一度サボり癖が出てしまうと、ずーっとサボり癖が出っ放しになってしまう。。。

やっと書こと言う気になったので。。。。

で、またもや、外食の写真です。

＃こんなブログ誰もみないんだろうな。。。

では気を取り直して。。。

先週末、18日にいつもお世話になっている友人とお食事をいたしました。

場所は、またまた”まめぞん”さんです。

＃「まめぞん」いつもお世話になっています。<m(^_^)m>

では、お写真です。。。

バーニャカウダ

ニンジンさんがとってもおいしかったです。

帆立とトリフを花ズッキーニにつめたサフランクリームと赤座海老のソテー



花ズッキーニの中身がすごい。”もう、ほほが落ちてしまいそう・・・・”（ちと言い過ぎか？）

自家製マカロニ　丹波豆と栗　猪のラグーソース



ソースが、ちょっと濃い目の味付けでした。もう少し量があるとよかったかな。。。でも、このあとのことを考えるこの量がベストかも。。

"のどぐろ"のソテー　赤ワインソース



赤むつの仲間だそうですが、思ったより味がしっかりしているお魚でした。

”赤ワインソース”でしたが、食材とのバラスがとても良かったです。

シャラン産鴨のロースト　フォアグラのソース　くり茸を添えて



とっても柔らかいお肉でした。脂っこさもなく、お腹も限界に近かったのですが。。。

フランス産蛙のリゾット　パルメザンチーズの器見立て



えっ”蛙”なの。。。言われなければわかりません。。。

アヴァン・デセール

チョコレートのテリーヌ

美味しい。”チョコレート”だいすきです。

ワインは。。。

実に、じつに、ジツニ　美味しいお料理とワインでした。。。

そして、なにより、スタッフの方のお心遣いに感謝感謝です。

この店のオナー兼シェフとは、以前の店から約8年のお付き合いです。

一人で伺うことが多いのですが、会話の始まりは、決まって

　　「今日は何皿食べますか？」

でした。

好みも知っているので、後は、食べたい食材を言えばオーダーは完了です。

この店では、食べ始める前にあまりメニューをみたことがありません。

食後のコーヒーをいただいてるときに「今のメニューは、こんな感じです。」と

見せられるが多かったです。

＃特別な扱いをされてちょっと嬉しかったります。

閉店の連絡を受けたからと言うわけではなく、仲間を集め”お食事会”を１９日に行いました。

　＃こりもせず、また、写真を公開します。

一人では、”皿数”と”食べたい食材”だけを伝えていました、仲間を集めての”お食事会”は

さすがにそうは行かず、毎回、打ち合わせが欠かせません。

1週間前の正式予約の際にいろいろと話をして、お料理とワインを決めていました。

ですが、今回は、”シェフの作りたいもの”といたしました。

と言うことで、”お食事会”の写真です。

一皿目：アミューズ(白身魚のムース＆グージェール)

二皿目：オードブル１(海老＆イカ＆ほたて＆アサリ＆げそとなすのたると)

三皿目：オードブル２(フォアグラのムース)

四皿目：お魚<BR>(すずきのソテー)

