり、
お肉だったりもするのですが、せっかくNOLAに来たのだから
牡蠣のフライがはさんであるPeacemakerと呼ばれるPoboyを注文。
後、今年のPoboy　Festivalのお肉部門で優勝したという
Short ribsのPoboyも気になって注文してしまいました。

パンはフランスパンみたいな感じなんだけど、もう少し軽めで
外はさくさく、中はどっしりしない感じの柔らかさ。
中にフライものやお肉が入ってるにもかかわらず
あっさりしていてこれならいくらでも食べられそう、、、と
結局えびのPoboyまで追加注文（苦笑）

えびのPoboyはこんな感じ。

一軒目からこんなにぶっとばしてて大丈夫なのかと心配しながらも
６インチのPoboy三本を食し、バスに乗ってホテルへ。

ホテルはFrench Quarterのすぐ横にある
BEST WESTERN PLUS St. Christopher Hotel。
メインはFrench Quarterでの観光や食事だったし
あんまり治安は良くないらしいと聞いていたので
観光客で夜までにぎわってる場所が良かったので
ここにしました。

ホテルに着いたのが午後２時過ぎ。
４時からFrench Quarterのツアーの予約を入れていたのですが
それまで時間もあるし、NOLAに来たら牡蠣料理！ということで
ホテルから歩いて５分ほどのところにあるDrago'sという
焼き牡蠣で有名なレストランへ向かいました。
まだお腹一杯だけど、牡蠣ならいけるかなと、、、、。

ランチの時間を過ぎているのにもかかわらず、
結構な混み具合。私達は牡蠣を焼いてるのを見られるバーカウンターに
座らせてもらい、とりあえず生牡蠣と焼き牡蠣を注文。
NOLAの牡蠣はメイン州なんかでよくある牡蠣とは少し違って
大きめで、味も大味。フライにするにはぴったりな感じ。
生で食べるにはすこーし物足りない気がしました。
焼き牡蠣はガーリックバターたっぷりでちょっと食べようと
思うには濃かったかも。

さっさと食べて、次はFrench quarterのツアーへ。
French Quarterの中にある集合場所まで徒歩で移動（１５分位）し
ツアーガイドと合流して２時間のWalking Tour。
ミシシッピ川の夕日、そして徐々に暗くなってきて
良い雰囲気をかもし出す町並みを見ながらの２時間は
あっという間でした。

ツアーが終わったらもう夜もディナーの時間。
そんな良い雰囲気のエリアからタクシーで移動して、
今NOLAの若者に人気があるワインショップ兼レストランの
Bacchanalというお店へ。

http://www.bacchanalwine.com/

こちら、ワインショップで購入したワインを
レストラン（裏庭）に持ち込めるという、
そしてレストランではライブパフォーマンスも
見られるというお店で、６時過ぎに着いたらもう満席、、、。
しばらく立ち食い、立ち飲み状態でした。
私が撮った写真が暗すぎて残念なんですが、
奥にステージ、その周りにテーブルがいくつもあって、
立ち食いスペースも横にあり、料理は
コンテンポラリーCajun、Farm to Tableな感じがして
どれも美味しかったです。
外だったので少し寒かったのですが
ワインを飲みながら（結局最後には座れた）
音楽（もちろんジャズ）を聴けてなんとも幸せな時間でした。

French Quarterから少し離れた場所にあるにもかかわらず
帰りは店の前でタクシーが何台か待ってるという状況で困ることは
ありませんでした。
旦那がデザートにPecan Pieを買うというので
French Quarterで降り、パイを買ってからホテルへ、、、、。
この時点で私冷えて冷えて足の先の感覚がなくなって
早く帰りたいとグチグチ言っちゃってごめんなさい（笑）

そんなこんなで長い１日だったけど
NOLAの味を沢山味わえた充実したNOLAの初日。
疲れてぐっすりでしたーー。

その２に続きます～

旅行の予定をたてる時

Thu, 08 Jan 2015 15:10:49 +0900

下書きしていた旅行記、もう大分前過ぎて
アップする気になりません（笑）
２０１４年はサウスウエスト航空（SWA)の

Companion pass

というものをゲットしたので
何箇所か旅行しました。
そのことはまた近々書けたらなあと。

このパス、旦那がチケットを買えば
旅のお供をする「連れ」として登録されてる私は
無料で同じチケットがもらえるようになってます。
手数料なんかは二人分取られるですが
チケットのほうはBuy one get one free
みたいな感じですね。
有効期限は２０１５年の末まで。
それまでに後何箇所か行きたいなと
話しているところです。

