arimuuuu31のブログ

お菓子作りが楽しくなる！？○○のポイントを抑えよう

Sun, 17 Feb 2019 15:37:46 +0900

こんにちは！

るみです。

あなたは、

「良い道具があれば良いお菓子が作れる！」

と思っていませんか？

その考え、間違っていません。

ただ、

いい道具が揃っていても、

使い方を知らなければ失敗の原因になり

せっかくの道具も宝の持ち腐れです。

でも、このブログを読めば

正しい使い方を知ることができます！

これを知ることで

お金や時間をかけて準備した道具も、

ムダにならなくて済みます。

逆に、これを読まなければ

良いお菓子を作ることも出来ず、

お金や時間もムダになり、揃えた道具も

ただのコレクションになってしまいます。

そうならない為にも、

是非このブログを読んで一緒に

使い方を学びいいお菓子を作りましょう！

お菓子作りは、作る工程も

とても重要なんです。

混ぜ方一つを変えるだけでも

食感や膨らみ方が変わります。

しかしいきなり混ぜ方といっても

色んな手法があるので、

まだ道具に不慣れなうちは

使い方を覚えるのは難しいです。

そこで今回は、

道具になれてもらう為にも

基本的な持ち方を紹介します！

この持ち方を知らなければ

生地がうまく混ざらないせいで

ダマになってしまったり、

膨らみも悪くなり味だけでなく

見た目にも影響がでてしまいます…

また、持ち方が悪いと

混ぜる時に腕が疲れる原因になります。

そうならない為にも

是非このブログを読んで、

道具の持ち方を学びましょう！

まず、混ぜる時に使う道具の

持ち方を紹介していきます。

⒈ホイッパーの持ち方

ホイッパーはお菓子を作るのに

とても重要な道具です。

主に二つの工程で持ち方が変わります。

まず一つ目は泡立てる工程です。

卵白や全卵、生クリームを泡立てる時に

使う持ち方です。

このように、

ホイッパーの付け根のあたりを

物を拾い上げる時のように軽く持ちます。

よく、握りこんでしまったり

鉛筆の持ち方をしてしまう人がいますが

握りこんでしまうと力が入りすぎて

手首が固定されうまく動かしにくくなります。

また鉛筆の持ち方をしてしまうと

安定感が悪く、

うまく混ざらない原因になります。

二つ目は練り混ぜる工程です。

バターや固いものを混ぜる時に

使う持ち方です。

このように、

ホイッパーの根元の部分を

しっかり握り込みます。

バターなどの固いものを

クリーム状になるまで練り混ぜるため、

先程と違い力が必要になります。

その為しっかりと握りこむことが

ポイントになります。

⒉ゴムベラの持ち方

ゴムベラは混ぜたり生地を集めたりと、

お菓子作りではとても万能な道具です。

まずは混ぜる時の持ち方です。

ホイッパーの泡立てる時と同じ

物を拾い上げる時のような持ち方で、

根元ではなく棒の真ん中部分を持ちます。

これも基本的に力は要らないので、

この持ち方になります。

人差し指を出した方が持ちやすい人は

少し上を持ち人差し指を前に置いてもOK！

※ゴムベラを使うときは必ず、

丸みを帯びた方を下にして

尖っている方を上にして使いましょう！

二つ目は生地を集める時の持ち方です。

生地を集める時は

持ち方は混ぜる時と同じですが、

混ぜる時より少し下の方を持ちましょう。

そうすることで安定感が増し、

しっかり子削ぐことが出来ます！

生地がボウルに残った状態だと

材料をきちんと計量していても、

途中で分量が変わってしまい

味が悪くなる原因になります。

しかし、

正しい持ち方を知っていれば、

分量どおり美味しく作ることができて

材料の無駄もなくなります！

いかがでしたか？

この持ち方をマスターしてしまえば

生地もうまく混ざり

綺麗な仕上がりになり

とても美味しいお菓子が作れます！

これであなたの大切な道具が

ただのコレクションにならずに済みますね！

早速この持ち方を意識して

練習してマスターしましょう！

最後まで読んで頂きありがとうございます。

また次の記事でお会いしましょう！

○○でミスが無くなる！実は重要なこと

Wed, 13 Feb 2019 08:20:55 +0900

こんにちは！

るみです。

前回はお菓子作りに必要な

道具の紹介をしました！

道具がしっかり揃っていれば

どんなお菓子でも

失敗なく作ることができます！

それに、道具があることで

作れるレシピが増えて

お菓子作りの幅も広がります！

しかし、

道具が揃っていても

使い方を間違ってしまえば

失敗の原因になり

美味しいお菓子は作れません。

膨らまなかったり

味や食感が変わってしまい、

道具があったとしても

上手く作ることが出来なくて

せっかく作ったお菓子を

マズいから捨ててしまったり、

もう一度作り直すために

何度も材料を買っては失敗の繰り返しで

お金も時間も

ムダになってしまいます。

そうならない為にも

一つ一つの道具の使い方を

知ることが大事です！

そこで今回は、

○○を正しくするための

基本のあれを紹介します。

是非このブログを読んで

あなたも基本を習得しましょう！

お菓子を作る時は、

まず計量をきちんとすることが大事です。

これが少しでもズレてしまうと

すぐに失敗してしまいます。

今回は計量器の正しい使い方と

計量の知識についてお話します。

⒈計量器の使い方

計量でよく使われる単位は、

L(リットル)、ml(ミリリットル)、

cc(シーシー)、g(グラム)の4種類です。

L(リットル)、ml(ミリリットル)、cc(シーシー)