五皿目：グラニテ

六皿目：お肉（はと）

胸と腿の両方の部位をいただきました。

七皿目：デザート１

八皿目：デザート２

いつもよりおさえ目で、凝った料理ではありませんが、私は、好きです。

＃5年ぐらい前だったらもっと濃厚な(重い)お料理だったと思います。

ワインの写真も撮ってきました。

　＃一部、見慣れないものがありました。

お店が、なくなるのは大変寂しい限りです。。。

シェフ、スタッフの方には、また、あたらしいお店でお会いしたいです。

旅行をするわけでもなく、だらだらと４日間を過ごしてしまった。。。。

そんな中、２週間前に兄から古いノートパソコンを譲り受けました。

眠らせておくのはもったいないので、クリアインストールをすることにしました。

　「せっかくの夏休みなのだからほかにすることがあるだろう」にといわれそうですが。。。

電源ボタンを押して「PowerON」。　うっ起動しない。何がおきている？

クリアインストールだから、OSのCD-ROMで立ち上がればよいので、BIOSの設定を

変えてCD-ROMから起動。イスンストール画面起動OK。

HDDの既存領域を開放して、フォーマットを実行。うっHDDのフォーマットに失敗している。

ずーっと電源を入れていなかったそうなのでHDDが壊れているみたい。

昔のノートパソコンを廃棄するときにとっておいた２.５”HDDと入れ替えてフォーマットOK。

どうせなら、OSはXP（でもXPも大手量販店では在庫限りなっているようだ）にしないと早々に

購入。ついでに、メモリも購入、２２，０００円の支出。ちょっと痛い。。。

メモリ増設、増設。BIOS認識OK。でもOSが起動しない。マシンのメモリ上限に引っかかった

ようで、泣く泣く１２８Mのメモリで我慢することにしました。

約１０，０００円が無駄になってしまった。もう少し調べてから購入すればよかった。

というわけで、古いノートパソコン、XP(HomeEdition)、１２８Mのメモリ、１０GのHDD、

PentiumIII(650MHz)で動かしている。

メールやWEB参照に使用する分には、まぁそこそこ動作してくれている。。。。

ためしにこのブログも復活(?)させたノートPCで書いています。

まぁこんなもんかな。。。

何が出てくるかわかりません。

平たく言うと”予算に応じたお任せコース"になります。

さぁ何が出てくるのか楽しみです。。。

一皿目：アミューズです。

ホタテの燻製になります。

シャンパンによくあいますね。。。美味いです。

2皿目：オードブル。そのものずばり”牡蠣”です。

贅沢にもキャビアが乗っていました。

よく冷えた、シャブリ(白ワイン)との相性ばっちりです。

結構、大きかったです。

3皿目：オードブル２　蟹と海胆のスープです。

とっても濃厚でおかわりをしたくなる一品でした。

4皿目：スープ。コーンの冷静スープ。

コーン本来の甘味があり、これも好きなスープのひとつです。

5皿目：お魚です。伊勢海老をキャベツで包んだお料理です。ソースは、軽いトリフ風味でした。

6皿目：お肉です。牛フィレ、上に鎮座しますはフォアグラさんです。

カロリー高ー。でも、うまーい。

フランス料理の定番ですね。でもチョー美味しいです。ボルドーの赤ワインにぴったり。

ちょっと酔ってきました。。。。(*^.^*)

7皿目：デザート１　バニラのアイスクリーム

8皿目：デザートその２。木苺、イチゴのデザート。

と、これで終わるはずでした。



酔った勢いで　"ARMAND DE BRIGNAC BRUT"　なるものを頼んでしまいました。

これがいけなかった。

でもこのシャンパン、口当たりがよくって、飲みやすくって。。。。

帰りは、千鳥足でした。。。

5月のお食事会はすごかった。。。。

と余韻に浸っているまもなく、道でばったり旧友にあった。

暫く、音信がなかったので、「今度お食事でもしよう」と盛り上がってしまった。

お店はどこにしよう。。。。

5月は、"まめぞん"さんにどっぷりだったので別の店に予約をすることにした。

今度のお店、3ヶ月ぶりだったので、下見をかねてお昼をいただいた。。。

今日のブログは、そのとき(予約のとき）の写真です。。。。

一皿目：オードブル（牛肉のカルパッチョだったかな。上はルコラとパルメザンチーズです。）

2皿目：お魚です。（ごめんなさい、白身魚だったことしか覚えていません。。。　_(>_<)_　）

3皿目：お肉です。お肉は仔羊です。トッピングは、オレンジとプルーンです。

ソースもオレンジ風味でとてもあっさりしていました。

夜ならソースを変えるのかな。。。

4皿目：デザート。ショコラ、ストロベリー、バニラのアイス。定番ですね。。。

美味いお昼でした。。。。満足満足。。。。o(^-^)o

で来週(6月14日)の予約をしました。。。。

最近ご無沙汰の別のお店でお昼をいただきました。

まずは、アミューズ

・ちいさなシューです。

シューの中身は、チーズです。

「小さなデザート」って感じかな。。。

・オードブル？

右側は、フォアグラです。

う～ん美味い。

・お魚

鯛さんです。下にちょっと見るのは、アサリさんです。

アサリの出汁と鯛さんの甘味がべすとマッチングぅ～

・お肉～～っ

牛さんです。

うっ、部位を忘れた。”ロース”ではなかったはず。。。

・デザート

別の方向から





昼間なのに、グラスワインを3杯。酔っ払ってしまいました。。。;(><);

8月のはじめから、仕事に追われ、ブログを書いている余裕がなかった。

と、言い訳をしてみる。

事実、ちょっと鬱にもなりかけた。何とか持ちこたえたが、だんだん気持ちの切り替えが下手になっている。

＃うっ、重い書き出しになってしまった。。。。;(><);

