https://ameblo.jp/ari-rahmen/ 横浜界隈～都内をホームとしたラーメンレビュー。冗長にならないよう努めます。 ja 意外と遠い！広尾との間くらいだし！函館らーめん しお貫。

浅蜊ラーメン 味玉　1,000円



見ての通りアサリまみれ。中華鍋で調理したアサリを油ごと
ラーメンにどーん！スープはもはや海。うまい。
アサリ炒めた時に臭み消しで少しだけコショウを使ってると
思うんだけど、アサリの風味も減るのでなくても良いと思った。
もっと磯くさいほうがうまい！...と思う。
麺はコシのある細麺でキレのあるスープによく合う。うまし。

具はまあアサリとその他みたいな感じ、メンマはゴマ油が
効きすぎてて好みではなかったけど。味玉はおいしかった。
ネギもスープと相乗効果でおいしい。

しかしアサリ自体すごい好きなんですが、ここに限らず
アサリ料理全般ってオイシーオイシー言ってて突如訪れる
『砂ジャリ』は僕はかなり夢心地から素に戻るんですが
皆様どう乗り越えているのでしょうか。


味玉：82点
チャーシュー：--点
総評：76点







　
]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11098866448.html Mon, 12 Dec 2011 13:30:52 +0900 そんななか九段斑鳩、乗り遅れた感もありつつ初訪。

特製らー麺　880円



スープはなるほど素直にうまい。豚骨と鶏ベースのクリーミー且つ
あっさりした口当たりの良いスープ。魚介が入ってると思うんだけど
ヨソではあまり味わった事の無い和風ダシで、結局なんなんですかと
他のブロガーの皆様に聞きたい。麺は中太の小麦が香る低加水っぽいのに
モチっとしてて食べでがある。うまい。

チャーシューはジューシーさは皆無だが味が染みていてホロホロと
柔らかい。味玉うまい、浸透圧で白身がやや堅くなるほどに味が
染みていてスープに負けない強い味わい。メンマもおいしかった。

小細工せず麺と無化調スープの真っ向勝負でうまい。好感持てる。

優しいのはスープだけでなく、隣の人が特製+味玉の食券を渡したら
「特製に味玉は入ってますよ、代金お返しするか大盛りにしますか」と。

これだよ！この接客だよ姉さん！

当たり前の話なんだけど、上記の様な対応してくれる店は意外と少なくて、
元来うっかりの僕が今まで食べた余分な味玉はロッキーが飲んだ生卵の数と
比肩すると言われている。ラーメン１杯食うのに味玉２個食べたい変態が
いない事くらい考えたらわかるだろ！

…話ズレましたがとにかくそんな気配りが味にも出ていて、バランスが良い。
並ばず食べれたのも運が良かったけど、値段も良心的で万人にオススメできる
ラーメンだと思う。東京ラーメンストリートにもあるみたい。


味玉：92点
チャーシュー：71点
総評：89点







　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11098778330.html Thu, 08 Dec 2011 11:40:18 +0900 名前は聞いた事あるけどよく知らない。昨年末オープンの新店。

特製つけ麺　980円



つけ汁は王道な魚介豚骨、トロみはなくキレがある。
クドさがなくておいしいけどまあまたおま系の印象。
麺はうまい。中太プリっとしていてコシもある。

特製にはチャーシューが２種類、バラとタレのかかったロース。
低温調理のピンク色でそれぞれに違った旨味と歯ごたえでうまい。
つけ汁にも肉があるけどどれもゴテゴテしてないので食べやすい。
味玉も濃いめでなかなかおいしかった。
スープ割はポットで自分で入れる感じ。ふつーだった。

ラー油と絡めたりするのもお勧めされてましたが気付かず完食。
柚子も時代の流れで入ってる感じだし、ここ１年でできた新店としては
極端なインパクトが無かった&味自体も抜きん出てはいなかったけど
２種のチャーシューなど工夫もあるしいい店だと思った。

1,000円という金額は手間や品目を考えたら妥当だと思う。
現状ではわざわざ行きはしないけど、今後に期待したい。
担々麺もプッシュしていたので興味はある。


味玉：75点
チャーシュー：83点
総評：76点







　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11095211330.html Mon, 05 Dec 2011 21:06:25 +0900 おい誰だまたf5連打したの！9位になっちゃったよ！
これはもはや僕への揺るぎなき愛情と認識いたします。
最近怠け気味だけど敬意を表して連日投稿。ありがとう。

男三匹、羽生ゆるキャラグランプリへ。

重心の悪さやイラスト再現度の低さなどユルさに心温まりつつ
帰りにご当地ラーメンを頂こうと画策するも時間が合わず断念。
結局都内に戻って神田、武蔵神山(かんざん)

神山らーめん　1,000円



スープは伝家の宝刀ダブルスープ。こちらは本家よりやや魚介が
抑えめかつあっさりとした印象を受ける。柚子が香ってうまい。
麺もしっかりとした武蔵のモチプリ感。

飴色でスープに負けない味のついた玉子は非常に完成度が高い。
そして武蔵の目玉のひとつ、チャーシュー、これは非常に
おいしいのだけどやっぱり多い。これで厚さ3～4cmあるので
２本もいらない。特製にしなきゃいいだろって話。

