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<title>ITALIAに行ってコックになる！　～GENOVAで働くコックのアメブロ～</title>
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<description>イタリアで感じる毎日を備忘録としてブログで・・</description>
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<title>正月休み</title>
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<![CDATA[ <p><br><br>やっとこさ、お休みが回ってきて。　今、フィレンツェに来ております。今年は、一人ずつ交代の休みで1週間ずつ。</p><p>全然更新してない。　</p><p>でもインターネットない方が時間を沢山使えて有意義な気がするような・・・。</p><p>昨日はmanma gima  おいしかったけど50€高いような。でもまんぞく</p><p>今日はLUCCA まで電車で行ってMACENATEって言う所で食べました。</p><p>暖炉があって、良い感じイタリアのレストラン</p><p>ちょっと駅から離れてて不便だけどいいれすとらん。</p><p>また行きたい。</p><p>明日はシエナに行くぞ！！！</p><br><br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/84/6d/10015715781.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 220px; HEIGHT: 154px" height="154" alt="MACENATA" src="https://stat.ameba.jp/user_images/84/6d/10015715781_s.jpg" width="220" border="0"></a>
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<pubDate>Thu, 25 Jan 2007 09:46:46 +0900</pubDate>
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<title>ITALIAも！！</title>
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<![CDATA[ <p>あけましたん。</p><br><p>２００７です。なんかあっけなく過ぎてった。レストランの帰り道で迎えた２００７。</p><br><p>いまだに花火がバンバン　フォーフォー騒いでる。ここらは民家ばっかなのに迷惑にならないのかなあ？？</p><br><p>結局CENTROにも行かず、非常に寂しい。</p><br><p>店はとぉーっても忙しくて、でもうまく回ったからすごい楽しくって今年最後の仕事として満足だった。</p><br><p>元旦　昼　レストランだ！あぁぁ・・・</p><br><p>おもしろき　　こともなき世も　おもしろく　　　　　　(高杉晋作）</p><br><p>前に仕事で悩んでるときに友人が　「つまんないんだったら楽しくすらいいジャンっ」ていって</p><br><p>あそっか！！！って思って考え方が変わった。</p><br><p>高杉晋作の言葉と一緒だ。</p><br><p>研修医のブログで見つけたから知ったんだけど。　</p><br><p>今年を良い年に出来ますように。　前向きに生きましょう。</p><br>
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<pubDate>Mon, 01 Jan 2007 08:30:49 +0900</pubDate>
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<title>あけまして　おめでとう。　ありがとう。</title>
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<![CDATA[ <p>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<font color="#ff0000" size="3">２００７<font color="#000000" size="2">1月1日　２４才になりやした。</font></font>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<br><a href="http://stat.ameba.jp/user_images/91/dd/10013788618.jpg" target="_blank"><img height="165" alt="bai" src="https://stat.ameba.jp/user_images/91/dd/10013788618_s.jpg" width="220" border="0"></a> <br></p><p>今年はブログ年にすべく頑張ります。　イタリアはまだ３１にちこれから仕事、、、。</p><br><p>今年はレストランで年越し、そのあのCENTROに行ってみようという話しだが、雨で微妙という悲しい誕生日。</p><br><p>2日から休みになるから軽く旅行でもして自分にプレゼントでも。ブログのねたにもなるし。</p><br><p>思ったより更新しない自分に、やっぱりね。とか思いつつ。</p><br><p>あれ？？もっと書きたいこと一杯あったのになぁ。どこいちゃったんだろ？？</p><br><p>まあ。休みも無くだったからな。これからっす。</p><br>
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<pubDate>Mon, 01 Jan 2007 00:48:12 +0900</pubDate>
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<title>ヒサビサニ</title>
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<![CDATA[ 今夜は家でゆっくり夕飯。12月は休み無く働いてたから、この夜だけの休みでもかなり助かる。今年のクリスマス自分へのプレゼントとして本を買った。ALAIN DUCASSE    ～PESCE～<a href="http://stat.ameba.jp/user_images/2c/63/10013649063.jpg" target="_blank"><img alt="alain ducasse" src="https://stat.ameba.jp/user_images/2c/63/10013649063_s.jpg" border="0"></a>すごい綺麗な皿が沢山乗っている。イタリア語で書いてあるから読むのにかなり時間かかるんだけど、、、。そういえば、前　買った SAPORI  E  COLORI  DELLE  MARCHEもまだ全部読んでない。　リチェッタもまとめなきゃだし。正月休みに全部かたずけるかぁ。1月1日は誕生日。　次は何の本をプレゼントしようか？日本にこういう本出てないのかなぁ？？見たこと無いけど。日本でも有名なシェフなんだから、もっと売ればいいのに。にほんごで。文字の大きさ変えたり色を変えたりするツールが出てこない。なんで？？最初はあったのに。。
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<link>https://ameblo.jp/anticaosteriadelbai/entry-10022379932.html</link>
<pubDate>Thu, 28 Dec 2006 07:39:41 +0900</pubDate>
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<title>PANETTONE</title>
