【京都の凄麺シリーズ＠セアブラノ神壬生本店：京都市中京区壬生相合町】 どーもーッ！堂本です。 岡山を飛び出して京都に来ました！ イベントでご一緒させていただいた「セアブラノ神」さんの本店に直撃！！ ・ ・ メニューの中でとてつもなく輝いてたのは「イベリコ豚スタミナラーメン」だったのですが・・・やはり本店の基本の味を味わいたく・・・散々悩んで「特製背脂煮干しそば」に・・・。プラス、セアブライスとやらを購入して、席へと向かいました。 店内も綺麗でラーメン屋とは思えないくらいですね！ ・ 「特製背脂煮干しそば」は太麺と中太麺が選べ、チャーシューは煮豚かレアか選べます。 堂本的には・・・中太麺とレアチャーシューで注文しました。 しばらくして登場したラーメンの丼にはレアチャーシューを筆頭に海苔、ネギ、メンマ、レッドオニオン、味玉、ナルトで見事に彩られています。 そしてスープにはこちらの真骨頂「セアブラ」がフワフワと浮いています。 ・ まずはスープから・・・。煮干しの風味漂う品のある醤油味がこの背脂の甘みを纏い、口の中を自由に泳ぎます。 そして麺！シコシコした歯ごたえのつるんとした麺にその自慢のスープが絡みつきます！ トッピングは全て上品な味わいに仕上げてあり、セアブラをウリとするお店なのになんとも日本の古都で味わうことがふさわしいと言う感じを受けます。 少ししてから欲張って黒ばら海苔を加えて食べてみましたが、これまた絶品！ そしてセアブライスのパンチの強いこと！上品な口に馴染んでいたところにこのどパンチ級が炸裂しすっかり満腹になりました。 ・ ・ 駅からのアクセスは慣れないと少し難しいけど是非、足を運んびたいお店ですね。 今月、新店舗もオープンとのこと、ますますのご活躍が期待できますね。 ・ 勉強になりました。 ・ ご馳走さまでした。 #京都 #セアブラ #中華そば #京都グルメ #油そば #煮干し #つけ麺 #背脂 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #堂本 #Shin #野菜ソムリエ #食べ歩き #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

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【岡山の凄麺シリーズ＠桃太郎商店：岡山市北区】 桃太郎商店！！ そんな岡山を代表するようなネーミングでご商売されているラーメン店があるとは・・・。岡山に在住して1年9ヶ月目、岡山ラストの月に知りました。 この屋号、商標登録もお済みのようですね。すごい！ ・ ・ ・ メニューは多彩！「醤油」「塩」「豚骨」「魚介豚骨」「辛い麺」 ・ 今回、堂本は辛い麺である「炙りごま辛子ラーメン」をいただきました。 ベースのスープは豚骨。練りゴマといりゴマを使用されているらしく、担々麺みたいな感じかと思うと全くの別物。 辛さに強いと自負している堂本は、生意気にも5辛に挑戦。 一口目にすするスープはほんのり甘くそして濃厚で塩気のバランスも良く、辛さも美味しく嗜める逸品に思えました。 カタ目を依頼した麺を恐る恐るすするも美味しくいただけるし、チャーシューもふんわりして甘みもあり美味しいと調子に乗った矢先、来ました！スコーピオンとジェロキアなど数種の名高い唐辛子を調合したと言われるこの辛味が襲撃して来くるんです。 それでも旨味は衰えず、舌がヒリヒリしながらも美味しくいただけます！ 辛いものお好きの方は是非挑戦していただきたい味ですね！ ・ 相方のゆうちセンセは、魚介豚骨を召し上がっていました。 ・ ・ ・ 表町商店街で商売されるこのお店。 揚げ物など多彩なメニューで居酒屋使いも可能。 中庭に幸せを呼ぶ梛の木が植えられていたり楽しいお店です。 是非、足を運んでみてください。 ・ 勉強になりました。 ・ ご馳走さまでした。 #岡山 #豚骨ラーメン #中華そば #岡山グルメ #塩 #醤油 #魚介豚骨 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #堂本 #Shin #野菜ソムリエ #食べ歩き #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