異端児武蔵も、はや十数年で王道となりここ神田も新鮮みは
ないがネギの量からしてちょうど良いなどスキが無い感じは
さすがだなと思った。本店で完成した味を各店舗で趣を変えて
多店舗で提供するという企業努力も素晴らしい。

ブログ書く時に冒頭のゆるキャラグランプリと絡めようと
思ったのに結局武蔵にユルさはなく、一切関係ない記事になった。
つまりゆるキャラ知らんぷり。ここは笑うところですよ。


味玉：91点
チャーシュー：82点
総評：83点








　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11093447068.html Sat, 03 Dec 2011 11:28:28 +0900 朧月なんかぜひ
お薦めしたいが開拓もせねば、といし井へ。

中華せいろ（上）　980円



かぼすの乗った見た目はつじ田っぽい。それもそのはず、
店主はつじ田で修行したそう。字ヅラだって似てるもんね。

つけ汁はシャバシャバで、この手のつけ汁からするとアレ？と
思うところだけどさにあらず。味自体は濃厚でうまい。
麺は三河屋製麺、ややヌメってたけど気にならない程度。
少し汁の絡みが悪いけどモチモチしててうまい。

見た目からはわかりにくいが、つじ田との差異はハッキリある。
自慢の比内地鶏押しで鶏の風味が強く、逆に魚介はかなり控えめ。
またおま系に括られないしっかりとしたうまさがある。

味玉は本当に薄味だけど卵自体の旨味が強くおいしい。
チャーシューは及第だけど全体のレベルから考えたら不満か。

途中で麺にかぼすを絞るとまた味が締まってうまい。つじ田で
絞る時とはまた違った感じ。それに加えてテーブルの黒七味との
相性が最高だ。適度に味が変わって飽きが来ない。

そしてスープ割がうまい。割ると味薄まるだけみたいな店も
多いけど、ここは濃いめの鶏スープで割るのでそのままご飯を
入れたくなるような感じ。

またおいしい店見つけたなあと思ったけど、銀座はしょっちゅう
行くわけでもないので選択肢が増えてしまい狂おしい。
ラヲタの苦悩はこれに尽きると思う。



味玉：88点
チャーシュー：72点
総評：89点
]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11093355770.html Fri, 02 Dec 2011 02:57:24 +0900 喜九成(きくな)食堂という店がなかなかうまいというので入る。
オバちゃんが良い味出してる。

とんこつ醤油らーめん　630円



大勢いたので仕方がないが僕の豚骨醤油ラーメンだけ配膳が遅く
さんざん待ったあげくに来るやいなや学友のタバゴリラ君が
「どれどれちょっとのまして」と俺が一切食べてない器へ
レンゲを突っ込む。


一体この男のモラルはどうなっているのか。
そのうえ「俺のやつのほうがうまいな」と発言。
こんなデリカシー皆無の原始人みたいな奴と大学生活を共に
していたのかと思うともはや後悔しかない。

閑話休題、豚骨醤油といっても家系のそれとは違い醤油が強い。
そこで肩すかしを食らう弱輩も多そうだが普通においしい。
臭みもあるがあまり気にならず、細麺のしっかりとしたラーメンだ。

チャーシューも大ぶりの巻きバラがはいっていてうまい。
卵が半玉入っているのも良い、別で頼んだ味玉もおいしかった。
自家製の食べラーもザーサイの歯ごたえよく香味が強くておいしい。

感動するような味ではないが荒い中に独創性も感じられた一杯。
確かに他のメニューもおいしく、現地民カゾハラ選手は塩がお薦めという。
駅周辺はラーメン不毛の地の印象があったのでこの発見はなかなか嬉しい。
菊名に寄った際はまた食べたい。

ぜひタバタくん抜きで。

味玉：79点
チャーシュー：80点
総評：77点







　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11093393762.html Wed, 30 Nov 2011 09:21:51 +0900 最近は西口自体使わないのだけど、何となく降りてみて
ラーメン屋にふらっと入った。

松波家、名前の通り家系なんだけどどうも豚骨醤油より
極み鶏という鶏スープのラーメンが受けているそう。
店内ずっとサザンが流れてたり、店名から出身が想像つく。

極み鶏　750円



名前の通りスープは丸鶏を使ったであろう濃厚な鶏スープ。
たとえが良いかわからないけど鶏鍋の最後の方のような、
ややしつこいけどなかなかうまい。
麺は家系っぽい太麺だけどこれもなかなか合う。

別皿のレモンを絞るというのが特徴なんだけど、サッパリする
わけでもないしあまり効果的では無いような気がした。
別の柑橘系とか。半玉入り万歳。うまい。
チャーシューはまあ家系の普通のやつ。焦がしネギと
番ネギなどはスープに合っておいしい。
そして意外とレタスが合った。おもしろい。

