青空やさい

白菜！位置についてよーい。。ドンッ！

Fri, 10 Sep 2010 21:42:29 +0900

今日は先日作った畑に白菜の種を蒔きました

昨年までと違い今年は

これは早生(ワセ)通常より早く出荷できます
今年はこれで行ってみまーす

円の真ん中を軽く指で押さえ凹ませそこに種を２～３粒まきます

深すぎると失敗です

写真の真ん中の薄紫色の丸い粒が種です

すごく小さく見にくくすいません

そして上から土をかぶせ軽く押さえます

これで完了

この間雨が降ったので水分も十分

だいたい３～４日で発芽予定です

ラタトゥイユ

Fri, 10 Sep 2010 10:26:20 +0900

おはようございます。
台風がすぎて野菜たちがまた息を吹き返し
冬野菜の準備を始めています。

本日はちょっと遅めですが夏野菜を使ったラタトゥイユです。

作ったことのない方はなんだか難しそうな料理名に聞こえますが(なんといっても私がそうでした。)
野菜を切って炒めて煮るだけ
今回は味付けを野菜のうまみをいかして
塩のみで作ってみました。

そしてワンプレートで作りましたが
そのままでも、パスタにからめても、チキンソテーに添えてもおいしいです
ワインにもよく合いおすすめです

<ラタトゥイユ>２人分
材料
ナス・・・・・・・・２本
トマト・・・・・・・２個
ズッキーニ・・・・・１本
パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
タマネギ・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・大さじ２
ニンニク・・・・・・１かけ
塩・・・・・・・・・小さじ１

作り方
①ナスはヘタをとり、ズッキーニは端をおとし２センチの輪切り、トマトはざく切り、パプリカは一口大、タマネギは1.5センチほどのくし切り、ニンニクは皮をむいて縦半分に切り芽を取り除いてつぶしておく。

②深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火で熱し、香りがたったら野菜をすべて入れて炒め全体に油が回ったら塩を入れフタをして弱火で１５分～２０分ほど煮る。

③野菜が柔らかくなったら火を止める。

＊今回はワンプレートでごはんと目玉焼きをそえました。

雨の中

Wed, 08 Sep 2010 20:03:16 +0900

今日は朝から恵の雨

本当に久々です。

乾ききった畑にどんどん降り注ぎます。

私たちは大慌てで昨日の続きを

台風なめてました・・・

白菜用にマルチング

穴の間隔は45

ここの穴に種2～3粒ずつ直蒔きします

思いのほか雨脚が強まりは白菜断念

キャベツ定植
苗床から畑に植え替えです

畑に紐を渡し

それに沿ってトンボのようなものを使いラインを引きます。

これはかなり昔ながらのやり方です。

ラインに沿ってキャベツの苗を植えていきます

間隔約30雨待ちでかなり大きくなってます

11月頃収穫です　頑張れキャベツーッ

おはよー

Wed, 08 Sep 2010 07:27:27 +0900

今日は久々に雨

ついに降りました

でも朝からのつもりはなかったから

大慌てですが・・・

ワガママはいえません

本当によかった

まだ小降りなので

ダッシュしまーす

畑作った〜雨よ降れ

Tue, 07 Sep 2010 23:54:12 +0900

雨が降るとの予報で

いつも以上に大忙し

本当はもっと早くに蒔く予定だった

ハクサイ

サラダ用ほうれん草

春菊の畑作り

ここで私の出番はありません

余りに雨が降らなかったので

この砂ほこり

目が開けられないほどです。

予報通り雨が降るといいのですが・・・

でも今回は台風テレビで大荒れ模様を観ると

直撃しないようにと祈るばかりです

満開

Tue, 07 Sep 2010 11:48:12 +0900

出荷はしてないんですがお家用に育てている
オクラ

ネバネバ好きな私のリクエスト

そのネバネバの成分は
水溶性食物繊維のペクチンと複合タンパク質のムチン

血中コレステロールを減らし、血圧を下げたり

胃粘膜の保護・消化促進・整腸といった働きがあるそうです

他にも、いろいろな栄養素があり

体の免疫力UPさせる力強いやさいです。

やさいの花の中でもオクラは

花が美しいことで有名
どことなくハイビスカスのような？？

そしてこの花が開花後５日ぐらいで収穫できるようになります

ソルゴー!!ナスを守れ〜っ!!

Mon, 06 Sep 2010 14:52:12 +0900

毎日、毎日、天気予報をチェックしていましたが

ずーっと晴れまたは曇り。。。。

待ちに待った雨マークが！！

でも台風・・・・・・

台風が来ると一番心配なのはナスです。

強風で収穫前の小さな実は傷つき

枝・木自体もボロボロになってしまいます。

そこで、活躍するのがソルゴー(写真右・左がナス)

ナスの畑はソルゴーという作物で囲っています。

ソルゴーは防風対策やナスの天敵の害虫をそこに住まわせる
とってもすぐれたヤツ。

普段は気も留めない作物ですが日々ナスを守ってくれています。

これこそ縁の下の力持ち・・・？と言う感じです。

しかも役目が終わるとそのまま緑肥になります。

でも、台風が直撃するとソルゴーさえなぎ倒しです

どうか直撃を避け

ほんのり雨が降りますように・・・

塩ゆで落花生

Mon, 06 Sep 2010 08:12:25 +0900

今年、まだ出荷していない大玉落花生を試食用に
持ち帰り塩ゆでに

生落花生はあまり浸透していない地域もあるようですが

塩ゆでするだけでとってもおいしく

我が家では食べ始めると500gほどはペロリといっちゃいます！！

落花生にはアルコールの代謝を助けるナイアシンも含まれているので夏のビールのお供にもオススメです
(あくまでも飲み過ぎには注意！！)

そして、抗酸化作用が高く若返りのビタミンと言われる
ビタミンEやビタミンB群なども含まれています。

＜塩ゆで落花生＞

*生落花生
*水
*塩(水に対して３～４％)

作り方
1,生落花生は泥を落としてよく洗う。

2,鍋に生落花生とかぶるぐらいの水と塩を入れてフタをして
　ゆで、沸騰してから20分ほどたったところで固さを確認し、
　お好みの９割ほどの固さまでゆでる。
　(鮮度や大きさによってゆで時間が変わります）

3,火をとめそのままおき、冷めたらザルにあげ水気を切る。

落花生

Sun, 05 Sep 2010 11:11:31 +0900

おはようございます。
今日も暑いですね～

今朝は落花生の収穫をしました

手で引っ張れば簡単に抜けます

でもここからが大変

一粒一粒もぎとり、洗って乾かします。

あと大事なのは見極め。
手で触るとわかるんですが、立派な殻でも中はスカスカのが
たまに紛れています。

私はまだ見習い中なので旦那サマの最終チェックを待っています

熱風

Sat, 04 Sep 2010 14:07:47 +0900

我が家には
クーラーがありません

この猛暑に・・・

理由は、
小さい頃からスポーツをやっていて
先生に「クーラーはいかんっ！！」と教わってきたから

それで、もう何年も自分の部屋では使ってないんですが

旦那サマはものすごーく暑がり

クーラーのない中
夜寝るときはアイス枕を利用
なんとか８月を乗り切ったものの

９月に入ってもこの暑さ

この夏を乗り切ったんだから・・・
と言う私には苦笑いです

我が家に唯一ある扇風機は
先ほどから熱風を放ってます

やっぱり購入かな？