は大きさ・体積を表す単位で、

g(グラム)は重さを表す単位です。

ml(ミリリットル)＝cc(シーシー)で、

ml(ミリリットル)✕1000＝L(リットル)です。

すなわち、

1ml＝1cc

1000ml＝1L

になります。

※重さと体積の関係は、

図るものによって違うので注意が必要です。

ただし水の場合に限っては

1g＝1ml＝1ccになるので、

覚えて置くと便利です。

⒉計量スプーンの使い方

計量スプーンには、

大さじと小さじがあります。

大さじは15ml

小さじは5mlです。

よく、大さじの半分が小さじ！

と勘違いする方が多いのでしっかり覚えましょう。

よく中さじスプーンがセットで付いてくることがありますが、

中さじは7.5gだったり10gだったりと決まりがありません。

そこで覚えて置くと安心

中さじはなるべく使わない

また計量スプーンを使う際は、

すくったあとの溢れた分を

すりきりで落として使うようにして下さい。

⒊計量カップの使い方

計量カップの1カップとは

200cc(=200ml)になります。

計量カップによっては

200ccのメモリが

表示されていないものがあります。

その場合、カップの上限が

200ccになります。

液体を測るにはこぼれないように

メモリがあるものを使い、

粉を計るにはすりきり出来るように

メモリのないものを使うと便利です。

このように、

それぞれの器具で使い方や

工夫が変わってきます！

計量はお菓子を作る上で

一番最初にする工程です。

ここでミスをしてしまうと、

後をどれだけ頑張っても

失敗する結果は変わりません。

しかし、これを習得すれば

失敗することはなくなります！

今日からこれを意識して、

丁寧に計量してみて下さい！

最後まで読んで頂きありがとうございます。

また次の記事でお会いしましょう！

必見！！あるものを身に付けるための○秘テクニック

Sun, 20 Jan 2019 16:21:56 +0900

こんちには！

るみです！

あなたは、

さあお菓子作りするぞ！

とやる気はは十分でも

何からはじめたらいいのか分からない

と思っていませんか？

今回はそんなあなたに

お菓子作りで一番初めにすること

についてお話します！

これをするのとしないのとでは

3年後、5年後の理想の自分が

理想だけで終わってしまいます。

想像してください。

あなたはお家に友達を招きます。

そこには自慢の手作りの

お菓子やケーキが並び

そのプロ級の出来栄えに

「凄い！美味しそう！」

「お店で売ってるみたい！」

と喜んでもらえて

あなたの満足度も最高に！

そんな素敵な時間を過ごすことを

考えるだけで

わくわくしますよね！

このブログを読めば

必ず理想の自分になれます！

逆にこのブログを読まなければ

お菓子を作ることは出来ません。

作ったとしても

味も形も思い通りにならず、

あなたの未来は

理想だけで終わってしまいます…

そうならない為にも

是非読み進めてください！

では、まず皆さんが

お菓子作りで一番初めにすることは

道具を買い揃えることです。

これはお菓子を作る上で

基本的な部分になりますので

必ず行ってください！

道具がちゃんと揃っていれば

プロ級のお菓子を作ることは

難しくありません。

では、お菓子作りは基本的に

①計る、ふるう

②混ぜる

③のばす、焼く

④飾る

の工程に分かれています。

作るものによって多少は異なりますが、

中でも必ず揃えて欲しいのが

ずばりこれです！

①計量スプーンとカップ、グラム測り、ふるい

②ボウル、泡立て器、ゴムベラ、ハンドミキサー

③綿棒、オーブンシート、焼き型

④パレットナイフ、絞り袋、金口

これをきちんと行えば

これから身につける〇秘テクニックに

繋がっていきます！

お金が無いからまた今度でいいや…

なんて思っていたら

理想の未来はどんどん

遠ざかっていきます。

早く叶えたいのなら

早く行動に移すべきです！

さあ、

未来のあなたのためにも

今すぐ道具を買いに行きましょう！

最後まで読んで頂き

ありがとうございます。

また次の記事でお会いしましょう！

これさえあれば怖くない！お菓子作りの基本

Thu, 27 Dec 2018 08:57:11 +0900

こんにちは！

るみです！

今回は、お菓子作りで必ず必要になってくる

あれについてお話しようと思います！

私も上達する以前までは

これを軽視していました。

これが無くても

たいして変わらない

用意するにも費用がかかるし

もったいない

あれば便利だけど

出来るようになってからでも

遅くないだろう

そのくらいの程度で

考えていました。

しかし、ある人に出会って

それの必要性に気づいたのです！

それは、お菓子作りをする上で

必ず使う道具です。