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【岡山の凄麺シリーズ＠中華そば ふじ井：岡山市北区】 清き鶏のスープをフレンチの目線から摂る中華そばやがあると噂を聞きやってきました「中華そば ふじ井」さん。 岡山のご当地麺としても名高い笠岡ラーメンを掲げて、岡山市内で営まれています。 ・ ・ ・ メニューは2種「醤油」と「塩」 今回、堂本は「塩」をいただきました。 自慢の清き鶏スープは鶏オンリーで炊いたとのこと。 ふんわりと言う言葉が当てはまるほどの鶏油の奥には純度の高い鶏スープがシンプルに塩の味を纏っています。口当たりもマイルド！ ご馳走さまでした。 #岡山 #鶏出汁 #中華そば #岡山グルメ #塩 #醤油 #笠岡ラーメン #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #堂本 #Shin #野菜ソムリエ #食べ歩き #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinsuke annie Doumoto(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Nov月10日pm10時59分PST

【勝手に!食べ歩キング＠本家第一旭本店：京都市下京区東塩小路】 京都の老舗ラーメン店「第一旭」さん 50年以上の歴史を綴っている名店が 朝の5時から行列ができるとの噂を聞き どのタイミングで行こうかと迷ったけど 18時着で満席！待ちが1名。 その時間がチャンスタイムでした。 ラッキーなことにほぼ待たずに入店できました！ 特製ラーメン(900円)とはなんぞやと尋ねたところ 「大盛りです」との回答。 なのでオーダーは、普通サイズのラーメン(750円) 餃子6個(250円)、ビール大(600円) ちなみにミニラーメン(600円)もありました。 厨房では羽釜に平ざるで麺を挙げてらっしゃる姿と 少し肌寒くなってきたこの時期だからか湯気が立ち込めている様子が なんともザ・ラーメン屋という感じで懐かしく思えました。 しばらくしてやってまいりましたラーメン2丁。 その出で立ち、今流行りのオシャレ系ではなく、古の佳き中華そば。 さらに博多のおやつ型のそれとは異なり、チャーシューメンか？という感じの食事型？ スープも絶品！豚100％の清湯スープに京都伏見の醸造醤油。 ツルシコの中太麺との相性も抜群!! そしてたっぷりと入った臭みのない食べ応えあるチャーシューに九条ネギと緑豆もやしと 食べる楽しみを与えてくれるそんなラーメンでした。 尚、営業時間は午前6時〜深夜1時になっていました。 勉強になりました。 ご馳走さまでした。 #京都 #豚骨 #中華そば #京都グルメ #京都観光 #第一旭 #たかばし #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

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【勝手に!食べ歩キング＠とりの助：倉敷市イオンモール】 色んなラーメン屋さんのホームページを眺めてたとき、偶然見つけた「ばり嗎ラーメン」 広島発のフランチャイズを展開してあるみたい。その系列店である「とりの助」を倉敷で発見! 直ちに調査を開始した笑 ボクは濃厚鶏白湯、愛方は醤油ラーメンを… 調子にのって、餃子と唐揚げ、炒飯にも手を出してしまった。 清湯の塩と醤油もあったけどあえて鶏白湯ベースに挑戦！ 醤油ラーメンは甘目の醤油がマッチしたほっこりテイストで美味い! 濃厚鶏白湯はまるでポタージュスープのような味わいでそのくせヘビー級。注意書きがあるけどほんとパンチあるゎー。 炒飯も餃子も唐揚げもよく味がまとまっとるー♪ 流石だなぁ 勉強になりました。 ご馳走さまでした。 #岡山 #鶏白湯 #倉敷 #イオン #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #塩ラーメン #醤油ラーメン #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #博多ラーメン #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinya Annie Miyamoto(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Nov月3日pm6時09分PST

