https://ameblo.jp/archiistage/ 沖縄料理って体にはいいけれど、ちょっとおいしくないなんて声をよく聞くけれど、本当はおいしいんです。俺がこれまで培ってきた沖縄料理をお家でもおいしく作れるちょっとしたコツを紹介するよ。 ja-jp https://ameblo.jp/archiistage/entry-11725574946.html 東京でも、手に入る豆腐チャンプルーにあう豆腐が探せたので ちかじか豆腐チャンプルーやります。待っててさ～。ゆたしくぅ(よろしく)(^-^)ＶiPhoneからの投稿 2013-12-09T10:32:53+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11716218495.html 皆さん、ちゅーうがなびら(こんにちは) ブログを始めたキッカケと理由を今回は、書きたいと思います。友達が沖縄ブーム(ちゅらさんブーム)の頃、渋谷センター街でお店を始めたその名は『沖縄スローフードれきお 』そこの料理指導を2年間だけ教えに来ました。その頃、沖縄ブームだけで沖縄料理を始めたお店が多かった。本物の沖縄料理を出せる店がほとんどなくてさ～。にぃにぃのゴーヤー食べて本当は、美味しいんですね～と言う方が多かったさ～。そのお客さんに、沖縄料理は、マズイ物だと思ってた～？沖縄の人は、マズイ物食べて 2013-12-02T11:17:01+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11519168129.html 沖縄から鮮魚が届いたさ～(^-^)/沖縄名サンバナー 和名センネンダイ 身は、綺麗な淡白な白身魚 カルパチョでで～じ美味しかったさ～(^^)それよりも、綺麗な色だね～。眼の所 歌舞伎のくま塗りそのものさ～。美ら海水族館でさがしてみてね～。しまぶくろのあーきーにぃにぃ＠沖縄料理のコツさんのSimplogを見る 2013-04-27T10:28:00+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11505367898.html フーイリチャーの作り方 ✨アメブロ✨に アップしたさ～(^^)動画付きなので 皆さん見てからに 作ってみてさ～ね～。ゆたしくぅ(^-^)/しまぶくろのあーきーにぃにぃ＠沖縄料理のコツさんのSimplogを見る 2013-04-05T15:34:00+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11497059419.html ハイサイ！ちゅ～うがなびら～(^-^)/渋谷宇田川町から沖縄をお届けしている アーキーにぃにぃです。今回は、にぃにぃが小学校から朝ごはんで良く食べてた フーイリチャーを紹介するさ～。まずは、材料から。くるまふ 1/2(半分)玉子 1個マーミナー(もやし) 40gチリビラ(ニラ) 少々調味料サラダ油 大さじ2料理酒 大さじ3ほんだし こさじ1白胡椒 少々胡麻油 こさじ2 胡麻油は 多くても美味しいさ～。しま部魔法の醤油 今回は、ツナが入らないので、こさじ2~3材料の 2013-04-05T15:21:10+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11489398535.html ハイサイ！沖縄から ヤキタマン(アマクチビ)が届いたよ～(^^)グレーのウロコを赤色でコーティングしたみたい、綺麗だね～。タイミングあわないと中々食べれないな～。白身魚で甘味があって、刺身でとても美味しいさ～。後、バター焼きとカルパッチョもメッチャ美味しい。出会えたら、チャンス 是非食べてよ～(^-^)/しまぶくろのあーきーにぃにぃ＠沖縄料理のコツさんのSimplogを見る 2013-03-13T11:12:00+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11483097940.html 沖縄近海魚 今回は、タマン(ハマフエフキダイ)柄は、自然とは、思えない均等な黄色のバランスが綺麗な魚さ～。ずっと眺めていたいね～(^^)乳白色の白身魚 食感は、ムッチリした感じさ～(^^)にぃにぃは、寿司で食べるのが大好き！皆さんも機会があったら、寿司食べてみてね～。旨いよ～(^^)vしまぶくろのあーきーにぃにぃ＠沖縄料理のコツさんのSimplogを見る 2013-03-04T09:41:00+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11474057175.html ブログ 更新しました。▲フーチャンプルーの作り方を紹介してまーす。沖縄料理に興味ある方は、是非 参考にしてさ～(^-^)/しまぶくろのあーきーにぃにぃ＠沖縄料理のコツさんのSimplogを見る 2013-02-19T19:32:00+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11387751816.html ハイサイ！渋谷宇田川町から沖縄をお届けしております あーきーにぃにぃです。今回は、しま部のチャンプルーで1、2を争う フーチャンプルーの作り方さ～(^-^)/◆材料(1人前)●フー くるまふの4分の1 ●卵 1個●タマネギ 20g●人参(チデークニ) 20g●もやし(マーミナー) 40g●キャベツ(タマナー) 20g●ツナ缶 大さじ1※材料の仕込①まずフーを刻みボールに入れぬるま湯で戻します。②フーが戻ったら 手で絞れるまで絞り 後 まな板の上にキッチンペーパーをおきフーを包み上から手で 2013-02-19T18:41:39+09:00 https://ameblo.jp/archiistage/entry-11472623564.html しまぶくろ農園(自分の実家)珍しい島野菜は、実家で作ってもらっています(^-^)/それでよその沖縄料理屋さんで食べれない野菜も旬でお出し出来るわけさ～^ ^去年は、虫食いで入荷が無かった旬の島野菜 島大根が入ったさ～。昔の古い品種で歯ごたえが有って食物繊維豊富 女性に優しいし甘みのある大根さ～(^-^)/しま部では、シャキシャキ タッチュー大根サラダで 明日から旬のお勧めで出します。期間は、今月中か来月頭ぐらいだと思うので、食べたい方 早めに御来店をお勧めしまする。それから、初物の島らっきょうも 2013-02-17T17:35:47+09:00