食べることは趣味だが酒を嗜むことも趣味だ。

一番好きな酒はフェルネットブランカのハイボール

薬草くささと苦さが癖になる。私の住む町に一軒しかこの酒を

置いていないのでそこのバーに出向き一人でフェルネットブランカのハイボールを嗜む。

酒を飲むときに重要なのが、グラスだ。

良いグラス（口当たりの良いグラス）は酒が美味くなる。

口当たりの良くないグラスで飲むと満足できない。

私がよく行くバーはマスターと私しか使えないグラスがある。

バカラのグラスでも市販されていないグラス

私はそのグラスでフェルネットブランカのハイボールを飲み

マスターとの会話を楽しむ。

そんな酒好きな私は酒を飲むためのグラスを集めている。

集めてはいるがスグに手放してしまう。

私は自宅で酒を飲まないので、ただ飾っているだけではグラスが悲しい。

そのグラスが一番生きるバーに行き置いてくる。

割れることもしばしばあるがそのグラスの運命だと自分に言い聞かす。

私が所有していたグラスと同じものが飾られていた。

その歴史がわかるだけで楽しい

もうかれこれ、２年はつづいている。いろんな景色やものを見るだけで刺激になり

明日への活力になる。そこで知り合った人と他愛もない話をし、時間をすごす。

私にとって一番の贅沢だ。

兵庫県の蕎麦屋でダシ巻き定食という御品書きがあり

興味をそそられた。

私は砂糖を入れたダシ巻きが苦手

しかしココは蕎麦屋。ダシ巻きが甘いわけがないっと思い

それをダシ巻き定食を注文

ダシ巻きをそばつゆに浸して食す。

初めての経験だったので少々戸惑ったがまったく問題ない。

むしろ醤油より良い

私はこの定食に天ぷらはいらないと感じてしまったが・・・それは好みの問題

ダシ巻き、ごはん、みそ汁、そばつゆで充分だと感じてしまったが

新しい発見をできた定食に満足した。

そんなダシ巻き定食に・・・

大変美味しくいただきました。

久しぶりに何かに出会うと私は気分が向上する。

幼いころから好んで食べていたならなおさらだ

婆さまが出かけると必ずお土産を買ってきてくれる。

それがこの天むす

ここの天むすが一番好きだった。

私にとっては幼いころの思い出の味

今思えばこのキャラブキの味がとても良い

天むすはやさしい塩加減

一口食し塩味が足りないと思ったらキャラブキを口に含み

天むすを食す。

この組み合わせを考えた方は偉大だ

今はめっきり食べる機会がなくなった天むすだが

幼いころを思い出させてくれた。

そんな天むすに・・・

大変美味しくいただきました。ありがとうございます。

たまたまなのか？わからないが熱帯の地方に行くと果物には満足する。

パパイヤ、マンゴー、レイシー、ドリアン、ドラゴンフルーツ、パイナップル・・・

いろんな果物を食してみる。たいてい満足する。ドリアンも言うほど、くさくなくねっとりとした味に満足できる。

しかし、食には疑問に思うものが多い。

何故だろう？たとえば沖縄のソーキそば

沖縄にいるときは食す、しかしよく考えてみると疑問が浮かぶ

もし地元にソーキそば屋があったとして、私は食べに行くのだろうか？

まず、行かないだろう。麺が食べたいのであればうどんか蕎麦もしくはラーメンを食べる。

何故だろう？ダシもきいているのだが・・・何かが足りない。

好み？いや違う。何かが足りない。

沖縄のソーキそば（当南食堂）美味いのだが・・・何かが足りないと感じてしまう。

タイのヌードル

コレも美味いのだが・・・何かが足りない。

私だけが感じる疑問だろうか？

好き嫌いの話ではないと思う・・・何かが足りないと感じてしまう。

調味料を足せば自分好みに変わる味

熱帯地方の食は何かが足りない。

私は観光地より地元の方がいる場所を必ず探す。

観光地の土産物やのお祭り騒ぎはどうも好きではないからだ

地元の人が行く店に立ち寄り、店の人と話をするのが、面白い。

ナマの方言を聞くのが好きだからだ。

今回私は沖縄国際通りの近く農連市場周辺を探索した。

小道にびっしりと生活雑貨～衣料品まで商店街の密集地帯

歩いているだけで面白い。

国際通りで沖縄産マンゴー１個1000～1500円くらい

少し離れた農連市場周辺の沖縄産マンゴー１個200～700円くらい

２キロ離れているかどうかでこの値段の違い。

北海道でも同じような値段の差がある。

観光客はお金に糸目をつけないらしいのか、無知なのか？

よくわからない。

また沖縄にきたら是非行きたいと思った場所

農連市場周辺のパーラー　サンフラワー

ここの沖縄県産マンゴーをまるごと一個使ったジュース２５０円

多少青臭さはあるが一口飲むと口の中にマンゴーの甘みが広がり

南国にいることを実感させてくれる。

このマンゴージュースはホテルに持って帰って朝起きたときに飲みたい。

店の方いわくマンゴージュースのみ買っていかれたら赤字らしい・・・

ココではゴーヤジュース、ヨモギジュースも飲んだ。

すべて２５０円

ヨモギジュースは少し飲んでグァバジュースで割ってもらうと飲みやすくなる。

しかし、食べることが趣味なのに甘いものすぎるものを食べず・・・

それは、良くない。ただの食わず嫌いだ！そう思い何とか克服する方法はないかと考えてみた。

最初に思いついたのが・・・毎日、少しずつ甘すぎるものを食べる。

この方法は余計嫌いになりそうなのでスグ却下

次に考えたのがエスプレッソと甘すぎるものを一緒に食す。

エスプレッソの苦味が甘すぎるものと調和してくれるはず・・・

