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Amazon仕事早すぎて怖い。
11/4発売の新刊が翌日には到着って。

わくわくが止まらないぃ+（0ﾟ・∀・） + ﾜｸﾃｶ +

お風呂で読んでこよう。

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--材料------------------------------------------------------------------------------

●合びき肉　　　　300ｇ（牛7割に対し豚3割がベスト）
●塩　　　　　　　小さじ1/2
●パン粉　　　　　大さじ4
●牛乳　　　　　　大さじ4
●ナツメグ　　　　小さじ1/2
●黒こしょう　　　小さじ1/2
●卵　　　　　　　1個

　にんにく　　　　1かけ
　バター　　　　　10ｇ
　白ワイン　　　　300ｃｃ
　オリーブ油　　　小さじ2

○ウスターソース　大さじ2
○ケチャップ　　　大さじ2
○しょうゆ　　　　大さじ2
○野菜ジュース　　大さじ2
○おろしにんにく　小さじ1/4


--手順------------------------------------------------------------------------------

①にんにくをみじん切りにし、バターで熱する。
②にんにくの香りが立ってきたらみじん切りにした玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。
③②で炒めた玉ねぎは容器にうつし、荒熱をとっておく。

④パン粉は牛乳に浸しておき、●と③を粘り気がでるまでこね、パテを作る。
⑤成形をする。パテを丸くして両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判型にする。

⑥フライパンにオリーブ油をひき、強火で片面を焼き色がつくまで焼く（1分ぐらい）
⑦裏返して、中火にし、焼き色がつくまでじっくり焼く。（2分くらい）
⑧白ワインを回しいれ、蓋をして蒸し焼きにする。

⑨白ワインがなくなったらハンバーグを取り出し、フライパンに○の材料を全て入れてソースを作る。
⑩とろみがついてきたらハンバーグにかけて完成。


--感想------------------------------------------------------------------------------

じゅーしぃ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
けどちょっとパテがやわらかめだから焼くの難しいかも。

--メモ------------------------------------------------------------------------------

：⑧のときにスライスチーズのせると(ﾟдﾟ)ｳﾏ-　⑤のときパテの中心にチーズ入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
：①～③はめんどくさかったら電子レンジでもOK
：冷凍するなら⑤のときに皿に並べて冷凍庫にいれる。凍ったらジップロックとかにまとめる。
　食べたい時に解凍→⑥から同じ手順。
　（焼いてから冷凍のほうが解凍するだけで食べられるから楽だけど、
　パサパサハンバーグになりがち。じゅーしぃなのが食べたいなら⑤の段階で冷凍。）
：今度はフライパンじゃなくてオーブンで焼いてみよう。。
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