https://ameblo.jp/anzujamnieta/ 少しだけ美味しいものと、気持ちのいい音楽と、さらっとした服があれば幸せな毎日なはず…今は、こどもたちに何を食べてもらうか迷う日々レシピは基本的に目分量ですほぼ菜食の小さな保育園で働いてます調理師をしています ja-jp https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-12367227816.html 忘れたわけではないけれど、長く気づかないふりをしていました。レシピというほどではないのですがコップの底にお味噌を入れそこにエシャロットをさしますそれを鉢に入れて食卓へまさか食べられるとは思われずエシャロットにも味が染みて美味しくと、簡単で驚かれて一石二鳥。コップと鉢の大きさがうまく揃ってもっと鉢植えっぽくなるのが理想です。残ったお味噌は捨てずに翌日のお味噌汁にでも利用して下さい。無駄なくいただけますよ。 2018-04-10T08:55:09+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11907943409.html 野菜だけのお好み焼きをキャベツを太めのせん切りねぎを薬味程度にスライス小麦粉2に米粉1の割合で粉を入れ（小麦を食べ過ぎないために）レンコンのすりおろしを少々昆布だしを注いで軽く混ぜ（羅臼昆布をハサミでチョキチョキ水に数時間つけただけのもの）熱したフライパンかホットプレートに油を少々、両面焼いたら出来上がり夏休みのお子さんのお昼ご飯にちょっと形が崩れても自分で焼いたら楽しさも倍増ですソースと青のりもいいけど醤油も合いますよ卵やお肉がなくても美味しいしっかりしたお好み焼きです香りのいい、四万十川の青 2014-08-10T22:02:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11867789404.html 今日のお昼ごはんは簡単ケチャップご飯玉ねぎのみじん切りに水をほんの少し入れて（油の代わり）中火でさっと炒めケチャップと塩とブラックペッパー皮をむいたざく切りトマトを入れて炊きたてご飯に混ぜただけベビーリーフのサラダはおいしいお塩にごま油を1滴昆布といわし節のお出汁の玉ねぎとキャベツと春雨入りのスープと半額になっていた沖縄のパッションフルーツ動物性のものや油が少ないことがあまり気にならない簡単メニュー 2014-06-01T14:35:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11843307399.html 昨日の昼食はおうちバイキング◆奄美の黒豚入りミートソーススパゲティ◆長野のもやしと愛知のキャベツと京都のレタスと昆布のサラダ◆奈良のウドと鳴門金時の天ぷら◆野菜いろいろの蒸し煮カレー風味◆黒米ごはん◆こどもは鹿児島のサザエ・おとなは富山のホタルイカ◆ジャガイモと青海苔のお味噌汁プチトマトも用意したけど、まだ旬じゃないし四国の蕗と小松菜は、下ごしらえだけして次の出番を待ってもらう・・色が地味だな 2014-05-06T22:39:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11710611199.html 大根を短冊にカットなたね油かごま油で軽く炒め醤油をひと回しかけてさらに炒めます大根が透明になったら出来上がり冷めても美味しいですよすぐできるのが嬉しいー♪今日は、人参も入れてみました人参は、大根より少しあとに入れます色はきれいだけど味は大根だけの方がシンプルでいいかなあんずの木さんのSimplogを見る 2013-11-23T13:56:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11595163102.html ゴーヤの使い道大家族ではないのでゴーヤ１本炒めると多いのですなので、半分は炒めて（最近は、豆腐入り塩味がブーム）半分は、さっと湯通し（本当にさっとでOK）醤油＋昆布だし少々＋シークワーサー果汁少々（なければ、レモンやすだちなどでも。それもなければ、かつおだし少々）で和え、冷蔵庫で冷やします夜 ゴーヤチャンプル翌朝 ゴーヤの和えものいただく時にいわし節かかつお節を少々のせても（私は、のせないほうが好き。ゴーヤが苦手な人はのせた方がお好きかな）余っているポン酢があったらそれで作ると更に簡単ですね 2013-08-18T21:40:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11595164789.html 夏休み中の方が多いでしょうかお休みといえばカレー・・ではありませんか？いつも、カレールーを使ってカレーを作っている方にレシピというほどではありません野菜を炒める時にザクザク包丁を入れたクミンシードをひとつまみ煮込む時に、カルダモンを一粒これだけで、香りが全く違います炒め物に、クミンシードを少し（最初はほんとに少し入れて香りを確認して下さい）辛いのは苦手！というご家族がいらっしゃる時に特にオススメですカルダモンは、紅茶に入れても美味しいんですこのふたつ、常備していろいろ使ってみて下さい。簡単に、い 2013-08-15T19:03:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11584613886.html 今日はレシピではありませんご紹介友人のお店です安曇野の野菜で作られた安心・安全なごはんお茶とお菓子もございますお店の名前は　おchaやさん白楽駅の六角橋交差点から神奈川大学に向かう道の途中九ツ家というラーメンやさんを過ぎてすぐの右側ですあんずの木さんのSimplogを見る 2013-08-02T01:06:00+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11523694630.html 〈材料〉長いもタケノコ（煮てあるもの）小麦粉片栗粉塩水菜種油〈作り方〉長いもは、かわをむきスライスします（青森の）タケノコは、煮たものの残り（島根の）ボールに小麦粉と片栗粉・塩をほんの少し入れ水を少しずつ加え、お箸で落としてポタっとなるくらいの固さにします片栗粉は、小麦粉の15～20/1くらい（目分量。つまり、少しだけ）天ぷら鍋に菜種油を入れて熱します衣を１滴落として見て、沈んだ衣がふわっと浮き上がってきたら揚げごろです（170℃くらい。いつも計ってませんが）いつまでも沈んでいたら低温沈まずに忙 2013-05-04T11:17:46+09:00 https://ameblo.jp/anzujamnieta/entry-11520277193.html 〈材料〉豆腐菜花人参たけのこ味噌塩ねりごま（白）〈作り方〉豆腐は熱湯で軽く茹でざるにあげて水切りします菜花は、塩少々を加えた熱湯で茹でます色が変わらないよう、さっと冷水に取ります長く水に着けると、風味が落ちるのですぐに引き上げて下さい食べやすい長さにカットして塩か醤油で薄めに下味をつけます人参は、千切りにして厚手の鍋で、塩少々を入れ蒸し煮にしますおうちで作る時は、人参の量が少ないので青菜を茹でたお茹で、軽く茹でてもいいかと思います茹ですぎると色が鮮やかでなくなるのできれいな色のうちに引き上げて下 2013-04-28T23:22:24+09:00