この方法ならスグに実践できるので

カフェへ

エスプレッソに砂糖を入れず

チョコレートケーキを食す。

いきなりチョコレートケーキは厳しいので

まずはホイップクリームを一口

甘くないミルクミルクしい美味だ

大きく息をし本題のチョコレートケーキを

一口分をフォーク切り口に運ぶ・・・・・

濃厚な甘さでネットリとチョコレートが舌にからむ。

思った以上に甘い。フランスのチョコレート職人をなめていた・・・

エスプレッソを一口飲む

エスプレッソの苦味である程度調和してくれる

しかし、まだ口の中に甘さが残るので、水を飲む。

まだ口の中に甘さがまだ残るもう一口エスプレッソを飲む。

エスプレッソの苦味が口の中を支配した。

そしてチョコレートケーキ一口

４口食べた時点でエスプレッソがなくなった

チョコレートケーキを全部食すことができなかった・・・

いきなりチョコレートケーキに挑んだのが無謀だった

一つ学んだことは、ピエールマルコリーニは私にとって強敵だ。

都会の空は狭く圧迫感があるから好きではない。

都会に住みたいと思ったことは一度もない。人ごみが嫌いだからしょうがない。

何かを得るためには何かを犠牲にしなけければならない。と聞いたことがある。

まさにその通りだと思う。私は食べることが好きだ。料理もそこそこする

田舎のスーパーは私をそそる食材が少ない。

もし紀ノ国屋やDEAN & DELUCA が近所にあったらそこに通うことが日課になるくらい
私はスーパーで食材を眺め妄想することが好きだ。

まず、値段について考える。なぜこの食材が高くなぜこの食材が安いのかを？

次にパッケージについて考える。その企業が考えたであろう商品イメージを自分勝手な妄想で納得する。

そして購入する。良い食材に出会えたときは気分がとても向上する。

購入して後悔した食材も数知れず・・・・・
その時は良い経験をしたと、自分を慰める。

DEAN & DELUCA のサフランを使ったリゾット

形が気に入ったので購入した。確か５００円前後だった気がする。

世の中美味な牛肉＝霜降りになっているような気がする。

霜降りを食べた表現は決まって「とろける」「油が口中に広がる」

この言葉を聞くと美味そうっと唾をゴクリとさせるほど影響力がある。

ましてや、ブランド牛と聞くとなおさら美味しく感じる。

私も松坂牛を食したことがある。確かにやわらかい、油が口の中に広がる。

油は美味。しかし、２～３枚ほど食すと油で味覚がおかしくなる。

大根おろしで食してもおなじだ。さっぱりするが、口の中の油がすべてとりきれないため

１口目のインパクトはなくなる。

霜降り肉は赤身の味が薄いように思える。

神戸牛も食したことがあるが、こちらのほうがわたし好みだ。

神戸牛はかめばかむほど赤身の味が出てくる。

”かむ”という行為は肉を食した満足度をあげるために必要なことだと考えている。

様々な肉を食したが・・・私の記憶に残っているのはこの松坂牛と神戸牛

まだ私が食したことがない牛肉はたくさんある。

最高といわれる牛肉ぜひ食してみたい。

私が今食べてみたい牛肉

神戸牛（天皇陛下が食した神戸牛とおなじもの）

濃厚な甘さなら、なおさら一口二口で充分それ以上食べると舌が甘さで麻痺し

三口目の味は好きではない。

私が甘いものだけを食べる時は疲れている時にチョコレートかバニラアイスクリームを食す。

チョコレートなら一かけらで充分、バニラアイスクリームに至っては１カップ食すのに５日以上かかる。

チョコレートもバニラアイスクリームも私には甘すぎるため、必ず食した後は水を飲む。

しかし、そんな私も食事の後にでるデザートはペロリと食す

何故だかわからないが食べれる。

以前神戸のホテルオークラで鉄板焼きの最後に食べたバニラアイスクリーム

これは美味だった。濃厚なのにサラリとしていてもう一口もう一口とすぐになくなってしまった。

甘すぎるものが苦手な私でも食べれた。何故だかいまだにわからない。

今度行く機会があれば又チャレンジしてみたい。

フランスは甘すぎるものが沢山ある

とにかく甘い、私には甘すぎる

マカロン、ケーキを買い食したが・・・・

パッションフルーツのミルフィーユは２口食べれた

一口目の口内の甘みを程よくパッションフルーツの酸味が消してくれたからだ

マカロンも鼻に抜ける香り、濃厚な甘みも素晴らしかったが・・・

私には甘すぎたため一口で充分だった

私は、

「自分が死ぬ前の１週間、朝、昼、晩、計２1食をどこで誰と食事をすることを考えるのが趣味」

と言う。

たいてい「はぁ～」「変な趣味」

などと言われ変わり者扱いをされる。

私は変だとは思わない。食事をすることは、生きてくうえでは当たり前

ただおいしいものを食べるだけではつまらない、じゃぁ何か目的を持とうと真剣に考えた結果

人生を締めくくる最後の1週間に私は何を食すのか？これに行き着いた。

味覚は人それぞれなので、最後の一週間にふさわしい食事の条件は

私が感動する。この条件だけに絞った

感動するコレがなかなか難しいが・・・

一生の趣味なので難しいほうが良い。

初めての経験に感動は付き物なので

２回以上食したものにする

フランス　シャンゼリゼ通り　ＰＡＵＬ

このハムサンドは美味だった

このパンの食べ方は季節は冬の朝８時ごろシャンゼリゼ通り

出切れば１人がいい、パンを歩きながら食べる

２度目を経験したときに最後の一週間のメニューに入る

月曜日の朝　フランス　シャンゼリゼ通り　ＰＡＵＬのハムサンド