SWAのクレジットカードも開いてあったので
お陰でポイントがたまり、去年の旅行は
すべてポイントを使って行ってきました。

SWAはアメリカ国内のフライトが多いのですが
最近ではカリブ海、カンクンなんかにも飛んでます。
寒くなったらそのあたり狙ってみようかななんて。

旅行の計画を立てるとき、お世話になってるサイトは

Kayak
Tripadvisor
Bedbug registry
Yelp
Chowhound
Google map
Groupon

Kayak, Tripadvisorは
ホテル、レンタカーの値段を調べたり
口コミ情報を読んだり。
良さそうホテルがあったらBedbug Registryで
ベッドバグの被害がでていないかどうか調べます。
なんせ、アメリカ各地でホテルでの被害は
沢山でてるので家に持ち帰りたくないし
短期の旅行で貴重な時間をベッドバグなんかに
ぶち壊されたくないですからこの辺のリサーチは
きっちりします。もちろんホテル行ってまずすることは
ベッドのチェックですｗ
Yelpでもホテルの口コミ情報はゲットできますね。

レストランサーチはChowhoudとYelpを参考に。
Yelpはレビューの数で並び替えたりしやすいので
人気のレストランを探すのに便利ですが
Chowhoundの方はその土地の通の人が
書き込みしてくれることが多いので
Yelpにはのってない情報も多々ありです。
「○○に何日間旅行に行くんだけど、
これは食べておいた方がいいというものはありますか？」
なんて書き込みしておくと、ここは行くべき、
あそこはやめたほうが良い、など教えてくれる人がいたり
同じ様な質問が過去スレッドにあったりするので
目を通すようにしています。

スケジュールを組むのに移動時間を調べたりするのは
Google mapで。

Grouponではアクティビティー系を探します。
ツアーの割引とか結構ありますし。
今月New Orleansに行くことになってるんですが
French Quarterのツアーが半額でゲットできました。
ホテルもたまに良い割引があったりしますが
今回は見つけられませんでした。

細かく計画を立てるのは大体旦那です、、。
私はここのホテルがいいみたいよ～、とか値段とか
伝えるくらいなんですが、あんまり任せすぎていると
ぶーぶー言われるし、最近は予習という意味も込めて
色んなサイトでその土地のことを調べるようにしてます。
少し分かってるくらいのほうが到着してから
色々スムーズに行きますしね。

あーー早く寒いNYから脱出したい（笑）

ご無沙汰です！

Mon, 05 Jan 2015 14:56:25 +0900

随分とブログのほうご無沙汰しております。

もう年が明けて５日経ちますが、
明けましておめでとうございます！
そして今年もどうぞよろしくお願いします。<（＿＿）>

やーー何度か旅行記の下書きをしていたりしてたのですが
なぜか写真を一緒にアップすることができずにいて
そのままブログから遠のいてしまってました。

新年明けたし、ちょっと頑張ってみようかなーと（笑）

我が家は１２月初めにまず私が体調不良。
そして看病してくれていた旦那がクリスマス前から
長期の風邪でダウンということで、あまり人に会わず
ホリデーシーズンのほとんどを家で過ごしました。
ゆっくりできたので１月に入ってからは調子がいいです。

今年はちょっと無理し過ぎないように、なんでもほどほどに
やってきたいとおもいます。

自分にPole Pole (スワヒリ語で「ユックリ」）と
言い聞かせながら。

写真：ロックフェラーセンターのクリスマスツリー。
クリスマス前に見ないと気がすまない私。
イブの日に、しかも雨の中仕事帰りに寄ってきましたｗ

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話　（５）と条件削除中の海外旅行

Tue, 22 Oct 2013 11:27:58 +0900

ようやく長かった条件削除のプロセスが
終わりました！
まだ手元に新しいカードは届いていないけど、
「Congratulations!」で始まる手紙が届きました！
そこには条件削除がアプルーブされたこと、
新しいカードが６０日以内に届くでしょうということが
書かれてありました。

ここまでのタイムラインは

6/27: package sent to VSC (by express mail)
6/28: delivered
7/3: check cashed
7/5: received NOA (receipt date 7/1)
7/12: received NOA (biometrics appointment letter)
8/2: biometrics (@8am)
9/14: transfer notice
10/21: received approval notice (letter date 10/17)

あとはカードを待つのみ。
VisaJourneyの投稿を見てみると
アプルーバルレターを受け取ってから
大体１０日～２週間位で手元に届いてるようなので
もうしばらくの辛抱です。

