あんてのしらべモノ

プロテインのおいしい飲み方２

Sat, 16 Jun 2012 23:48:23 +0900

１．豆乳を用意します
２．プロテイン（ホエイ：ソイ＝１：１）を用意します
３．混ぜます
４．のみます

おいしい！

この時期に合うかんじで、さっぱりしててうまい
牛乳と違っておなか壊さないのがまたいい！

豆乳が苦手って人も最近の豆乳は大分飲みやすくなってるので、いちど試し飲みしてみるといいかも

コーヒーフレッシュは牛乳じゃない！？

Fri, 15 Jun 2012 22:14:06 +0900

いまさらながら、だまされてた！と思ったので投稿。

コーヒーについてくるポーションタイプのミルクっぽいやつ、コーヒーフレッシュは、
牛乳を用いた乳製品ではなく、サラダ油を水に分散させた偽ミルク

どうりで使い放題になってると思った・・・
つまり、コーヒーフレッシュを入れるということは、コーヒーと共に油を飲んでるというわけだ
ファミレスとかで、使い放題だから、つい余計に入れたりするけど、あれだけで結構なカロリーを摂取してるということになる。口当たりがよくなるから、使ってしまうなあ・・・

以下、wikipediaより、コーヒーフレッシュ商品名

メロディアン（同社の「コーヒーフレッシュ・メロディアン・ミニ」がコーヒーフレッシュという言葉を関西地区に広めた）

めいらくグループ（めいらくグループのコーヒーフレッシュは「スジャータ」という名称で知られる。このブランドが中京地区にコーヒーフレッシュという言葉を広めた）

ネスレ日本（商品名「クレマトップ」）

雪印メグミルク（商品名「メグミルククリーミィリッチ」）

明治乳業（商品名「明治ベターハーフ」）

カロリーゼロコーラによる中毒（？）

Mon, 11 Jun 2012 21:17:50 +0900

以前、ゼロコーラ飲みすぎると、中毒になる。
という日記を書いたけど、実際に中毒になっていた人がいた。

以下、引用

炭酸飲料が大好きだけどカロリーが気になるという方にとっては、一見ありがたいカロリーゼロ飲料。しかし、使用されている人工甘味料の影響により、「副作用ゼロではない」という事実はすでに多くの専門家らによって警告されている。

そこで今回は、そんな人工甘味料の恐ろしさを身をもって体験した、あるイギリス人女性をご紹介したい。

2児の母であるクレアさん（36）は、のどの渇きや疲労感、体重の増加などに長い間悩まされてきたそうだ。医者に通い、血液検査などを受けても体調不良の原因を突き止めることができず、ついに催眠療法に頼ってみることにしたという。

すると、驚くべきことが判明した。なんと彼女、1日に約4リットルも飲むほどのダイエットコーラ中毒だったのだ。自分では中毒だという認識がなかったようで、医者にもこの事実を伝えていなかったとのこと。それが催眠療法により明らかにされた。

朝に飲むコーヒー1杯以外はすべてどんなときでもダイエットコーラを飲んできたそうで、2リットルのボトルを1日2本は消費し、年間15万円以上をつぎ込んできたとのこと。この生活を10年間続けてきたというから驚きだ。その間、体重は19キログラム増え、常に無気力感やだるさ、のどの渇きなどを感じていたそうだ。

中毒であることを認識した彼女は、ネット上で人工甘味料について詳しく調べ、その副作用がまさに自分が苦しんでいるものであることに気付いた。そこで、一念発起して2カ月ほど前からダイエットコーラ無しの生活を始めたという。

「今は、ダイエットコーラではなく水を飲んでいます。最初の頃は禁断症状がひどく、殴られたかのような頭痛を感じていましたが、徐々に体調も回復してきて、現在では活力があり気分もすっきりしています」とのこと。さらに、少しずつ体重も減り始め、ダイエットコーラに費やしていたお金も節約することができて良いことだらけだという。

これ、人口甘味料のせいにしているけど、カフェインのせいじゃないかな、と思う。
１日に４リットル飲めば、カフェイン中毒になる可能性が十分あるよね。

乳酸菌と相性

Sat, 09 Jun 2012 21:00:56 +0900

最近、よく言われてるヨーグルトの乳酸菌とヒトの体の相性について

以下、参考ＵＲＬより　引用　

ヨーグルトはお腹の調子を整える食べ物として定着しているため、含まれている乳酸菌がお通じ以外のさまざまな症状緩和にも効果的であることが素直に浸透しやすかったことがあげられます。乳酸菌の中でも善玉菌が腸にたくさんいると、整腸効果で免疫力があがり、肌荒れやストレス性の胃痛、アトピーや食中毒からも身を守ってくれる力をつけられます。

