https://ameblo.jp/aperi1006/ 春吉のワインダイニングaperiの日々を紹介します ja-jp https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10996183878.html 昨日は活オマール海老を使ったスペシャルコースをご用意しました活オマール海老のポッシェぷりっぷりのオマール海老とエビの旨味がたっぷりつまったジュレと濃厚なエビマヨネーズの相性が抜群の絶品の一皿ですカボチャの冷製ポタージュ優しいカボチャの甘みが美味しいポタージュですホタテのガーリックバター焼きガーリックの香りが食欲をそそる一皿です仔羊のグリルジューシーで柔らかい仔羊とソースの相性が抜群そして、デザート＆挽きたてコーヒー濃厚なホワイトチョコのチーズケーキですバースデーなど特別なコースもご用意してますご 2011-08-24T15:32:48+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10994415255.html 昨日は久岡家さんの夏燗の宴に行ってきましたまずは、梅乃宿の梅酒で乾杯♥二杯目は庭のうぐいすたなから【55度の熱燗用に作られたお酒です】生で出荷させたそのままの状態と、熱燗にした初の火入れで飲み比べました別のお酒かと思う位香りも味わいも全く違いました三杯目は梅乃宿備前雄町純米吟醸【山廃仕込】冷酒と４５度の上燗と５５度の飛びきり燗での飲み比べでした私は香りが華やかで味わいがまろやかに感じた４５度の上燗が一番好きでした四杯目は独楽蔵 玄 円熟純米吟醸新酒と五年物、熟成の違いの飲み比べとげとげしさが残る 2011-08-22T15:04:30+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10992208592.html 今日は昨日のコースのメイン仔羊のローストのご紹介しまぁすまずは、こんな感じそして、出来上がり柔らかくジューシーで激ウマですコースはその日に仕入れた新鮮な食材を使って日替わりでご用意してまぁす内容は冷たい前菜温かい一皿お肉料理パスタ最後にデザート＆コーヒーorチーズ盛り合わせ選べる様な感じになってます３１５０円からご用意してまぁすiPhoneからの投稿 2011-08-19T03:00:06+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10980625686.html ８月７日にモエのイベントに行ってきました♥浴衣でモエを片手に乾杯なんだか、贅沢な気分を味わえた一日でしたアペリでは８月３１日まで浴衣で来られた方にはモエを一杯サービスしてまぁす浴衣でのご来店おまちしてまぁすiPhoneからの投稿 2011-08-09T14:24:55+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10975420496.html 今日のマリアージュセットのワイン三種類はこんな感じでご用意しましたヘンケル ブリュットドイツの辛口 スパークリングワイン【ゼクト】ですヴィラマリアリースリング白いお花の香りが特徴のニュージーランドの白ワインですアラモスカベルネソーヴィニヨン熟した果実味にどっしりとした味わいのアルゼンチンの赤ワインですタパスは❶パルマ産生ハム❷自家製ピクルス❸稚鮎のエスカベッシュ❹ポークリエット❺スペイン産オリーブ❻タコのピリ辛マリネ❼温かいカマンベール❽野菜スティックオリーブのソース❾豚スネ肉と芽キャベツのジュ 2011-08-04T11:51:42+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10974264159.html ８月１日に、フルールパルフ【美味しいブルゴーニュワインが沢山ありますオーナーの湯川さんにはワインの事を色々教えてもらってます】雲レ日【可愛い女の子のいる日本酒バーですちなみに、私はここで日本酒を飲める様になりました】アペリの三店でバーベキューをしましたたくさんの人に集まって頂き、本当に感謝です各店で用意したブースではアペリからは仔羊モモ肉のローストを出しましたその他にもお肉や料理やお酒などにもこだわってご用意しましたたくさんの喜びの声も頂き、感激の一日でした皆様、本当にありがとぅございましたiP 2011-08-02T01:30:34+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10973022467.html ８月１日から、平日は１８時から、１時までの営業とさせて頂きますm(_ _)m金曜日と土曜日は今まで通り１８時から３時まで営業致します。ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いしますm(_ _)miPhoneからの投稿 2011-08-01T13:44:50+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10960863210.html 昨日は私の大好きなワインを三種類も飲んで頂きました右からクラウディベイ ソーヴィニヨンブランニュージーランドの白ワインですパッションフルーツのような爽やかな酸味のあるスッキリとした白ワイン私の1番好きな白ワインですドメーヌ ルロワブルゴーニュ グラン オルディネール有名なルロワのドメーヌもの♥グラン オルディネールだけどピノノワールのみで作られてるそうですちょっぴり大人な味わいのピノノワールジャック プリュールブルゴーニュ ピノノワールこちらも、ピノノワール♥果実味たっぷりでルロワが魅惑的な熟女 2011-07-21T14:23:48+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10961722483.html 木曜日限定マリアージュセット♥ワイン三種類とタパスは十種類の中から三種類選べるお得なセットです昨日はワイン泡、白、赤をご用意しましたラルボック１９１９スペインのカヴァですオーカ シャルドネ南アフリカの白ワインですアルゼンチンの赤ワインですタパスはこんな感じでご用意しました写真は二人前ですiPhoneからの投稿 2011-07-21T14:12:13+09:00 https://ameblo.jp/aperi1006/entry-10960852804.html 昨日も水曜日限定ローストビーフ付きカジュアルコース大好評でしたまずは、本日のポタージュカボチャの冷製ポタージュ♥前菜盛り合わせ右から夏野菜の冷製オムレツタコのマリネ自家製ピクルス熊本産赤牛リブロースアペリ特製ローストビーフやわらかぁいお肉にソースが絡んで♥今回も激ウマでした最後にデザートとコーヒーヌガーグラス♥これがまた、メチャウマです水曜日限定で数に限りがありますのでお早めのご予約お待ちしてまぁすiPhoneからの投稿 2011-07-21T13:54:43+09:00