それから今月、条件削除中にアメリカ国外に旅行してきました。
期限切れのGCと１年延長されましたと書かれている
移民局からの手紙を持っていたのですが
問題無し！！
ただ、ちょっーーーと面倒だなーと思ったことが。
帰り、空港でチェックインする時、ビザ／GCの確認が
あるんですが、とにかく時間がかかる、、、。
ゲートでもパスポートの確認があって、アメリカ国籍保持者以外は
ビザの確認もされるのでゲートで期限切れのGCだしーの、
手紙を出して説明しないといけなかったりでした。

アメリカ入国はハワイ•ホノルルで旦那と一緒に
ブースに行ってパスポート、GC、手紙を渡すと
イミグレのお兄さんはGCを見て

「あー期限切れちゃったのねー。」

と一言。

延長の手紙がありますと見せたら
さらーーと目を通して（絶対ちゃんと読んでない！！）
返されました。

それからパソコンに色々打ち込んでいて
指紋取られて、終了！かと思いきや、
なにか打ち間違えたらしく、
また初めっから入力し直し。（汗）
イミグレオフィサーのお兄さんもフレンドリーな
面白い人で

「Sorry today's my first day」

なんてジョークを言っちゃったり。

その他は、ハワイにはどの位居るんだ？
（トランジットのみだったので３時間、、、と答えました）
とか、住まいはどこ？って聞かれた位。
税関の書類の「食べ物を持ち込んでいる」という欄のイエスに
チェックをしていたのでどんな食べ物を持ち込んでいるのか
詳しく聞かれましたが。

そんなこんなで無事にアメリカに戻ってくる事ができて
3日後の今日、アプルーバルレターが届いたのでした。

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話　（4）

Mon, 16 Sep 2013 23:04:06 +0900

やーーーかれこれ二枚目のNOAが届いてから約二ヶ月、ようやく進展？あり。

と言っても、Case Transferの手紙でした。
今回の条件削除申請はNYに住んでいる場合、Vermontのオフィスに
書類を送るのですが、なぜかCaliforniaオフィスに転送されたとの
ことでした。

Visa journeyの投稿を見ていてもVermontに書類を送った人で
Visa journeyにタイムラインを載せている人達の
約半分がCaliforniaにCase Transferされているようです。

Vermont　Office、混んでいるのでしょうか？

とりあえず、追加書類催促の手紙じゃなくて良かった、、、。
そして私の書類をほったらかしにされているわけじゃないようなので
ほっとしました（笑）

６月に申請した人達にもちらほら新しいGCが届き始めてるようです。
（ほとんどが初めからCaliforniaに申請した人ばかり）
あーーー１０月の旅行までに届いてくれたら最高なんですが、
８月にCase　Transferされた人とかまだアプルーブされてないようなので
私のはまだまだ先かー。。。

↓は今までのタイムライン。

6/27: package sent to VSC (by express mail)
6/28: delivered
7/3: check cashed
7/5: received NOA (receipt date 7/1)
7/12: received NOA (biometrics appointment letter)
8/2: biometrics (@8am)
9/14: transfer notice

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話　（3）

Sun, 14 Jul 2013 10:54:53 +0900

一枚目のNOAを受け取ってから約一週間の7月12日金曜日に、二枚目のNOAが
届きました。

visa journey にポストされてる
他の申請者のタイムラインを見てみると
大体他の人と同じ様な間隔で
手紙が届いてます。

バイオメトリックスのアポは
三週間後の8月でした。

場所も条件付永住権を申請した時に
行ったオフィス。
グリーンカードに載る写真も撮られるので
ちゃんと準備していかなければσ(^_^;)
次は10年物だし、、。

まだまだ先は長いけど、ここまで来たら
追加書類の催促が来ない限り
特に何もする事はなし。ただ待つのみ。

iPhoneからの投稿

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話　（2）

Fri, 05 Jul 2013 22:25:00 +0900

来ました、来ました。

意外とあっさり、一枚目のレター、
NOAが！！

永住権の有効期限が一年延ばされたという事と、
バイオメトリックスのレターが来るまで
待ちなさい、
と言う事などが書かれてました。

まだまだこれから続くプロセス。
今のところスムーズです。

6/27: package sent to VSC (by express mail)
6/28: delivered
7/3: check cashed
7/5: received NOA (receipt date 7/1)

どううまくいっても後5、6ヶ月は
新しいGCは届かないと思うので
10月に旅行する事になってる私は
このレターと期限切れのカードを
持っていかなければなりません。

とりあえず、無事に書類が届いていて
ホッ。

iPhoneからの投稿

のほほん生活 in NYC

参鶏湯風チキンスープ

New Orleans その３

New Orleans その２

New Orleans その１

旅行の予定をたてる時

ご無沙汰です！

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話 （５）と条件削除中の海外旅行

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話 （4）

アメリカ永住権・条件削除（ROC）の話 （3）