気持ちを切り替える意味でも、まだ、完結していなかった、「写真の整理をかねたお料理の紹介」をつづけます。

お食事会は、お酒の好きな人、お料理のサプライズを求めている人がいて、毎回まとめることが大変です。

それでは、写真です。

一皿目：伊勢海老のスープ仕立て

伊勢海老もおいしいですが、スープが濃厚でたまりません。（感想になっていない・・・）

昔、フランス料理を食べ始めた頃に「うにと海老のソース」なるものをいただいたことあるのですが、その時の味を思い出しました。

二皿目：花ズッキーニとモッツァレラチーズ

最初”なにこれ”って感じでした。お料理のご説明をうかがって「ほぉ～」。食べてみて、またもや「なにこれ」って感じでした。”ズッキーニ”は、ソテーしたものをいただいたことがあるのですが、"花"の部分をいただくのは初めてでした。ちょっとびっくりです。味はちょっと苦いですが癖になりそうな味です。花の部分(写真では右側の黄色部分)の中にモッツァレラチーズが入っていて不思議な感じがしました。

三皿目：コルツェティ　パンチェッタと黒キャベツ



イタリアンなので、"トマト"ベースのソースかと思いきや。。。（勝手に思い込んでいます）

豚さん（パンチェッタ）がおいしかったです。ベーコンみたいに塩が効いているのかと思ったのですが塩辛くなく、キャベツの甘味とのバランスが絶妙でした。。。

四皿目：フォアグラのスラン



一見、デザートかと思ってしまいました。でも味はフォアグラでとっても濃厚です。

機会があったらもう一度お会いしたいお料理です。

五皿目：熊本県馬肉のハラミ

”馬刺し”は食べたことがありますが、"はらみ"は初めてです。
癖があるのかなと思ったのですが、全然ありませんでした。味音痴な私には、説明されないと何のお肉かわかりませんでした。。。

六皿目：鶉と赤ワインのリゾット



うまっ。　美味い。　　ちょー美味い。

お馬さんの”はらみ”もおいしかったけれども、これ絶品でした。思わず”御代わり”と言ってしまいそうになりました。

赤ワインとの相性ばっちりのお料理で・・・。普段あまり赤ワインは飲まないのですが、このお料理なら絶対赤ワインです。それもボルドーのしっかりしたものがあいましたね。

メインが出ましたのであとは、デザートです。

デザートの一皿目は”赤じそのグラニテ”です。

私の中では「赤じそ＝梅干」なので、”グラニテ”って？
とってもさっぱりしていて。。。　当然”梅干”の味ではありませんでした。。。

デザートの二皿目は、”ピスタチオのクレームブリュレ”です。

以前、別のお店でいただいた「ピスタチオのクレームブリュレ」は黄色だったのですが、今回は、緑色。どっちが本当だ？

最後にワインの集合写真です。

シャンパンに始まり、白2本、赤4本です。予定では、赤は3本だったのですが、お料理があまりにおいしかったので無理をいって追加をしてしまいました。。。

というわけで、おいしいお料理、ワインで、至高の一夜でした。。。

参加者からも「今年一番です」「大あたり。。。」とのコメントをいただきました。私もそう思います。。。

”まめぞん”さんに感謝・感謝です。<m(^_^)m>

前回は、姪のお祝いでしたが2回目のお食事会は、会社の友人とです。

予約の確認ついでにお昼をいただきました。

一皿目：キャベツのスープ(?)

キャベツの甘みがたまりません。。。

二皿目：桜マス＆アボガド＆パテです。

三つのなかでは、"桜マス"が私は好きです。歳なのかなぁ～。(＞_＜)

三皿目：キッシュです。

四皿目：今回のパスタは”貝柱"です。

食べる前は、「クリームと貝柱の相性はどうなのかなぁ」と思っていましたが、”合うんだな”これが・・・o(^-^)o

五皿目：メイン：：牛肉のタリアータです。

うーん、やっぱりお肉はおいしい。

六皿目：デザート（マチュドニア)です。

これ”当たり"p(^-^)q

今月4回目ですが、いつ行っても新しい発見をさせてくれます。

翌週のお食事会が楽しみになったのでした。。。

とあるレストランにて、お昼でしたがいきなり「今日はお肉が食べたいです。」とわがままを言いました。

その時の写真です。

一皿目：アミューズです。

小さなシューと野菜のマリネ。シューの中身は、チーズです。

二皿目：グリーンアスパラと蟹のテリーヌ

蟹さんの風味が忘れられません。。。＼(^Q^)／

三皿目：黒豚フィレ肉のパネ

「パネ（paner）」って”パン粉をまぶすこと”だそうです。なんだかとんかつみたい。。。

四皿目：ほろほろ鳥のコンフィ

"コンフィ”好きです。ムルソーみたいな白ワインにあうのよね。。。(σ^o^о)

で最後は、デザート

ティラミスっぽかったけどちょっとちがったかなぁ～

牛さんや、羊さんではなかったけれどもお肉を二皿食べて大満足でした。

ご馳走様でした。。。。。