結論としておいしかった。ぶっちゃけ「極み鶏」というほど
極まってはなかったけど一風変わった感じは好き。


味玉：70点
チャーシュー：60点
総評：75点





　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11083004102.html Tue, 22 Nov 2011 18:56:22 +0900 11:00～15:00(L.O.14:30)という時間に渋谷の井の頭通りはあんまり
いない。ランチタイム限定でラーメンを提供するライブハウス。
吉祥寺の音麺酒家 楽々という店が本店だそう。

肉煮干ラーメン　750円



見た通りのコッテリ感だがスープはサラっとしつつエグさ全開の煮干し。
この一杯でニボシ手づかみしたくらい入ってるんじゃないかという感じ。
煮干しのラーメンは大きく２つに分かれるようで、煮干しの旨味を繊細な
行程でエグミを出さないように引き出したスープと、やったるでとばかり
にエグみもろとも煮干しを余すところ無く使ったスープ、完全に後者。
基本はしょっぱめの醤油に背脂。

凪も好きだしワイルド煮干しに抵抗が無いはずの僕でも面食らった。
そのうえでこれだけの背脂、ホントに好き嫌い分かれると思う。
麺は平打中太麺でコシがあってうまい。このスープと渡り合うには
細麺とかではダメだろう。

ほぐし肉とチャーシューが入っていてどちらもうまい。
煮干しのインパクトに負けぬ程の肉肉しさ。多めのネギで臭みもない。
肉煮干しの看板に偽り無しだ。味玉は切れてた。

とにかくインパクトは強かったけどこの煮干し感どうなんだろうか。
ブレた日にあたったんじゃないかと思うくらいに強い煮干しだった。
過剰だった、とも思うし、でもうまかったと思う自分も、いる。


味玉：--点
チャーシュー：80点
総評：71点





　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11082978120.html Sat, 19 Nov 2011 13:37:10 +0900 豚骨ラーメンの店がある。いつの間にか出来てた印象があるが
もう２年経つみたい。渋英。本店は経堂のらあめん英。

渋英らあめん　1,000円



いわゆる全部のせ。「渋英らあめんください」って言ったら
「え？全部のせですね？」って言われた。別に良いんだけど
なら最初から全部のせって書いとけ。店内の表記がバラバラ。

スープはスタンダード博多豚骨。特筆すべき部分は少ないけど
なかなか濃厚でうまい。麺も王道、極細ストレート麺には何の
意外性もないけどスープによく合う。
替え玉は普通麺とより細い麺から選べる。細い方が好みだった。

両方名産だからって混ぜていいわけないだろという考えなので
明太子に否定気味な僕だけどここはラーメン用にと選ばれた
明太子なのか、もしくはスープの強さか、相性が悪くない。
チャーシューあえての堅め、食感が良くうまい。細切メンマも良い。
角煮はおいしいけど八角の風味が強くて相性はイマイチだった。
全部のせの割に統一感はあったと思うけどまあ普通でいいかも。

結論として近くにある豚骨、風龍や天神よりおいしいと思う。
二店と比べると値段は少し高いし、特徴もこれといってないけど
豚骨食べたいと思って入るなら大きくハズす店ではないと思う。

ただ、ここに限った話ではないが賃金の関係で大陸系店員ばかり
使ってる店はどうしても接客が荒い。決してマズくはないのに
食べログ厨どもの☆３未満という辛口採点はそのせいだと思う。


味玉：65点
チャーシュー：76点
総評：74点





　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11071538904.html Wed, 09 Nov 2011 15:42:36 +0900 ラーメンストリートにもあるのよ。というかいい加減に六厘舎の行列は
減らないものか。並ばずに入れたひるがおのありがたみ。

塩玉ラーメン　850円



節、貝、甲殻などなど魚介の出汁をふんだんに感じるスープ、うまい。
淡麗系な見た目だけどややしょっぱ目、味も深い。ほんのりゆず。
麺は割と珍しい細縮れの全粒粉、麺の味も感じられるし、細いながらに
結構なコシがあって食べでがある。これもうまし。

岩のりの磯っぽさが良い、味玉は及第、上に載ってるエビは愛嬌。
チャーシューは端っこだったからか堅め、穂先のメンマはうまい！
ネギはみじんと白髭とでちょっと多い、多すぎるネギは風味の邪魔
になると思う。飽きさせない為でもあると思うんだけど。

全体的においしかった、これくらいが並ばずに食べられるなら
六厘舎であそこまで並ぶ事ないと思う。

そして誰もが気になるネギの上の粉末、これが甘くないデンブの
ような魚介っぽい何かなんだけどペロっとなめても正体不明。
いつの間にかスープに溶けて消えたものの変化すら感じなかった。
大丈夫か、偉そうにレビューしてていいのか俺の舌は。


味玉：73点
チャーシュー：70点
総評：79点






　 ]]> https://ameblo.jp/ari-rahmen/entry-11066100627.html Mon, 07 Nov 2011 14:22:45 +0900