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<![CDATA[ これから、オーナー宅にてクリスマスパーティ。ああ、何か緊張する。クリスマスも終わり、後は年末のフェリエを待つばかり。　休みの間、何をするか今のうちから考えて、充実したフェリエを過ごす！！リチェッタまとめたり、家をかたずけたり。本を読んだりしたいことは沢山あるけど、、、。やっぱせっかくだし遠出したい。ブログはじめてから、他のイタリアにいるコックさんのブログをウロウロしてるとみんな本当に沢山勉強してる。　　こういう人が日本に帰ってどういうお店を開くんだろ？？とか考えてたら他の土地まで足を伸ばして、新しい刺激をもらいに。どこにいこうかな？？レストランでパネットーネを作った。　　写真は撮らなかったけど、素朴な感じでおいしい。お客さんに配るんだとか。    ジェノバの伝統的なパネットーネ。PANDOLCE GENOVESE200 GR DI BURRO160 GR DI ZUCCHERO1 UOVA INTERO   1 TUORLO300 GR DI TIPO 0 FARINA300 GR DI TIPO 00 FARINA160 GR DI LATTEFIOR D' ARANCIO E MARSALA SECCO FINOCCHIETTO SELVATICO1 SPIZZICO DI VANIGLIA300 D' ARANCIA  CEDRO CANDITO25 GR DI LIEVITO BERTOLINI80 GR  DI PINORI100 GR DI UVETTA もらったパネットーネーは市販の。でかすぎて一人で食べ切れるもんかな。今年中に・・・近場のastiのモスカートと一緒に。a href="http://stat.ameba.jp/user_images/4f/2d/10013562308.jpg" target="_blank"&gt;<img alt="panettone" src="https://stat.ameba.jp/user_images/4f/2d/10013562308_s.jpg" border="0">
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<link>https://ameblo.jp/anticaosteriadelbai/entry-10022259163.html</link>
<pubDate>Tue, 26 Dec 2006 08:23:11 +0900</pubDate>
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<title>イタリアのクリスマス☆</title>
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<![CDATA[ <p>24日の営業が終わりました。　今、家に帰ってきて早速ブログ更新！</p><p>日本で働いているときは24日なんて鬼のように忙しくて、その前から忘年会やら何やらでしっちっゃかめっちっゃかに働いてたけどイタリアではなんか普通・・・。　忙しかったんだけどね。</p><p>デモなんか年末ってことをあまり感じられなく、なんだかちょっと物足りないような。</p><p>日本にいる時のような乗り切ったぞ～感が・・・。明日の昼は予約すごく入ってて大変だろうけど、なんと夜休み！</p><p>信じられん、　　クリスマスの夜オーナー宅に招待されてたんだけど、「仕事が終わってからはめんどくさいなぁ、、、」</p><p>なんて考えながら、いくのどしよ？？？とか思ってて。</p><p>今日の昼　25日の予約帳見て　「一杯入ってるなぁ、これ全部夜の？　昼のは？」</p><p>｢これが昼のだよ！！」　「ああ、まじ？じゃ夜は？やばいはいってる～？？」</p><p><font size="4">｢はっつ？？？明日　夜休みですけど。」</font></p><p><font size="2">shef　「お前、明日の夜オーナーんち　行くって言ったじゃん！！」</font></p><p><font size="2">「ええっ、仕事後だと思ってた。」　　</font></p><p><font size="2">「どこの　ドイツがクリスマスの夜、はたらくんだよ！！」</font></p><p><font size="2">いや日本のレストランなんて、どこのドイツがクリスマスの夜　働かないんだよ！って。言いたかったけど、やめた。</font></p><p><font size="2"><br></font></p><p><font size="2">って事で差し入れにワインを手ぶらは何か気まずいんで。</font></p><p><font size="2">買っちゃいました。castel del giocondo マグナム　２０００　よろこんでくれるかな。</font></p><p><font size="2"><br></font></p><br><br>
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<pubDate>Mon, 25 Dec 2006 08:24:14 +0900</pubDate>
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<title>BUON NATALE</title>
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<![CDATA[ <p>ITALIAに来て早8ヶ月。　ここに至るまで沢山の苦労があったけどそれがあって今がある！</p><p>毎日が今はとっても大切。　文章なんてあんまりかけないけど、やっぱり記憶より<font size="3">記録</font><font size="2">に頼ってブログにしました。</font></p><p><font size="2"><br></font></p><p><font size="2">ブログにするからには、見れるものを作って行くよう努力していきます。</font></p><p><font size="2">イタリアに来てるコックでブログなんてやってるやついんのかなぁ？って</font></p><p><font size="2"><br></font></p><p><font size="2">・・・いますね。一人見たけど。</font></p><p><font size="2">同じくらいの時期にイタリア来て、いろいろ有名なレストラン行ったりだとか。フェスタに行ったりだとか。仕事の様子。</font></p><p><font size="2">写真沢山。面白い一日で全部見てしまった。。。</font></p><p><font size="2"><br></font></p><p><font size="2">沢山いい経験しててすごいなぁと思いつつ。負けないように頑張って勉強してブログにしていきたいですね。</font></p><p><font size="2">まずは3年つずける。　　継続はちからです。</font></p><p><font size="2"><br></font></p><p><font size="2">明日はクリスマス　いぶ<img height="16" alt="星" src="https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif" width="16">　　イタリア時間ですけど</font></p><p><font size="2"><br></font></p><p><font size="2">とりあえず　　</font><font color="#ff0000" size="3">AUG</font><font color="#ff0000" size="3">URI<font size="2">  <font color="#000000">ではまた。</font></font></font></p>
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<link>https://ameblo.jp/anticaosteriadelbai/entry-10022142201.html</link>
<pubDate>Sun, 24 Dec 2006 09:41:19 +0900</pubDate>
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