【岡山の凄麵シリーズ＠まるまつラーメン：岡山市北区野田屋町】 ランチは仕事でかぶる、夜行くと売切れ閉店と中々口にすることが出来なかった「まるまつラーメン」❣️ 「スープはとりがら、お店はひとがら」と題したこの店主どんな人だろうと興味津々で訪問。 今回もあの大食いファイターゆうちセンセとまたもやご一緒させて頂きました!笑 ボクはボクらしく塩、ゆうちセンセは醤油大盛。 コチラはとりわさ重が名物とのことでもちろん迷わず頼みますよねー。 こりゃ絶品ばい! 塩も醤油も優しいお味で私好み。 もしかして、ラーメン屋さんと問われ、頷くと大将ご機嫌良くラーメンの話をたくさんしてくださいました! ありがたやー とりがらもひとがらも大好きでした。 ご馳走さまでした。 #岡山 #まるまつ #とりわさ重 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #塩ラーメン #醤油ラーメン #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinya Annie Miyamoto(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Nov月3日pm5時53分PST

【岡山の凄麵シリーズ＠二代目一幸舎:岡山駅隣接のさんすて】 さんすての改築の1次工事が終わり復活された博多一幸舎さん。 今回は元祖泡系豚骨ラーメンを打ち出さない、あっさり系の二代目一幸舎に生まれ変わってます❣️ 前回豚骨ラーメン、前々回赤豚骨ラーメンと、今まで売切れでお目にかかってない「極み」のボタンが煌々と光ってるではないですか！迷わず押します極みボタン。待つ事10数分、黄金に輝く丼が目の前に到着しました！ まずはスープを…白髪葱の旨味も加わり、豚骨とは思えないほどの上品な味わい。 麺はご存知慶史製の細麺。シャキッとしてコシがあら、このスープにもマッチしてます。まるでネギしゃぶを食べてるかのよう。 そしてココでは辛子高菜ではなく、激辛メンマが無料で提供される。それではと替玉を試み、ラーメンタレを追加した後、激辛メンマを入れて味変して食す。コレがまた、美味しい！ 完飲した後見るこの神々しく輝く金の器。 なんかいい事ありそうにさえ思える。 ご馳走さまでした。 #岡山 #二代目 #一幸舎 #泡系 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #豚骨ラーメン #豚骨らーめん #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #博多ラーメン #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinya Annie Miyamoto(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Nov月2日pm8時10分PST

【岡山の凄麵シリーズ＠家系ラーメン加藤商店:岡山北区】 加藤商店にやってきました! こちらは富田町の家系ラーメン加藤商店です。 下石井にある系列店ら〜めん加藤商店は二郎系です。 営業は17時から22時、月曜日定休日みたいですね。コロナの影響で一時期休んでありましたけど復活と聞いて行ったのは1ヶ月ほど前ですね。笑笑 ご飯はおかわり自由という事で、普通盛りの海苔増し。スープに浸った海苔とご飯を食べるのが最高でしょ！ 美味しくいただきました〜。 Oh!腹パン❣️ご馳走さまでした。 #岡山 #加藤商店 #家系 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #塩らーめん #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #登録商標はかたんめん #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinya Annie Miyamoto(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Oct月31日pm10時09分PDT

【岡山の凄麵シリーズ＠麺処ぐり虎:岡山北区】 ミシュランプレートも受賞したぐり虎さん。 日本一の鶏塩ラーメンを掲げているが 岡山らしさも兼ね備える醤油ラーメンも美味しい。 関東の海老名にも進出し、岡山とは一味違ったさらに上をいく醤油ラーメンを提供しているようだ。 写真は特製醤油ラーメン #岡山 #グリコ #ぐり虎 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #塩らーめん #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #登録商標はかたんめん #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinya Annie.M（はかたんめん）(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Oct月28日pm7時24分PDT

【岡山の凄麵シリーズ＠にこいち:岡山北区】 博多から直送のパツンとした低加水麵を使い、アタマを中心に呼び戻しで炊くスープ。なんとも優しくて味のある古の博多ラーメンを伝承している1杯。 飾らない逸品の博多が此処にある。 #岡山 #博多ラーメン #博多らーめん #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #豚骨ラーメン #豚骨 #拉麺 #麺 #ramen #라면 #拉麵 #拉面 #はかたんめん #店主 #アニー #野菜ソムリエ #食べ歩き #登録商標はかたんめん #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好き #ラーメンパトロール #麺スタ #ラーメン女子 #らーめん女子

Shinya Annie.M（はかたんめん）(@shinya.annie)がシェアした投稿 - 2020年Oct月28日pm7時05分PDT