ところで乳酸菌とヒトのカラダにも相性があるってご存知ですか？

人の腸内環境は十人十色。そこには約100兆もの腸内細菌が住んでいて、人間と同じように生活環境も菌それぞれ。人によっては合う菌、合わない菌が出てくることも。

以上、引用終わり

ヒトの体内中の乳酸菌（いわゆる善玉菌）は、年を経るとともにどんどん減り、動物性タンパク質（肉類）を分解するウェルシュ菌（いわゆる悪玉菌）などが増える。だから、乳酸菌を摂取することで腸内環境を乳酸菌優位な状態にする。

それによって、おなかの調子を整えたり、体臭を抑えたり、免疫力を高めたりする。

というのが一般的に知られてるところなんだけど、相性もある。

腸内の乳酸菌にも相性があり、自分の体に適したものしか棲みつかないと言われています。
腸には、体と相性の良くない菌を排除する「免疫反応」があるため、便と一緒に排出されてしまうのです。

相性と菌による効果を自分で検証してみないとなんともいえないな。
たくさん食べ比べてみるか。
といっても、一日二日、食べたところで効果はないので、１ヶ月同じヨーグルトを食べ続けることにします。

老化による体臭を抑える

Thu, 07 Jun 2012 23:22:50 +0900

この季節、男女問わず、汗臭い！
汗臭いのが好きな人はいいけど、俺自身は、この季節、においがプンプンして苦手！

さて、気になる自分や他人の体臭について調べてみた、まだまだ続きそう

○体臭は、腸内環境の変化で変わる、とくに老化による体臭。

結論　　腸内環境を乳酸菌が沢山いる状態すれば、老化による体臭を抑えることができるということ。

具体的に言うと、

○ヤクルト、ヨーグルトのような乳酸菌を多く含む食品を摂取する。

○ウェルシュ菌などによって、アミンやメルカプタンなどの硫黄化合物の生成を抑えるため、動物性のたんぱく質や脂質の摂取を控えめにする。つまり、肉を控える。

○腸内の乳酸菌を増やすため、エサとなるオリゴ糖を摂取する。ヨーグルト＋ハチミツとかいいと思う。

○食物繊維を摂取する。肉を控えて、野菜中心にする。

牛乳でおなかを下さないようにする方法

Thu, 07 Jun 2012 23:06:55 +0900

１．牛乳を飲まない(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ

２．チーズやヨーグルトなどを食べながら飲む

３．豆乳を利用する　　（例　牛乳と豆乳を１：１で混ぜて飲む）

１．については、言わずもがな、そもそも飲まなければ、おなかも下さない！

２．牛乳によって、おなかを下すのは、牛乳中の乳糖（ラクトース）を十分に分解できないため。
　　乳糖を分解できる酵素（ラクターゼ）を含む、乳製品を摂取すれば、おなかも下しにくい、というわけ

３．豆乳には、当然、ラクトースはないので、おなかを下す心配なし
　　牛乳と混ぜて飲むと、一回の摂取で多種のアミノ酸を摂ることが出来るからオススメ

トクホのコーラってどうなの？

Sun, 03 Jun 2012 21:30:45 +0900

売れてるらしいので、飲んで調べてみた。

結果
トクホのコーラは、市販の一般的なゼロカロリーコーラに、難消化性デキストリンが入ってるもの。
味はほとんど他のコーラと変わりはない。

結論
・難消化性デキストリンは、食物繊維ということはβ-グルコースのオリゴマー。つまり、難消化性デキストリンのせいで飲みすぎるとお腹下すかも。
（一日一本（４８０ｍｌ）を目安にお飲みください。って書いてある）

・　トクホとはなんぞや？って思ってしまう。好んで飲んでる人はトクホという名前にだまされてるかも。モンドセレクションと同レベルな気がする。つまり、わざわざ高いお金をだして、これを買うなら、市販のゼロコーラで十分。

考察
○トクホのコーラの売り
食事の際に脂肪の吸収を抑えるという、史上初の“特定保健用食品”コーラ系飲料。食後中性脂肪の上昇をゆるやかにする食物繊維「難消化性デキストリン」を配合したほか、糖類ゼロでありながら飲み応えのある味わいを実現し、さらに強めの炭酸にすることで、刺激と爽快感を味わえるコーラ系飲料に仕上げている。

ということみたい。
これまで食物繊維を加えて、脂肪の吸収を抑える！みたいなのはたくさんでてるよね。
それのコーラバージョンってことか。

実は恐ろしいカフェインの効果

Sat, 02 Jun 2012 22:13:56 +0900

コーラ、お茶、コーヒーなどに普通に含まれているカフェイン。
コーヒーのみすぎて、眠れなくなった！なんてよく聞く話。

さて、今日はカフェインをお勉強しよう！

結論
カフェインは習慣的に摂りすぎると危険。カフェインには中毒性がある。

以下　wikipedia　より

緑茶235ml: 30-50mg
紅茶235ml: 47mg
コーヒー (インスタント)235ml: 62mg
コーヒー (豆から抽出したもの)235ml: 95mg
コカ・コーラ350ml: 35mg
コーヒー味アイスクリーム (ハーゲンダッツ、1/2カップ): 30mg

