初めまして1回目の投稿です。

私は幼少期、自然いっぱいの場所で暮らしていました。その後、家族の事情で少し離れた都会の中学校に進学することになりました。その時のお話は、いつかしたいと思います。

現在は、夢のために親元を離れ、300kmほど離れた高校に通っています。

今回は、夏休みの帰省についてお話ししたいです。

私の学校の夏休みは7/25から8/17まで。
え、今日は8/3だよ？って思った人いますよね笑

実は大会の試作や練習のために、夏休み期間中も毎日登校していたんです。本当は8/5まで予定が入っていたのですが、インターンシップがある関係で今日帰ることになりました。

いつもは「帰省したらゆっくりできる〜！好きなことしまくるぞー！」と思って帰るのですが、今回は少し違います。

これからの予定は

→必要なものの買い出し

→大会の準備

→インターンシップ

→集合場所への移動（丸一日）

→みんなと合流して飛行機に乗る

→大会本番

→飛行機で帰る

→インターンシップの準備・移動

→インターンシップ（4日間)

→帰省

と、毎日スケジュールがパンパンです笑

ここで少し、大会の書類選考までのお話をします。

私たちのチームは書類選考に向けて、これまで授業で学んだムースや素材の組み合わせの知識を生かしながら、書籍やレシピ本などを活用して新しい知識も積極的に学びました。また、チームで何度も話し合いを重ね、コンセプトや味のバランス、食感、香り、断面の美しさなど細部までこだわりながら試作を繰り返しました。

一度で思い通りの仕上がりになることはほとんどなく、ムースの固さや甘さ、酸味のバランス、各層の厚さや組み合わせなどを何度も見直しました。試作をするたびに試食を行い、それぞれが感じたことを出し合って改善点をまとめ、配合や製法を少しずつ調整しながら理想の作品に近づけていきました。

失敗したときも原因を分析し、次の試作に生かすことを繰り返した結果、技術だけでなく、一つの作品をより良くするための考え方も身についたように思います。

また、ピエスモンテは私たちにとって初めて挑戦する分野で、知識も技術もない状態からのスタートでした。書籍やインターネットで基本的な作り方や技法を学び、その後は先生方に教えていただきながら少しずつ技術を身につけていきました。チーム内で担当を決め、それぞれが集中して練習を重ねます。まだ時間がかかったり思うように仕上がらなかったりすることも多かったですが、何度も練習する中で少しずつ成長を実感できるようになりました。

その中で、外部講師の先生や学校の先生方、先輩方から多くのアドバイスをいただき、たくさんの支えがあったからこそここまで来ることができたのだと思います。

毎日朝早くから学校へ行き、放課後は試作や作品の構想を行い、寮へ帰ってからも就寝時間まで反省や改善点について話し合う日々。忙しく大変なこともありましたが、大好きなお菓子作りに全力で取り組める喜びと、仲間と助け合いながら一つの作品を作り上げる楽しさを改めて実感しました。

写真撮影の日はトラブルが続き、思い通りに進まない場面もありましたが、その都度チームで協力し、臨機応変に対応することができました。また、夜遅くまで作品説明や書類の添削をしてくださった先生方には、本当に感謝しています。

そのような多くの努力と支えがあり、無事に書類選考を通過することができました。しかし、まだ改善すべき点は多く、ここがゴールではありません。試作やピエスモンテの練習で得た経験を生かし、予選大会までさらに技術を磨き、自分たちらしい最高の作品を完成させられるよう全力で頑張ります。

少しと言いながら長くなってしまいました。
これじゃあ帰省ではなく、大会の投稿になってしまいますね笑

そんなこんなで今日まで何度も練習を重ねてきました。全然練習期間が足りている気はしません。

制限時間に間に合ったのは一番最後の練習だけ。それでも3分くらい残せたのは大きな自信になりました。

練習ではG糖を入れ間違えたり、ムースのアングレーズを炊きすぎてボソボソになってしまったり、配合がおかしくて食感がバラバラなケーキが出来上がったり……。本当にたくさんの改善点がありました。本番が怖すぎます。

でも、「ネガティブなことを考えないで、できるって思うんだよ！」と同じチームの友達から言われてしまったので、今はいいことだけ考えることにします。

今日はピエスモンテのマジパンを持って帰省します。

実は今書いている時点で、女の子の手に持っているプレゼントボックスと頭のパーツが取れてしまいました。でも、これくらいなら大丈夫！すぐ直せます！服だけは死守しないとだけど……。

今日の1時まで荷物の搬送準備や壊れてしまったパーツの製作をしていました。友達や先輩方はまだまだ作業をしていましたが、バスの時間があるため、やることだけ伝えて先に帰らせてもらいました。

（先輩方のケーキ、校長先生から差し入れのアイス、学校の畑で採れた野菜を使った賄い、全部食べそびれました……。）

でも、昨日もらった明太フランスを食べながら帰りました。

まだまだお家までは1時間以上かかりますが、少し寝ながら着くのを待とうと思います。

書いている内容もバラバラで、読みづらいかもしれませんが許してください笑

私のこの夏の記録として書いているので、そんな気持ちで読んでもらえたら嬉しいです。

インターンシップのこととか、大会のこととか、また今度書きますね。

次の投稿は未定ですが、もしよければまた読んでください。

それでは、みなさんも良い夏をお過ごしくださいっ