道具を上手く使う事が出来るかが

お菓子作りではとても重要になってきます。

ある人とは、私が当時バイトをしていた

ケーキ屋のパティシエの方で、

よく手伝うことがあったのですが

私は道具を上手く使うことが出来ず、

仕上がりにムラができてしまったり

混ぜ方が悪く膨らまなかったり

その時、道具を上手く使うことで

味や出来栄えに変化がある事を教わり

その大切さに気づいたのです。

さらに、

計量が大事だという話をしましたが

この計量をする上でも

とても重要になってくるのです！

例えば、正確に測るためには

０.1グラムから表示のあるものが

必要になります

ですがこれが無いと

計量を正確にする事は不可能になります

その時点で、お菓子作りは

失敗への道を辿ってしまいます

ちゃんと道具を揃えておけば

上手く作ることが出来ていたのです

このことから分かるように

これを軽視していては

失敗への道を突っ走ることになります

成功から遠のくことを

ほったらかしにしていてはいけません

逆にこれを知れたからには

あなたも成功への道を進むことが出来ます！

今からでも遅くありません

早速、道具を揃えて

使いこなせるように

一緒に頑張りましょう！

最後まで読んで頂きありがとうございます。

また次の記事でお会いしましょう！

お菓子作りで初歩的だけど大切なこと

Tue, 25 Dec 2018 22:46:16 +0900

こんにちは！

るみです！

今回は初歩的だけど

お菓子作りで一番大事なこと

をあなたにお伝えしようと思います。

今回お伝えすることをマスター出来れば、

大抵のお菓子は失敗なく

美味しく作ることが出来ます。

さらにこれを習慣化することで

あなたもプロ級のお菓子を作れる

第一歩を踏み出すことになります！

しかし、これを知らなければ

何度と練習しても

結果が変わることはありません。

気が付けば、

材料費と時間が無駄になり

悪循環にハマってしまいます。

私もこの事を知るまでは

失敗の繰り返しで

レシピ通りに作っているのに

上手くいかない

何がいけないのか分からない

と、やればやるほど

悪循環にハマっていました。

あなたにはそうなって欲しくない！

そうならないために、

これだけは守ってもらいたいです。

それは、計量をきちんとする。

そんなこと？

と、思うかも知れませんが

これが出来ていない人は多いんです！

これが大切な理由は

特定の材料が多くなると

当然味や食感に変化が出てしまいます。

また、不足があると

焼いた場合に膨らみが足りなかったり

食感がおかしくなったりします。

そう、これこそ失敗の原因なんです！

まずは、材料をきちんと計る。

これが失敗しない為の鍵となります。

これであなたも

成功への第一歩を踏み出しましたね！

ここまで読んで頂きありがとうございます。

また次の記事でお会いしましょう。

お菓子作りはちょっとのコツを知るだけで上達します

Tue, 25 Dec 2018 20:05:31 +0900

はじめまして！

るみです！

これからブログを書いていきます。

はじめに断言します。

お菓子作りは簡単です！

どうせ出来るからそう言えるんでしょ？

って思ったあなた。

私もはじめはそうでした。

でもちょっとのコツを知るだけで

あなたも簡単だと言えるようになります！

逆にこれを知らなければ、

お菓子作りは難しいままです。

何度やっても失敗して

頑張った分

時間と材料費が無駄になります。

でも大丈夫！

このブログを読めば

あなたも簡単にプロ級の

お菓子作りをマスターできます！

理由はどんなに難しいお菓子でも

やるべき事は同じだからです。

これを知らないと

簡単レシピであっても

何度作っても失敗ばかりで

何時間、何日頑張っても

結果は出ずむしろ

自信をなくします。

私もこれを知るまでは

ひたすら作ることに

時間を費やしていました。

その結果、材料費は掛かり

友達からもらったお菓子の方が

出来栄えも味も良くて

自分には向いていないのだと

お菓子作りが嫌いになっていました。

しかしあることの大切さを知り

その事を意識しながら作ると

1ヶ月後にはお菓子作りで

失敗することが無くなっていました。

さらにそれを続けていくと、

味も出来栄えも

ほとんど売り物と変わらないほど

上達していました！

あなたにも、このコツを知って

お菓子作りを楽しんで貰いたいです！

オーブンを開けた時のあの失望を

二度と味わいたくないですよね？

でもこのブログに出会ったからには

もう失敗することはありません。

私はあなたの見方です。

私と同じ様な

辛い思いはして欲しくないので…

是非、これから

一緒に頑張っていきましょう！

長くなりましたが、

最後まで読んでいただき

ありがとうございます。

また次の記事でお会いしましょう。