主な作用は覚醒作用、脳細動脈収縮作用、利尿作用。医薬品にも使われ、眠気、倦怠感に効果があるが、副作用として不眠、めまいがあらわれることもある。カフェインを習慣的に摂取する人が半日から1日カフェインを摂取しなかった時に現れる症状として最も顕著であるものは頭痛であり、その他、不安、疲労感、集中力の欠如、抑うつが現れることがある

急性中毒

一般的な成人で1時間以内に 6.5 mg/kg 以上のカフェインを摂取した場合は約半数が、3時間以内に 17 mg/kg 以上のカフェインを摂取した場合は 100 % の確率で急性症状を発症する。後者の場合、重症になる確率が高い。

つまり、体重60kgの人が1時間以内に　3900mlのコーラを飲めば、急性のカフェイン中毒になるということ。
まあ、そんなに飲めないよね。でも1時間にゼロコーラ1500ml（ペットボトル1本）は飲んでしまいそうだ。

調べてみると、少量でも中毒になる場合もあるみたい。

１日コップ１杯のカフェイン、というのは正確には100 mgのカフェインで、これはカフェイン中毒を起こすのに十分な数字である。

カフェイン中毒の症状には頭痛、だるさ、イライラする、などがある。

重度になると、禁断症状に、インフルエンザのような症状である、筋肉痛、吐き気あるいは嘔吐をもよおすことがある。

禁断症状の出ている人の13%が、そのせいで仕事や日常のことに差し障ることがあるという。
カフェイン禁断症状は精神異常に分類される可能性もあるという。

一般的に安全とされているカフェインは、世界でも心を落ち着ける薬のような役割を持つため人気があり、80%のアメリカ人が摂取している。

研究者はカフェインを、その他のニコチンやコカインなどの薬物の依存プロセスを分析するのに良いモデルだと思い始めている。

ゼロコーラ1000mlで中毒になる可能性があるということか・・・。
ノンカフェインのコーラはどうなんだろう。
前、飲んだときはおいしく感じなかったな・・・。

！？

これが、カフェイン中毒ってことか(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

人工甘味料も太る！？

Thu, 31 May 2012 22:55:05 +0900

ゼロカロリー飲料を飲んでいれば、空腹感が抑えられ、痩せる・・ことはないまでも太りはしないだろうと思って飲んでいた。あるとき、体重が増えてることに気づいた。食生活は制限しているし、運動もしているのに。

ゼロカロリー飲料がおかしいと思ったのは、ここ最近で、ブログにも調べたのをのせた。
人工甘味料自体のカロリーは低いが、長期的に摂取し続けると、太りやすいようだ。

人工甘味料と肥満について

炭酸の入ったダイエット飲料の摂取とメタボリック症候群とのつながりを示すデータもみつかっているという。

うーん、ゼロカロリーコーラはほどほどにするか・・・

ゼロカロリーコーラに含まれる甘味料　スクラロース　って大丈夫？

Wed, 30 May 2012 23:10:53 +0900

調べてみた。

結論
大丈夫。　のようだ、今のところ。
日本で認可されたのがつい最近（約１０年前）なのが心配。長期的に摂取するとどうなるんだろうか。

参考資料：スクラロースについて

スクラロースは砂糖（スクロース）を原料として作られた、ゼロカロリー、高品質の甘味料。
砂糖の約600倍という高い甘味度と、砂糖に近い自然な甘さが特長。

なぜ、ゼロカロリーなの？
スクラロースは、砂糖を原料として作られた甘味料ですが、砂糖のように炭水化物として体内で消化、吸収されることはありません。スクラロースを摂取しても、体内で分解されずにそのまま排出されます。

スクラロースはどのように作る？
スクラロースは、特許技術を用いる複数の工程を経て、砂糖の３つの水酸基を選択的に塩素原子に置換して合成されています。スクラロースは、別名 4,1',6'-トリクロロガラクトスクロース。

スクラロースは安全？
医学・科学分野の専門家によって、スクラロースに関する広範な研究が行われており、その高い安全性が立証されています。1999年7月30日に厚生省より食品添加物に指定されています。また2006年3月31日に、医薬品添加物規格に収載されています(薬食審査発第0331023号)。

スクラロースは難分解物質といわれていますが、環境への影響があるのではないか？
環境中に排出されたスクラロースは、生分解性のため、微生物によって分解され、環境中に蓄積することはありません。安全性評価の結果、環境への有害な影響がないことが確認されています。

体内では分解されないが、体外では微生物（菌類など）の働きで分解される。
つまり、体内には、スクラロースを分解することのできる微生物がいない、酵素もないってことか。